Lavazza kahvesi: çeşitleri ve tanımları, lezzetli olması için nasıl pişirileceği

İtalyan kahve markası Lavazza, tüm dünyada çok popüler. Bu çeşitliliği ayırt eden, hangi tür kahvelerin var olduğu, nasıl doğru şekilde hazırlanacağı - aşağıda bu aromatik canlandırıcı içeceğin sevenler için faydalı bilgiler var.

Ünlü marka Lavazza'nın tarihi

Lavazza kahvesinin bir özelliği de bileşimidir. Aslında, bir pakette, çeşitli derecelerde tahıllar uyumlu bir şekilde birleştirilerek benzersiz bir tat ve aroma yaratılır.

Böyle bir karışım fikri XVIII yüzyılın sonunda İtalyan bakkal Luigi Lavazza'nın aklına geldi. Kızarmış tahıl kombinasyonları için ilginç seçenekler yaratmaya başlayan oydu. Ayrıca, kokuun daha uzun süre dayanması için onları parşömen kağıdına paketleme fikrine de aittir.

Bu kahvenin İtalyanlar tarafından zevk aldı. Bu nedenle, çok hızlı bir şekilde markanın kurucusu tarafından yönetilen büyük bir kahve şirketi küçük bir dükkandan büyüdü. Savaş sonrası dönemde, şirket aktif olarak gelişmeye başladı.

Kurucunun ölümünden sonra, 1949'da, işi mirasçıları devraldı ve şirketi genişletti. Fasulye kavurmak için bir hat hazırladıkları ve kahve karışımlarını genişleten bir fabrika satın aldılar.

Bugün Lavazza, kahve endüstrisindeki tartışmasız liderdir.

Gelenekler ve üretim teknolojileri

Şirket, kahve üretiminin geleneksel prensiplerine dayanarak gelişmeye devam ediyor. Lavazza'nın kurucusu gibi, takipçileri de her aşamada üretilen tahılların kalitesine özel önem veriyor: hasattan paketlemeye.

Ek olarak, modern kızartma yöntemleri sayesinde yeni orijinal karışımlar elde edilmektedir. Şirket, tanınmış bir marka altında üretilen kahve çeşitlerini genişletmek için yaklaşık 50 çeşit hammadde kullanıyor.

Lavazza ürünlerinin çoğu kahve çekirdeğidir. Hermetik paketlerde ve tenekelerde satılmaktadır. Ayrıca, şirket makineleri için kapsüller şeklinde çekilmiş kahve ve sıkıştırılmış kahve üretiyor.

Çeşitleri ve Tanımı

Ürün yelpazesi içerisinde, birkaç kahve türü kavurma derecesi ile ayırt edilir:

• İskandinav - yumuşak, tanelere açık kahverengi bir ton vererek;
• Viyana usulü kavurma - kahvenin rengi çikolataya dönüşen ortalama bir derecedir ve tadı biraz tatlıdır;
• Fransızca - güçlü, tahıllara zengin kahverengi bir renk veren;
• İtalyan - özellikle güçlü rosto, bundan sonra kahvenin etkileyici bir acısı var.

Kahve karışımındaki arabica ve robusta mevcudiyetine ve oranına bağlı olarak, birkaç çeşit Lavazza kahvesi vardır.

Çekilmiş kahve Lavazza

Diğer farklılıklar arasında, kahve karışımları farklı derecelerde öğütme derecelerine sahiptir.

Popüler çekilmiş kahve türleri arasında dikkat çekmeye değer:

1. % 100 arabica olan espresso. Kahve hafif bir tada, orta derecede doygunluğa sahiptir ve elbette espresso yapmak için kullanılır!
2. Crema e Gusto% 30 Arabica ve% 70 Robusta'ya sahiptir. Böyle bir karışımdan bir içecek, hassas bir kremsi aromasına, zengin bir tada sahiptir ve yüksek robusta içeriği nedeniyle canlanır.
3. Qualita Oro - orta boy arabica fasulyesi karışımıdır. Kahve, bal çiçeğinin tadına ve zengin hoş aromasına sahiptir.
4. Bileşimdeki Qualita Rossa,% 70 arabica ve% 30 robusta içermektedir. Hafif çikolata tadında bir karışım kapuçino veya latte yapmak için idealdir.
5. Lavazza Club,% 100 Arabica içerir. Aroma zayıf, zar zor algılanabilir, içeceğin tadı özellikle doymuş değildir. Bu tür bir kahve, gayzer kahve makinesinde kullanılır.
6. Süper Gusto en doğal, çevre dostu görünümdür. Şirket, bu tür tahılların kimyasal gübreler olmadan yetiştirildiğini iddia ediyor.
7. % 70 arabica ve% 30 robusta bileşimine sahip olan Gran Riserva hafif bir asitliğe sahiptir. Kahve makinelerinde kullanılır.

Decaffeinato% 60 Arabica ve% 40 Robusta'dan oluşmaktadır. Bu karışımın ayırt edici bir özelliği, kafeinin olmamasıdır. Ancak bu, içeceğin canlandırıcı özelliklerini azaltmaz ve aromasını etkilemez.

Lavazza kahve çekirdekleri

Önceki tüm karışımlar kepekli tahıllarda da mevcuttur. Ancak sadece tahıllarda sunulan birkaç özel çeşit var.

Bunlar arasında:

1. Pienaroma sadece arabica içerir. Kahvede fazla kafein yoktur ve zengin ekşi bir lezzet vardır.
2. Espresso Grand, Endonezya arapçalarından oluşur. Kahve zengin bir tada, kalın kıvamda, yüksek mukavemete ve çikolata kokusuna sahiptir.
3. Üst Sınıf - arabica (% 90) ve robusta (% 10) karışımı. Taneler orta dereceli kızartmalara sahiptir, içecek acı ve kuvvetlidir.
4. Altın Seçimi arabica'nın en iyi harmanı olarak kabul edilir. Böyle bir karışıma dayalı kahve özellikle aromatiktir, tadı krema gibidir.
5. Süper Krema, arabica (% 80) ve robusta (% 20) oluşmaktadır. Kahve hafif, çok güçlü değil.

Bir kahve karışımı seçin

Tanınmış bir markadan kahve seçimi, her şeyden önce, kahve severlerin lezzet tercihlerine bağlıdır. Sonuçta, Lavazza ürün grubu farklı gelirleri olan alıcılar için tasarlanmıştır.

Lavazza kremasının daha pahalı olduğu kabul edilir, ancak Lavazza qualita zaten bu kahvenin birinci sınıf bir versiyonudur.

Hevesli bir kahve aşığıysanız ve uzun süredir kahve isteklerinizi kararlaştırdıysanız, sadece kaliteli bir içecek seçmelisiniz.

Bunu yapmak için, ambalajlara dikkat edin:

• nervürün ezik veya kırışıkları olmamalıdır;
• orijinal kahvenin vanasında "Luigi Goglio Milano" yazıtı olmalı;
• açıkça görülebilir, aşınmış olmayan bir barkod, orijinal ürünleri gösterir;
• İtalya'da yurtiçi satışa yönelik ürünler, ihracat kahvesinden biraz daha iyidir.

Kahve karışımının seçimi ayrıca hangi içeceklerin hazırlanacağına da bağlıdır.

Espresso severler şunları seçmeli:

• Espresso;
• Gran Riserva;
• Qualita Oro;
• Qualita Rossa.

Ancak cappuccino, mocha veya popular latte hazırlanması için satın almak daha iyidir:

• Süper krema;
• Crema e Gusto;
• Decaffeinato;
• Altın Seçimi.

Herkes kendi aradığı kahveyi tadıyla seçiyor, arabica ve robusta karışımındaki orana dikkat ediyor.

Lavazza kahvesi lezzetli hale getirmek için nasıl

Canlandırıcı bir içecek hazırlamak için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz. Sonuçta, Lavazza kahve çeşitleri, farklı bira türleri için mükemmel karışımı seçmenizi sağlar.

Bir şeyler içmek için denemeye değer:

• bir kahve makinesinde;
• türkçe;
• Fransız basınında;
• Moka kahve makinesinde.

İlk seçenek, sabah kahvaltısı için daha hızlı bir kahvaltı yapmak ve hoş kokulu bir içeceğin bir kısmını neşelendirmek için acele edenler için en hızlı ve en uygun olanıdır. Makinedeki birkaç tuşa basarak bir fincan lezzetli espresso alabilirsiniz. İtalya'da, kalın duvarlı porselen kaplara, sadece yarım bardak içine dökülür, böylece içeceğin tadı ve aroması daha canlı hissettirir.

Türk Yemekleri

Cezve'de lezzetli bir içecek hazırlamak için, doğru öğütme kahvesini seçmelisiniz, çok büyük değil, böylece dişlerde hiçbir tahıl parçacığı kalmaz.

Pişirme aşamaları:

1. Türk'ü kaynar su ile yıkayarak ısıtın.
2. Çekilmiş kahveyi 2 çay kaşığı dökün. 100-150 ml saf suya.
3. Yavaş yavaş kaynayan suyu bir cezve içine dökün, ocağa koyun, içeceği kaynatın, ama kaynatmayın.
4. Köpük Türklerin tepesine yükseldiğinde kahveyi ateşten alın.
5. 1-2 dakika bekleyin ve bardağa dökün.

Yerleştirilen kahveyi taze demlenmiş kahvede kalınlaştırmak için, birkaç damla kaynamış soğutulmuş suyu içeceğin içine damlatabilirsiniz.

Sütte İtalyan kahvesi yapmak için kullanılan orijinal bir tarif, içeceğin daha zengin tadına varmanızı sağlar. Bunu yapmak için, su yerine, bir cezve içinde 1 çay kaşığı içine 150 ml soğuk süt dökün. öğütülmüş kahve.

Moka içeceği

Özel bir "moka" kahve makinesinde yemek, İtalya'daki en yaygın yoldur. Bu sofistike armatür ile, özellikle viskoz ve zengin bir içecek yapmak çok kolaydır.

Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:

• kahve çekirdekleri;
• kahve değirmeni;
• berrak su;
• Şofben kahve makinesi.

Pişirme aşamaları:

1. Başka bir kapta su kaynatın.
2. "Moka "'yı sökünüz, kaynar su tabanına vananın seviyesine dökünüz.
3. Kahve çekirdeğini öğütün, çok ince değil öğütün.
4. Karışımı filtreye koyun, kahve makinesinin parçalarını bağlayın, tabağı ateşe verin ve kapağı kapatın.
5. 2-3 dakika sonra, "horlama" sesi göründüğünde, kahveyi ocaktan çıkarmanız gerekir.
6. Cihazın tabanını birkaç saniye soğuk suya koyun.
7. İçeceği bardaklara dökün.

Şofben makinesindeki kahve kalın ve çok güçlüdür ve canlandırıcı aroma en uykulu “baykuşları” bile uyandıracaktır.

Ve tazelemek isteyenler için, İtalya'da da denilen buzlu kahve veya freddo seçeneği uygundur. Böyle bir içeceğin basitleştirilmesi için: önceden demlenmiş ve soğutulmuş kahveye süt ve şeker ekleyip, karışımı iyice çırpmalısınız. Bir bardak soğuk kahveye birkaç buz küpü de koyabilirsiniz.

Her kahve sever, güzel kokulu bir içecek hazırlamak için kendi yöntemini seçiyor. Ancak her zaman bir şey - uygun şekilde demlenmiş kahve canlandırır, enerji verir ve iyi bir ruh hali verir.