Konserve mısır, salataların pişirilmesinde yaygın bir bileşendir, ancak taze salatalık, ot veya lahanayı göz ardı ederek tercih etmek mantıklı mıdır? Tahılları ısıl işlem ve bir bankada uzun süreli depolama sonucu özelliklerini kaybetmiyor mu? Her şeyden önce, çocuklar için bir diyet veya menü yaparken bu tür sorular soruyorlar. Bu ürünün ne olduğunu, kullanımının yararlarını ve risklerini göz önünde bulundurun.

Konserve mısır nasıl yapılır

Mısırın korunmasında teknolojik süreç neredeyse tamamen otomasyona geçmiştir. Üretimi için, tahılın birincil su içeriğini zaten kaybettiği, ancak olgunlaşmış tahılların sertlik özelliğini henüz kazanmamış, yalnızca olgunlaşmamış koçanlar kullanılır. Hazır konserve ürününün lezzet özellikleri temel olarak koçanı alma anının ne kadar iyi seçildiğine bağlıdır. Bu nedenle, mısır ekim alanları en uygun olgunluk için birkaç günde bir kontrol edilir.

Koçanlar biçerdöverler ile toplanır ve ardından konserve fabrikasına gönderilir. Makine yeşil kabuğu onlardan uzaklaştırır, ardından tahıllar bıçakla kesilir. Onlar yıkanır ve konveyöre gönderilir. Bir bant üzerinde hareket eden taneler, hasarlı parçacıklar için görsel olarak kontrol edilir. Bundan sonra, cam veya teneke kaplara dökülür. En basit turşusu üstüne dökülür.

Bu içerir:

  • su;
  • tuzu;
  • sitrik asit veya sirke;
  • şeker.

Bankalar sıkıca sarılır, daha sonra 4-6 dakika fırında pastörize edilir. Ürünün değerli özelliklerini korumanıza izin veren 121 ° C sıcaklıkta işlenir.Kullanılan ambalaja bağlı olarak, bu tür bir korumanın raf ömrü değişebilir. 3 yıl cam, 2 yıl teneke kutuda depolanır.

Endüstriyel bir şekilde muhafaza edilen mısır, kısa kontrollü ısıl işleme tabi tutulduğundan, ev yapımı ürünlerden daha zengin bir vitamin bileşimini korur.

Kalori içeriği ve BJU ürünü

Tatlı mısır, konserve için uygun olan onlarca çeşitle temsil edilir. Tane büyüklüğü, lezzet, besin değeri ve BZHU bakımından kendi aralarında farklılık gösterirler. Bu bakımdan, farklı üreticiler için kalori verileri farklılık gösterir. Ayrıca mısırın özellikleri, toplanma sırasındaki olgunluk derecesine bağlıdır.

Koçanı

Koçanı üzerindeki konserve mısır, 35 ila 90 kcal arasında değişen kalorilere sahiptir.

Enerji değerine gelince, içeriği not edebiliriz:

  • proteinler 1-2 g;
  • 4-8 g karbonhidratlar;
  • yağlar 0-1.7 g

Kutular içinde

Tahıllarda konserve mısırın kalori içeriği 54-120 kcal.

Ortalama enerji değeri:

  • proteinler 2.2-3.1 g;
  • karbonhidratlar 10.7-21.8 g;
  • yağlar 1.6-3.4 g.

Mısırın kalorifik değeri ve enerji değeri, daha yüksek bir olgunluk derecesine sahip olduğu için mısır koçanındaki mısırdan daha yüksektir.

İnsan vücuduna yararları ve zararları

Kalori seviyesine göre, mısırın daha faydalı olduğunu tahmin etmek kolaydır.

Vücut için değerli özellikleri şunlardır:

  • bağışıklığın güçlendirilmesi;
  • kolesterol konsantrasyonunda azalma;
  • kanser önleme;
  • vizyon desteği;
  • sinir sisteminin gevşemesi;
  • cilt gençleştirme

Ürün kalp ve dolaşım sistemi için iyidir. Kompozisyonda bulunan demir, vücut tarafından hemoglobin üretmek için kullanılır. Mısır fosfor bakımından zengindir. Hücrelere girdiğinde, romatizma, osteoporoz ve piyelonefrit gelişiminin önlenmesi sağlanır. C vitamini bağışıklık sistemini desteklemek için kullanılır. Vasküler elastikiyeti restore etmeye yardımcı olur.

Mısırda doğal antioksidanlar bulunur. Avantajları paha biçilmezdir. Her şeyden önce, kanser gelişiminin önlenmesini sağlarlar. Ayrıca, ağır metallerin ve radyoaktif maddelerin uzaklaştırılmasına katkıda bulunurlar. Bu, ürünü tehlikeli endüstrilerdeki çalışanlar ile çevre koşullarının kötü olduğu bölgelerde yaşayanlar için çok değerli kılar.

Mısırdaki Beta-karoten, görme organlarının işleyişini normalleştirir. Bileşiminde oldukça büyük bir konsantrasyonda bulunan B1 Vitamini, sinir sistemi çalışmalarını düzenlemenizi sağlar. Sadece 150 g konserve mısır, bir yetişkin için bu vitamin günlük alımının dörtte birini içerir. Ürünün kullanımı vücutta şişliği ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olur.

Konserve mısırın yararları ve zararları karşılaştırılamaz. Ürünün kullanımının olumsuz yönleri, sadece mide ülseri ve duodenum ülseri gibi bazı hastalıkların semptomlarının şiddetlenmesidir. Bu tür problemler olmadan, mısır elbette makul sınırlar dahilinde hiçbir kısıtlama olmadan tüketilebilir.

Pişirme Uygulaması

Konserve mısır ile pişirebilirsiniz:

  • patates güveç;
  • sebze güveç;
  • pilav;
  • salata;
  • pizza.

Büyük çoğunluk için mısır, salatalarda bir bileşendir. Hemen kullanıma hazırdır, bu nedenle salamura boşaltıldıktan sonra doğrudan kutudan eklenir. Ayrıca garnitür olarak da kullanılabilir. Bunu yapmak için, bir kutu mısırın üzerine iki yemek kaşığı tereyağı ilave edilir, daha sonra tuzlu suyla birlikte kaynatılır. Bundan sonra, garnitür bir kevgir içinden süzülür ve masaya servis edilir. Bu şekilde ısınan tahıllar yağla emdirilir, bu da onları daha da lezzetli hale getirir.

Mısır, et, mantar, yengeç çubukları, sebzeler vb. Gibi diğer ürünlerle iyi gider. Bu nedenle, yüzlerce yemeğe eklenerek daha sağlıklı ve lezzetli hale getirilebilir.Ürünün en büyük avantajı mayonezle uyumluluğudur. Diğer malzemelerin hacminde mısırdan daha üstün olması, nihai yemeğin aşırı derecede tatlı olmadığı ortaya çıkması daha iyi olur.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: