Sabahları kremasız, değişmeyen kahve hazırlarken doğru demlenip demlenmediğini düşünmüyoruz. Ve Arap ülkelerinde, içeceğe karşı böyle bir tavır, küfür sayılabilir: burada hazırlık süreci bir rahibe benzer.

Evde kahve demlemek için nasıl

En kolay yol kahve makinesi satın almak. Ancak, sadece bir cezve içinde kendi eliyle pişirilen ve hatta tüm kurallara uygun olarak hazırlanan kahve, içeceğin tadını tam olarak ortaya çıkaracak ve sürecin tadını çıkarmanıza izin verecektir. Bazı imkansız koşullara uymanız gerektiğini düşünmenize gerek yok. Nitekim, özel bir sır yoktur. Sır birkaç incelikten oluşur.

  1. Türklerin şekli, malzemesi ve hacmi. Kahve severlere göre en iyi Türk, dar bir boyun ile koniktir. Kapasite iki porsiyondan (200 miligram) fazla olmamalıdır. Bakır ise idealdir. Bu şekilde eşsiz tat ve aroma elde edilir. Onun seramik cezve biraz aşağılık.
  2. İçeceğin ana bileşeni olan kahve seçimi de önemlidir. Sınıf, kavurma derecesi herkes için bir zevk meselesidir. Ancak tercihlerde - kahve çekirdekleri veya çekilmiş kahve - kahve severler kategoriktir: sadece birincisi.
  3. Su, eşit derecede önemli bir bileşendir, çünkü içeceğin tadı birçok yönden ona bağlıdır. Tabii ki, anahtar mükemmel seçenektir. Ancak onu bulmak, özellikle kasaba halkı için kolay değildir. Bu nedenle şişelenmiş, çok soğuk, neredeyse buz kullanılması tavsiye edilir: musluktan haşlanmış kahveyi sevmez.
  4. Katkı maddeleri, her seferinde yeni tat ve aroma tonları alan, çok çeşitli olabilir.Bu, içkinin hayranlarının, kimyon ya da dereotu gibi egzotiklerden bile korkmadığı şeyi kullanıyor.
  5. Çok düşük ateşte kahve demleyin. Çekilmiş kahve çekirdekleri veya önceden öğütülmüş kahve, servis başına bir çay kaşığı soğuk su ile dökülmüş, tamamen temiz bir Turku içerisine dökülür. Kahvenin kaynamasını beklemenize gerek yok. Cezve'ye göz kulak olmak için sobanın yanında beklemek o kadar da zor değil. Biraz köpük yükselir - ve bulaşıklar alınır. Prosedür iki ila üç kez tekrar edilir ve kahve fincanlara dökülür.

Kremalı kahve için basit bir tarif

Hazırlaması kolay, ancak oldukça orijinal tarifi kesinlikle hem ev hem de arkadaşlar için takdir edecektir. İçkinin alışılmadık tadı akçaağaç şurubu ilavesi sağlayacaktır. Krema ve şurup ile kahve nasıl yapılır, okumaya devam edin.

Onun için almanız gerekir:

  • süt - bir bardak alın;
  • krem - aynı miktarda;
  • güçlü kahve - yeterince üç bardak;
  • çırpılmış krema - kendi zevkinize odaklanın, ancak onlarsız yapabilirsiniz;
  • akçaağaç şurubu - ¾ bardak.

Kahve nasıl yapılır, zaten biliyoruz. Sonra her iki süt malzemesini de güveçin içine dökeriz ve akçaağaç şurubu göndeririz. Orta güçte bir ateş yaktık ve ısıtıyoruz. Kaynamayacağız!

Elde edilen sıvıya sıcak kahve dökün. İsterseniz krem ​​şanti ile süsleyin. Her şey porsiyonlarda dökülebilir. Krema ile akçaağaç kahve için en iyi gözlük uzun gözlük vardır.

Krem şanti ile

İtalyanlar kahvenin büyük hayranları ve içki için tarifler biliyorlar. Bunlardan biri Turin kahvesidir. Muhtemelen İtalyan Torino'nun ilk sakinleri bununla geldi.

Malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • koyu kahve (örneğin espresso) - 100 mililitre alın;
  • çikolata (tercihen siyah) - ½ bar;
  • süt (yağa ihtiyacınız vardır) - 175 mililitre alın;
  • toz şeker - yalnızca zevkinize göre;
  • en az% 35 yağ içeren krema - en az birkaç yemek kaşığı.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın, sütün içine dökün ve fırına gönderin; küçük bir ateş üzerinde erimesine izin verin. Aynı zamanda, süt ve toz şeker içine dökün.

Çikolatalı sütün kaynamasını bekliyoruz. Ve sadece beklemekle kalmayıp, durmadan, karıştırıyoruz. Bir dakika daha kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.

Espresso hazırladık. Kremayı karıştırıcı ile çırpın. Aslında, hemen hemen her şey hazır. Düzgün hizmet ve lezzetli yapmak için kalır. Uzun bir bardak veya İrlandalı bir bardak alın. Önce çikolatalı sütü dökün. Dikkatlice kahve dökün. Katmanları karışmayacak kadar dikkatlice yapıyoruz. Krema en azından dikkatlice koyun. Etkisi arttırmak için onları çikolata cipsi / cips serpebilirsiniz.

Şekersiz nasıl pişirilir

Şekersiz kahve yapmanın birçok yolu var. Lviv kahvelerinde bunlardan biri olağanüstü sevgi - peynir kahvesidir. Neden? Çünkü içki sanki binlerce baloncuktan dokunmuş gibi viskoz, viskoz, saten yumuşak görünüyor. Böyle bir mucizeyi evde hazırlamak kolaydır.

Ancak tarifte belirtilen oranlara dikkat etmek önemlidir.

Şekersiz krema gibi bir kahve için, ihtiyacınız olacak:

  • öğütülmüş kaliteli kahve - iki çay kaşığı alın;
  • su (bu kez sıcaklığı oda sıcaklığı olmalıdır) - 100 mililitre;
  • krema (tercihen% 10'dan fazla olmayan bir yağ muhtevasına sahip) - 50 miligram;
  • tepsilerde yüksek kaliteli mantı krem ​​peynir - 50 gram (bütün, üstü, yemek kaşığı ile);
  • pudra şekeri - ½ çay kaşığı;
  • tuz bir tutamdır.

Güçlü bir içecek yaptık. Kahve dökün, bir cezve içine tuz, su dökün, en az kuvvetle ateşe koyun. Köpüklü şapkanın ortaya çıkmasını bekliyoruz.

Turk'ü derhal uzaklaştırın ve köpüğün oturmasını sağlayın. İşlemi iki kez tekrarlayın.

Bir çay kaşığı soğuk su kabının içine dökün, bir tabak ile örtün. Bir dakika - çalılıkları yerleşir. Kahve tabanı hazır.

Kremi ısıtın, sürekli karıştırın. Kaynamayın! Mikrodalgayı kullanabilirsiniz. O zaman müdahale etmek zorunda değilsin.

Pudra şekeri önce sıcak kremayla, ardından en son demlenmiş kahveyi peynir olarak göndeririz. Sonra kabinden bir blender çıkarır, tam hızda açar ve içeceği çırpırız.

Şekersiz peynirli kahve hazır! Ama yine de ona bir şeker eklemeye değer - tam anlamıyla bir çay kaşığı ucunda. Ardından lezzetin “buketi” maksimumda çiçeklenir.

Türk Yemekleri

Türk usulü “neye ihtiyacınız var” kahvesi iki önemli nokta gözlenirse elde edilir: homojen, mümkün olan en iyi fasulyelerin öğütülmesi ve lezzetli su. Yani, bulabileceğin en iyi suya ihtiyacın var. İçki pek çok katkı maddesi ile mükemmel bir şekilde bir araya geldiğinden, Türk kahvesini çırpılmış kremayla çeşitlendirdik.

