Her birimiz çilek mevsiminin çok kısa olduğunu ve bu ürünün fiyat kategorisinin her zaman değiştiğini biliyoruz. Fakat aynı şekilde, böyle bir muamelenin zevkini daha uzun süre uzatmanın, yani evde çok özgün bir içecek hazırlamanın bir yolu var - çilek likörü.
Malzeme İçeriği:
Ev yapımı çilekli likör için klasik tarif
Bu tarife göre hazırlanan içecek çok zengin bir taze çilek kokusuna, hoş bir yumuşak tada ve ayrıca güzel bir kırmızı renge sahiptir.
Yemek pişirmek için tek ihtiyacımız olan şey:
- konyak veya votka, isteğe bağlı olarak alkol - 1 litre;
- taze çilek - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- limon suyu -30 gram;
- saf su - 0,5 litre.
Adım adım pişirme yöntemi:
İlk adım çilekleri çok dikkatli bir şekilde ayırmak, eksik meyveleri çıkarmak ve kuyrukları ve bacakları meyvenin kendisinden ayırmaktır. Sonra akan su altında yıkanmaları gerekir, daha sonra her bir meyve iki parçaya bölünerek ikiye bölünür.
Bir sonraki adımda, limon suyunu eklerken çileklerimizi temiz, ayrı bir tabağa (kavanoz, biberon) kaydırıyoruz, konyak, votka veya alkol döküyoruz. Bütün bunları bir kapakla çok sıkı kapatıyoruz.
Alkolün meyveleri en az iki santimetre kapladığı gerçeğini göz önüne almak önemlidir.
Daha sonra, onun için yeterli güneş ışığının yeterli olacağı bir yerde bir kavanoz likör bırakın. Ve içeceği on altı günlük bir süre demlenmeye bırakın.
Bu süreden sonra, likörümüzü bir elek ile süzmek ve üçlü bir sıradan gazlı bez tabakası boyunca birkaç kez dikkatlice süzmek gerekir.
Şimdi hesaplanmamış malzemelerimize, yani bir kilogram şeker ve suya ihtiyacımız var. Onları bir tencereye karıştırın ve ocağa koyun.Su kaynayana kadar beklemek ve sonra çıkan köpüğü yarık bir kaşıkla çıkarmak için yaklaşık beş dakika bekletmek gerekir. Meydana gelen şurup soğuyana kadar beklemelisiniz.
Suyu çilek tentürüyle karıştırıyoruz ve neredeyse hazır içeceği boş şişelere döküyoruz. Biraz beklemek kalır.
Yedi, sekiz gün boyunca çilek likörümüzü oda sıcaklığının korunduğu karanlık bir yerde bırakıyoruz.
XuXu Çilek Likörü Tarifi (Xu Xu)
Alman marka Georg Hemmeter'in çilek likörü Ksu Ksu, boya sayesinde elde edilen çok parlak bir ahududu rengine sahiptir, bu nedenle evde kimliğe güvenmemeniz gerekir. Ayrıca, kendi eliyle hazırlanan likör daha doygun bir tat ve aroma ile öne çıkacaktır.
Tarifimiz için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- votka (başka bir alkolle değiştirilebilir) - 1 litre;
- çilek - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- temiz, kaynamış su - 0,5 litre.
Pişirme Yöntemi:
Meyveleri dikkatlice ayırır, durular ve gereksiz olan her şeyden temizleriz. Sonra dört üniform parçayı kesip normal üç litrelik bir kavanoza koyun.
Seçilen alkolü en üstüne koyun ve gelecekteki içeceğimizi bir kapak ile kapatın. Bundan sonra yaklaşık iki hafta boyunca, pencere kenarında bıraktık.
Periyodik olarak, tankı açarak toplanan gazı serbest bırakabilirsiniz. On dört gün sonra, tenteyi boşaltın, gazlı bez ile dikkatlice süzün.
Karışım suyunu şeker ile kaynatın ve yirmi dereceye kadar soğutun. Sıvıları karıştırır ve iyice karıştırdıktan sonra şişelere dağıtırız. Karanlık bir odada yedi gün ısrar ettikten sonra her şey hazır.
Hızlı Çilekli Likör Tarif
İçki yapmak için aşağıdaki tarif hızlı bir şekilde adlandırılır çünkü pişirme süresi yaklaşık otuz dakika sürer. Ve pişirdikten hemen sonra kullanabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- çilek - 300 gram;
- votka - 200 mililitre;
- şeker - 2 yemek kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
Çilekleri, kuyruklardan temizledikten sonra yıkarız. Geniş bir kapta homojen bir kütleye bir blender ile vurun. Şekeri dökün ve votkamızla karıştırın, elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
Çilek püresi votka derecesini önemli ölçüde azaltır ve viskoz hale gelir.
Eğer likörünüzün tadı çok kuvvetli ise, kaynamış suyla seyreltilmesine izin verilir.
Çilek likörünü sürahinin içine dökün ve gereken şekilde soğutun. Çikolata ile servis yapın.
Bananova - Çilekli Likör
Tat olarak, bu alkollü içki çok muz-çilek suyuna benzer. Mükemmel renk ve aromaya sahiptir.
maddeler:
- çilek - 350 gram;
- muz - 2 adet;
- votka - 0,5 litre;
- şeker - 200 gram;
- su - 200 mililitre.
Pişirme Yöntemi:
Bütün çilekleri yıkadıktan sonra temizliyoruz. Meyveleri ve muzları halkalar halinde kesin, daha sonra bir kavanozun içinde katman katman katmanları dikkatlice yerleştiririz. Hepsini alkolümüzle doldurun ve yedi gün boyunca güneşte bırakın. Sonra tentürü ayrı bir kaseye döker, meyveye şeker ekler ve eriyene kadar bekleriz. Sonra şurubumuzu birleştirip ana tentürle karıştırırız.
İçkiyi 14 gün daha bekletiriz ve tadına bakabiliriz.
Schnapps ve brendi ile çilek likörü
Alışılmadık bir şekilde çeşitli içecek parfümleri kombinasyonu, gerçekten rakipsiz bir ürün yaratmayı mümkün kılar.
İhtiyacımız olacak:
- çilek - 1,5 kilogram;
- brendi - 0,5 litre;
- schnapps - 0.5 litre;
- şeker - 200 gram;
- arıtılmış su - 200 mililitre.
Pişirme Yöntemi:
Önceden yıkanmış ve ezilmiş çilekler alkol döker. Ve on gün boyunca kapalı bir bankada bırakın. Bu süre sona erdiğinde, bir şurup hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, suyu şekerle karıştırın ve şurubu kaynatın. Sonra soğutulmalı ve tenteye eklenmelidir. Hazır likör şişelenmiş.
Limon ve Nane ile Çilekli Likör
Eğer hala çilek likörü yapmayı bilmiyorsanız, ama aynı zamanda uzun zamandır denemeyi hayal ediyorsanız, bu tarif tam size göre.
Şu malzemelere ihtiyacı var:
- taze çilek - 500 gram,
- nane - bir demet;
- votka - 150 gram;
- yoğunlaştırılmış süt - 100 gram.
Pişirme Yöntemi:
Taze çilekleri yıkayın ve eşit parçalara bölün. Nane paralel olarak doğrayın. Hepsini yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Şimdi votka ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın, elde edilen maddeyi temiz bir kavanoza dökün ve odada otuz dakika bekletin. Sonra süzün ve şişe. Likör hazır.
