Herkes kestane sesini duymuştur, ancak herkes çeşitlerini ve farklılıklarını bilmiyor. Yenilebilir ve yenmez kestane türlerini ve çeşitlerini nasıl ayırt edeceğinizi anlatacağız.

Kestane Çeşitleri ve Çeşitleri

Bitki hemen hemen tüm parklarda ve şehir sokaklarında bulunabilir - at kestanesi. Sapindov ailesine ait. Ağacın pek çok çeşidi olan yenmeyen meyveleri vardır.

En yaygın:

  1. California. Büyüleyici bir aroma ile beyaz-pembe bir gölgenin çiçeklerinde farklıdır. Çiçeklenme 20 cm yüksekliğe sahiptir.
  2. Sarı. Sarı çiçekler ile soğuk dayanıklı görünüm.
  3. Çıplak. Dekoratif bir tacı var.
  4. Hint. Çiçekler kırmızı ve sarımsı lekeler ile beyazdır. Meyveler dikenli büyür.
  5. Melkotsvetny. Ağaç, pembe organlarındaki beyaz çiçeklerle çiçek açar.
  6. Kırmızı. Çiçekler parlak kırmızıya boyanmış. Dikensiz meyve.
  7. Japon. Ağacın çiçekleri beyaz-sarımsıdır ve meyveler uzatılmış şekilleriyle ayırt edilir.
  8. Etler kırmızı. Meyveleri biraz dikenlidir ve çiçekler kırmızıdır.

Yenilebilir kestane Bukov ailesine aitler. Ilıman ve ılıman iklimlerde büyümeyi tercih ediyorlar.

Yenilebilir kestane çeşitleri:

  1. Crenate. Tüm kestane içerisinde en büyük meyvelere sahiptir.
  2. ABD. Aynı zamanda dişli denir. Ağaç -27 derece dona dayanabiliyor, çok dayanıklı.
  3. Henry.
  4. Çince. Lezzet olarak bilinen kestane çeşitlerinden önemli ölçüde üstündür. Ayrıca ağaç üretiminde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
  5. Cılız. Dekoratif formlara atfedilen en düşük ağaç. 15 metreden fazla büyümez.
  6. Ekme kestane Kuraklıktan hoşlanmaz ve sert donlara tahammül etmez. Vejetatif olarak ve tohumlarla çoğalabilir.
  7. Segyu. Kestaneleri etkileyen patojenik mantarlara karşı bağışıklık kazanır.
  8. Avustralyalı.Meyveler sonsuza dek yeşil bir ağaçta büyür.

En yaygın - tohum kestanesi boyutunun az olması (en fazla 15 m). Eşsiz tadı nedeniyle, yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılır.

Yenilebilir ve yenmez kestane nasıl ayırt edilir

Asil ve at meyvelerini görünüşte, ağacın yapraklarında, çiçeklenme ve tadında ayırt edebilirsiniz.

Yeşillik ve çiçekli kestane

Yenilebilir meyvelerin üzerinde büyüdüğü ağaçlar, bitki örtüsü ile ayırt edilir. Yapraklar, yenmeyenlerde olduğu gibi, beşerlerde değil, tek tek büyür.

At kestanelerinin harika bir çiçekleri vardır, herkes çiçeklerin güzelliğini fark eder. Ve yenilebilir meyvelerin bulunduğu çiçekli bir ağacın içinden geçip çiçekler göremezsiniz. Baharın ikinci yarısından itibaren, çiçek açmış bir at kestanesinin eşsiz güzelliğine hayran olabilir ve eşsiz aromaların tadını çıkarabilirsiniz. Ağaçlarda çiçeklenme birkaç hafta sürer.

Görünüm ve ağaç yüksekliği

Yenilebilir meyvelerin üzerinde büyüdüğü bitki, at çeşitlerinden daha yüksektir. Türlere bağlı olarak, 35 m yüksekliğe kadar büyüyebilir, çeşitli türlerin ağaçları güzel, geniş bir taçya sahiptir.

Yabani kestane nadiren 15 metreyi aşıyor, ancak bireysel örnekler 25 metreye ulaşıyor. 1,5 - 3 metre yüksekliğinde olan çalılar da büyür. Ağaçların güzel, yoğun bir tacı var.

Fetüsün büyüklüğü ve kapsamı

Aradaki fark çekirdeğin boyutundadır. Attan küçük yenilebilir. Yenmeyen meyveler, zorlukla alınmayan, nadir dikenlerle kaplıdır. Yenilebilir - çoklu dikenler. Bundan kirpi benziyorlar. Meyveyi soymak zordur.

Kestane meyveleri yeşil renkli kutulardır. Yenmeyen fındıklı bir ağaç bir kutuda sadece bir tohum içerir, bazen iki tane. Soylu ağaçlarda 3-7 tohum bulunur.

At kestanesinde, somun acı bir tadı ve soylu bir ağaçta meyve tatlıdır.

Farklı çeşitleri birleştiren ortak bir kalite vardır - bu meyvelerin benzerliğidir. Yenilebilir ve yenmeyen tohumlar kahverengi bir renge sahiptir ve küçük, parlak bir noktaya sahip dokunma yüzeyine yumuşak, pürüzsüzdür.

Yenilebilir ve yenmez kestane yetiştiriciliği

Yenilebilir meyvelere sahip bitkiler, sıcak yerler seçtiler.

Büyümek:

  • Asya;
  • İspanya;
  • Rusya Federasyonu;
  • Fransa'da;
  • Rusya'nın güney şeridi;
  • İtalya;
  • Amerika;
  • birçok Avrupa ülkesinde;
  • Kafkasya'da.

At kestanesi bulunur:

  • Amerika;
  • Hindistan;
  • Beyaz rusya;
  • Doğu Amerika Birleşik Devletleri
  • Avrupa;
  • Rusya;
  • Kırım;
  • güneydoğu ABD devletleri;
  • Japonya.

kestane ile Yemekler

çorba

  • kestane - bir avuç soyulmuş;
  • krem - 0.5 bardak;
  • et suyu - 2 bardak;
  • biber;
  • un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • tuzu;
  • kereviz - 1 sap;
  • tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

hazırlanması:

  1. Kestaneleri doğrayın. Kereviz kıyın. Karıştırmak için. Suyu dökün. Kapak ve yarım saat pişirin.
  2. Haşlanan ürünleri bir blender ile çırpın.
  3. Yağı sıcak bir tavaya koyun. Eritin. Un dökün ve kızartın. Patates püresi ile gönderin. Kaynatın. Tuz ekleyin ve karabiber serpin.
  4. Sütün içine dökün. Kaynatın.

Pişmiş

maddeler:

  • koyu kahve - 100 ml;
  • kestane - 500 g;
  • konyak - 3 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • yumurta sarısı - 2 adet;
  • yağ kremi - 0.5 bardak;
  • pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

  1. Kestanede kesikler yapın. Kaynar suya koyun ve beş dakika kaynatın.
  2. Kabuğunu çıkarın. Çeyrek saat kaynatın.
  3. Sarısı karıştırın. Kremayı dökün ve konyak ekleyin. Çırpın. Kahve dökün ve karıştırın. Pudra şekeri ekleyin. Kitle kalınlaşana kadar kaynatın.
  4. Haşlanmış meyveleri bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün.

Ne zaman olgunlaşır

Yenilebilir meyveler eylül ayından kasım ayına kadar olgunlaşır. Taze fındık depolamada çok karamsar ve hızlı bir şekilde küflüdür. Bu nedenle, satışta kurutulmuş ve konserve vardır.

Yenilebilir kestane, ancak on beş yaşında meyve vermeye başlar. Daha sonra ağaçlardaki meyveler yıllık olarak ve bol miktarda yetişir. Bir ağaçtan kabuğu kestane iki hafta içinde düşer.Genellikle uzun kutupların yardımıyla yere vurulurlar, daha önce ağaçların altındaki zemini yapraklar ve dallardan arındırırlar.

Yemekler ağırlıklı olarak orta ve büyük boylarda kullanılır. Hektar başına yaklaşık 300-400 kg meyve toplanır. Yapay koşullarda, ağaç 50 kilogramdan fazla büyümez, ancak doğal koşullarda - verim 300 kilograma ulaşır.

Yenilebilir meyveler:

  • pişmiş;
  • yavru;
  • daha yüksek bir tat elde etmeye yardımcı olan una eklenir;
  • şekerlemelerde yaygın olarak kullanılır.

Taze tohumlar tadı hoş ve tatlıdır. Isıl işlemden geçenler, patateslere benzer lezzetli nitelikler kazanırlar.

At kestanesi arkadaşından daha erken olgunlaşır. Meyveler Ağustos, Eylül aylarında olgunluğa ulaşır. İlkbaharda, çok sayıda kestane bir ağaca bağlanır, ancak her şeyi büyütmek için yeterli güç yoktur. Bu nedenle, yaz aylarında fazla meyve atılır. Ağustos ayının son günlerinde bir ağaçta sadece olgunlaşmış, meyve olgunlaşmış olanları görebilirsiniz.

At kestanesinin yenilebilir meyveleri olmamasına rağmen, halk tıbbında yoğun olarak kullanılmaktadır. Güzel çiçeklenme ve kalın, güzel taç sayesinde, tohumlar peyzaj için kullanılır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: