Efsanelere inanıyorsanız, ilk kapuçino İtalya'da 16. yüzyılda öğrenildi. Doğru, herkes böyle bir içecek alamaz. Bir tanesi kahve çekirdeğinin fiyatı nedeniyle mevcut değildi, diğerleri ise kahvenin şeytani bir güce sahip olduğuna inanıyordu. Bugün, herhangi bir kafede lezzetli ve canlandırıcı bir içeceğin tadını çıkarabilir veya evde kapuçino kahvesi yapabilirsiniz.
Malzeme İçeriği:
Kahve makinesi olmadan klasik cappuccino kahve
Gerçek bir klasik kapuçinoyu yalnızca doğal malzemelerden yapabilirsiniz.
Süt gibi kremler yağ olmalıdır, fakat toz olmamalıdır, aksi takdirde doğru köpüğü kırbaçlamak işe yaramaz. İçeceği hazırlamak için süt (krema), doğal çekilmiş kahve ve istenirse şeker gerekir.
Pişirme Yöntemi:
- Bir Türk alıyoruz ve içinde güçlü kahve içiyoruz. Bunu yapmak için, 1, 5 çorba kaşığı çekilmiş kahve dökün ve soğuk su (100 mi) dökün. Kaynamaya bırakın, bunu 5-6 kez tekrarlayın.
- Bir kapta yüksek almak, sütü dökmek ve ateşe vermek daha iyidir. Isıtma işleminde, kalın bir köpük görünene kadar yavaşça çırpmaya başlarız.
- Hazırlanan malzemelerin birleştirilmesinden önce, porselen kabın mikrodalgada ısıtılması veya sadece kaynar su ile doldurulması gerekir.
- İlk önce kahve dökün, tadına şeker ekleyin ve üstüne süt köpürtün.
Yumurta sarısı tarifi
Yumurtalı kahve gibi bir kombinasyon pek çok şeyi şaşırtabilir. Ancak içeceği uzun süre ve aynı zamanda çok isteyerek içiyorlar çünkü tadı orijinal ve rafine. Klasik kapuçinoların aksine, bu kadar yoğun bir krem kullanmazlar, ancak köpüğü yumurta sarısı ve vanilya şekeri ile çırpın. Sonuç olarak, kahve narin bir tadı ve aromatik viskoz köpüğü ile kalındır.
Pişirme Yöntemi:
- Öncelikle, bir Türk veya kahve makinesinde kahve hazırladık. Bunu yapmak için doğal çekilmiş kahveye (1,5 yemek kaşığı) ve 100 ml suya ihtiyacınız vardır.
- Bitmiş espressoyu kapuçino servis edilecek bir bardağa dökün.
- Kremayı kabın içine (% 10) dökün, ısıtın, ancak güçlü bir kaynamaya yol açmayın. Onları kalın köpükte çırpın ve kahveye ekleyin.
- Şimdi sarısı ve 1,5 çorba kaşığı vanilya şekeri alın, hacim büyüyüp gürleninceye kadar çırpın. Yavaşça kahveye serpilir ve hemen bir şeyler içilir. Sıcak kahvenin etkisiyle, çırpılmış yumurta sarısı koyulaşmaya başlar ve ağzınızda erimekte olan bir muhallebi gibi yapışkan hale gelir.
Vanilyalı kapuçino nasıl yapılır
Belki de en popüler tatlı vanilyalı bir kapuçinodur. Tabii ki, bir kapuçino makinesinin işlevi olan bir kahve makinesine sahip olanlar çok şanslı, bir içkiyi hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirler. Ancak umutsuzluğa kapılmayın, çünkü elinizde bir Türk ve sıradan bir çırpma teli varken, özel bir makineye sahip olmayan havadar köpüklü aromalı kahvenin tadını çıkarabilirsiniz. Vanilyalı orta şekerli krema (süt) veya yumurta sarısı ile yapabilirsiniz.
Pişirme Yöntemi:
- İki yemek kaşığı öğütülmüş kahve ve 150 ml su oranında canlandırıcı bir siyah içecek hazırlıyoruz.
- Demlenmiş kahveyi süzün ve bir bardağa dökün.
- Kremayı ısıtın, kaynatın, tadı vanilya ekleyin. Köpük yükselmeye başlar başlamaz, kremayı kırmadan ısıtmaya değil, kırbaçlamaya başlarız. Çırpılmış köpüğü kahvenin üzerine koyun.
- Üstte, pudra şekeri ve vanilya ile dövülmüş bir yumurta sarısı kitlesi oluşturabilirsiniz.
Çikolatalı kahve
Bir kapuçinoya çikolata eklemek, bir içeceğin tadını değiştirmenin orijinal bir yoludur ve tüm tatlı dişleri memnun etmek için bir fırsattır. Çikolatalı cappuccino kahve yapmak oldukça basittir.
Pişirme Yöntemi:
- Çikolatalı kapuçino yapma teknolojisi, klasikten farklı değil. Ayrıca 1,5 çorba kaşığı çekilmiş kahve içeriz, su dökünüz ve espresso demlendik.
- Köpük için zengin bir tat elde etmek için sütlü krem kullanmak daha iyidir. Çırpılmış köpüğü kahveye yayın ve üstüne rendelenmiş çikolata serpin.
Hazır kahve kapuçino
Anlık cappuccino kahve yapmak bir bardak çay yapmak kadar kolaydır. Pahalı ekipman satın almak gerekmez, ihtiyacınız olan tek şey hazır kahve, lezzet için süt, şeker ve tarçın.
Pişirme Yöntemi:
- Sütü küçük bir kaba boşaltın, ocakta veya mikrodalgada ısıtın; asıl şey, sütün kaynamamasıdır.
- Fincana doğru miktarda hazır kahveyi koyarız, kahveyi güçlendirmek istiyorsanız porsiyon iki katına çıkarılabilir. Biraz şeker ve birkaç damla sıcak su ekleyin, karıştırın. Kahve çözülmezse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak sütü bir kupa içine kahve kütlesi ile dökün, malzemeyi karıştırın ve kaseyi su ile doldurun. Kahveyi sadece sütle tercih ediyorsanız, su eklemek gerekmez.
- Dökülen sıcak sütten bir hazır kahve karışımına, bir köpük oluşacaktır. Doku için küçük bir krem ekleyebilirsiniz.
- Bitmiş kapuçino tarçın, rendelenmiş çikolata veya küçük hindistan cevizi serpin.
İrlanda'da yemek yapmak
İrlanda'da krema ve viski içeren kahve geleneksel bir içecek olarak kabul edilir. Hazırlanması için, yalnızca İrlanda viskisi kalın duvarlı özel bir bardakta kullanılır ve servis edilir.
Pişirme Yöntemi:
- Sizin için uygun bir şekilde güçlü kahve yapıyoruz. Kokteyl servisi için camın ısınması gerekir, çünkü böyle bir içecek sadece ısıtılmış bir bardakta toplanır. Bunu yapmak için, sadece kaynar su ile yapın.
- İlk olarak, sıcak camla temas ettiğinde, bardağı hoş kokulu bir bulutla saracak 40 ml İrlanda viskisi dökün. Daha sonra, hazırlanan kahveyi hızlıca dökün, şeker ekleyin ve çırpılmış krema ile süsleyin.
Soğuk Kapuçino
Tüm kahve severler arasında cappuccino en sevilen içeceklerden biridir.Soğuk kış akşamlarında içmek keyiflidir, ancak sıcak yaz aylarında çırpılmış krema ve dondurmalı soğuk lezzetli kahvenin tadını çıkarabilirsiniz.
Pişirme Yöntemi:
- Bir Türk veya bir kahve makinesinde geleneksel şekilde kahve yapıyoruz. Bir kaşık kakao tozu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş kahveye bir kaşık çikolata veya vanilyalı dondurma ekleyin, eriyene kadar bekleyin.
- Üstüne krem şanti ile süsleyin.
Evde lezzetli ve hoş kokulu bir içecek yapmak hiç de zor değil, asıl önemli olan kaliteli tahılları seçmektir. Eski veya olgunlaşmamış taneler, kendine has aroması ve tadını içerecek şekilde mahrum eder.
Tablo: Kahve ve süt oranlarının sunulan tarifleri
| kapuçino | Kahve ml | Süt (krema), ml |
|---|---|---|
| klasik | 100 | 100 |
| Sarısı ile | 100 | 100 |
| vanilya | 150 | 150 |
| Çikolata ile | 100 | 80 |
| Hazır kahve | 1 çay kaşığı | 100 |
| İrlanda'da | 100 | 45 |
| dondurulmuş | 100 | 100 |
