Eğer bölgemizdeki huş ağacı sapı oldukça yaygınsa, nektarın akçaağaçtan çıkarılması egzotik olarak kabul edilir. Ve tamamen boşunadır, çünkü akçaağaç suyu tat bakımından yetersiz değildir veya beyaz ağaçlardan ekstrakte edilmiş olabilir. Yazımızda, meyve suyunun nasıl toplanacağı, hangi özelliklere sahip olduğu ve akçaağaç suyunun doğru kullanılması hakkında bilgiler.

Akçaağaç suyunun bileşimi, kalori içeriği ve besin değeri

Doğa insanlara etrafındaki zenginlikten faydalanmalarını sağlar. Kanada'da, akça ağaç sapının eşsiz bileşimi uzun süredir takdir görmekte ve sağlığını geliştirmek için aktif olarak özelliklerini kullanmaktadır.

Bütün odun suları gibi şeffaf sıvı da yüzde 90 oranında sade sudur. Yüzde olarak ikinci bileşen, içeceğin hoş bir tatlı tadı olduğu için sükrozdur (% 1 ila 9). Şeker miktarı, hangi ağacın toplandığı meyve suyunun toplanacağı ve en önemlisi - bu akçaağaçın büyüdüğü yerde etkilenir.

Sıvı ayrıca mevcuttur:

  • askorbik asit;
  • B vitaminleri, tokoferol ve retinol;
  • organik asitler - daha sitrik, asetik ve malik, hafif süksinik, fumarik, apsisik;
  • glükoz;
  • çoklu doymamış yağ asitleri;
  • mineraller - potasyum, demir, silikon, kalsiyum, manganez, sodyum, çinko, fosfor;
  • taninler;
  • flavonoidler;
  • antioksidanlar;
  • aldehitler.

Bir bardakta bir yetişkin için günlük manganez oranının neredeyse yarısı kadardır.Bu element, besinlerin hızlı emilimini arttırır.

İçeceğin 100 ml'si sadece 12 kcal içerdiğinden diyet yemekleri için idealdir.

İnsan vücudu için faydaları

Çok sayıda vitamin vücudun bağışıklık kuvvetlerini önemli ölçüde güçlendirmek için içeceğin düzenli kullanımına izin verir. Özellikle bu özellikler, takvim baharının ortaya çıkmasıyla başlayan ve soğuk algın salgını salgını sırasında başlayan vitamin eksikliği zor mevsiminde yardımcı olur.

Akçaağaç suyu başka ne için yararlıdır:

  • kalp patolojilerinin gelişmesini önler, miyokardı güçlendirir;
  • kan damarlarının elastikiyetini arttırır, tromboz, aterosklerozu önler;
  • kan oluşumunu iyileştirir, toksinlerin kanını temizler;
  • pankreasın işlevselliğini normalleştirir;
  • karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının tedavisine katkıda bulunur;
  • çeşitli doğa ve onkoloji enfeksiyonları riskini azaltır;
  • idrar sistemi hastalıkları ile durumu iyileştirir, diüretik etki uygular;
  • harici kullanımla cilt yenilenmesini teşvik eder;
  • kemik dokusunu güçlendirir;
  • nöropsikiyatrik patolojilerin gelişme hızını azaltır - Alzheimer ve Parkinson hastalıkları;
  • yorgunlukla savaşır, enerji verir;
  • strese karşı direnci arttırır;
  • erkeklerde potens geliştirir;
  • prostat kanserini önler.

Bütün bu özellikler, ısıl işleme tabi tutulmayan taze meyve suyuna sahiptir. Koruduktan sonra, iyileştirici özelliklerin çoğu kaybolur.

Akçaağaç suyu nasıl ve ne zaman toplanır

Ağaçların en tatlı ve en sağlıklı nektarı verdiği bu kısa sürenin kaçırılmaması önemlidir. Toplanacak sadece bir tane var, böbreklerin şişmesinden başlamasından iki hafta sonra ilk yaprakların ortaya çıkmasına kadar. Geç kalırsanız, akçaağaç suyu acı olacak ve içmek için uygun olmayacaktır.

İnsanların tavsiyesi: chaga - tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları

Açık güneşli günlerde artan sap akışı gözlenir ve ilkbahar donları göründüğünde, çok fazla meyve suyu toplamak için çalışmaz.

Genç ağaçlara zarar vermemek için, çapı en az 30 cm olan bir akçaağaç seçmek daha iyidir.

Sürecin kendisi birkaç aşamadan oluşur:

  1. Yerden 30 - 35 cm yükseklikte, kabukta 1 - 2 cm çapında, 6 cm'den fazla olmayan bir derinlikte bir delik açılır.
  2. Meyve suyunun tüplerin yardımıyla çıkardığı ahşap veya plastik ağızları yerleştirin.
  3. Ağacın altına, borunun diğer ucuna hava geçirmez şekilde bağlı olan meyve suyu için bir kase koyun.

Bir ağaçta en fazla üç delik açabilirsiniz. Bunlardan günde yaklaşık 10 litre akçaağaç suyu toplanacaktır.

Lezzetli bir içeceğin maksimum faydasını elde etmek için, zamandan tasarruf etmenize gerek yoktur, ancak ormanın uzağına gidin. Toprağa ve atmosfere daha az tehlikeli emisyonların olduğu şehirlerden, otoyollardan ve fabrikalardan uzaktayken, yararlı iz elementlerle zenginleştirilmiş meyve suyu toplayabilirsiniz.

Geleneksel tıpta uygulama

Üç yüzyıldan fazla bir süredir şifacılarımız akçaağaç suyuna dayalı basit bir tarif kullanıyor. İki çorba kaşığı şuruptan (buharlaştırılmış meyve suyu) ve bir bardak sütten yararlı bir iksir hazırlanır. Bu karışım birçok hastalığın önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur.

Bunlar arasında:

  • safra taşı ve böbrek taşı hastalığı;
  • karaciğer patolojisi;
  • bağışıklık eksikliği;
  • asteni;
  • sinirlilik artışı;
  • stres ve depresyon;
  • soğuk algınlığı - grip, akut solunum yolu enfeksiyonları, bademcik iltihabı, farenjit;
  • yüksek kolesterol
  • vitamin eksikliği;
  • arteriyel hipertansiyon;
  • scurvy;
  • sık kusma.

Akçaağaç suyu da saçları güçlendirmek için kullanılır. Böyle bir doğal tonikle durulamak bukleleri parlak ve ipeksi yapar.

Pişirme kullanımı

Bir bardak meyve suyu yaz sıcağında mükemmel bir şekilde yenilenir, enerji verir ve iyi bir ruh hali verir.

Akçaağaç suyunun doğal bileşimi size çok iyi uymuyorsa, orijinal içecekleri berrak bir sıvıdan hazırlayabilirsiniz.

  1. Meyve suyu fermantasyon işleminden sonra Kvas elde edilir. Hava geçirmez bir kaptaki su ılık bir yere konmalıdır.Dolaşmaya başlar başlamaz, kapağı açmalı ve çavdar krakeri veya malt eklemelisiniz. Açık bir kapta bir gün daha bekletildikten sonra, içki içmeye hazırdır.
  2. Canlandırıcı nektar, kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle elde edilir. Bunu yapmak için, meyve suyunun kaynatılması gerekir, fakat kaynatılmamalı, bir kaşık bal ve en sevdiğiniz kuru meyveyi ekleyin. Daha sonra 30 - 40 dakika beklettikten sonra sağlıklı bir içeceğin parlak tadını çıkarabilirsiniz.
  3. Bir miktar nane yaprağı ya da limon otu hafif ısıtılmış meyve suyuna atılırsa sakinleştirici bir ilaç elde edilir. İçecek uyku normalleştirir ve sizi neşelendirir.

Böylece istediğiniz zaman akçaağaç suyu içebilirsiniz, konserve edilir.

İnsanların tavsiyesi:süt mantarı

İşlem çok basittir:

  1. Yanan sıvıyı 80 dereceye getirin.
  2. Sterilize edilmiş kaplara dökün.
  3. İçeceği doğrudan kaplarda 15 ila 20 dakika pastörize edin.
  4. Kapakları topla.

Tatlı hayranları, birinci aşamada 1 litre içecek başına 100 g oranında şeker ekleyebilir.

Dünyadaki en ünlü "akçaağaç" ürünü akçaağaç şurubu. Pişirmek çok basit ve böyle bir muamelenin tadı özellikle yumuşak ve hoştur.

1 litre şurup almak için yaklaşık 30-40 litre taze meyve suyu alıp ateşe bir kaba koymanız gerekir. Tüm su (ve hatırladığınız gibi, sıvının yaklaşık% 90'ı) buharlaşmasından sonra, karamel rengiyle viskoz bir tutarlılık kütlesi kalacaktır. Bu ünlü şurup.

Sızdırmaz bir cam kapta serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.

Akçaağaç Şurubu:

  • tatlılar ile iyi gider: krep, gofret, yoğurt, dondurma;
  • çay veya kahvede şekeri değiştirir;
  • karamelin bir kısmı;
  • et ve balık yemekleri için sos için uygun;
  • bira pişirirken kullanılır;
  • sebze salatalarında kullanılır;
  • tahıllara ve granolaya eklenir.

Hamilelik sırasında bir içki alabilir miyim?

Gebelik dönemi meyve suyu alımına kontrendikasyon değildir. Hamile anne ve bebeğin vücudu vitamin ve minerallerle zenginleştirmesine yardımcı olur.

Ancak içeceğin dozu konusunda dikkatli olmalısınız, günde yarım bardaktan fazla içmeyin. Aynı içeceğin reddedilmesi, şeker seviyesinin artmasına meyilli olan kadınların yanı sıra, uterusun yüksek düz kas kaslarını da içerecektir.

Bir bebeği emzirirken, yeni bir ürüne olası bir alerjik reaksiyon düşünülmelidir. Bu nedenle, akçaağaç suyunu gerçekten denemek istiyorsanız, bunu bebeğin reaksiyonunu dikkatlice izleyerek, kademeli olarak yapmanız gerekir.

İnsanların tavsiyesi:aloe: iyileştirici özellikler

Akçaağaç suyundan olası zararlar

Elde edilen içeceğin kalitesinin dayandığı belirleyici faktör, akçaağaç suyunun toplanması için doğru koşullardır. Bunu, ağır metallerin, toksinlerin ve toksik maddelerin ayrışma ürünlerinin toprakta bulunduğu çevre kirliliği olan yerlerde yapmanız gerekmez. Böyle bir içecek iyiden daha çok zarar verir.

Ayrıca, bazı durumlarda, doktorlar bu suyu diyetlerine almayı önermemektedir.

Kontrendikasyonları:

  • diabetes mellitus;
  • alerjik reaksiyonlar;
  • hamilelik sırasında uterus tonunun artması;
  • çocukların 6 aya kadar yaşı.

Unutmayınız ki, maksimum fayda taze bir içecekten gelir ve ısıl işlem görmez.

Akçaağaç suyunun yararları ve zararları, ürünün toplanmasına ilişkin kurallara uyulup uyulmadığına, içeceğin kullanımı ve dozu için önerilerin dikkate alıp almadığına bağlıdır. Her şey akıllıca yapılırsa, doğal nektar vücudu yararlı vitaminlerle zenginleştirir, zindelik ve sağlık sağlar.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: