Krep, birçok aile için favori bir zevktir ve her birinin kendi favori tarifi vardır. Sütte klasik krepler çok lezzetlidir, ancak yemek tarifleri oldukça basittir. Herhangi bir dolgu, tereyağı, bal, yoğunlaştırılmış süt, balık ve diğer soslarla yenebilirler. Hepsi zevkinize ve hayal gücünüze bağlı.
Malzeme İçeriği:
Klasik tarif
Anneler ve anneannelerin hazırladıkları tarif, çocukluk çağını hatırlatıyor ve kaçınılmaz bir şekilde bütün aileyi masaya getiriyor. Krep pürüzsüz, hafif, kirli, herhangi bir dolgu ile lezzetlidir.
maddeler:
- süt - 0.5 l;
- yumurta - 2 adet;
- un - 200 g;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
teknoloji:
- Kabın içine yumurta gönder, onlara tuz ve şeker ekle. Bir çırpma teli ile elle çırpma.
- Sütün üçte birine dökün.
- Un dökün, elde edilen kütleyi yumuşak olana kadar karıştırın.
- Sütün kalan üçte ikisini bir kaba dökün, karıştırın. Karışım topaksız, homojen, viskoz olacaktır. Tüm sütü bir kerede dökebilir, hamurun ne kadar kalın olduğunu izleyerek yavaş yavaş girebilirsiniz. Sonunda kefir gibi görünecek.
- Yağ ekleyin. Bu bileşen tepsiyi pişirmeden önce her zaman yağlamamanıza izin verir.
- Hamuru 10-15 dakika hazırlayın.
- Tavayı ön ısıtın. Üzerine yarım kepçe hamur dökün, tüm yüzeye yayın.
- Tek tip bir altın renkli olana kadar pişirin. Bir taraf için bir dakika, diğer taraf için yarısı kadar sürer.
Krep masaya bir tabağın üzerine yığılmış olarak konulabilir veya üzerine tereyağı, bal eklenebilir ve doldurulabilir.
Süt delikli ince krep
Delikli krep, hafif, narin, birçokları gibi. Onlar sadece kahvaltı için yanı sıra Shrovetide için iyidir.Sütte krep hamuru yapmak için özel becerilere ihtiyacınız yoktur, ancak inanılmaz bir tat ve altın rengi elde ederler.
maddeler:
- süt - 0.5 l;
- yumurta - 3 adet;
- un - 400 g;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.
teknoloji:
- Karıştırma için, bir el çırpma teli veya karıştırıcı kullanabilirsiniz. Bir mikser kasesini veya derin bir kabı alın.
- Üç kırık yumurta yerleştirin. Şeker ve tuzu tanıtın.
- Sütü 40-50 ° C'ye ısıtın Kabın yaklaşık yarısını dökünüz. Tekrar karıştırın.
- Unu yumurtalara ve süte verin. Hamuru hemen elemek için önceden eleyin veya özel bir elek kullanabilirsiniz.
- Elde edilen karışımı çırpın, homojen olduğundan emin olun.
- Kalan süt ve tereyağını verin. Hamuru iyice çırpın, böylece oksijene doyurun. O zaman delik aç.
- Tavayı ısıtın. Daha önce eklenen yağ, yanmasını önler, ancak tavaya bir fırça ile küçük bir miktar ekleyebilirsiniz.
- Pişene kadar her iki tarafta pişirin.
Krep kızartılacak, dantel. Hemen masaya konulabilir veya soğumaya bırakılabilir, eşit derecede lezzetli olacaktır.
Süt litresi başına Seçenek
Bu tarif klasikten sadece malzemelerin oranlarında farklılık gösterir. Geniş bir aileyi beslemek isteyenler ve misafirlerin gelmesini bekleyenler için uygundur. Krepler her zaman lezzetli çıkar ve onları basit ve hızlı bir şekilde pişirmek, konukları şaşırtmak kolay olacaktır.
ürünleri:
- süt - 1 litre;
- yumurta - 4 adet;
- un - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam;
- kabartma tozu - 4 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
teknoloji:
- Derin bir kap hazırlayın. Yumurtaları çırp, onlara tuz ve şeker gönder. Kalın köpük kadar çırpın.
- Bitkisel yağda dökün. Bu aşamada ekleyerek, özellikle hassas bir test yapabilirsiniz.
- Karıştırma durmadan yarım litre süt verin.
- Un, kabartma tozu aynı anda tanıtılır. İyice karıştırın, böylece topaklar kalmaz.
- Kalan sütü dökünüz, hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırınız.
- Tavayı ısıtın, yüzeyini yağ ile yağlayın.
- Hoş bir altın rengi olana kadar krep pişirin.
Krep, katkı maddesi olan ve içermeyen sıcak ve soğuk olarak servis edilebilir. Birçok krep çıktı ve güvenle çay içmek için arkadaş arayabilirsin.