Cezve içine kahve tozu dökün. Soğuk suyla doldurun (standart oranlar - 100 miligram sıvı için ürünün 1-2 çay kaşığı). İsterseniz şeker (beyaz veya kahverengi) ve baharatları ekleyin. Burada seçim muhteşem: mutfakta bulunan her şey uygundur: tarçın ve karanfilden karabiber - siyah, hoş kokulu. Biber bile kullanıyorlar! Önemli olan, tüm bileşenlerin bir kerede eklenmesidirBöylece daha sonra, karıştırırken kabın dibinden çökeltileri yükseltmeyin.

Cezve'yi sobaya gönderiyoruz. Köpüğün yükselmesini bekliyoruz. İkinci veya üçüncü dakikada, Türklerin kenarına sığacak. Dokunmayın - çıkarın, üfleyin, karıştırın. Sadece Türk'ü ateşten uzaklaştırırsan, baloncuklar kendiliğinden yerleşir.

Sonra iki seçenek vardır: ya hemen bir bardağa dökün, krema ve içecek ekleyin ya da işlemi bir ya da iki kez tekrarlayın.

Kremalı ve ballı kahve

Bal harika bir kahve ekidir. Bilmeniz gerekir ki, her ürün bu içeceğe atılmaz, sonuçta acı veya asit olmaz. En uygun bal çeşitleri karabuğday, yumuşak ıhlamur veya yumuşak meyvelerdir.

Şundan bir içki hazırlayacağız:

  • su - 300 mililitre alın;
  • iyi çekilmiş kahve - birkaç çay kaşığı için yeterli;
  • bal (şekeri de uygun, benzer bir durum doğallığın bir işaretidir) - aynı miktar;
  • tarçın - ¼ çay kaşığı;
  • krema (çırpılmış) - bir çay kaşığı.

Suyu kaynatın. Çıkarıp kahveyi sıvının içine dökün. Olması gerektiği gibi karıştırın ve tekrar ısıtın. Köpüğün üç kat yükselmesi gerekir.

İçecek soğuduğunda, üzerine bal ekleyin, üzerine tarçın serpin. Krem şanti ile süslemek için kalır ve tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Hindistancevizi sürprizi

Kahvenin birçok katkı maddesi ile uyum içinde olduğu gerçeğinden zaten bahsedilmiştir. “Hindistan Cevizi Sürprizi” denemeyi, arkadaşlarınızı şaşırtmayı ve seçkin bir restoranın masasında kendinizi tanıtmayı nasıl öneriyorsunuz?

Bir içki için ihtiyacınız olacak:

  • güçlü kahve - 30 miligram alır;
  • rom (beyaz) - aynı miktarda;
  • hindistancevizi şurubu - 15 miligram yeterli;
  • çırpılmış krema - kadar.

Alkollü bir içeceği yanmaz bir cam içine döküp ateşe verdik. Yanarken, yemeklere hindistan cevizi şurubu gönderiyoruz. Çabuk kapakla örtün - ateş yeterince yükselir ve aşağı çekilmelidir. Kahveyi dikkatlice “infernal karışımı” içine dökün. Ama ayrı bir katmanda uzanması için. Sonuç olarak - krem ​​şanti. Sürpriz bir başarıydı!

Kakule ve tarçın ile

Sıcak bir şirket toplandı ve toplantıya daha fazla konfor vermek istiyorum. Kakule ve tarçın ile hoş kokulu kahve yapın. Ve dostça toplantıların bir tatile dönüşecek. Sekiz kişiye kahvenin tedavisi için hangi bileşenler gereklidir?

  • Öğütülmüş kahve çekirdekleri - yarım bardaktan biraz fazla;
  • tarçın (öğütülmüş değil, çubuk şeklinde) - dört parça alın;
  • su - altı bardak yeterli;
  • kakule - yeterli ½ çay kaşığı;
  • bal - 6-8 gram;
  • süt isteğe bağlıdır.

Tarçın çubukları iyice kırılır ve öğütülmüş kahve ile karıştırılır. Sonra içeceği en iyi şekilde hazırladık.

Kakule ile balı sıcak sıvıya göndeririz. Malzemeleri eritmek için karıştırın.

Bardak içine dökülebilir. Oran şudur: Kahvenin 2 / 3'ü sütün üçte birini oluşturmalıdır.