Tutku meyvesine, her zaman Aphrodite aşk tanrıçası masasında bulunan, parlak sarı meyveler denirdi. Modern pastacılar "altın elmanın" baştan çıkarıcı aromasını korumanın yollarını buldular. İlahi içeceğin zarif tadı - ayva kompostosu - bu görkemli tatlıyı elde etmek için orijinal mutfak teknikleriyle sunulur.

Sunulan tariflerde genomel kullanıyoruz (Japon çeşidi). Bir meyvenin ağırlığı 300 g'a kadardır, 100 g ürünün enerji değeri 200 kJ veya 48 kcal'dir.

Kış ayva kompostosu - klasik yemek pişirme

Ayva vitamin ve mineral bakımından zengindir.

maddeler:

  • ayva olgunlaşmış meyveler - 1 kg;
  • düzenli şeker - 3 L şişelenmiş su başına 300 g (şurup bileşenleri);
  • Beş safran organlarındaki (daha iyi renk için).

Yüksek kaliteli komposto elde etmek için, hem seçilen ürünlerle hem de kullanılan yemekler bakımından temizlik gereksinimlerine uyuyoruz. Meyvelerin ayrıştırılacağından, hasar görmüş numunelerin iç içe geçmesinin bozulma izleri dışında bırakılacağından eminiz.

hazırlanması:

    1. Meyveleri kuru bir bezle sileriz, kabarıkları giderir, iyice yıkar, haznenin kalıntılarını keser, ayvanın sert üst kısmını yakalar, ayrıca tohum haznesini alırız. Meyveleri küçük küplere (en fazla 1 cm) veya ince dilimlere ayırırız. Ayva dilimleri koyulaşmamak için, maden suyuna koyun.
    2. Tavaya arıtılmış su dökün, şeker ekleyin, karışımı karıştırın, şurubu bir saat kadar kaynatın. Meyve dilimlerini temiz, buğulanmış kaplara koyar, sıcak şurubu dökün, safran ekleyin, tabakları kapaklarla örtün.
    3. Tavanın altına metal veya ahşap bir ızgara yerleştirdik.Depoyu, sıvının kutunun "omuzlarını" (haznenin boynunun 2 cm altında) örteceği miktarda sıcak suyla doldururuz. Yiyecek kabını dikkatlice yerleştirin, bir kapakla örtün.
    4. Güçlü bir ateş açın. Kaynar suyun başlamasından sonra, alevin yüksekliğini azaltarak sıvının aktif şekilde delinmesini önleriz. 3 litrelik bir silindiri 20 dakika boyunca sterilize eder (pastörize eder).
    5. Kavanozu hava geçirmeyecek şekilde kapatın, ters çevirin, havlu veya battaniye ile sarın, tamamen soğuyuncaya kadar bu durumda bırakın. Tatlı kapları serin bir odaya gönderiyoruz.

Sterilizasyon olmadan en lezzetli kış kompostosu tarifi

Bu konserve yöntemi için, üç kurala uymak önemlidir: sadece taze, sıralanmış ve iyi yıkanmış hammaddeler kullanıyoruz.

Meyvelerin hemen kararmaması için bir kase maden suyuna koyulmaları gerekir.

maddeler:

  • ayva - 0.5 kg;
  • şişelenmiş su - 1.7 l;
  • normal şeker - 150 g;
  • limon suyu - 0.5 çay kaşığı;
  • tarçın çubuğu

hazırlanması:

  1. Meyveleri Ayva Kompostosu tarifinin tarifinde tarif edildiği gibi işleriz. Meyveleri altı parçaya bölerek küçük cam kaplara koyarız.
  2. Bu meyvelerin hamuru çok sulu ve sert olmadığından ürünü haşlamak daha iyidir. Bunu yapmak için, meyve dilimlerini bir kevgir içine koyun, kaynar suya 15 dakika batırın ve sonra soğuk bir sıvıya koyun.
  3. Belirtilen miktarda su ve limon suyundan şurubu kaynatın. Ayva dilimlerini silindirlerin üzerine yerleştiririz, sıcak bir kompozisyonla doldururuz (kahverengi çubuğu çıkarın), tabakları kapaklarla kapatır, yiyeceği yarım saat bekletiriz.
  4. Meyve kavanozlarından çıkan sıvıyı tavaya dökün, tarçın ve şeker ekleyin, karışımı kaynatın. Kapları tatlı bir bileşimle doldurun (kahverengi çubuğu çıkarın), sıkıca sarın. Soğutulmuş kutuları saklama için karanlık bir yere koyduk.

Elma ile ayva kompostosu nasıl pişirilir

Sıcak bir yaz gününde, böyle bir komposto serinletici bir içecek olacaktır.

maddeler:

  • ayva meyveleri - 0,5 kg;
  • olgunlaşmamış elmalar - 1 kg;
  • limon suyu - 2 g;
  • şişelenmiş su - 700 g;
  • normal şeker - 250 g.

hazırlanması:

  1. Ayvayı tanıdık bir şekilde işleriz (sileriz, yıkarız, tohumları çıkarırız, keseriz). Aynı şekilde elmaları da hazırlıyoruz, 5 dakika boyunca hafifçe asitlenmiş bir sıvıya koyuyoruz.
  2. Meyveleri bir tencereye yayıyoruz, şekerli, limon suyunu ilave ediyoruz, şişelenmiş su ile ürünleri dökün, 40 dakika kaynatın. Kaynama sıvısının başlamasından sonra alevin yüksekliğini zayıf bir göstergeye düşürün.
  3. Hazırlanan kompostosu silindirlere dökün, meyveleri eşit şekilde dağıtın, yuvarlayın, havluyla sarın. Soğutulmuş tatlıyı serin bir odada saklayın.

Ayva ve feijoa kış için komposto - çeşitli meyvelerin tadı

Egzotik koyu yeşil meyve - Vitaminlerin gerçek bir deposu olan iyot içeriği deniz ürünlerinden daha düşük değildir. Bu tür meyveler ekleyerek, çilek, kivi ve ananas kokusunu hatırlatan içeceğin kokulu bir üçlüsünü yaratırız.

Ayva kompostosu sindirim sistemini iyileştirir.

maddeler:

  • ayva - 1 kg;
  • feijoa - 300 g;
  • normal şeker - 300 g;
  • şişelenmiş su - 500 g.

hazırlanması:

  1. Ayva'yı tanıdık bir şekilde hazırlarız. Feijoa ile alt ve üst kısmı kesin. Ayvaları çeyreklere, yeşil meyveleri dilimlere ayırıyoruz.
  2. Sterilize edilmiş kapların hacminin yarısını meyvelerle doldurun, ürünleri kaynar suyla doldurun, 15 dakika bekleyin.
  3. Tencereye sıvı dökün, şeker ekleyin, istenirse biraz limon suyu ekleyin ve şurubu kaynatın.
  4. Kavanozları meyvelerle, tatlı sıvı mantarlarla, örtü ile örtüyoruz. Soğutulmuş konserve yiyecekler serin bir yere gönderilir.

Şeftali ile lüks ayva kompostosu

Böyle bir komposto bir besin deposu haline gelecektir.

maddeler:

  • ayva meyveleri - 1 kg;
  • şeftali - 800 g;
  • normal şeker - 500 gr (1 litre şişe suyu için).

hazırlanması:

  1. Hazırlanan ayva dilimlerini sterilizasyon olmadan komposto için tarifte tarif edildiği şekilde beyazlatınız. Şeftali yarıya bölünür, tohumları ve ince derileri temizler.
  2. Meyveleri hazırlanmış kaplarda yayar, kaynar su döker, kapaklarla örteriz.
  3. Kavanozların içindeki soğutulmuş suyu tavaya dökün, doğru miktarda şeker ekleyin, şurubu kaynatın. Kavanozları, meyveleri sıcak bir kompozisyon ile dolduruyoruz, mantar, son soğumaya kadar bir gün bırakın.

Haşlanmış ayva ve kızılcık kompostosu

Kullanmadan önce süzün.

maddeler:

  • dondurulmuş ayva - 500 g;
  • normal şeker - 3 l su başına 150 g;
  • Kızılcık - 200 g.

hazırlanması:

Buzdolabından bir paket meyve çıkarır, oda sıcaklığında bırakırız. Çözdürülen ürünler bir tavaya yerleştirilir, şişelenmiş su dökün, ayva yumuşak oluncaya kadar kaynatılır. Sıvı kaynama başladıktan sonra şeker eklenir. Hazırlanan içeceğin süzülüp süzülmediğinden emin olun, soğutulmuş halde bardağa dökün.

Kuru ayva ve kuru meyve kompostosu

Sunulan tarifte, kullanılan ürünlerin kalitesine dikkat ediyoruz. Fazladan bir fazlalık içermemelidirler. Şımarık hammaddelerin karakteristik özelliği olan bir şarap kokusunun yokluğunda, siyah kapanım olmadan (larva mevcudiyetinin bir işareti) olmayan dilimleri ve bütün meyveleri seçiyoruz.

Bir ruhla pişmiş Komposto oldukça lezzetli olacak.

maddeler:

  • kuru erik, ayva, kuru kayısı - her biri 200 gr;
  • beyaz kuru üzüm - 50 gr;
  • şişelenmiş su - 6 l;
  • limon kabuğu rendesi veya kurutulmuş portakal kabukları.

hazırlanması:

  1. Kurutulmuş meyveleri ılık suda bırakırız, 30 dakika beklettikten sonra iyice yıkayın.
  2. Ürünleri emaye tavaya koyar, şişelenmiş su dökün, limon kabuğunu veya portakal kabuğunu koyun. Kurutulmuş meyvelerin içeriği taze meyveler ve meyveler için aynı göstergeden 3 kat daha fazla olduğu için şeker eklemiyoruz.
  3. Yiyecekleri, bileşenleri bulaşıkların dibine çökene kadar kaynatın. Soğutulmuş kompostosu güzel bir sürahiye filtre ediyoruz.

Büyülü bir içecek hazırlamak için herhangi bir yöntem seçtikten sonra, elde edilen ayva kompostosunun mükemmel kalitesi için sakiniz, çünkü kış için en "lezzetli" tarifler ruh ve sevgi ile hazırlananlardır.