Glasse kahvesi eşsiz bir kokteyl olarak adlandırılabilir. Bu, herkesin favori canlandırıcı içeceği ve yumuşak kremalı dondurmasının müthiş bir karışımı. Dünyadaki gurmelerin mesleğini ve sevgisini kazanan gerçek bir kahve tatlısı.

Glasse kahve nedir, içeceğin görünüşünün tarihçesi

Glasse kahvesinin ne olduğunu söylemek oldukça basit. Bu soğuk espresso ve bir parça dondurma içeren bir içecektir.

Avusturya'da göründüğüne inanılıyor. Yerel barmenler, bir gün genç bir adamın küçük bir kafeye nasıl girdiğini de anlatıyor. Çok önemli bir toplantıya geç kaldı, ama önce bir fincan kahve içmek istedi. Eldeki kurum çalışanının sütü yoktu. Genç bir kahve aşığına yardım etmek isteyen kişi, normal malzemeyi kremalı dondurmayla değiştirdi.

Müşteri orjinal içkiyle mutlu oldu. Başka bir kadeh içki için, başarılı bir toplantıdan hemen sonra geldi. Ve o zamandan beri sık sık bir tedavi sipariş etmeye ve hatta arkadaşlarına anlatmaya başladı.

Geleneksel Glasse Kahve Kompozisyonu

Glasse kahvenin klasik bileşimi. Sadece iki ana bileşen içerir - daha önce demlenmiş espresso (tatlı) ve kremalı dondurma.

Elbette, zamanla, geleneksel tarif tekrar tekrar değişti ve düzeldi. Modern kahve evlerinde yumurta veya meyve Glasse'yi bile deneyebilirsiniz. Seçim sadece kahve severlerin zevkine bağlı olacak.

Glasse ve latte arasındaki fark nedir?

Öncelikle, bu iki içeceğin benzerliği dikkat çekmeye değer. Hem Latte hem de Glasse narin, hafif bir tada sahiptir (geleneksel siyah kahvelere kıyasla). Rengi benzerler.

Ancak tartışılan içeceklerdeki baz katkıları farklıdır. Latte'de tam inek sütüdür, Glasse'de - kremalı dondurma.

Klasik Glasse Kahve Tarifi

maddeler:

  • zaten demlenmiş kahve - 550 ml;
  • kremalı dondurma - 200 g.

hazırlanması:

  1. Öncelikle bir kahve makinesiyle expresso pişirmelisin. Elbette, çözünür bir bileşen kullanabilirsiniz, ancak bu içeceğin tadını önemli ölçüde azaltacaktır..
  2. Bitmiş kahveyi uzun cam bardaklara dökün. Bu aşamada gerekirse, şeker, doğal arı balı veya diğer tatlandırıcılar ekleyin. Tatlandırıcı da uygundur.
  3. İçkiyi soğut.
  4. Dondurmayı top şeklinde özel bir kaşıkla çıkarın. Her bir bardağa bir tane yerleştirin.

Çörek ile bir içecek servis yapın.

Rafine beyaz içecek

Bu, içeceğin daha yumuşak ve yumuşak bir versiyonudur. Kremalı dondurmaya ek olarak, buna da süt eklenir.

maddeler:

  • Zengin kavrulmuş çekirdeklerden kahve demlendi - 130 ml;
  • süt - 120 ml;
  • dondurma - 80 g;
  • tat vermek için toz şeker.

hazırlanması:

  1. Güçlü kahve demleyin. Herhangi bir uygun şekilde süzün.
  2. Hafifçe soğutun. İçeceği sütle seyreltin (eşit oranda). Taze süt ürünleri almanız gerekir. Arzu edilir - yüksek yağ içeriği. Ev yapımı süt kullanabiliyorsanız harika.
  3. Karışımı temiz bir cam beherin içine dökün. Tat vermek için toz şeker ekleyin.
  4. Her kısımda bir top dondurma gönderin.

Dondurulmuş tatlılık eriyene kadar içeceği derhal servis edin. Bu tarif için hindistancevizi dondurması kullanabilir ve ayrıca sütü az yağlı krema ile değiştirebilirsiniz.

Yumurta sarısı ile

Tartışılan içeceğin bu versiyonunun ayrı bir adı var - Sunrise. Tarifte belirtilen bileşenlerin miktarı büyük bir şirket için kahve yapmak için yeterlidir.

maddeler:

  • çekilmiş kahve çekirdekleri - 220 g;
  • toz şeker - 1 dolu cam;
  • çok taze tavuk yumurtası - 10 adet;
  • arıtılmış içme suyu - 2 l;
  • dondurma - yarım kilo;
  • vanilya ve rendelenmiş çikolata tadında.

hazırlanması:

  1. Kahve çekirdeklerinden uygun herhangi bir şekilde demleyin. Elde edilen içeceği iyice süzün.
  2. Yumurtalar (çiğ!) Bileşenlere ayrılır. Diğer özel olarak sarısı kullanılacaktır. Yemyeşil köpüklenene kadar çırpılmaları gerekir, bu sırada yavaş yavaş şeker dökülürler.
  3. Bitmiş kahveyi tekrar kaynatın ve ince bir dere ile içine bir tatlı sarısı kitle ekleyin.
  4. 2 ila 3 dakika daha bir içecek yapın. Bu süre zarfında, tüm içerikleri iyi birleşmelidir.
  5. Bitmiş kahveyi biraz soğutun.
  6. Hazırlanan yemekleri yaklaşık ortasına kadar içeceğinizle doldurun.
  7. Her bardağa büyük bir top dondurma koyun.

Vanilya ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Dondurma ile cennet

İçeceğin bu versiyonu özellikle tatlı ve havadar. Bazı ev hanımları, masaya orijinal bir tatlı olarak sunmaya karar veriyor.

maddeler:

  • taze siyah kahve - 130 ml;
  • kremsi dondurma - 60 g;
  • çırpılmış krema (zaten şekerli) - 2 tatlı kaşığı;
  • çikolata aromalı şurup - 1 tatlı kaşığı;
  • şekerleme tepesi veya kakao - tatmak.

hazırlanması:

  1. Önceden bir şeyler hazırlayın. Ondan süzün kalın ve serin.
  2. Hazırlanan gözlüklerin dibinde, kremsi, iyi soğutulmuş bir parça dondurma ekleyin.
  3. Ince bir dere ile üstüne çikolata aromalı şurubu dökün.
  4. Kalan kahve yerini doldurun. Güzelliklerin üstüne çırpılmış krema kapağı yerleştirin.

Bitmiş kahveyi kakaolu dondurma ve / veya hamur işleriyle süsleyin. Çikolata şurubu yerine, istediğiniz gibi başkalarını kullanabilirsiniz.

Çikolata şurubu ve şekerler ile

maddeler:

  • kaliteli kahve - 2 çay kaşığı;
  • iyice soğutulmuş dondurma - 70 g;
  • çikolata şurubu - 60 g;
  • pudra şekeri - tatmak;
  • krem - ½ yemek kaşığı;
  • kremsi şeker - 20 gr.

hazırlanması:

  1. Herhangi bir uygun şekilde, güçlü kahve demleyin. Ilık bir duruma soğutun.
  2. Ayrı bir kapta, çok kalın bir krema çırpın, işleminde onlara şeker ekleyin. Bunun için bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanmak uygundur.
  3. Dondurmayı uygun bir bardağa koyun. Üzerine çikolata şurubu dökün.
  4. Kalan parçalara ince bir akışta dökün, artık sıcak kahve değildir.
  5. Çırpılmış kremalı kısımları süsleyin.
  6. Eziyet şeker. Onlara bir hazır tedavi serpin.

Derhal servis yapın.

Glasse Alkollü Kahve

Tatlı bir kahve ve dondurma içmek alkollü olabilir. Daha sık krem ​​veya yumurta likörü eklenir. Çeşitli balzamlar da uygundur. Glasse kahvesini birkaç dakika içinde alkollü yapabilirsiniz.

maddeler:

  • taze demlenmiş kahve - 1 bardak;
  • buz - 2 ila 3 küp;
  • dondurma - 20 g;
  • favori likör - 15 ml.

hazırlanması:

  1. Bitmiş kahveyi soğutun.
  2. Alkol dökün. Bileşenleri iyice karıştırın.
  3. Ancak o zaman kahveye buz küpleri dökün.
  4. Dondurmayı üstüne yerleştirin. İkincisini eklemeyi reddedebilir ve sadece buz ilavesiyle soğuk kahve servis edebilirsiniz. Ya da onun için yağlı sütü / kremayı dondurun.

Mükemmel alkollü kahve için, bileşimindeki alkolün yüzde 15'ten daha fazla yer almaması gerektiği düşünülmektedir. Tabii ki, bu tür içecekler ailenin en genç üyeleri tarafından yargılanmak yasaktır.

Tartışılan kahve içeceği, özellikle sıcak yaz mevsiminde kafe ziyaretçileri arasında popüler hale geliyor. Aynı zamanda serinlemenizi, neşelenmenizi ve güzelliklerin narin tatlılığının tadını çıkarmanızı sağlar. Taze çiftlik kremasından kahveye yapılan ev yapımı dondurmayı eklemek özellikle lezzetlidir.