Basit, bütçe ve çok lezzetli bir ilk kursu - patates püresi çorbası. Tadı çeşitli katkıların yardımıyla kolayca daha canlı ve ilgi çekici hale getirilebilir. Örneğin, kruton, mantar, peynir, domuz pastırması ve diğer uygun bileşenleri kullanarak.

Klasik Patates Püresi Çorbası

Malzemeler: 700-760 gr patates, büyük soğan, 4-5 sarımsak karanfil, 20 gr tereyağı, yarım bardak az yağlı krema, tuz, baharat.

  1. Kıyılmış soğan doğrudan tavada kızartılır. Sebze dilimleri yaldızlandığında, içine patates dilimleri dökülür, su dökülür ve tuz ilave edilir.
  2. Kıyılmış sarımsak, ayrı bir kapta tereyağında kızartılır.
  3. Hazır patatesler başka bir tencereye aktarılır ve püresi alınır. Sonra, kalan çorba ile, gelecekteki çorbada istenen kıvamda olacak şekilde seyreltilir.
  4. Sarımsak tavadaki tüm yağla birlikte eklenir ve tekrar öğütülür.
  5. Gerekirse çorba tuzlanır ve baharatlarla baharatlanır.

Krema ile sıcak servis edilir.

Krutonlu

Malzemeler: 370 g patates, 40 ml soya sosu, 370 ml tavuk suyu, 90 ml az yağlı krema, 20 g tereyağı, soğan, havuç, 1/3 somun, tuz.

  1. Beyaz ekmek kabuğundan kurtulur, küçük küpler halinde kesilir ve fırında kurutulur.
  2. Soyulmuş, doğranmış sebzeler orta dilimler halinde kesilmiş, ısıtılmış tereyağlı bir tencereye yerleştirilmiş ve yumuşayana kadar haşlanmış.
  3. Daha sonra et suyu kabın içine dökülür ve kütle 25-30 dakika pişirilir.
  4. Neredeyse bitmiş çorbaya sos, krema ve tuz eklenir. Tava ocaktan çıkarılır ve içeriği bir blender ile ezilir.

Krutonlu hazır patates püresi çorbası servis edilir.

Tavuk püresi patates çorbası

Malzemeler: büyük tavuk göğsü, şalgam (1 adet), 4-5 patates, 70 g tereyağı, tadı taze otlar, tuz, zerdeçal bir tutam.

  1. Bir tencereye, soyulmuş patates çubukları ve göğüsler yerleştirilir. Sebzeler kaynatılır kaynatılmaz zerdeçalı doldurup altın kızarana kadar tereyağında kızartılmış soğan küplerini ekleyebilirsiniz.
  2. Et kemikten alınır, kesilir ve tavaya geri döner.
  3. Tavuklu patates çorbası püre haline getirilir ve tuzlanır.

Her porsiyon bolca doğranmış otlar ile serpilir.

Mantar ile

Malzemeler: 7-8 orta boy patates, soğan, 230 gr petrol, büyük havuç, tuz, çorba için baharat karışımı, tereyağı.

Daha fazla malzeme:kremalı champignon çorbası

  1. Patates kaynatmadan önce tuzlu kaynar suda pişirilir. Daha sonra ayrı bir kaba aktarılır, bir blender ile püre haline getirilir ve istenen kıvama gelinceye kadar et suyu ile seyreltilir.
  2. Rasgele doğranmış sebzeler ile birlikte taze mantar dilimleri, 8-9 dakika boyunca iyi ısıtılmış tereyağında kızartılır.
  3. Tencerenin içeriği patates tabanına aktarılır. Yemek seçilen baharatlarla tatlandırılır.

Mantarlı püre çorbası, beyaz ekmekli tostla birlikte servis edilir.

Patates püresi ve peynir ile hafif çorba

Malzemeler: 1 litre tavuk suyu, 620-720 gr patates, havuç, şalgam, soğan (1 adet), 2 çorba kaşığı. l. tereyağı, beyaz biber, 3 krem ​​peynir, tuz.

  1. Tüm sebzeler soyulur, yıkanır ve ince kıyılır, daha sonra yağlı bir forma konur ve bir kabuk ortaya çıkıncaya kadar fırında pişirilir. Aynı zamanda, 200-210 derecelik bir sıcaklık ayarlanır.
  2. Et suyu kaynatılır, içine işlenmiş peynir, tuz ve sebze parçaları konur.
  3. Çorba, patates yumuşayana kadar pişirilir.
  4. Daha sonra, kitle beyaz biber ile püre haline getirilir ve serpilir.

Peynirli hazır patates püresi çorbası öğle yemeğinde sıcak olarak servis edilir. Suyu pişirdikten sonra kalan küçük bir tavuk ekleyebilirsiniz.

Süslü domuz pastırması

Malzemeler: 4 patates, 6 şerit domuz pastırması, 70 g tereyağı, 3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir ve un, 2-3 diş sarımsak, yarım litre sebze suyu, şalgam soğan (1 adet), çeşitli taze otlar, tuz demet.

Ayrıca oku:kremalı balkabağı kremalı çorba

  1. Pastırma parçaları, tereyağında kızarana kadar kızartılır ve sonra bir kağıt havluya konur.
  2. Patates soyulur, rastgele parçalara bölünür ve pişene kadar kaynatılır.
  3. Soğan küpleri, pastırmanın daha önce hazırlandığı aynı tavada kızartılır.
  4. Birkaç dakika sonra, soğan küplerine un dökülür. Kütle, et suyu ile doldurulur ve sıvı kaynar kalmaz, ateş en az hale gelir. Böylece kütle 7-8 dakika yok olur.
  5. Tavanın içeriği pişmiş patateslerin üzerine yerleştirilir. Karışım tuzlanır ve ezilir.
  6. Rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak buna eklenir.

Porsiyonlar halinde servis edilir. Her bir plaka üzerine pastırma şeritleri yerleştirilir.

Diyet Havuçlu Patates Çorbası

Ürünlerin bileşimi: 1-2 adet. soğan şalgamları, 4-5 büyük havuç, 3-4 patates, tuz, taze otlar, 2.5 litre süzülmüş su.

  1. Soyulmuş ve iri doğranmış sebzeler tuzlu suyla dökülür ve kaynatılır. Onları yumuşayana kadar pişirmelisin.
  2. Elde edilen kütle hafifçe soğuduğunda, yüksek hızlı bir karıştırıcı kullanılarak patates püresi haline getirilmesi gerekir.
  3. Karışım tatmak için tuzlanır ve kaynatılır.

Ortaya çıkan doğranmış taze otlar ile çorba servis edilir.

Brokoli ile

Malzemeler: 700 ml filtre edilmiş su, bir bardak az yağlı krema, 230 gr brokoli, 620 gr patates, tuz, favori baharatlar.

  1. Her şeyden önce, patates soyulur, küçük küpler halinde kesilir, tuzlu su ile dökülür ve yarı yumuşak olana kadar pişirilir.
  2. Sonra, lahana küçük çiçek salkımına bölünmüş, tavaya dökülür. Önceden hazırlanmış bir yemeği süslemek için birkaç minyatür kalabilir.
  3. Sebzeler pişirilinceye kadar kaynatılır. Yumuşak olduklarında, kütle ateşten uzaklaştırılır. Hafifçe soğuduktan sonra, bileşenler bir el blenderi ile homojen, kalın bir karışım haline gelir.
  4. Gelecekteki çorbaya krema eklenir. Kitle tekrar çırpılır ve ısıtılır. Bu aşamada tabağı kaynatmaya getiremezsiniz.
  5. İşlem tuzlanır ve seçilen baharatlarla serpilir.

Sarımsaklı kruton çorbası servis edilir.

Yavaş bir tencerede

Malzemeler: 5-6 patates, havuç, 90 gr taze mantar ve aynı miktarda füme et, küçük soğan, 2 yemek kaşığı. Herhangi bir et suyu, bir parça tereyağı, tuz.

  1. Kızartma için tasarlanmış bir programda “akıllı tavada” soğan küpleri ve kaba rendelenmiş havuç tereyağında kızartılır. Bu sırada bileşenlerin sık sık karıştırılması gerekir.
  2. Sebzeler yaldızlı olduğunda, füme et dilimleri kendilerine dökülür. Birlikte ürünler birkaç dakika pişirilir.
  3. Daha sonra et suyu kaseye dökülür ve çiğ patates dilimleri eklenir.
  4. Cihaz sönme moduna girer ve bulaşık 40-45 dakika boyunca kapalı bir kapak altında kaynar.
  5. Daha sonra, oluklu bir kaşıkla, bütün kalınlık kaptan çıkarılır, bir elek ile ovalanır ve et suyu ile istenen kıvamda seyreltilir. Kitle tuzlu. Bu aşamada, en sevdiğiniz baharatları tatmak için ekleyebilirsiniz.
  6. Taze mantar tabakları ayrı olarak kızartılır.

Tamamlanan çorba kısımlara dökülür ve her porsiyonun üstüne kızarmış mantar dilimleri ile süslenir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: