Ekşi krema Korzhiki - basit ve bütçe pişirme bir çeşididir. Aynı zamanda, bu ürünler nazik ve hoş bir tada sahiptir ve akşamları çay içmek için en uygun olanlardır.

Fırında ekşi krema üzerine hamur işleri için basit bir tarif

Doğru ürünleri her evde bulabilir, bu sayede misafirlerin beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda bu çerezler çabucak hazırlanabilir.

Gerekli bileşenler:

  • un - 450 g;
  • ekşi krema ve şeker - 1 yemek kaşığı.;
  • yumurta - 3 adet;
  • vanilin - tatmak;
  • soda - 1 çay kaşığı. (sirke ile öde);
  • tuz bir tutamdır.

Eylemlerin sırası:

  1. Ekşi krema şeker ve 2 yumurta ile birleştirin. Söndürülmüş soda, vanilya ve tuz ekleyin.
  2. Unu küçük porsiyonlara koyun ve düzgün ve yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Bir katmana yuvarlayın ve kıvrımlı şekiller kullanarak boşluklar yapın. Çocukları bu sürece dahil etmek güzel: Genç aşçılar, kural olarak, gerçekten hamurla uğraşmayı ve çeşitli figürleri kesmeyi seviyor.
  4. Kalan yumurtayı çırpın ve kütükleri yağlayın, ardından şekeri serpin. Şeker yerine, haşhaş tohumu, doğranmış fındık, susam tohumu gibi her şeyi kullanabilirsiniz.

Çeyrek saatten fazla pişirin. Korzhiki dıştan kirli ve yumuşak içeriye dönüşür.

Margarinde yumurta yok

Buzdolabında yumurta biterse, farketmez, onlarsız yapabilirsiniz. Onlar için dükkana koşmak hiç de gerekli değil.

Neye ihtiyacın var:

  • un - 3 yemek kaşığı;
  • ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
  • margarin - 100 g;
  • şeker - 75 g;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • ince doğranmış fındık - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tarçın ile şeker - daldırma için.

Kabuklara fındık, kuru üzüm, hindistan cevizi gevreği ve çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Yumuşak hale getirmek için margarini buzdolabından önceden çıkarın. Ekşi krema ve şekerle birleştirin.
  2. Elenmiş unu kabartma tozu ve fındıklarla karıştırın, sıvı kütleye ekleyin ve hamuru yoğurun.
  3. İki sosisde yuvarlayın, bir filme sarın ve soğuğa koyun (bir saat kadar).
  4. İş parçalarını 7 mm'den daha kalın olmayan dairelere kesin ve tarçınla şekeri daldırın.

Bir fırın tepsisine koyun ve kızarana kadar pişirin.

Bir tavada tereyağlı hamurdan

Korzhiki hızla bir tavada pişirilebilir, fırını kullanmak gerekli değildir.

 

Gerekli bileşenler:

  • un - 3 yemek kaşığı;
  • ekşi krema ve şeker - 1 yemek kaşığı.;
  • yumurta - 3 adet;
  • tereyağı - 200 gramlık bir paket;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • soda - 0.5 çay kaşığı. (sirke ile öde).

Eylemlerin sırası:

  1. Tereyağı unu ile karıştırın ve ezin.
  2. Ekşi krema ve şekerli yumurtaları karıştırın. Çırpın. Soda ekleyin.
  3. Her iki kütleyi birleştirin ve hamuru yoğurun. Bir bıçakla kareler halinde yuvarlayın ve kesin veya camla yuvarlak boşlukları sıkın.

Her iki tarafta bir tavada kızartın.

Süzme peynir ile en lezzetli kekler

Ev yapımı peynir kurabiyeleri oldukça lezzetlidir.

Ne gerekli:

  • un - 300 g;
  • süzme peynir - 250 g;
  • yağ - 200 gram paket;
  • yağlı ekşi krema - 150 g;
  • sarısı - 2 adet;
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
  • kabartma tozu - 10 g;
  • tuz bir tutamdır.

Hazırlık süreci:

  1. Unu eleyin, kabartma tozu ekleyin.
  2. Dondurulmuş tereyağı öğütün, yumurta ekleyin, şekerli tuz ekleyin, ekşi krema.
  3. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın ve unu ile kitleye ekleyin. Hamur yoğurun: yoğun ve elastik bir kitle elde etmelisiniz.
  4. Plastik ambalajın içine sarın ve 2 saat boyunca soğutun.
  5. Hamuru bir katman halinde yuvarlayın ve kekleri kesin. Yağlanmış parşömen koyun.

İş parçaları açık sarımsı bej bir renk elde edene kadar yaklaşık bir saat çeyrek pişirin. Aşırı maruz kalma gerekli değildir, çünkü lor hamur özellikle bu konuda iyidir - yumuşak, yumuşak ve ufalanabilir. Ancak hamur işlerinin daha gevrek olmasını istiyorsanız, bu sefer 4 dakika daha ekleyebilirsiniz. Soğuduğunda pudra şekeri serpin. Bu tür çerezler kahve, çay, kakao ve süt için uygundur.

Bu testten sadece kabuk değil, simit, zarf ve sepetleri de yapabilirsiniz. Dolgu olarak elma dilimleri, taze veya konserve meyveler, kalın reçel veya reçel ve fındık-çikolata kütlesinin kullanılması önerilir.

Çocukluk Tarifleri Davranır

Çocukluktan ekşi krema Korzhiki alışılmadık bir tat ve koku vardı.

Gerekli bileşenler:

  • un - 2 yemek kaşığı;
  • ekşi krema - bir bardak;
  • tereyağı - 50 gramlık bir dilim;
  • yumurta - 2 adet;
  • şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • tuz - biraz;
  • susam veya haşhaş - dekorasyon için.

Eylemlerin sırası:

  1. Elenmiş una kabartma tozu ekleyin.
  2. Elde edilen kuru karışıma 1 yumurta, şeker, ekşi krema, yumuşak tereyağı ekleyin.
  3. Hamur yoğurun. Ellere yapışmamalı. Dinlenmeye bırakın (20 dakika yeterli).
  4. Bir katmana yuvarlayın ve camları çevreleyin. Dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve susam veya haşhaş tohumu serpin.

20 dakika kadar pişirin. Uzun süre fırında tutulması gerekli değildir, aksi takdirde kururlar.

Bu kekler, acilen çay için bir şeyler yapmanız durumunda her ev hanımını pişirebilmelidir.