Kaynamış meyveler olmadan çilek reçeli - en iyi tarifler

Kışın lezzetli bir çilek reçelinden daha aromatik ne olabilir? Muhtemelen sadece en iyi tarifine göre meyveleri kaynatmadan çilek reçeli! Kalın, aromatik, bütün meyveleri ve eşsiz tadıyla reçel, favorilerinizden biri olacak. Sert mi düşünüyorsun? Hiç de değil, deneyin ve kendiniz görün.

Kaynamadan çilek reçeli - en iyi geleneksel tarif

Kaynamış meyveler olmadan reçel anlamı maksimum miktarda vitamin bırakmaktır. Kavanozların içindeki reçel, geleneksel tariflere kıyasla sadece daha düzenli değil, aynı zamanda iştah açıcı görünüyor.

Öyleyse, bunun için ihtiyacımız olan şey:

• Tabi ilk ve en önemli şey çilek. Orta boy olgun meyveler, tarifimiz için en uygunudur. Küçük olanlar bulanık olabilir ve büyük olanlar suyundan tamamen vazgeçmezler. Çileklerin 2 kg alması gerekir.
• Şeker - 1 kg. Bunlar orta tatlı reçel için gösterge veridir. Eğer sevgilinizi seviyorsanız, zevkinize biraz ekleyebilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.
• Su - 0,5 su bardağı. Daha fazla eklemek zorunda değilsiniz, çünkü çilekler size meyve suyu verir. Ve suyla çok ileri gittikten sonra, kompostoyu alabilirsiniz.

Bu ilginç: kış için şekerli çilekli çilek

Pişirmeye başlamadan önce, çilekler kuyruklarından serbest bırakılmalı ve iyice durulanmalıdır. Bir kevgir içinde yıkamak daha iyidir, böylece daha sonra meyveleri hemen süzerek tahliye edebilirsiniz, fazla suya ihtiyacımız olmaz. Tüm sular geçtikten sonra, çilekleri bir kaseye dökün ve şurup haline getirin.

Şurubu yapmak için, bir kase veya tava (tercihen kalın bir tabana sahip) alın ve içine şeker ve su dökün. Her şeyi kalın olana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Daha sonra hazırlanan şurup ile çilekleri dökün ve tamamen soğumaya bırakın.

Soğutulmuş meyveler bir elek veya kevgir içinden süzülür.Meyveleri tekrar kaseye dökün ve inceltilmiş şurubu kaseye dökün ve 6-7 dakika kaynatın.

Bu işlemi üç defa yapıyoruz. Son dökülmeden sonra, meyveler önceden hazırlanmış steril kavanozlara dökülür ve kaynar şurup dökülür. Ortaya çıkan sıkışmayı ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.

Hepsi bu, kış hasadımız hazır. En az çabayla, sizi kesinlikle kışın memnun edecek mükemmel bir sonuç alacaksınız.

Dilimli reçel tarifi

Bu acemi ev kadınları ve evlerinde büyük bir buzdolabı olmayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu nedenle, berry tarifleri, herhangi bir ısıl işlem görmeden kışa kadar taze kalır. Bu “reçel” hem bağımsız bir tatlı olarak hem de bir dolgu olarak kullanılabilir.

Yemek pişirmek için önceden sıralanmış, yıkanmış ve doğranmış çilekleri ve şekeri eşit oranda alırız. Her şeyi emaye bir kaba koyduk, şekerli meyveler tabakasını değiştirip 10 saat beklettik.Bu süre zarfında çilekler şekeri çözecek suyu şurup haline getirecek suyu vermelidir.

Küçük sterilize edilmiş kavanozları alıyoruz ve karışımı orada yayıyoruz, üstüne yaklaşık 1 cm şeker döküyoruz. İlave bir şeker katmanı, mantarların bozulmasını veya küflenmesini önleyen mantar denilen bir tabaka oluşturur.

Önemli: Gelecekte reçel oynamamak için, meyveler dikkatlice seçilmeli ve yıkanmalıdır, çürümeye başlayan çilek kullanamazsınız.

Haşlanmış çilek reçeli limonlu

Bu tarif ekşi reçeli sevenler için uygundur. Hazırlanması ilkesi öncekine benzer.

Gerekli: 1 kg çilek başına 1 kg şeker. Yıkanan ve sıralanmış meyveler bir tavaya yerleştirilir, meyvelerin bir tabakasını değiştirir - bir şeker tabakası. Ve onları unut gitsin, bütün gece boyunca, çileklerin suyunu bırakması için.

Tek fark sabahları demlenen meyvelere bir limon ilave edilmesidir. Bunu yapmak için, 1 büyük limon iyice yıkanır, tohumlar ondan çıkarılır, bu da sonradan acılığa neden olur ve öğütülür. Limonu kesmek için elinizdeki herhangi bir aracı kullanabilirsiniz - rende, kıyma makinesi veya blender.

Elde edilen karışımı sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz, soğumasını bekliyoruz ve buzdolabında saklamak için saklıyoruz.

Zencefil ve Beyaz Çikolata ile Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

Gerçek bir foodie iseniz, o zaman kesinlikle böyle bir tarifi geçemezsiniz. En az bir kere böyle bir reçel denedikten sonra, sıradışı tadına ve büyülü aromasına dayanamazsınız. Ve en önemlisi, hazırlığı için çok fazla malzeme ve çaba gerektirmez.

Yani, bu sihir için ihtiyacımız olan:

• 40 gr kadar küçük bir zencefil parçası.
• yarım bar beyaz çikolata - 50 gr.
• 1 kg çilek ve şeker.

İmkansızlık için pişirme işlemi basittir:

1. Çilekleri ayırır, yıkar ve kuruturuz.
2. Hazır meyveler şeker ile kaplanır ve gece boyunca bırakılır.
3. Sabah meyveleri ortaya çıkan şuruptan ayırırız. Bu durumda, şurubu ayrı bir kabın içine dökün.
4. Zencefilin kabuğunu soyup öğütün. Elde edilen bulamaç şurup içine sokulur ve 80 ° C'ye kadar ısıtmak için ocakta ayarlanır
5. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve sürekli karıştırarak eritene kadar şurup içine koyun. Şurubun kaynamasını önlemek önemlidir.
6. Meyveleri şurupla karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

İşte bu kadar! Zencefil ve beyaz çikolata ile çilek reçeli hazır. Bağımsız bir tatlı olarak yenebilir veya krep veya fırınlama için dolgu olarak kullanılabilir.

Önemli! Bu tarifin dezavantajı son kullanma tarihidir. Bu sıkışma buzdolabında 10 günden fazla saklanmaz.

Çilek ve Ahududu Reçeli Tarif

Yazın gerçek tadını bir kavanoza koymak istiyorsanız, o zaman kışın yemek yapmadan çilek reçeli yapmak için bu tarif tam size göre. Küçük tatlılık ve bir ahududu meyvesi deposu ile birlikte çileklerin tatlılığı soğuk kış mevsiminde bir kurtuluş olacaktır. Bu reçel sadece tatlı olarak değil aynı zamanda şifalı çay olarak da kullanılabilir.Çocuklar bu içkiyi büyük bir zevkle içecekler ve kesinlikle domuz yavrularının takviyesine ihtiyaçları olacak.

Bu iksir mucizesi için ne gerekli olacak? Sadece birazcık:

• çilek ve ahududu her biri 0,5 kg.
• 1,5 kg şeker.

Meyveler sıralanır, yıkanır ve kurutulur. İstenirse çilekler küçük parçalar halinde kesilebilir, böylece bir çilek parçasının büyüklüğü yaklaşık olarak ahududu büyüklüğünde olur.

Bitmiş meyveleri şekerle dolduruyoruz ve zaman zaman karıştırarak 7-8 saat ısrar ediyoruz. Şeker kristalleri hala karıştırarak görülebiliyorsa, reçeli olan yemekleri küçük bir ateşe koyup sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya değil önemlidir.

Bitmiş iş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Böyle bir incelik buzdolabında veya mahzende saklanır.