Venedik’te geçen yüzyılın ilk yarısında ilk olarak Bellini kokteyli hazırlandı. Hızla popüler oldu ve şimdi dünyadaki barlarda servis ediliyor. Içecek köpüklü şarap ve taze şeftali püresi birleştirir.

Kokteyl hikayesi

Bellini ayrıca eşsiz bir kokteyldir çünkü yaratıcısının adı ve görünümünün tarihi güvenilir bir şekilde bilinir. Alkollü içecekler için nadirdir.

Ünlü restoratör Giuseppe Cipriani'nin tartıştığı tarifle geldi. İtalyan, barda deney yapmayı çok seviyordu. Bir kez köpüklü şarap (Prosecco), şeftali püresi ve buzu karıştırmaya karar verdi. Bu yüzden ünlü serinletici kokteyl çıktı.

İlk başta, İtalya'daki şeftalilerin içtiği sıcak mevsimde sadece içmeyi denemişlerdi. Ülkeye yurt dışından meyve ithalatı yapıldığı andan itibaren, kokteyl mevsime bağlı kalmaktan vazgeçti. Bugün yıl boyunca barda deneyebilirsiniz.

İlginç bir şekilde, Cipriani, İtalyan ressam Giovani Bellini'nin onuruna içeceğin adını verdi. Restoratör, kokteyl ve sanatçının eserlerinin soluk pembe tonunda benzerlikler buldu. Bu renkte eserlerinde azizlerin kıyafetlerini çizmeye başlayan ilk ressam olan Bellini'dir.

Klasik Bellini Kokteyl tarifi

Bugün, barmenler bir Bellini kokteyl tarifi için birçok farklı ilginç seçenek biliyor. Ancak bunlardan en popüler olanı, herhangi bir ilave içerik içermeyen, hala klasiktir.

Orijinal kompozisyon

İçeceğin orijinal bileşimi taze şeftali içermelidir. Parlak bir teni ve posası olan meyvelerden daha az yaygın olan beyaz meyveleri seçmeniz gerekir. Böyle şeftali bulamadıysanız, elinizde olanları alabilir.

Ve aşırı bir durumda, küspe ile şeftali suyu.

Kokteylin ikinci ana maddesi kuru köpüklü şaraptır. Orijinal tarifte, bu taze prosecco meyvesidir. Alkollü içeceğin gücü yüzde 9 ila 13 arasında olmalıdır. Şeker içeriği - 1 litre başına 15 g. Prosecco'yu satın alamazsanız, başka bir kuru köpüklü şarap alabilirsiniz. Şampanya genellikle ev yapımı kokteyller için kullanılır.

Buz mutlaka içeceğe eklenir. İlk önce küçük parçalara bölünmesi gerekir.

Doğru oranlar

Kokteyl bileşenlerinin ideal oranları hakkında konuşursak, o zaman içeceğin yazarı olan Giuseppe Cipriani'nin tarifini hatırlamanız gerekir. Restoratör üç parça şarap ve bir parça meyve püresi kullandı.

Buz miktarı tadına göre belirlenir. Ancak içeceğin çok seyreltildiği ortaya çıkmaması için fazla olmamalıdır.

Kokteylin tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirilmeli ve karıştırılmalıdır.

Ayrıca oku: Grog nedir?

Bitmiş içecek her zaman soğutulmuş olarak servis edilir.

Basitleştirilmiş ev yapımı içecek

maddeler:

  • 1 büyük şeftali (yaklaşık 80 - 100 g ağırlığında);
  • 150 ml tatlı şampanya;
  • 3-4 buz küpleri
  • 20 g toz şeker.

hazırlanması:

  1. Meyveyi iyice yıka. İkiye kesin ve taşı çıkarın. Keskin bir bıçakla cildi ince bir şekilde kesin.
  2. Elde edilen şeftali püresini patates püresinde ezin. Ancak özel bir blender başlığı kullanmak çok daha uygundur.
  3. Meyve püresini en küçük eleklerden geçirin. Bu, şeftali küspesinin küçük topaklarını temizleyecektir.
  4. Patates püresine sadece meyve asitli ise şeker eklenir. Tatlı şeftali kullanırken, bu bileşen atılabilir.
  5. Elde edilen patates püresini 60 - 80 dakika soğukta bekletiniz.
  6. Çalkalayıcıya buz, soğutulmuş meyve kütlesi ve şampanya gönder. Malzemeleri iyice çalkalayın.
  7. İçeceği ince bir elek ile bardakların içine dökün.

Her porsiyonu şeftali dilimleriyle süsleyin ve misafirlere servis yapın. Kokteyl içmek çok soğuktur.

Alkolsüz içecek

Çocuklar için, alkollü içecek kullanmadan bile lezzetli bir Bellini kokteyli yapabilirsiniz. Bir sprite, herhangi bir limonata ve hatta en normal maden suyuyla değiştirilecektir. Sonuç lezzetli bir ferahlatıcı içecektir.

maddeler:

  • 5 adet olgun yumuşak şeftali;
  • 50 g beyaz şeker;
  • birkaç buz küpü;
  • 750 ml sprite veya başka berrak köpüklü su.

hazırlanması:

  1. Şeftali iyice yıkanmış soyun. Keskin bir bıçakla çok ince kesin. Kemikleri çıkarın. Kalan posayı ellerinizle yoğurun ve eleklerden geçirin. Herhangi bir mutfak asistanını kullanabilirsiniz - bir blender, mikser ve diğerleri.
  2. Şeker ekleyin. Meyvenin kendisinin tatlılığına bağlı olarak miktarı ayarlanmalıdır.
  3. Ortaya çıkan püresi patatesleri serin gönderin. En az bir saat orada durması gerekir.
  4. Çalkalayıcıya soğuk patates püresi ve seçilen gazlı içecek gönderilir. Malzemeleri iyice çalkalayın.
  5. Elde edilen kokteyli şampanya bardağına dökün.

İnce bir şekilde buzu ezin ve içeceğin içine dökün.

Bellini şeftali suyu ile kokteyl

maddeler:

  • Patates püresi parçalarıyla birlikte 150 ml kalınlığında şeftali suyu;
  • 70 ml köpüklü şarap (prosecco);
  • Buz ve toz şeker tadında.

hazırlanması:

  1. Kış aylarında, ev yapımı Bellini kokteylleri için taze meyve yerine posa ile şeftali suyu kullanabilirsiniz. Mağazada paketlenmiş bir içki bile yapacak.
  2. Şampanya kadehi soğutun. Seçilen suyu içine dökünüz.
  3. İçecek yeterince tatlı değilse, toz şeker ekleyebilirsiniz.
  4. Yukarıdan köpüklü kuru şarap dökün. Bileşenleri yavaşça karıştırın.
  5. İsteğe bağlı olarak, tam dilimler halinde veya ezilmiş formda buz ekleyin.

Soğutulmuş içkiyi servis edin. Konserve şeftali veya kokteyl kirazı ile dekore edebilirsiniz.

Deneyimli barmenler, Fransız şampanya şaraplarının, söz konusu kokteyl için en kötü seçenek olduğunu belirtti. Parlak şeftali tatlılığı ile birleşmezler. Bu nedenle, içecekler için İtalyanca ya da diğer seçenekleri seçmek daha iyidir.Erkekler şeftali püresini cin veya hatta votka ile birleştirmeyi tercih ederler. Bu popüler Bellini'nin güçlü varyasyonlarından biridir.