Et ve balık, vücudu besleyici maddelerle mükemmel bir şekilde besleyen ürünlerdir. Onlardan iştah açıcı ve doygunluk ile karakterize tamamen farklı yemekler hazırlayabilirsiniz. Makale, çeşitli et ve balık türlerinden elde edilen kıyılmış et pirzolaları için en ilginç tarifleri inceleyecek.
Malzeme İçeriği:
Klasik kıyılmış et köftesi
Sulu pirzola oluşturmak için birçok market kitleri vardır. Birisi bileşiminde havuç tercih eder, birisi - yumurta yerine mayonez. Çok sayıda seçenek. Ancak yeni başlayan bir şef önce klasik tariflere göre kıyılmış köfte pişirmeye çalışmalı.
Malzemeler:
- domuz eti ve sığır eti hamuru - ½ kg;
- ampuller - 2 adet;
- ekmek kırıntısı - 100 g;
- süt - 100 ml;
- yumurta - 2 adet;
- un - ekmek için;
- tuz, baharatlar, otlar - takdirine bağlı olarak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Hazırlık Aşamaları:
- Et yıkanır, filmlerden temizlenir ve parçalar halinde kesilir.
- Et hazırlıkları soyulmuş soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Ekmek süte batırılmış.
- 15 dakika sonra kıyma, ekmek, yumurta, baharat ve doğranmış otlar ile karıştırılır.
- Islak pirzolalar, un ile işlenen ve sıcak yağ içeren bir tencereye konulan ıslak ellerle oluşturulur.
- Ürünler her taraftan kızarmaya kadar kızartılır.
Daha tatmin edici ürünler oluşturmak için iki yumru öğütmeden elde edilen patates kütlesinin bileşimine girebilirsiniz. Asıl mesele rendelenmiş patatesleri sıkmak.
Pişirme domuz
Tedavi, yağsız ete sahip kıyma etinden bile daha sulu. Bununla birlikte, bu tür pirzolaların kalori içeriği de biraz daha yüksek çıkmaktadır.
Tarifi tamamlamak için ihtiyacınız olacak:
- domuz eti hamuru - 350 g;
- ampuller - 2 adet;
- ekmek kırıntısı - 100 g;
- su - 50 ml;
- yumurta - 1 adet;
- un - ekmek için;
- tuz, baharatlar - takdirine bağlı olarak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
İlerleme:
- Hazırlanan (yıkanmış, kurutulmuş ve parçalar halinde kesilmiş) et kıyma makinesinden geçirilir.
- Şişmesi için bir parça ekmek suyla dökülür.
- Kıyılmış et, tekrar kıyma makinesinden geçirilir, daha sonra ampullerin dönüşü gelir.
- Bir kasede et, soğan yulaf ezmesi, ekmek ve yumurta karıştırılır.
- Karışım baharat ve tuz serpilir, bundan sonra toplar oluşur.
- Sonuncusu un içinde ezilir ve bir tavada kızartılır.
- Tüm ürünler hazır olduğunda, kapalı brülörün üzerindeki kapalı kapağın altındaki kapta 7 dakika daha kalırlar.
Servis yaparken ekşi krema sosu kullanabilirsiniz.
Kanatlı eti nasıl yapılır
Kıyılmış tavuk pirzolalarını fırında pişirirseniz, doğru beslenme destekçilerinin bile reddetmeyeceği harika bir diyet yemeği alabilirsiniz.
Ağız sulandıran ürünlerin bileşenleri:
- tavuk - ½ kg;
- soğan - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 100 g;
- süt - 100 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, baharatlar - takdirine bağlı olarak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
İşlem şu şekilde hazırlanır:
- Fileto yıkanır ve bir kıyma makinesinden geçen parçalar halinde kesilir. Bunlar karkasın diğer parçaları ise, et daha önce kemikten ayrılır.
- Soğan soyulur ve ince bir rende üzerine ovulur.
- Ekmek süte batırılmış ve sonra sıkılmış.
- Sonuç olarak, hazırlanan tüm içerikler tek bir tabağa karıştırılır, burada tuz, baharat ve yumurta da eklenir.
- Köfteler, pişirilinceye kadar bir tavada kızartılmış karışık kütleden hazırlanır.
Multicooker varsa, biftek pişirebilir ve akşam yemeği için çocuklara servis yapabilirsiniz.
Lezzetli balık yemek
Lezzetli balık köftesi pişirmek için gerekenler:
- balık - 1 kg;
- soğan - ½ adet;
- havuç - 1 kök sebzesi;
- dereotu - 1 demet;
- ekmek - 50 gr;
- Pekin lahanası - iki katı;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kırıntıları - ne kadar sürecek;
- tuz, baharatlar - takdirine bağlı olarak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Hedeflerin hazırlanması için adım adım talimatlar:
- Ekmek suya batırılmış.
- Fileto, preslenmiş ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirilen balıktan hazırlanır.
- Soğan ve havuçlar ovalanır.
- Kıyılmış etin içine sebzeler, doğranmış yeşillikler, tuz, baharat ve krakerler atılır.
- Her şey iyice yoğrulur, daha sonra eller suda ıslanır.
- Bitkisel yağda hazır oluncaya kadar kızartılmış küçük pirzolalar hazırlanır.
Fazla yağı gidermek için, kızartma işleminden sonra, ürün kağıt havluların üzerine yerleştirilebilir.
Sulu kıyma dana pirzola
Sığır eti oldukça yağsız bir et çeşidi olarak kabul edilmesine rağmen, ondan sulu ve çok aromatik ürünler bile hazırlanabilir.
Malzemeler:
- sığır eti - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 50 g;
- süt - 100 ml;
- yumurta - 1 adet;
- un - ekmek için;
- tuz, baharatlar - takdirine bağlı olarak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Adım adım hazırlık:
- Sığır eti kıyılmış.
- Soğan başı rende ile kıyılır.
- Ekmek süte batırılır ve şişmeden sonra ezilir.
- Yumurta, tuz ve baharatlar dahil tüm malzemeler karıştırılır.
- Sıcak yağda hazırlanan kıyılmış kütleden toplar oluşur.
Kıyılmış ete sarımsak yulaf çorbası ekleyebilir, sonra ürünler keskin bir keskinlik kazanacaktır.
Türkiye Diyet Tarif
Sağlıklı yemeklerin her zaman tatsız olduğunu düşünmeyin. Aşağıdaki tarifin uygulanması, bu tür düşüncelerin başarısızlığına dair canlı bir onay olacaktır.
Aşağıdaki bileşenler hazırlanmalıdır:
- hindi eti - ½ kg;
- soğan - 1 adet;
- patates yumru - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, baharatlar - takdirine bağlı olarak;
- sarımsak - 2 karanfil.
Hazırlık Şeması:
- Fileto iyi yıkanır ve kurutulur ve daha sonra bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak kıyılır.
- Soğan başı ve patates yumruları soyulur ve ovalanır.
- Sebze kütlesi bir kevgir içinde yatar, böylece cam aşırı sıvı olur.
- Sarımsak kısılır ve et, soğan, patates ve yumurta içeren bir kaseye atılır.
- Karışım tuzlanır, baharatlanır ve bundan sonra boşluklar yapılır ve bir kevgir içerisine yerleştirilir.
- Beşamelikleri buhar banyosunda hazırlama.
Ek olarak, sadece taze sebzelerden oluşan bir salata servis edin.
Soslu fırında pişirin
Sulu pirzola fırında pişirilebilir. Ayrıca, onlarla birlikte garnitür için harika bir sos olsun.
maddeler:
- et - 900 g;
- soğan ve havuç - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 200 g;
- süt - 200 ml;
- yumurta - 1 adet;
- un - 50 g;
- domates salçası - 40 ml;
- tereyağı - bir dilim;
- tuz, baharat, bitkisel yağ - isteğe bağlı.
İcra Aşamaları:
- Et, yarım büyük soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Kıyılmış ete önceden ıslatılmış ve sıkılmış ekmek, yumurta, tuz ve baharatlar da gönderilir.
- Et kütlesinden, fırın tepsisine dağıtılmış olan boşluklar oluşur.
- Pişirme, sıcak bir fırında 15 ila 20 dakika boyunca gerçekleştirilir.
- Un, altın bir ton elde ettikten sonra, bir bardak kaynar suyla seyreltilen bir tencerede kızartılır.
- Soğanlar, havuçlar ve salçalar bir yahnide kızartılır.
- Çakmak unu karışımı ile dökülür ve kaynatıldıktan sonra püre haline getirilir.
- Pişirme için ayrılan süre sonunda, pirzola sos ile dökülür ve tekrar 20 dakika süreyle fırına gönderilir.
Patates püresi ve ufalanan pilav, garnitür olarak iyi bir üne sahiptir.
Kıyılmış köfte Kiev
Lezzetli köfte evde kolayca hazırlanabilir. Bunu yapmak için, gerekli ürün stoklarını doldurmanız ve adım adım tarifleri takip etmeniz yeterlidir.
bileşenleri:
- kümes hayvanları filetosu - 500 g;
- tereyağı - 150 g;
- süt - 100 ml;
- yumurta - 2 adet;
- yeşillik - bir demet;
- ekmek kırıntıları, un - gerektiği gibi;
- tuz, baharatlar - takdirine bağlı olarak;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Hazırlık şeması aşağıdaki eylemlerden oluşur:
- Fileto tuzlanmış ve dövülmüş kısımlara ayrılmıştır.
- Ayrı bir kapta, tereyağı doğranmış otlar ile çırpılır.
- Her parça, doldurma ile sarılır ve sarılır, daha sonra iş parçası 5 dakika boyunca dondurulur.
- Kase süt ve bir yumurta birleştirir.
- Un ve ekmek kırıntıları, ekmek için iki farklı plaka üzerine serpilir.
- Kütükler un içinde yuvarlanır, sonra meyilli içine batırılır ve ekmek kırıntılarına yerleştirilir.
- Sonunda, köftesi kabuğunu "yakalamak" için 5 dakika boyunca bir tavada kızartılır ve daha sonra 10 dakika daha 200 ° C'de fırında pişirilir.
Beşamel sos, değişik malzemelerle, farklı malzemelerle hazırlanabilen ve ayrıca günlük menüde ve tatil masalarında servis yaparken de kullanılabilecek ilginç bir yemektir.
