Kıyılmış et ile patates büyücüler - bu Belarus mutfağının bir yemek, lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenek. Basit ve anlaşılır hazırlık sayesinde herkes bu yemeğin üstesinden gelebilir.

Kıyılmış et ile klasik patates dilimleri

Bu yemek tabağı, kıyma eklenmiş patates kreplerini andırıyor, ancak bu yemekler arasında bir fark var. Patates pankekleri için hamuru hazırlamak gerekir ve büyücüler daha sağlam bir tabana ihtiyaç duyarlar. Bu yüzden kolayca şekillendirilebiliyorlar ve hazırlık sürecinde orijinal hallerini koruyorlar. Görünüş ve tadıyla tüm hanelere hitap edecek büyücülerin bu tariften nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Kıyılmış etli patates büyücüler, Belarus'ta geleneksel bir yemektir.

maddeler:

  • kıyılmış et - 650 g;
  • patatesler - 2100 g;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • yumurta - 2 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • tuz - 5 g;
  • karabiber - 0.5 çay kaşığı;
  • dereotu;
  • maydanoz;
  • yeşil soğan;
  • mayonez.

hazırlanması:

  1. Küçük bir rende hazırlamanızı tavsiye ederiz, ancak bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bir soğan, sonra bütün patatesleri rendeleyin.
  2. Patates kitlesini tülbent içine koyun, sıkın. Tamamen kuruyana kadar olmamalıdır, aksi halde ürünün birleştirilmesi zorlaşır. Kıyılmış bitkilerle karıştırın.
  3. Yumurtayı dökün, un ekleyin, hamuru yoğurun.
  4. Ekşi krema dökün, karıştırın.
  5. İkinci soğanı daha küçük doğra, daha lezzetli ve iştah açıcı olacak. Kıyma ile birleştirin, yumurtayı dökün, tuz ilave edin, karabiber serpin, karıştırın.
  6. Sıcak bir tavaya yağ dökün, hamuru büyük bir kaşıkla koyun, etin bir kısmını yerleştirin, üstüne bir kat kat hamur koyun. Bunu ellerinizle yapmak mümkündür, hatta güzel ürünler bile oluşturabilirsiniz.
  7. Bir tarafta kızartın, ters çevirin, işlemi tekrarlayın.
  8. Çabuk sobadan hızlıca çıkarılması, kitlenin içini pişirmesi için zaman verilmesine değmez.

Kıyılmış tavuk ile

Büyücüleri herhangi bir kıyma ile pişirebilirsiniz, ancak tavukla daha hassaslaşırlar. Sıcak tüketilmeli, soğutulmuş bir yemek çok lezzetli olmayacaktır.

maddeler:

  • tavuk fileto - 300 g;
  • patates - 7 yumrular;
  • peynir - 50 gr;
  • tuzu;
  • ayçiçek yağı;
  • soğan - 1 adet;
  • yumurta - 2 adet;
  • yaprakları;
  • un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • öğütülmüş karabiber.

hazırlanması:

  1. Pişmiş filetoyu küçük küpler halinde kesin, sıcak bir tavada kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
  2. Soğanı doğrayın ve kızarana kadar ayrı olarak kızartın.
  3. Patatesi daha az meyve suyu salgılamak için, kaba bir rende üzerinde olmalıdır. Sıkın, yumurtalara dökün, un ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın.
  4. İnce yeşillikleri doğrayın, peyniri rendeleyin.
  5. Bir tavada ısıtın.
  6. Patates kütlesini ısıtılmış bir yüzeye eşit şekilde yerleştirin, bir tarafını kızartın, ters çevirin. Yarım kat et, sonra soğan, peynir ve otlar. Bir spatula kullanarak, ikinci bir katmanla kapatın.
  7. Biraz kızartın ve servis yapın.

Fırında pişirmek nasıl?

Belarusluların mutfağının gururu olan eşsiz tadı olan bir yemek sulu ve aromalı.

Sıkılmış bir tarif yenilemek için harika bir yol, ailenize yeni bir seçenek ile davranın.

maddeler:

  • patatesler - 1500 g;
  • kıyılmış et - 550 g;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • ayçiçek yağı - 160 ml;
  • dereotu - 25 g;
  • kıyma için baharat - 1 çay kaşığı;
  • su - 50 ml;
  • patates için baharat - 1 çay kaşığı;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • ekşi krema - 200 ml;
  • Karabiber

hazırlanması:

  1. Kıyılmış baharat, tuz, karabiber serpin, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Ince soğan doğrayın, sonra sarımsak, et ile birleştirin. Suyu dökün, doldurma sıvısını karıştırmaya yardımcı olur.
  2. Patatesleri ince bir rende ile öğütün. Suyu sıkmak için gazlı bez kullanın. Kütle hafif nemli olmalıdır. Patates için baharat ekleyin, tuz ilave edin.
  3. Patates kitlesini 11 parçaya dağıtın, kıyılmış eti aynı miktarda bölün. Bir patates topunu yuvarlayın, düzleştirin. Kıymayı tortilin ortasına yerleştirin, sarın, her tarafını düzleştirin.
  4. Bir tencereye yağ dökün, ısıtın, kütükleri yerleştirin, kızartın, fırın tepsisine aktarın.
  5. Ürünün üzerine krema dökün.
  6. 200 derecelik bir mod seçerek sıcak fırında yarım saat pişirin.

Belarus et büyücüleri

Bu gerçek bir köy tarifi. Onları sık sık ziyarete gelen torunları anneannelerin sık sık bu yemek beslenir.

maddeler:

  • patatesler - 1000 g;
  • soğan - 4 adet;
  • suyu;
  • kıyılmış et - 500 g;
  • biber;
  • ayçiçek yağı;
  • yumurta - 1 adet;
  • un - 150 g;
  • tuz

hazırlanması:

  1. Patates rendeleyin, ince bir rende kullanmak daha iyidir. Birkaç ilavelerde tülbentten suyunu sıkın.
  2. Suyu ısrar et. Nişasta dibe çöker, patates hamuruna eklenir.
  3. Unu dökün, yumurtayı dökün, tuz ilave edin.
  4. Kıyılmış soğanı eşit şekilde bölüştürün, ilk kısmı kıyma etine yerleştirin, kalanını bir tavada tereyağından geçirip patateslere ekleyin. Biber ve tuz ile kıyılmış et serpin. Karıştırınız.
  5. Patates kitlesinin bir kısmını alın, bir kek oluşturun, kıyılmış eti ortasına yerleştirin.
  6. Patateslerle her tarafına kapatın, bir köfte oluşturun.
  7. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
  8. Ayrı bir kaba koyun, suyu doldurun. Sıvı, iş parçalarını tamamen örtmelidir.
  9. Yarım saat bekleterek düşük ateşte pişirin.

Bir tavada kıyılmış etli tembel krep

Yemek pişirmek için çok zaman harcamak istemiyorsanız, ancak Belarus yemeklerini seviyorsanız, hızlandırılmış, tembel versiyonuna göre kıyılmış etli ve patatesli krepler pişirebilirsiniz. İnan bana, yemek çok lezzetli.

Sessiz bir aile yemeği için harika.

maddeler:

  • kıyılmış et - 650 g;
  • ekşi krema - 220 ml;
  • patatesler - 13 yumrular;
  • tuzu;
  • soğan - 1 adet;
  • karabiber;
  • yumurta - 1 adet;
  • dereotu - 50 g.

hazırlanması:

  1. Patates rendeleyin, herhangi bir kıyıcı kullanabilirsiniz. Sıvıyı sıkın, kıyma ile karıştırın.
  2. Doğrayın yeşillikleri, dökme ile birleştirin.
  3. Ekşi krema, karabiber dökün, yumurtayı dökün.
  4. Kıyılmış soğanı ekleyin, tuzlayın, karıştırın.
  5. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin.
  6. Ellerini nemlendir, hamuru topla, top topla, tavaya koy, kızart.
  7. İş parçalarını bir kalıba aktarın.
  8. Fırında pişirin, bu 30 dakika ve 200 derecelik bir sıcaklıkta sürecek.

Lahana ilavesi ile pişirme

Bu pişirme seçeneğinde, doldurma için normal doldurma yerine lahana kullanılır.

maddeler:

  • un - 200 g;
  • lahana - 420 g;
  • patatesler - 1200 g;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • soğan - 1 adet;
  • biber;
  • yumurta - 2 adet.

hazırlanması:

  1. Patates eziyet, biçerdöver kullanabilirsiniz. Suyu sıkın, ısrar edin. Patates ile yerleşmiş nişasta. Yumurtaları çırp, tuz, karıştır, yoğur.
  2. Lahanayı, tuzu kıyın, bol miktarda yağda kızartın. Bu yüzden meyve sıkacağı ortaya çıkacak.
  3. Sonunda doğranmış soğan ekleyin, kızartın ve kapağın altında 5 dakika bekletin.
  4. Patates kitlesini soğutulmuş sebze dolgusu ile birleştirin, bir kase oluşturun, kızartın.
  5. Bir fırın tepsisine boşlukları yerleştirin.
  6. Yarım saat fırında (180 derece) pişirin.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede kıyılmış etli haşlanmış patateslerin büyücüleri tamamen kızartılır ve pişirilir.

Hassas ve inanılmaz lezzetli bir tarif!

maddeler:

  • patatesler - 900 g;
  • kıyılmış et - 350 g;
  • su - 2 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta - 1 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • biber;
  • zerdeçal;
  • tuz

hazırlanması:

  1. Patatesleri soyun, doğrayın, fazla nemi sıkın, ancak dökülmeyin, ama bırakın ve demlenmesini sağlayın. Yerleşen nişasta daha sonra patateslere koyulaştırıcı olarak eklenmelidir. Bir yumurtaya dökün, bir tutam zerdeçal, tuz, karıştırın.
  2. İnce soğanı doğrayın, ete ekleyin, karabiber, tuz ekleyin, meyve suyu için 2 yemek kaşığı su dökün, iyice karıştırın.
  3. Çok fırınlayıcının kasesine yağ dökün, modu “Çok pişir” veya “Pişirme” olarak ayarlayın.
  4. Elinizdeki patatesleri toplayın, dolguyu ortaya koyun, seviyesini yükseltin.
  5. Kapağın altında 8 dakika boyunca her iki tarafta ürünleri pişirin.
  6. Ekşi krema ile sıcak büyücüler servis yapın.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: