Modern buzdolaplarında kullanılan ürünlerin kuru dondurma yöntemleri, taze çekilmiş meyve ve meyvelerin kışa kadar sağladığı faydaların korunmasına yardımcı olur. Ve sonra böyle boşluklardan ne hazırlanabilir? Hepsi taze meyvelerden olduğu gibi! Örneğin, dondurulmuş meyvelerden elde edilen jöle. Aşağıda bu içeceği hazırlamak için kullanılan farklı teknolojiler bulunmaktadır.

Dondurulmuş meyveler ve nişastadan yapılmış klasik jöle

Kesinlikle, tüm meyveler dondurulmuş yaz müstahzarlarından elde edilen jöle için uygundur: ahududu, çilek, yaban mersini, böğürtlen, kuş üzümü ve diğerleri. Klasik tarif, meyvenin çözülmesini içermez, bu pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır.

Farklı meyveler çeşitleri için ürün seti her zaman aynı olacaktır:

  • 2000 ml içme suyu;
  • 500 g dondurulmuş meyveler;
  • 120 g şeker;
  • 100 gr nişasta.

Adımlarla tarifi içecek:

  1. Suyu uygun kapasitede bir tencerede kaynatın ve dondurulmuş meyveleri buna gönderin. Kaynattıktan sonra, beş dakika pişirin.
  2. Sonra patates püresini patates püre haline getirin ve her şeyi bir demir elek ile geçirin. Bu daha düzenli bir içecek almanıza yardımcı olacaktır.
  3. Tabanı pişirme kabına geri koyun ve tekrar kaynatın.
  4. Kabarcıklı sıvıya şeker dökün ve bir bardak soğuk suyla karıştırılmış nişastayı ekleyin. Jölede topaklanmaları önlemek için her şeyi kuvvetlice karıştırın.

Tencerenin içindekiler kaynar kalmaz içmeye hazır hale gelir ve ocaktan çıkarılır.

Sıvı içecek nasıl yapılır

İçeceğe eklenen nişasta miktarını ayarlayarak yoğunluğunu etkileyebilirsiniz.

Bu nedenle, bu ürünün sıvıya oranla oranını azaltırsanız, sıvı bir ev yapımı jöle elde edersiniz:

  • 2000 ml su;
  • 300 g siyah ve kırmızı kuş üzümü;
  • 50 g nişasta;
  • 200 g şeker.

Pişirme Teknolojisi:

  1. Defrost ve meyveleri elekle itin.
  2. Meyvelerden elde edilen suyu bir kenara koyun (daha sonra gerekli olacak) ve sıkarak bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynama başladıktan yaklaşık beş dakika pişirin.
  3. Elde edilen kompostosu gazlı bezden süzün, ona şeker ekleyin ve ateşe geri dönün.
  4. Önceden ayarlanmış kenara suyunu nişasta ile karıştırın. Elde edilen sıvıyı ince bir akışta kaynar, filtrelenmiş bir kompostere dökün ve birkaç dakika boyunca karıştırın.

Cherry ile Yemek Pişirme

Bu içeceğin "öne çıkan kısmı" tatlı ve ekşi meyvelerin tadını vurgulayan ve vurgulayan baharatların kullanılmasıdır.

Donmadan önce kirazlardan kemik çıkarıldıysa, meyveler eritilemez. Meyvelerin tamamı tohumlarını almak için çözülmeleri gerekir.

Bileşenlerin oranları:

  • Nişastayı seyreltmek için 2000 ml su ve başka 200 ml;
  • 500 gr kiraz;
  • 180 g şeker;
  • 80 g nişasta;
  • 5 karanfil tomurcukları;
  • 5 g tarçın;
  • 2.5 öğütülmüş kakule;
  • 1 g vanilya.

Vişneli jöle pişirme aşağıdaki gibi:

  1. Suyu kaynatın, baharat ekleyin, beş dakika kaynatın.
  2. Sonra karanfil tomurcuklarını yakalamak için bir oluklu kaşık kullanın ve vişneyi doldurun. Çözdürme sırasında göze çarpan suyu ile birlikte çözülmüş çilekleri gönderin.
  3. Şekeri dökün ve sürekli karıştırarak tamamen çözün.
  4. Sonra kabın içeriğinin kaynamasını bekleyin, ardından soğuk suyla seyreltilmiş koyulaştırıcıyı dökün.
  5. Kadeh karıştırarak içene kadar demleyin. İlk kaynama belirtilerinin ortaya çıkmasıyla, tavayı ocaktan alın.

Dondurulmuş meyvelerden gelen kalın jöle

Bu jöle, sadece daha yüksek nişasta içeriği nedeniyle değil, aynı zamanda hazırlama işlemi sırasında donmuş çileklere dönüşen meyve püresi nedeniyle kalınlaşır.

Dondurulmuş çileklerden kalın jöleler için hazırlanmalıdır:

  • 1000 ml su;
  • 300 g dondurulmuş çilek;
  • 80 - 100 g şeker;
  • 80 g nişasta.

Jöle nasıl pişirilir:

  1. Dondurulmuş meyveleri bir tencereye koyun, şekerle kaplayın ve suyla dökün. Tatlı kristaller çözülene ve sobaya gönderene kadar her şeyi karıştırın.
  2. Çilekli su kaynamaya başladığında, 5-7 dakika sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla yakalayın ve bir blender veya normal bir elek kullanarak patates püresine çevirin.
  3. Kaynayan çilekli kompostoda, çilekleri patates püresi haline getirin ve suyla seyreltilmiş nişastayı dökün. Jeli birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Böyle bir jöle hala sıcak olarak servis edilebilir, ancak soğutulduğunda çok lezzetli olur.

Sağlıklı kızılcık içeceği

Kızılcık kissel sadece lezzetli değil, aynı zamanda grip salgınları ve soğuk algınlığı döneminde diyetinize getirmek için yararlı olacak sağlıklı bir içecek. Bağışıklığı güçlendirebilir ve vücudun daha önce girmiş olan virüslerle baş etmesine yardımcı olabilir.

Böylesi terapötik bir kissel'i dondurulmuş kızılcıklardan pişirmek için hazırlamanız gerekir:

  • 2000 ml su;
  • 300 g kızılcık;
  • 80 g nişasta;
  • tadı şeker.

İlerleme:

  1. Gerekirse meyveleri çözün, soğuk akan su altında durulayın ve ardından bir blender hamurunda ezin.
  2. Nişastayı seyreltmek için bir bardak su bırakın ve kalan sıvıyı berry gruel ile karıştırın ve kaynatın.
  3. Tencerenin içindekileri tatlandırın ve suyla karıştırılmış nişastayı ince bir akışta dökün. İçecek kalınlaşınca, hazırdır.

Ev yapımı jöle oldukça besleyici bir içecek olduğundan öğleden sonra atıştırması veya atıştırmalık gibi bir öğünün yerini alabilir. Ve özellikle bir çörek veya kekle eklerseniz.

Multicooker için tarif

Nişasta ve dondurulmuş meyvelerden gelen Kissel, yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bu ocakta yemek pişirmekten daha fazla zaman almayacak, hatta belki daha az. Böyle bir içeceğin özel hazırlık modları sayesinde, vitaminler ve besin maddeleri daha iyi korunur.

Pişirme işleminde kullanılan malzemeler:

  • 1500 ml su ve nişasta için 250 ml daha;
  • 500 g çilek (bektaşi üzümü ve kırmızı kuş üzümü);
  • 150 g şeker;
  • 60 gr nişasta.

Pişirme Yöntemi:

  1. Dondurulmuş meyveleri çok çiçeğe koyun, suyla doldurun, cihazın kapağını kapatın ve “Çorba / Buharlı Pişirici” moduna bir saatte bir çeyrek boyunca başlayın.
  2. Ses sinyalinden sonra, meyveleri oluklu bir kaşıkla yakalayın ve bir süzgeçten geçirin.
  3. Elde edilen çekirdeksiz püre şekerli suya geri döndürülür. Yine 15 dakika boyunca "Çorba / Buharda Pişirici" seçeneğini etkinleştirin.
  4. Programın bitiminden 2 ila 3 dakika önce cihazın kapağını açın ve bir bardak su içinde karıştırılmış nişastayı dökün. Programın bitmesini bekleyin ve içeceğin bir saat kadar demlenmesini sağlayın.

Jelatin ve dondurulmuş meyvelerden

Elbette, nişastayı bu içecek için koyulaştırıcı olarak kullanmak çok daha aşinadır, fakat Yahudi ve Fransız mutfağında jelatin üzerinde güzel şeffaf jöleler vardır.

Bu tür içeceklerin özelliği, yalnızca soğutulmuş halde tüketilmeleridir.

Jelatin üzerine içeceğin bileşimi:

  • 2000 - 3000 ml su;
  • 400 - 500 g dondurulmuş meyveler;
  • 14 g jelatin;
  • 200 g şeker.

Eylemlerin sırası:

  1. 100 ml soğuk suya jelatin dökün ve yarım saat boyunca nemi emmesini sağlayın. Sonra şişmiş taneleri buhar banyosunda veya mikrodalga fırında eritin. Kaynatmayın.
  2. Meyveleri suyla kaynatın ve 10 dakika boyunca doymuş bir su elde edene kadar pişirin; bu daha sonra süzülür, şeker ile karıştırılır ve jelatinle çözülür. İçeceği ateşte biraz ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
  3. Bitmiş içeceği, servis etmek ve soğutmak için bölmeli kaplara dökün. Jelatin üzerinde dondurulmuş meyvelerden jöle hazır.