Hamura kefir ilavesi ile
Krep - tabağınızdaki kirli güneş gibi geleneksel bir Rus yemeği. Her aile kendi tarifini saklar. Su, süt, mayalı pişmiş süt, peynir altı suyu ve ayrıca kefir üzerinde hazırlanırlar. Bu tür krepler hafif bir tada sahiptir, çok tatmin edicidir. Bir aile kahvaltısı için mükemmel bir çözüm.
ürünleri:
- süt - 1 yemek kaşığı;
- kefir - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- un - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;
- soda - 1 tutam;
- limon suyunun söndürülmesi.
teknoloji:
- Yumurta, tuz ve şekeri uygun büyüklükte bir kaba aktarın.
- Sütü elde edilen karışımla birleştirin, karıştırın.
- Un ekleyin, soda ilave edin, limon suyuyla karıştırın. Lezzet için küçük bir vanilya da kullanabilirsiniz.
- Hamur kalın çıkmalı. Sonra kefir dökün, böylece topak oluşumunu önlemek mümkündür. Bir bardak kefir ekledikten sonra gerekli kıvamı elde edersiniz, ancak miktarına göre ayarlayabilirsiniz.
- Bitkisel yağı tanıtın, bir çırpma teli ile tekrar kütleyi çırpın.
- Tavayı ısıtın. Hamurdaki yağ yetersiz görünüyorsa, yüzeyi bir fırçayla yağlayabilirsiniz.
- Sütte ince krepler için hamuru biraz döküp bir tencereye dağıtın. Krep hafifçe kızarana kadar her iki tarafta pişirin.
Hazır krepleri hemen kızartma tavasından masaya koyabilir veya önce tereyağ ve bal ile tatlandırabilirsiniz.
Asit ürününden
Rus ev kadınları her zaman tutumlu olmuştur. Eğer süt son kullanma tarihine ulaştıysa, bu nahoş bir durumdur, ancak bütün aile için krep pişirmek için harika bir fırsat. Bu tarife göre, şefkatli ve lezzetli olacaklar.
maddeler:
- ekşi süt - 2 yemek kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1/3 çay kaşığı;
- soda - ½ tsp;
- tereyağı - 60 g;
- bitkisel yağ
teknoloji:
- Ürünleri ve karıştırılacakları kabı hazırlayın.
- Yumurtaları uygun bir kapta kırın. Onlara tuz ve şeker verin, iyice karıştırın.
- Ekşi süt dökün, tekrar karıştırın.
- Un eklenmeden önce elenmelidir. Daha sonra hamura koyun ve topaklar oluşmasın diye her şeyi iyice çırpın.
- Israr etmek için hamuru yarım saat için ayarlayın.
- Bir çorba kaşığı sıcak suya yarım çay kaşığı soda ilave edin, krep karışımına seyreltilmiş soda ekleyin.
- Tavayı ısıtın ve yağ ile yağlayın.
- Tavaya biraz hamur dökün. Çırpın, hamurun yüzeyinde uzanması için.
- Her iki taraf hafifçe kızarana kadar kızartın. Ortalama 1-2 dakika sürer.
Daha iyi bir tat için, her gözleme tereyağı ile yağlanabilir. Böylece kurumazlar, birkaç saat sonra bile taze ve hoş kokulu kalırlar.
Sütte kalın krep
Ballı, yoğunlaştırılmış süt veya şurup, kahve, çay veya kakao serpilmiş kokulu bir sıcak krep yığını - bütün aile için güne harika bir başlangıç. Bu tarife göre, krepler hiç topaklı çıkmazlar ve ondan hoşlanan hostes ve insanları memnun ederler.
- süt - 300 ml;
- un - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz tutam;
- kabartma tozu - 11 g;
- bitkisel yağ
teknoloji:
- Ürünleri önceden hazırlamanız önerilir, bu nedenle oda sıcaklığına ısınırlar.
- Yumurta, tuz, şekeri birleştirin. Kalın bir köpük elde edene kadar çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
- Müdahale etmeye devam ederek, yavaş yavaş süt ekleyin, ardından eritilmiş tereyağı. Protein kıvrılmaması için fazla ısıtılmaması önerilir.
- Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, sütün içine yumurta ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kabın içinde kabartma kabını bir kenara koyun, yaklaşık 15 dakika, yüzeyinde kabarcıklar belirdiğinde, pişirebilirsiniz.
- Tavayı ön ısıtın. Bir porsiyon hamur dökün. Yangını daha sessiz yapın, böylece krepler yanmaya başlamaz. Tava boyunca dağıtılmalarına gerek yoktur, küçük ama gür kalmalarına izin verin. Yüzeyde kabarcıklar göründüğünde, ürün çevrilebilir.
Tamamlanmış krepleri herhangi bir katkı maddesi, bal, şurup, krema ile birlikte servis edin. Yaz aylarında, özellikle taze meyveler ve meyveler ile iyi.
Birçok varyasyon var, ancak sütteki geleneksel kabul edilen kreplerin klasik tarifi. Evrenseldir, kompozisyonu değiştirebilir, bileşenlerle deneme ve doldurma yapabilirsiniz, ancak sonuç her zaman en iyi şekilde olacaktır. Sıcak bir tatlı ile, sabah biraz daha kinder olacak.
