Taze ev yapımı kekler, lezzetli bir çay partisi için mükemmel bir seçenektir. Evde küçük bir tatil düzenlemek için, GOST'a göre süt kekleri pişirin, tadacağınız tarifi seçiyoruz.

GOST uyarınca klasik süt kekleri

Bu tarif, minimum miktarda yiyecek kullanmayı içerir. Tatlı tadının bundan muzdarip olmadığını belirtmekte fayda var.

Goodies için Malzemeler:

  • un - serpmek için 400 g + 25 g;
  • şeker - 215 g;
  • süt - 80 ml;
  • vanilin - 1 poşet;
  • soda - 0.5 çay kaşığı;
  • yumurta - 1 adet. (sadece yumurta sarısına ihtiyaç duyulacaktır);
  • Margarin - 100 g.

Mutfak süreci:

  1. Sütü ısıya dayanıklı bir kabın içine dökün, şekeri dökün ve ateşe verin. Ara sıra karıştırarak karışımı kaynatın. Sobadan alır ve oda sıcaklığında hafifçe soğuturuz.
  2. Süt kütlesine margarin, vanilya ve yumurta sarısı ekleyin.
  3. Unu eleyin, soda koyun, karıştırın ve slaytı oluşturun. Küçük bir çöküntü yapar ve sıvı karışımına dökeriz. Elastik hamuru yoğurun ve filmin altında yarım saat çıkarın.
  4. Kalan unu serpin ve çalışma yüzeyini alın ve hamurdan 8-10 mm kalınlığında bir hamur tabakası açın.
  5. Özel kalıplar veya bir cam kullanarak yuvarlak şekiller kesin. Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyar ve ısıtılmış fırına göndeririz.
  6. Kızarana kadar pişirin, sonra soğuyun ve servis yapın.

Fındık ile

Aşağıdaki pişirme kabı yönteminin vurgulanması unutulmaz bir aroma ve hoş bir tat almadır.

Tatlı bileşimi:

  • yer fıstığı - 400 g;
  • yağ tahliyesi. - 100 g;
  • süt - 0.5 yemek kaşığı;
  • yumurta - 1 adet. + yumurta sarısı;
  • bal - 2 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 0.5 yemek kaşığı;
  • kabartma tozu - 1 poşet;
  • vanilin - 2 g;
  • su - 1 çay kaşığı;
  • un - 450 g.

 

hazırlanması:

  1. Şeker, vanilya, süt ve bal kalın duvarlı bir tencereye yerleştirilir ve ateşe verilir. 1-2 dakika kaynatın, soğutun.
  2. Bir mikser kullanarak yumuşatılmış tereyağı bir yumurta ile çırpın.
  3. Kamçılamayı durdurmadan ince bir şurup dökün. Kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun.
  4. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve tatlı bir karışıma koyun. Hızlıca yoğurun, böylece pişirme kauçuk haline gelmez. Hamur itaatkar olmalı ve ellerinize yapışmamalı, gerekirse ek olarak un eklenebilir.
  5. 7 mm kalınlığında bir dikdörtgen açın, kekleri kesin.
  6. Sarısı suyla karıştırın ve muamele üstlerini kaplayın. Üstüne kıyılmış fıstık serpin.
  7. Ürünleri fırın tepsisine yerleştirip 10-15 dakika fırında pişiriyoruz.
  8. Pişmiş tatlılar ayrıca yumuşak ve parlak hale getirmek için şeker şurubu ile kaplanabilir.

Buzlanma ve pudra şekeri ile pişirin

Ciddi bir muamele hazırlamak için, bir tarif yararlıdır
güzel kurabiye Hamuru önceki yöntemle kıyaslayarak tek farkla hazırlıyoruz - un serilmeden önce, rendelenmiş zencefil kökü 25 g miktarında eklenir, aksi halde her şey değişmeden kalır. Pişirme hazır olduğunda, soğutun ve süslemeye gidin.

Sır Ürünleri:

  • yumurta - 2 adet. (sadece protein kullanıyoruz);
  • pudra şekeri - 120 g;
  • şekerleme tepesi - 50 g (kahverengi şekerle değiştirilebilir);
  • limon kabuğu rendesi - 10 g;
  • limon suyu - 25 ml.

İlerleme:

  1. Soğutulmuş proteinler bir blender kabına yerleştirilir, çırpılır ve yavaş yavaş tatlı tozu dökün. Narenciye suyu ekleyin ve kabuğunu alın. Protein köpüğü kalınlaştığında, cihaz kapatılabilir. Bitmiş sırları bir saat çeyrek boyunca masaya bırakıyoruz.
  2. Bir silikon fırça veya küçük bir kaşık kullanarak, her pastanın üzerine narenciye köpüğü uygulayın ve bol miktarda şekerleme tozu serpin.
  3. Sırları mükemmel bir tada sahip güzel bir incelikle misafirlerimizi sertleştirmek ve memnun etmek için bekliyoruz.

GOST SSCB'ye göre çocukluk döneminden tarif

Birçok, her Sovyet yemek salonunda satılan bu tatlı tatlı aromasını hatırlıyor. Günümüzde yemek pişirmede bu tür bir muamele bulmak kolay değildir. Ancak GOST 1986 uyarınca tarifleri kullanarak en sevdiğiniz yemeği kendiniz pişirebilirsiniz.

Malzemeleri hazırla:

  • prim unu - 210 g;
  • süt - 100 ml;
  • tuz - 1 tutam;
  • şeker - 265 g;
  • tereyağı - 100 g;
  • büyür. yağ - 20 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Yumurtayı kırın ve karıştırın, böylece protein ve yumurta sarısı bir araya gelir. Homojen karışımı iki eşit parçaya bölün.
  2. Yağı oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra şeker, süt, tuz ve vanilya ile karıştırıyoruz. Yumurta kütlesinin bir parçasına dökün.
  3. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin, hamuru yoğurun.
  4. Tabakayı un serpilmiş bir masanın üzerine yuvarlıyoruz ve SSCB'de popüler olan yuvarlak boncukları kesiyoruz.
  5. Ürünleri fırın tepsisine aktarıyoruz, bıçağın ucuyla kalıbı ağ şeklinde koyuyoruz. Kalan yumurta ile yağlayın.
  6. Sıcak fırında en fazla 12 dakika pişirin, aksi takdirde muamele kuruyacaktır.
  7. “Çocukluktan itibaren” sütlü kekleri tabağa yaydık, serinletip lezzetin tadını çıkardık.

Çay için mükemmel bir tatlı hazırlamak ve güzel aileleri memnun etmek için ocakta saatlerce beklemeniz ve pahalı ürünler satın almanız gerekmez. Yukarıdaki tarifleri kullanarak, kompozisyonu değiştirip yeni malzemeler ekleyerek en azından her gün tatlı pişirebilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: