İtalya latte kahvenin doğduğu yer olarak kabul edilir, ancak bu gerçeğe rağmen, bu içecek en çok vatandaşları günde ortalama 2 fincan kahve içmeyi tercih eden ABD'de popülerdir.

Sütlü kahve - bu nedir?

Bir kafede latte sipariş eden birçok kişi ne olduğunu bile bilmiyor.

Bu kahve hafif köpüklü ve tabakalı yapısıyla dünyaca ünlüdür. İçecek genellikle süt, espresso ve köpükten oluşur.

Servis yaparken, çikolata serpebilir veya kakao kullanarak resim çizebilirsiniz. Tadı çeşitlendirmek için, bazı gurmeler karamel veya vanilya şurubu eklemeyi tercih ediyor. Kompozisyondaki daha fazla süt miktarı nedeniyle, bu kahve içeceği hassas bir tada sahiptir. Bu tür bir kahve içeceği çocuklar için icat edildi, çünkü kahveden daha çok süt içiyordu. Ancak, bir süre sonra, latte içmek için moda yetişkinlere geçti.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Klasik latte tarifi iki malzemeye dayanıyor.

Kompozisyon şunları içerir:

  • 1 kısım espresso (genellikle 50 ml alır);
  • Köpüklü 3 parça çırpılmış süt (yeterli 150 ml).

Bununla birlikte, Batı Avrupa'da, bir kahve içeceğinin mutlaka espressodan yapılması gerekmeyebilir. Orijinal İtalyan tarifi sadece arabica kullanmak anlamına geliyordu. Şimdi tahılları kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Hiç şüphesiz en üst latte köpüğü köpük olmalıdır. Kahveyi daha tatlı yapmak için şeker eklenir.

İçeceğin kalori içeriği, ısıtılmış süt miktarı ile belirlenir. Sütün yağ içeriğine, şeker ve kakao miktarına bağlı olarak, kahvenin besin değeri değişebilir.Öyleyse, süt içeriği sadece% 2.5 olan sütün standart bir kısmını hazırlarsanız, içeceğin kalori içeriği yaklaşık 110 kcal olacaktır. Kompozisyonda% 3,2 yağ içeriği olan süt, standart bir içeceğin besin değerine 8 kcal daha ekler. Ek olarak, ilave şeker miktarı dikkate alınmalıdır. Sadece bir çorba kaşığı şekerin 20 kcal içerdiği unutulmamalıdır. En besleyici ve yüksek kalorili kahveyi hazırlamak için, içeceğe% 10 yağ kreması eklenebilir. Hemen kalorileri 200 kcal'a kadar yükseltirler.

Latte ve cappuccino arasındaki fark nedir

Çoğu latte ve kapuçino arasındaki farkı bilmez, çünkü kahve yapmak için kullanılan malzemeler aynıdır.

İki içki arasındaki farkları göz önünde bulundurmak için, her kahve türünün hazırlanmasındaki ana noktalardan bazılarını anlamanız gerekir:

  1. Bir latte hazırlamak için, 3: 1 oranında ısıtılmış süt ve espresso almanız gerekirken, cappuccino için 2: 1 oranında aynı malzemeleri almanız gerekir.
  2. Bir latte yapmak için, kahveyi önceden çırpılmış sıcak süte dökmeniz gerekirken, orta şekerli başka bir yerde de kapuçino yapılır.
  3. Latte içindeki köpük daha gevşek ve gözenekli olarak kabul edilir ve kapuçino içerisinde daha homojen ve küçük kabarcıklarla görülür. Üstelik, latte'de, her katman asla karışmaz.
  4. Cappuccino'ya neredeyse iki kat daha fazla espresso eklenir, bu nedenle latte daha hassas bir süt tadına sahiptir.
  5. Latte bir bardakta, bir kapuçinoda bir bardakta servis edilmelidir.

Evde latte kahve nasıl yapılır

Evde latte kahve yapmak istediğinizde, ancak kahve makinesi olmadığı zaman, normal bir blender kullanarak yapılabilir.

Klasik Latte Tarif

Klasik bir latte hazırlamak için tüm malzemeyi önceden hazırlamanız gerekir:

  • 150 ml süt% 3.2 yağ;
  • taze demlenmiş kahve - 2 yemek kaşığı 50 ml su için yeterlidir kahve çekirdeği kaşıkları;
  • şeker - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Hafif bir köpük oluşana kadar Türklerde kahve yapıyoruz. İçeceği tatlı yapmak için 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
  2. Sütü 60-65 ° C'ye ısıtıyoruz.
  3. Sütü iki parçaya böldük ve ardından köpük oluşana kadar bir tanesini bir blender ile çırpın.
  4. Hazırlanan kahveyi nazikçe bir bardak süt içerisine dökün.
  5. Köpüğü üçüncü bir katmanla koyun.

Şurubu ile

Şuruplu bir latte hazırlamak için yapmanız gerekenler:

  • 1 çay kaşığı arabica kahve
  • 150-160 ml süt;
  • 1 yemek kaşığı çikolata şurubu.

Şurubu zevkinize göre seçilebilir. Çeşitli meyve şurupları latte kahve yapımında çok popülerdir. Şurup ilavesiyle latte hazırlama yöntemi çok basittir.

  1. Servis için hemen önce şurup dökmek için gerekli olan bir İrlandalı cam hazırlamak gerekir.
  2. Espresso kahveyi düşük ateşte demleyin.
  3. Önceden ısıtılmış sütü köpürtün ve köpüğü ayrı bir yerde çıkarın.
  4. Şurup bardağına süt dökün ve espressoyu dikkatlice üzerine dökün. Bu, tabakayı bozmamak için dikkatli ve ince bir akışla yapılmalıdır.
  5. Son olarak, normal bir çay kaşığı kullanarak köpüğü ekleyin.
  6. Elde edilen kahve içeceğinizi süslemek için kakao tozu veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

Soğutulmuş içecek

Sıcak yazlarda, latte soğutulmuş olarak servis edilebilir ve dondurmaya mükemmel bir alternatif olarak kullanılabilir.

Hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

  • süt (tercihen% 3.2 yağ içeriğinden daha düşük değil);
  • 1 espresso için kahve çekirdekleri;
  • 3-4 buz küpleri;
  • 1 çorba kaşığı somun şurubu;
  • rendelenmiş çikolata - 1 kaşık;
  • şeker (tadı).

Soğutulmuş latte hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşur:

  1. Kahve türk kullanarak demlendik.
  2. Sütü düşük ateşte 67 ° C'ye ısıtın ve sonra köpürmek için küçük bir kısmı çırpın.
  3. Camın altına buz küpleri koyuyoruz ve ardından soğutulmuş sütle dolduruyoruz.
  4. Soğuk kahvenin içine bir kaşık somun şurubu dökün. Herhangi bir meyve şurubu ile değiştirilebilir.
  5. İnce bir dere ile bunu yaparken, camın kenarı boyunca süt içine kahve dökün. Köpük ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Evde latte macchiato

Latte macchiato hazırlamak için parçası olan ürünleri hazırlayın:

  • yeterince zengin süt (% 3.2 yağ içeriğinden az olmamak üzere) - 250 ml;
  • 100 ml su;
  • 10-15 gram öğütülmüş kahve çekirdeği (tercihen arabica kahvesi).
  • şeker (şeker yerine) - tatmak.

Yemek yapmak şunları içerir:

  1. İlk önce kahve yapmalısın. Bunu yapmak için, bir Türk alın ve içine tahıllar dökün. Zaten sıcak su ile türkiye'ye tahıl dökülmesi tercih edilir. Sonra küçük bir ateş yaktık ve bakalım kahvenin akmaması için. Tatlı diş kahve şekeriyle demlenebilir.
  2. Yağlı sütü bir tencerede karıştırın (veya çırpma teli ile). Köpük oluşmadığından süt 70 ° C'nin üzerinde ısıtılmamalıdır.
  3. Sonra çırpılmış sütü servis için bir bardak içine dökün. Aynı zamanda, ayrı bir köpük tabakası oluşup oluşmadığını da görüyoruz.
  4. Son olarak, espressoyu süte ekleyin.

Tarçınlı Kahve

Tarçınlı kahve latte latte macchiato'dan çok farklı değil. Malzemeler aynıdır, ancak 2 tane daha tarçın çubuğu eklenir. Çubuk yoksa, iki tutam öğütülmüş tarçın alabilirsin. Ayrıca, öğütülmüş kahve yoksa sıradan hazır kahve ile değiştirilebilir.

Pişirme işlemi birkaç ardışık eylemden oluşur:

  1. Hazır kahvenin üzerine kaynar su dökün. Bunu yapmak için, sadece 50-60 ml suya ihtiyacınız vardır.
  2. Tarçın çubuğunu sıkın (veya hazır bir pudra alın) ve sonra süte ekleyin. Bundan sonra, karışım ısıtılır ve bir karıştırıcıda çırpılır.
  3. Sonra kahveyi süte dökün. İçki hazır. Dekorasyon olarak, bir bardağa tarçın çubuğu koyabilirsiniz.

Karamelli Latte

Karamelli latte şunlardan yapılabilir:

  • süt (150 mi);
  • kahve çekirdekleri (2 çay kaşığı);
  • karamel şurubu;
  • krem (% 10 yağ almak daha iyidir).

Bu içeceği yaratma süreci aşağıdaki gibidir:

  1. İrlandalı bir bardağa 2 yemek kaşığı karamel şurubu dökün.
  2. Sonra ısıtılmış sütü bir bardağa dökün.
  3. Sütü demlenmiş kahve ile sulandırırız.
  4. Üstüne krem ​​şanti ekleyin. Kremanın üstüne karamel şurup ve çikolata eklenebilir.

Özetlemek gerekirse, evde latte kahve yapmanın oldukça basit olduğu söylenmelidir. Bir şeyler içmek sadece 10 dakika sürer ve kahve son derece lezzetli olur.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: