Mantar soslu patates köftesi - adım adım tarif

Lezzetlerin mükemmel kombinasyonu, sıcağın sıcağında servis edilen mantar soslu patates köftelerinde sizi bekliyor. Size bu iştah açıcı yemeği basit ürünlerden nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Önemli noktalar:

1. Köfteler için patateslerin çok fazla ufalanması gerekmez, aksi halde pişirme işlemi parçalandığında ve patates püresinde çok fazla nem olacaktır. Bir seçenek olarak, yumru köklerini “üniformalarında” ve sonra da soyulduktan sonra tavana pişirebilirsiniz.
2. Kurutulmuş porcini mantarları bitmiş yemeğe büyülü bir tat verebilecekleri için iyidirler, ancak taze mantarlarla değiştirilebilirler.
3. Karakteristik mantar aroması süt ürünleri ile mükemmel bir şekilde vurgulanır, bu nedenle sıvı bir sos suyu için yağ ekşi krema, krema veya tam yağlı süt alın.

• Pişirme süresi: 50 dak.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6

Köfteler için malzemeler:

• patatesler - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• domuz yağı (tuzlanmış veya taze) - 50-70 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. (Yaklaşık olarak);
• tadına bakmak için tuz;
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Sos için Malzemeler:

• taze petrol veya diğer mantarlar - 300 g;
• soğan - 1 adet;
• krem% 10 - 200 ml;
• tereyağı - 50 g;
• küçük hindistan cevizi - 0.5 çay kaşığı;
• tadına bakmak için tuz.

Adım adım tarifi:

1. Patatesleri 20-25 dakika yumuşayana kadar kaynatın ve iyice ezin.
2. Yağı küçük küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Çatlakları bir süre ertelemek, daha sonra ihtiyaç duyulacak.
3. Erimiş yağda, kıyılmış soğanı 5-10 dakika kadar kızarana kadar kavurun ve mantar suyuna ilerleyin.
   

   Bir nota. Yağ domuz yağı, tereyağı veya ghee ile değiştirilebilir.

4. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Kapağı kısık ateşte koyun, kapağı 7-10 dakika boyunca kapatın. Buharlaştırılmış suyu ayrı bir kaba boşaltın, yine de sizin için faydalı olacaktır.
5. Sıvı tamamen buharlaşana kadar bekleyin, tereyağı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Onlarla birlikte 15 dakika kadar kızartın.
6. Bundan sonra, mantar suyunu kremayla birleştirin ve karışımı tencereye ekleyin, kaynayana kadar ısıtın ve sonra yaklaşık 5 dakika pişirin. kapağın altında düşük ısıda. Sonunda, tuz ve bir tutam hindistan cevizi koyun. Sos hazır.
7. Patates püresini çatırtı, soğan sosu ve tuzla karıştırın.
8. 50-55 ° C'ye kadar soğutulmuş yumurtalarda, yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın.
9. Unu, ıslak ellerin her birinin 80-90 g ağırlığında uzunlamasına veya yuvarlak olmasına neden olacak şekilde ekleyin.
10. Ekmek kırıntıları ile ekmek yapın ve her bir tarafta 7-10 dakika boyunca kızarana kadar ılık bitkisel yağda kızartın.

Konsey. Pirzola ve mantar sosu uygun kaplarda dondurulur ve ocakta uzun süre bekletilmemesi gereken günlerde kullanılır.

Patates püresi köfteleri sıcak, cömertçe kremalı mantar sos ile baharatlandırın. Aromatik yeşillikler ve mevsim sebzeleri salatası bu yemeğe çok uygundur.

Mantar soslu patates köftesi - adım adım tarif

Lezzetlerin mükemmel kombinasyonu, sıcağın sıcağında servis edilen mantar soslu patates köftelerinde sizi bekliyor. Size bu iştah açıcı yemeği basit ürünlerden nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

eğitim20 dk

hazırlık30 dk

Toplam süre50 dk

Çanak üzerinde: Öğle yemeği, akşam yemeği

mutfak: Rus

kişi: 6

kalori: 2343kcal

Maddeler

• Köfteler için malzemeler:
• 1 kg. patates
• 2 adet. soğan
• 50-70 şehir Domuz yağı (tuzlu veya taze)
• 2 adet. yumurta
• 1 Mad. (Yaklaşık) Buğday unu
• tatmak tuz
• 1 Mad. kırıntıları
• kızartma için Bitkisel yağ
• Sos için Malzemeler:
• 300 şehir Taze petrol veya diğer mantarlar
• 1 adet. soğan
• 200 mi. Krem% 10
• 50 şehir tereyağı
• 0,5 tk küçük hindistan cevizi
• tatmak tuz

Adım adım talimatlar

• Patatesleri 20-25 dakika yumuşayana kadar kaynatın ve iyice ezin.
• Yağı küçük küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Çatlakları bir süre ertelemek, daha sonra ihtiyaç duyulacak.
• Erimiş yağda, kıyılmış soğanı 5-10 dakika kadar kızarana kadar kavurun ve mantar suyuna ilerleyin.
• Mantarları ince dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Kapağı kısık ateşte koyun, kapağı 7-10 dakika boyunca kapatın. Buharlaştırılmış suyu ayrı bir kaba boşaltın, yine de sizin için faydalı olacaktır.
• Sıvı tamamen buharlaşana kadar bekleyin, tereyağı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Onlarla birlikte 15 dakika kadar kızartın.
• Bundan sonra, mantar suyunu kremayla birleştirin ve karışımı tencereye ekleyin, kaynayana kadar ısıtın ve sonra yaklaşık 5 dakika pişirin. kapağın altında düşük ısıda. Sonunda, tuz ve bir tutam hindistan cevizi koyun. Sos hazır.
• Patates püresini çatırtı, soğan sosu ve tuzla karıştırın.
• 50-55 ° C'ye kadar soğutulmuş yumurtalarda, yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın.
• Unu, ıslak ellerin her birinin 80-90 g ağırlığında uzunlamasına veya yuvarlak olmasına neden olacak şekilde ekleyin.
• Ekmek kırıntıları ile ekmek yapın ve her bir tarafta 7-10 dakika boyunca kızarana kadar ılık bitkisel yağda kızartın.

Son söz

Patates püresi köfteleri sıcak, cömertçe kremalı mantar sos ile baharatlandırın. Aromatik yeşillikler ve mevsim sebzeleri salatası bu yemeğe çok uygundur.