Ağız sulandıran meyveleri olan çilek kompostosu, hem günlük hem de şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonudur. Tatlı aromatik, her yemeği mükemmel şekilde tamamlar. Soğuk mevsimde parlak meyve tadının tadını çıkarmak için, kış için çilek kompostosunu kapatmaya değer.

Kış için çilek kompostosu - klasik bir tarif

En basit ve en hızlı tarif minimum ürün kullanılmasını önerir. Meyvelere (550 g) ek olarak, 320 g şeker ve su almanız gerekir. Belirtilen miktarda üründen yaklaşık 2,5 litre tatlı içecek hazırlanabilir.

  1. Pişirme işlemine tenekelerin sterilizasyonu ile başlamanız gerekir. Metal kapaklar onlar için kaynatılmalıdır.
  2. Her bir meyve suyu yaprakçıklardan kurtulur ve iyice yıkanır. Komposto için buruşuk kararmış çilek işe yaramaz, ancak hafifçe olgunlaşmış güvenle kullanılabilir. Meyveleri yıkarken, suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekecektir.
  3. Saf çilekler hazırlanmış kaplara özenle yerleştirilir.
  4. Bankalar kaynar suyla dökülür ve kapaklarla kapatılır. Tankların yaklaşık 12 dakika ısınmasına izin verin.
  5. Kutulardan gelen su boşaltılır ve tekrar kaynatılır.
  6. Sıvıya şeker eklenir. Şurup, yaklaşık 3-4 dakika daha kaynatıldıktan sonra pişirilmelidir.
  7. Sıvı meyvelere döner. Şimdi bankaları toplayabilirsin.

Komposto kapları aşağı doğru çevrilir, sıcak bir bezle sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Sonra soğuk bir yere taşınabilirler.

Sterilizasyon olmadan tarifi

Kaynar su ve kavanozlarla uzun süre uğraşmak istemiyorsanız, en basit tarifleri seçebilirsiniz. Kış için hiç sebze ve meyve muamelesi yapmamış olanlar için bile anlaşılabilir olacaktır.Böyle bir içecek için, aşağıdakiler kullanılır: 600 g ince olgun çilek, 190 g toz şeker, 3 yemek kaşığı. Taze sıkılmış limon suyu, 2.6 litre arıtılmış içme suyu.

  1. Yıkanmış meyveler bir kağıt havlu ile kurutulur ve üç litrelik bir kaba yerleştirilir. Çilekler minyatür olmalı, böylece şeker şurubuna daha iyi doyurulmalı ve sonuçta fermente edilmemelidir.
  2. Bankanın sterilize edilmesi gerekmez. İçinde ve dışında bol miktarda kabartma tozu ile iyice yıkayın. Çilekleri koymadan önce kaplar tamamen kurumalıdır.
  3. Bir kavanoza çilek, şeker serpilir.
  4. Tencerede içme suyu kaynatılır. İlk önce kavanozun yarısı onunla doldurulur, sonra gerisi.
  5. Boşaltma için özel bir örtüden su, tavaya geri döndürülür ve kaynatıldıktan 3-4 dakika sonra kaynatılır. İşlem bitmeden 30 saniye önce sıvıya limon suyu ilave edilir. Koruyucu rolünü oynayacak.
  6. Özel bir makine kullanılarak konteyner teneke bir kapakla kapatılır.

Bu komposto bütün kış serin bir yerde mükemmel bir şekilde saklanır.

Sitrik asit ile

Bu tarif aynı zamanda çok basit, hızlı, ancak cam kapların sterilizasyonunu gerektirir. Taze pürüzsüz çileklere (450 g) ek olarak, hazırlanması gerekir: 1 çay kaşığı limonlar (sitrik asit), 2.8 1 saf su, 270 gr toz şeker.

  1. Cam kaplar bir fırın kullanılarak sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için, bankalar soda ile yıkanır, kurutulur, soğuk bir fırına gönderilir, daha sonra 150 dereceye ısıtılır. Onları 6-7 dakika sıcak tutmak yeterlidir.
  2. Meyveler kaplara konur. Asgari dolum teneke kutunun 1/5'i, azami yarı yarıyadır.
  3. Çilekli kaplar kaynar su ile üst sınırlara dökülür ve kapakların altında 12-15 dakika bekletilir. Sonra sıvı boşaltılır ve ona şeker eklenir. Şurup 2-3 dakika kaynatıldıktan sonra pişirilir.
  4. Meyveler limon serpilir ve tatlı kaynar su serpilir.
  5. Kaplar temiz, kuru kapaklarla kapatılır, yumuşak bir bez üzerine monte edilir ve sarılır.

Tamamen soğuduktan sonra, kutular daha fazla depolama için mahzene aktarılabilir.

Yavaş bir tencerede komposto nasıl pişirilir?

Kış aylarında depolamak üzere çileklerden komposto pişirmek için yavaş bir tencere bile kullanabilirsiniz. Herhangi bir cihaz, modelden bağımsız olarak yapacaktır. Bu tarife göre tatlı bir içecek yapmak için yapmanız gerekenler: 3 l filtrelenmiş içme suyu, 750 gr taze sert meyveler, 3 gr limon, 550 gr toz şeker.

  1. Koruma için teneke kutular ve teneke kapaklar önceden hazırlanmıştır. Önce soda ile yıkanır, sonra sterilize edilir. Bu işlem yavaş bir tencere kullanılarak da organize edilebilir.
  2. Bunu yapmak için cihaza buharlama için özel bir kap konur, üzerine banklar yerleştirilir ve Multi-Cook modu 5 dakika boyunca etkinleştirilir. Kapak kapanmıyor.
  3. Daha sonra, su damlalarını damlatmak için kaplar bir havluya döndürülür.
  4. Kapaklar ayrıca doğrudan lastik bantlarla işlenir.
  5. Şeker ve sudan gelen şurup aynı modda 12 dakika pişirilir. Bu süre zarfında kum tamamen erimelidir.
  6. İyice yıkanmış meyveler 3 kavanozda dağıtılır. Her birine 1 g sitrik asit dökülür.
  7. Kapları şurup ile doldurup yuvarlamak için kalır.

İstenirse, çilek kompostosuna birkaç taze nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Elmalı yemek

Diğer bazı meyveler ve meyveler bir kompostoda çileklerle iyi gider. Mesela elmalar. Yeterli 1 büyük ekşi meyve. Ayrıca almanız gerekenler: 350 gr çilek, 5 yemek kaşığı. şeker, 3 litre saf içme suyu.

  1. Çilekleri alıp kuyruklarından kurtulun. Kullanılamayan tüm karartılmış veya buruşuk meyveler çıkarılmalıdır. Daha sonra, çilekler bir kevgir içine koyulur ve bir su kabına indirilir. Sıvı tamamen şeffaf hale gelinceye kadar birkaç kez değişir.
  2. 3 l su kaynatılır. Tavaya, yıkanmış, ayrılmış, çekirdeksiz ve dilimlenmiş elma uygulanır. Cilt kesilemez.
  3. Birkaç dakika sonra, tavaya çilek ve toz şeker ekleyebilirsiniz.
  4. Sıvının minimum ısıda 5-7 dakika kaynatılmasını sağlayın.
  5. Kompostosu sterilize edilmiş kavanozlara dökmek ve yuvarlamak için kalır.

Elmalar içeceğe hoş bir asitlik verir.

Çilek Kompostosu

Sadece donmuş meyve elde olsaydı, komposto yapmak için de kullanılabilir. Çileklere (350 g) ek olarak aşağıdakileri de hazırlamanız gerekir: ¾ fincan toz şeker ve 2 litre saf su.

  1. Şurup şekerden ve sudan yapılır.
  2. Oda sıcaklığında çözülmüş olan çilekler kaynar sıvıya dökülür.
  3. Birlikte, bileşenler yaklaşık 25 dakika kaynatılır.
  4. Daha sonra, kompostosu soğutup servis masasına servis edebilir ya da sterilize edilmiş kutulara dökün ve yuvarlayın.

İçeceği kışa kadar saklamayı planlıyorsanız koruyucu olarak her bir kavanoz için 1 g limon kullanmanız gerekir.

Ahududu tarifi

Kompostosu tadı özellikle hazırlanmasında sadece çilek değil ahududu da alırsa parlak ve doygundur. Sırasıyla 300 g ve 150 g. Her iki meyve türü de tatlı olduğundan, 2 litre su için 1.5 yemek kaşığı yeterlidir. şeker. Ayrıca kullanılmış ve 1 çay kaşığı. sitrik asit.

  1. Gelecek komposto için sadece çilekler yıkanıyor. Ahududu önceden işlenemez, çünkü su içinde ayrı parçalara ayrılır.
  2. Meyveler önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur ve üstüne bir limon serpilir.
  3. Şurup kaynattıktan sonra 5-7 dakika su ile şekerden kaynatılır. Elde edilen sıvı kavanozdaki meyvelerle doldurulur.
  4. Ayrıca, kaplar kalay kapakları ile sarılabilir, çevrilebilir ve bir kareye sarılabilir.

Kompostosu soğukta yeniden düzenleyin ancak kutuların tamamen soğumasından sonra izin verilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: