Peynir quesadilla, geleneksel bir Meksika yemeğinin klasik bir çeşididir. Önceden, sadece ekmeği kızartırken iyi eriyen adacık peyniri dolgusu ile hazırlandı. Günümüzde orijinal bir atıştırmalık hazırlamak için başka seçenekler vardır, örneğin tavuk, sebze veya mantarlı quesadilla.

Tavuk ve Peynirli Klasik Quesadilla

Meksika sadece tekila, süslü kaktüsler ve canlı fötr şapka değil, aynı zamanda renkli bir mutfak. Bu ülkenin milli yemeklerinden biri quesadilla. Peynir dolgulu kızarmış mısır ekmeği (ekmeği). Doğru, bugün başka bir ürün böyle bir yemeğe eklenir.

Önceden hazırlanın:

  • kek;
  • yağsız et - ⅓ kilo;
  • soğan başı;
  • sert peynir - ¼ kilo;
  • baharatlardan: kırmızı biber, kırmızı biber, tuz, karabiber;
  • dal maydanoz

Pişirme Yöntemi:

  1. Filetoyu hafifçe doldurun, baharat serpin ve yağda kızarana kadar kızartın. Sonra soğutun ve küpler halinde kesin.
  2. Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
  3. Peyniri rendeleyin ve yeşillikleri ince doğrayın.
  4. Yassı keki tavaya koyun, dolguyu şu sıra ve miktarda yerleştirin: peynirin yarısı, etin yarısı, soğan ve otlar, yine üstüne peynirin yarısı.
  5. Alttaki peynir tabakası erimeye başlar başlamaz dolguyu ikinci bir kekle örtün ve hafifçe bastırın. Ana şey, dolgunun kenarların ötesine geçmemesidir.
  6. Geniş omuz bıçaklarını kullanarak quesadilla'yu ters çevirin ve kızarana kadar pişirin.
  7. Bir tabağa yaydık, porsiyonlara ayırıp servis yaptık.

Mantar ve salsa sosu ile

Sebze baharatlı salsa sosu da Meksika mutfağına aittir.Et ve balık yemeklerine harika bir katkıdır, kızarmış ekmek, kraker ve cips ile servis edilebilir ve tabii ki tavuk ve mantarlı kesadillerin hazırlanmasında kullanılabilir.

maddeler:

  • ekmeği;
  • 280 g tavuk;
  • 380 g petrol;
  • 130 g peynir;
  • üç olgun domates;
  • soğan;
  • beş diş sarımsak;
  • acı biber kapsülü;
  • limon suyu;
  • bir demet kişniş.

Eylemlerin algoritması:

  1. İlk önce sosu hazırlayın. Bu amaçla, domatesleri soyun ve meyveleri kendi doğrayın ve doğranmış soğan, sarımsak yulaf ezmesi, kişniş (maydanoz) ve acı biberle karıştırın. Elde edilen bileşimi narenciye suyu, baharatlarla doldurun ve buzdolabında 40 dakika boyunca gönderin.
  2. Dolgu için mantarları kızartın, etleri ve peynirleri doğrayın.
  3. Quesadillas bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. İkinci durumda, bir pastayı doldurun, ikincisiyle kaplayın, hafifçe bastırın ve kızarana kadar fırına yerleştirin.
  4. Bitmiş meze salsa sosu ile doldurulmuş bir kapta servis edilir.

Mısırlı Meksika yemeği

Quesadilla aynı zamanda böyle bir mezenin çok hızlı bir şekilde pişmesi, ancak sonunda çok lezzetli, doyurucu ve özgün bir yemek ortaya çıkması nedeniyle dikkat çekicidir. Size tavuk ve mısırlı mezeler için bir tarif sunuyoruz.

maddeler:

  • tortilla;
  • 100 gr kümes hayvanı eti;
  • 80 g peynir;
  • üç yemek kaşığı tatlı mısır;
  • mayonez kaşığı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Etleri tuz, karabiberle baharatlayın ve pişene kadar kızartın.
  2. Yassı keki bir fırın tepsisine koyun, mayonezle yağlayın, rendelenmiş peynir serpin, eti dökün ve mısırı ekleyin.
  3. İkinci pastanın dolgusunu kapatın ve on dakika (sıcaklık 180 ° C) fırına koyun.
  4. Quesadilla'yu porsiyonlar halinde hazırlayın.

Quesadillas tavuk ve fasulye ile pişirmek için nasıl

Meksikalılar için Fasulye temel bir üründür, bu nedenle kesadillasın hazırlanmasında kullanılan malzemeler arasında görülmesi şaşırtıcı değildir.

maddeler:

  • Meksika ekmeği;
  • yarım bardak haşlanmış fasulye;
  • 120 gr kuş filetosu;
  • 110 g peynir;

Pişirme Yöntemi:

  1. Dilim tavuk mevsiminde tuz, karabiber ve kırmızı biber ile zeytinyağında hazır olana kadar kızartın.
  2. Tortillayı tavaya koyun. Rendelenmiş peyniri ikiye, etin, fasulyenin ve peynirin üzerine tekrar yaydık. Peynir hem altında hem de üstünde olmalıdır, çünkü kek birbirine yapışır.
  3. Doldurmanın ikinci yarısı ile doldurmayı kapatın ve peynirin tamamen eriyene kadar her iki tarafta quesadilla'yı kızartın.

Haşlanmış tavuk ve yumurta ile

Günümüzde, quesadillas sadece peynir ile değil, diğer malzemelerle de hazırlanmaktadır. Örneğin, et, sebze, mantar ve hatta meyve ilavesiyle. Ve tavuk ve haşlanmış yumurta ile Meksika meze pişirmeyi öneriyoruz.

maddeler:

  • ekmeği;
  • 140 g tavuk ve peynir;
  • haşlanmış yumurta;
  • 1 çay kaşığı. hardal ve mayonez;
  • yeşillik.

Pişirme Yöntemi:

  1. Etleri yumuşayana kadar kaynatın ve küçük parçalara bölün.
  2. Haşlanmış yumurtayı da doğrayın ve peyniri normal bir rende üzerine doğrayın.
  3. Mayonezi hardalla karıştırıp keki hazırlanan sosun içine batırıyoruz.
  4. Sonra üzerine peynir serpin, üzerine tavuk dilimleri serpilir, üzerine bir kat haşlanmış yumurta tabakası oluştururuz. Yine, peynir ve otları ezin.
  5. Pastayı ikiye katlayın ve iki yanda her iki tarafta kızartın.

Pastırma ile Yemek Pişirme

Bacon, eşsiz tadı ve aroması sayesinde bir ürün haline gelen çok yönlü bir üründür. Bu incelik pek çok ürünle uyumludur, bu yüzden quesadillas pastırma ile de hazırlanabilir. Çok tatmin edici ve lezzetli olduğu ortaya çıkacak.

maddeler:

  • Meksika ekmeği;
  • 80 gr Çedar peyniri;
  • biber;
  • 90 gr domuz pastırması;
  • kiraz domatesleri
  • yeşil soğan tüyü;

Pişirme Yöntemi:

  1. Vişneyi dörde bölün, soğanın tüylerini ince doğrayın.
  2. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin, çili ince bir şekilde doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın.
  3. Keki kuru bir tencereye yayar, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bunun üzerine pastırmalı doğranmış sebzeler koyuyoruz ve yine her şeyi peynir cipsi ile eziyoruz.
  4. Doldurma işlemini başka bir tortilla ile kapatıyoruz, iş parçasını biraz sıkıyoruz ve iki tarafa da quesadilla'yı kızartıyoruz.

Tavuk ve sebzeli

Tavuk ve sebzeler lezzetlerin en iyi kombinasyonlarından biridir. Ve eğer onlara Meksika baharatlarının bir karışımını ekler ve bütün bu güzelliği mısır ekmeğine eklerseniz, gerçek bir quesadilla elde edersiniz.

maddeler:

  • mısır ekmeği;
  • tavuk göğsü;
  • 380 g peynir;
  • iki domates;
  • dolmalık biber;
  • soğan;
  • üç diş sarımsak;
  • Meksika baharatları;
  • maydanoz, tereyağı.

Bugün her mağazada Meksika baharatları koleksiyonu da dahil olmak üzere çeşitli baharatlar bulabilirsiniz. Böyle bir karışım bulamadıysanız, o zaman kendiniz yapabilirsiniz.

Bunu yapmak için, aşağıdaki baharatları karıştırın: kurutulmuş sarımsak ve soğan, siyah ve kırmızı biber, ayrıca biber artı bir peruk, kekik ve kimyon.

Fark ettiğiniz gibi, burada biber - en azından kısın. Ancak bu şaşırtıcı değil, çünkü Meksika mutfağından bahsediyoruz. Bu nedenle, tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, değirmende birkaç kez öğütebilirsiniz - bu kadar keskin olmaz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Şimdi pişirme tarifinin kendisine geçelim. Soğanla başlayalım - doğrayıp kızartırız. Sonra et parçalarını ekleyin, Meksika baharatları serpin.
  2. Sonra, usanmış baharat küplerine tatlı biber ve bir tabak sarımsak ekleriz. Tavaya son girenler doğranmış domates ve yeşillik özüdür. Etleri yumuşayana kadar sebzelerle güveçleyin.
  3. Kek hafifçe ısıtılır, peynir serpilir ve üzerine doldurulur. Bir kez daha, her şeyi peynirle ezin, ikinci bir kekle örtün ve bir tarafta diğerinde bir dakika kızartın.

Bu arada, hazır ekmeği satın alabilir ya da kendin pişirebilirsin. Test için sadece yarım bardak su ve un, bir tutam tuz ve bir kaşık yağa ihtiyacınız var. Keklerin kızartılması her iki tarafta bir dakika sürer.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: