Makalede anlatılan yararları ve zararları Kissel, uzun zamandır Rusya'da bilinmektedir. Örneğin, herkes sütlü nehrin jöle ile aktığı Rus halk hikayesi "Geese-Swans" i biliyor. Bunun doğrulanması sadece masallarda değil, 16. yüzyılda yazılmış olan Domostroy kitabında da bulunabilir.

Jölenin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Kissel birkaç bileşenden oluşur. Modern tariflerin çoğu genellikle su, nişasta, meyveler veya meyveler ve şekeri içerir.

Jelin nişastadaki kimyasal bileşimi:

• kompleks karbonhidratlar;
• basit karbonhidratlar;
• az miktarda diyet lifi, vitaminler ve iz elementler.
100 g ürünün kalori içeriği yaklaşık 75 kcal'dir. Kissel, iştah açar ve vücut ağırlığında hızlı bir kazanca yol açabilir.

İçeceğin insan vücuduna faydaları

Modern anlamda, jöle bir tatlıdır, yemeğin sonunda tüketilen tatlı, kalın bir içecektir. Ancak geleneksel anlamda, hiçbir zaman tatlı değildi, günlük bir yemek.
Modern jöle tarifi, patates nişastası Rusya'da yapıldığı zaman ortaya çıktı. Meyveler ve meyveler içeceğe renk ve aroma verir. Isıl işlem sonucunda, içerdiği hemen hemen tüm faydalı besinler yok edilir ve nişasta, sindirim enzimlerinin etkisi altında glikoza parçalanır.
Sağlıklı jöle yapmak için doğru tarifi bilmeniz gerekir.

Nişastayı pektin ile değiştirirseniz, ürünün faydalarını önemli ölçüde artırabilirsiniz.İnsanlarda, vücutta pektini parçalayabilen enzimler yoktur, bu yüzden sindirim sisteminde emilmez veya emilmez.

Pektinli jöle hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• kızılcık suyu - 1 l;
• pektin - 10 g;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l. (daha fazla olabilir).

hazırlanması:

1. Isıtılmış meyve içeceği.
2. Pektin bir sıvı içinde seyreltilir ve kaynar bir bileşime ilave edilir.
3. Az miktarda ısı ile kalın bir kıvamda 5 veya 6 dakika pişirin.
Soğutulmuş içeceğe meyvelerle zenginleştirecek taze meyveler eklenebilir.

Yulaf, keten jöle faydaları nelerdir

Rusya'da yulaf jölesi, sıradan insanların günlük diyetinde ve soyluların temsilcilerindeydi. Özel insanlar "jöle", ürünü satışa hazırladı.
İçeceğin iyileştirici özellikleri ile ilgilenen, geçen yüzyılın sonunda, doktor V.K. İzotov kendi tarifini sundu ve hatta keşfi patentledi.

Izotovsky jöle bu ürünlerden hazırlanır:

• su 2 l + 1 yemek kaşığı;
• yulaf gevreği - 500 g;
• kepekli yulaf ezmesi - 6 yemek kaşığı. l.;
• Kefir - 125 ml.

hazırlanması:

1. Tüm ürünler karışık. Su taze süt kadar ılık olarak alınır.
2. Kabı örtün, fermantasyon için iki gün bırakın.
3. Bitmiş kütle bir elek ile filtrelenir ve pullar sıkıştırılır.
4. Elde edilen sıvı 15 saat boyunca demlenmeye bırakılır. İki bölüme ayrılmalıdır - üst sıvı ve alt kalın.
5. İçeceğin üstü ayrı olarak boşaltılır ve saklanır. Jöle pişirirken dilüsyon için kullanılır.
6. İçmeden önce bir içecek hazırlayın. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı alın. yerleşmiş içeceğin sıvı kısmı ve 7 yemek kaşığı. l. kalın tortu.
7. Bitmiş içeceğe zeytinyağı ekleyin, tuz ekleyin ve biraz soğuyunca içirin.
Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. İçerir:
• amino asitler;
• vitaminler (A, B1, B2, B5, E, PP);
• mineral tuzları (Ca, K, Fe, Mg, F).

Mucize kissel birçok organı iyileştirir - böbrekler, karaciğer, dalak, gastrointestinal sistem, pankreas, safra kesesi. Sürekli kullanımı ile kronik rahatsızlıklar bile ortadan kalkar ve genel sağlık durumu iyileşir.

Keten jöle çok kolay hazırlanır. Onun tarifi bütün keten tohumu veya keten tohumu unu ve suyunu içerir. Ek bileşenler olarak, meyveler, hindiba, kefir, bal kullanılır.

En kolay pişirme yöntemi:

1. 1 bardak ılık suyla karıştırın. l. yulaf unu
2. Bir kaşık bal ve birkaç ahududu tadın.
3. Yemeklerden önce demlenip içelim.
Keten jöle, özellikle gastrit ve ülserler için yararlıdır. Keten mukus ve bitki lifleri, midenin iltihaplı iç duvarının iyileşmesini sağlar, dışkıyı normalleştirir ve vücuttaki toksinleri uzaklaştırır. Keten jeli de faydalı vitaminler ve mineraller içerir.

Hamilelik ve emzirme döneminde faydalı özellikler

Kissel çeşitli tariflere göre hazırlanabilir - meyveleri olan patates nişastasından veya yulaf ezmesi ve keten tohumu. Nişasta bazlı bir içeceğin kullanımı, yalnızca ikincisi pektin ile değiştirilirse oldukça şüphelidir.

Keten tohumu veya yulaf ezmesi jöle, aksine, bağışıklığın güçlendirilmesine, dışkı kurulmasına yardımcı olur ve anne ve bebeğe gerekli vitaminleri ve mineral tuzları sağlar.

Sağlıklı bir jölenin, çilek ve nişastalı meyveli bir içecek kadar lezzetli olmaması üzücüdür.

Geleneksel tıpta uygulama

Geleneksel tıpta, bağırsak hastalıkları ve genel olarak mide-bağırsak yolu, diyabet, kan damarları ve kalp ile ilgili problemler için yulaflarda geleneksel jöle kullanırlar. Yulaf ezmesini su ile fermantasyon ve fermentasyon ile saatlerce hazırlar.
Hafif bir tarif Hercules kahverengi ekmek ve mısır gevreği kullanımını içerir.

bileşenleri:

• yulaf gevreği - 500 g;
• kahverengi ekmek - 1 dilim;
• su - 1 l.

Sürecin açıklaması:

1. Tahılları bir gece su ile dökün ve içeceğinize az miktarda siyah ekmek dökün.
2. Sabahları, bileşim süzülür, ekmek çıkarılır ve yulaf ezmesi bir elek ile süzülmüş bir infüzyon haline getirilir.
3. Jeli 30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Soğuduğunda iç.
Bir keten tohumu içeceği, bir termos içerisinde gece boyunca buğulanır. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. 0.5 l su başına tohum.
Kabızlık, mide ülseri, gastrit ve düşük bağışıklık için bu ilaçları içiyorlar. Kullanım sıklığı öğün sayısına bağlıdır, yemekten 20 dakika önce küçük bir içecek için.

Kontrendikasyonlar

Nişasta ve meyvelerden veya meyvelerden yapılan Kissel, en lezzetli olmasına rağmen en kontrendikasyonları vardır. Aşırı kilolu, şeker hastalığı, kabızlık eğilimi yüksek kalorili içeriği olan bir içecek içemezsiniz.
Yulaf ezmesi ve keten jöle, insan vücudu için herhangi bir kontrendikasyona sahip değildir, sadece yulaf veya keten tohumu alerjileri ile tüketilemezler.

İnsanların tavsiyesi:kırmızı üvez