Kaliteli kahve ucuz bir zevk değil. Bu nedenle, düşük bir fiyatla satılan ürün, çoğu zaman sahte olduğu veya düşük kaliteli hammaddelerden yapıldığı için güven vermez. Bununla birlikte, hayvan dışkısından kahve fiyatları gezegenin ortalama sakinlerini şaşırtıyor ve şaşırtıyor. Bu özel ürünü yalnızca bir birim karşılayabilir.
Malzeme İçeriği:
Dünyanın en pahalı hayvan dışkısı kahvesi
Hayvansal atık ürünlerden elde edilen en pahalı kahvenin derecesini derlemek zordur.
Bununla birlikte, yaklaşık olarak şöyle görünür:
- Palmiye misketi dışkısından Terra Nera. 1000 gr'lık maliyeti etkileyici ve 20 bin dolardan fazla bir değere ulaşıyor.Tayrı'nın başkentindeki mağazalardan birinde sadece özel ince gümüş kağıttan yapılmış özel ambalajlarda satıyorlar.
- Siyah Fildişi - fil çöpü içilir. Bu kahvenin maliyeti 1 kg başına 1100 dolardan fazladır.
- Luwak - Vietnam'dan gelen hayvanlardan kahveyi çıkarır. Luwak adındaki 1 kg kavrulmuş hammadde 250 - 1200 dolara mal olduğu için herkes Vietnam kahvesini karşılayamaz. Çok pahalı restoranlarda deneyebilir veya üretildiği ülkede satın alabilirsiniz.
Ayrıca daha birçok pahalı ama daha az popüler kahve çeşidi vardır.
Hangi hayvanlar elit kahve çeşitlerini "yapar"
Seçkin kahve çeşitlerinin çoğu, bir insanın hayvanların yardımıyla almayı başardığı kahve çeşitlerindendir. Bazılarının benzersiz bir psişiği var ve en iyi taneleri bulabiliyorlar.Bu konuda en ünlü yardımcılar lemurlar, maymunlar, yarasalar ve hatta fillerdir. Estetik bir bakış açısına göre, birçoğunun, bir zamanlar çöpte bulunan hayvanları ziyaret eden tahıllardan yapılan bir içki içmesi zordur. Ancak, kahve severler bu tür içeceklerin tadının şaşırtıcı olduğunu ve başka hiçbir şeyle karşılaştırılamaz olduğunu savunuyorlar.
Hangi hayvanların dışkıdan lezzetli kahve yaptığını bilerek, fiyatlarda ve ürün adlarında gezinmek daha kolaydır.
Elit Vietnamca kahve içeceği - Canavar musang'ın çöplerinden Luwak
Endonezyalı Luwak kahvesi, musanga adı verilen belirli bir sansar türü üretmeye yardımcı olur. Yaşam alanları birçok Güneydoğu ve Güney Asya bölgesini kapsamaktadır. Tüm gurmeler, Vietnam'dan kahvenin krala hizmet etmek için utanç verici olmadığı konusunda hemfikir. Üretim hacmi küçüktür ve yılda birkaç yüz kilogramı geçmez.
Kahve meyveleri, Malay martens'in en sevdiği yiyecekler. Yemek konusunda çok seçicidirler, asla yeşil tahıl yemeyeceklerdir, ancak en olgun ve lezzetli olanı seçeceklerdir. Bir gün için sansar, yaklaşık 900-1000 g tahıl yiyebilir; bunların% 90'ından fazlası hayvanların bağırsaklarında sindirilir ve sadece% 5 - 10'u orijinal formunda çıkar, fakat hamursuz olarak çıkar.
Hayvanın sindirim sistemindeki kalmaları sırasında, kahve ağacının meyveleri, mide suyu ve kendine özgü tat özellikleri veren özel enzimlerle işlenir.
Dişi dışkıdaki taneciklerin sadece 6 ay boyunca seçilmesi ve “kızların” geri kalanının kokulu bir enzim üretmemesi ilginçtir.
Toplanan taneler özel bir teknoloji kullanılarak iyice yıkanır, kurutulur ve kızartılır. Hammaddelerin üretimi ve işlenmesiyle ilgili detaylar gizli tutulur, ancak üreticiler bitmiş ürünün saflığını ve yüksek kalitesini vaat ederler. İçindeki içecek, zarif karamel, narin vanilya ve bitter çikolata lezzetlerinden oluşan zarif bir buket.
Bugün bu kahveyi endüstriyel ölçekte üretmeye çalışıyorlar. Bununla birlikte, böyle bir içecek doğal olarak üretilen bir içkiden farklıdır. Görünüşe göre, esaret altında, hayvanlar enzimler ile çok cömert değil.
Bir filin dışkısından "siyah dişi"
Bu kahvenin en seçkin ürünlerden biri olduğu kabul edilir. Tayland'da sadece birkaç mağazada satılmaktadır - bu markanın doğum yeri - yılda yaklaşık 48 - 49 kg. Bu rakamlar şaşırtıcı değildir, çünkü fil dışkısından 1000 g kahve almak için Tay devinin yaylalarda yetişen en az 34 kg seçilmiş Arabica kahve çekirdeği yemesi gerekir. Hammadde toplama süreci hoş değildir: bağırsak hareketinden sonra, fil sürücülerinin eşleri toplanır ve hayatta kalan tahılları arayarak dikkatlice düzenler. Ardından, ham maddeler yıkanır ve daha fazla kurutma için başka bir yere taşınır.
Filin vücudunda sindirilmeyen tahıllar mide asitlerini tamamen kaybederler, çünkü mide asidi içeceği acı bir tat veren proteinleri parçalar.
Kayıp acılık yerine, kahve ağacının meyveleri, hayvan menüsünde bol miktarda bulunan muz, şeker kamışı ve diğer tropik bitki örtüsünün aromasıyla doyurulur. Tahıllar bir filin midesinde 20-30 saatten fazladır ve bu kez özelliklerini tamamen değiştirmeleri için yeterlidir. Elde edilen kahvenin her zamanki gibi acısız bir yumuşak, zengin, zarif, izimsi tatlı bir tadı vardır.
Böyle özel bir içeceği Maldivler'de sadece birkaç tatil köyünde deneyebilirsiniz. Tahıllar her zaman müşterinin hemen önünde toplanır, böylece içeceğin tadını tamamen değerlendirebilir. Bir fincan taze yapılmış kahve en az 50 $ maliyeti.
Terra Nera Cala Palm Civet
Bu markanın kahvesi haklı olarak en pahalı sayılır, çünkü satılan ürün miktarı yılda sadece 45 kg'dır ve bu, üretiminin eşsiz bir yöntemiyle ilişkilendirilir. Peru'nun güney kesiminde yaşayan Palm civettas, bu tür kahveyi “üretiyor”.Bu hayvanların içinde bulunan ve dışkıyla dışarı çıkan tahıllar, eşsiz bir kakao ve fındık aroması kazanır. Toplanan hammaddeler seçilir, temizlenir ve istenen koşulda kızartılır. Hazır kahve, 6 sınıf kızartma sınıfına ayrılmıştır ve bu mutlaka ambalajın üzerinde belirtilmiştir.
Bir paketin maliyeti 11 bin dolardan başlıyor. Tüm kahve poşetleri, 24 ayar altının etiketli ayakkabı bağcığı ile bağlanmıştır; burada üretici ve kavurma derecesi hakkında bilgiler kazınır.
Jamaika'dan Blue Mountain Kahve
Bu kahve geleneksel şekilde elde edilir. Bununla birlikte, her şey tadı etkiler: toprağın eşsiz bileşimi, rüzgarların yönü ve tarlaların yeri. Farklı lezzetler tahıllarda birleştirilir - acılılıktan tatlılığa, sourness ile. İçeceğin aroması olağandışıdır ve taze nektarin kokusuna benzer.
Jamaika'da üretilen ürünün% 85'inden fazlası Japonya'da satılıyor, bu nedenle ülkemizde böyle bir içecek almak sorunlu. Ayrıca, 1 kg işlenmiş hammadde yaklaşık 27 bin ruble.
Herkes egzotik kahve türlerini denemekte başarılı olamaz. Yüksek maliyete ek olarak, sahte olma tehlikesi de vardır. Bu nedenle, böyle bir içeceği üretildiği ülkelerde denemek daha iyidir.
