Bugünkü Rus mutfağı, Avrupa ve Asya halklarından ödünç alınmış eski ulusal yemekler ve yiyeceklerden oluşan bir koleksiyon. Folyo fırında pişmiş patates, geleneksel olarak ulusal yemeklere ait olmamasına rağmen, günlük veya şenlikli bir masa için değerli bir seçenektir. Şüphesiz, sadece patateslerin sevilen sevgiyi sevdiğini söylemeleri şaşırtıcı değil.

Folyo fırında bütün patatesler fırında

Yenilebilir metal kâğıt, kızılötesi ışınların ve ısının mükemmel bir iletkenidir, böylece folyoda pişirilmiş kök sebzeler basit bir tabaktan gerçek bir mutfak şaheserine kolayca döner.

Malzemeler Bileşimi:

  • yenibahar;
  • yaklaşık aynı büyüklükte patatesler - 10 adede kadar;
  • maydanoz, dereotu;
  • şalgam soğan;
  • ringa balığı filetosu (hafif tuzlu) - 200 g;
  • zeytinyağı;
  • tuz

Pişirme Yöntemi:

  1. Tüm yumruları “gözler” olmadan seçiyoruz. Yeşil köklerin yanı sıra herhangi bir şekilde zarar görmüş ürün, kullanmamak daha iyidir.
  2. Sebzeleri iyice yıkar, peçeteyle kuruturuz. Çanak ringa balığı yapacağımızdan, hemen yumru kökler üzerinde küçük haç biçimli kesiler yaparız.
  3. Her bir kök ürününü kaba tuz serpin, iki kat folyoya sıkıca sarın, ısıya dayanıklı bir formda yerleştirin. Patatesleri pişirmek için kağıdın hangi tarafından yayılacağı önemli değildir. Temel şart, sebzeleri, yerleştirilmeleri ve hazır olma derecelerini görmeleri kolay olacak şekilde sarmaktır.
  4. Patates kabını fırına 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtıp göndeririz. Pişirme işleminin tamamlandığından emin olmak için kağıdı açtık, yumruları bir bıçakla delelim.
  5. Kök sebzeleri fırından alırız, ambalajları çıkarır, soğutur ve sonra soyma çizgilerini kesik çizgiler boyunca yavaşça açarız. Bir kaşıkla, hamurun bir kısmını çıkarırız, sonuçta elde edilen boşluğu zeytinyağı ile baharatlandırırız.
  6. Filetoyu küçük ince katmanlara ayırır, tüplere katlar, her yumruya yerleştiririz. Ringa balığı rulosunun ortasına dereotu dalları yerleştiririz.

Folyoda pişirilmiş patatesleri geniş bir tabağa yayıp limon dilimleri ile servis ediyoruz. Bu harika yemeği Rus “vatandaşlığında” kim reddedecek?

Pastırma ile Yemek Pişirme

Domuz yağı ile fırında patates dönüşümü şaşırtıcı. İkincisinin dilimleri, yumru kökleri ağız sulandıran tatlar ve kokulu aromalarla "paylaşır".

Ürün Listesi:

  • pastırma füme veya et yemeği - 18 ince tabak;
  • yüksek kaliteli patatesler - 6 adet;
  • zevkinize göre tuz ve karabiber miktarı seçilir.

Hazırlık sırası:

  1. Patatesleri iyice yıkarız, peçetelerle temizleriz, her yumruyu iki ayrı parçaya böleriz.
  2. Sebzeleri hafifçe tuzlayın, sonra kesilmiş kök sebzeyi alın, yarım dilim domuz pastırması veya et tabağı üzerine yerleştirin. Patatesin orijinal görünümünü geri kazandırıyoruz, üstüne füme etin bir kısmını (üstte ve altta) koyuyoruz, ürünü iki kat folyoya sıkıca sarınız.
  3. Bu şekilde, yemeğin hazırlanan tüm bileşenlerini fırın ızgarasının üzerine yerleştirip 110 ° C'de 50 dakikaya kadar pişiririz.
  4. Bütün yumrular daha az lezzetli ve iştah açıcı görünmez, aralarında pastırma dilimlerinin serildiği ince tabakalar halinde kesilir.

Domates, salatalık veya ağız sulandıran mantar: ev yapımı turşu ile servis yemekler, fırında patates Tanıtımı.

Tavuk

Folyo sadece fırında pişirilmiş patateslerin karşılıklı olarak tatlanmasına yardımcı olan buketleri sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin tasarımındaki tasarım problemlerini çözmenize de izin verir.

Bileşenlerin listesi:

  • ev yapımı ekşi krema - 150 g;
  • sert peynir - 150 g;
  • sarımsak karanfil - 2 adet;
  • patates - 4 yumrular;
  • tavuk göğsü;
  • domates - 2 adet;
  • şalgam soğan;
  • yağsız yağ;
  • tuz, kırmızı biber, karabiber, sarımsak - tercihe göre kullanım;
  • mayonez veya ketçap - 20 g.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Tavuğu iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Memeyi hafifçe vurarak 1 cm kalınlığa kadar olan katmanlara ayırırız. Çevredeki alanı lekelememek için ürünü bir filmle örtün.
  2. Elde edilen dilimler, bir kaseye yerleştirilmiş şeritler halinde kesilir. Baharatları ve baharatları bir kasede karıştırıyoruz, ketçap / mayonez ve ekşi kremayla birleştiriyoruz (kefir veya yoğurt ile değiştirilebilir). Marine edilmiş tavuk parçalarını marine et ile işliyoruz, yarım saat bekletiliyoruz.
  3. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Küpleri olan patatesleri ve domatesleri doğrayın, sarımsakları doğrayın, soğanları yarım halkada doğrayın.
  4. Metal kağıdın bir kısmını rulodan kesiyoruz, iki kata koyduk. Bir teneke kutu veya tencere kullanarak, kenarları 5 cm yüksekliğe kadar olan kalıplar yapıyoruz.
  5. Tasarlanmış kapları yağ ile işliyoruz. Patatesleri peçete ile lekelendiriyoruz, baharatlarla karıştırıp yağsız yağları koyuyoruz, bunları folyodan yapılmış yemeklerin altına koyuyoruz. Bir parça yumru üzerine soğan ve sarımsak karışımı koyarız, sonra tavuk ve domates şeritleri yerleştiririz.
  6. Ürünlerin üzerine ince bir mayonez veya ketçap örgüsü koyun, tabağa rendelenmiş peynir serpin. Yiyecek içeren kağıt kapları bir fırın tepsisine koyar, fırına 35 dakika (t 210 ° C) göndeririz.

Kağıt kaplara, tavuklu fırında patateslerin özellikle etkileyici ve çok lezzetli görüneceği çeşitli şekiller verilebilir.

Folyo fırında domuz eti ile patates

Sunulan yemek, sıkıca kapalı bir folyoda hazırlanmış olmasına rağmen, harika bir çıtır kabuk ile ürünler sunmanın bir yolunu bulacağız.

Gerekli ürünler:

  • soğan - 2 adet;
  • tereyağı - 50 g;
  • patatesler - 4 adet;
  • yağlı tabakalara sahip domuz eti - 300 g;
  • biber, tuz, otlar.

Hazırlama Yöntemi:

  1. İşlenmiş eti küçük porsiyonlara ayırır, havlularla ıslatırız.
  2. Soğanı kabuktan arındırıp halkaları keseriz.Soyulmuş patatesleri daireler veya küpler halinde kesin, su akışının altına koyun, kök ürünleri fazla nişastadan kurtarın. Yumruları peçete ile kurulayın.
  3. Fırın tepsisini iki tabaka folyoyla kaplıyoruz ve ürünleri saran bir boşluk bıraktık. Patatesin kağıda yapışmaması ve ısıl işlem sırasında yanmaması için tabakanın iç yüzeyini yağ ile yağlamamız gerekir.
  4. Böylece ilk katman yumru köklerden oluştuğunda soğan halkaları koyuyoruz, üzerine domuz eti koyuyoruz. Tüm malzemeyi tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlar ve doğranmış otlarla karıştırmayı unutma.
  5. Alüminyum levhaların serbest kısımlarını sıkıca tutturup, 40 dakika fırına gönderir, 180 ° C'ye ısıtırız.

Pişirme işlemini altın bir kabuk oluşturarak tamamlıyoruz. Patatesin domuz eti ile pişirilmesinden 10 dakika önce, kağıdı açın, üst ısıtma modunu açın, tabakları kızartın.

Balık ile yemek nasıl

Folyodaki patates çeşitli ürünlerle iyi gider. Özellikle lezzetli ve şenlikli, kavrulmuş kök sebzelerle çevrili, altın bir kabukla pişirilmiş bir balıktır.

Gerekli Bileşenler:

  • yağsız yağ;
  • tatlı biber, havuç ve soğan - 1 adet .;
  • kefal bifteği - 2 adet;
  • yeşil fasulye - 60 g;
  • patatesler - 5 adet;
  • limon - meyve;
  • dereotu, tuz, baharat.

Balık ile patates nasıl pişirilir:

  1. Kefali iyice durulayın, peçetelerle kurutun ve geniş bir tabağa yerleştirin. Bitkisel yağ, balık için baharat, az miktarda tuz içeren bir bileşim ile ürünü marine edin. Her şeyi elinizle iyice karıştırın.
  2. Soyulmuş patatesler büyük parçalar halinde kesilmiş. Şeritler halinde tohumsuz havuç ve biber kıyın, soğanı yarım halkada kesin.
  3. Sebze bileşimini kaseye toplarız, biraz tuz ekleriz, iki kat folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyarız (yağla işlem yapmayı unutmayın). Çanak bileşenlerini metal kağıdın parlak yüzeyine yerleştiriyoruz.
  4. Üzerine doğranmış dereotu serpin, üzerine kefal fileto, soğan halkaları ve üzerine ince limon dilimleri koyun. Folyoyu sıkıca sarın, yiyeceği 180 ° C'de 60 dakikaya kadar pişirin

Sunulan balıklarla patates pişirme yöntemi, diyet yiyeceklerine güvenle atfedilebilen doyurucu düşük kalorili bir yiyecek elde etmeyi mümkün kılmıştır.

Sığır eti ile

Folyoda pişirilmiş bir patates için mükemmel bir seçenek dana eti olan bir yemektir. Özellikle hassas, sulu ve ağız sulandıran genç bir hayvanın etidir.

Ürün Listesi:

  • yağsız yağ;
  • patatesler - 300 g;
  • şalgam soğan;
  • dana eti - 250 g;
  • baharatlar (biber, tuz), otlar.

Pişirme işlemi:

  1. Dikkatlice yıkanmış et, filmlerden ve damarlardan çıkarılır, dilimler halinde kesilir, 1 cm'den fazla olmayan her katmanın kalınlığına kadar atılır.
  2. Sebzeleri soyup doğrarız: patatesleri küp şeklinde doğrayın, soğanları yarım halkada doğrayın.
  3. Fırın tepsisini folyoyla kaplayın, kağıdın iç yüzeyini yağlayın. Tabakayı sığır eti parçalarından ayırıyoruz, tuzla karıştırıyoruz, biber ve baharat karışımı hazırlıyoruz, ürünleri soğan kompozisyonu ile kaplıyoruz.
  4. Ardından patateslerimiz var. Yağı serpin, baharatları ve doğranmış otları serpin. Folyoyu sarın, sıkıca sabitleyin, yiyecekleri 40 dakika (180 ° C) pişirin. İşlemin sonunda, kağıdı açın, tabağı kızartın.

Sığır eti sadece kendi suları ile doygun değil, aynı zamanda “açgözlü” değildi - ve patateslerle paylaştı. Sonuç çok lezzetli ve ağız sulandıran bir tandem oldu!

Fırında pişmiş ceket patates ceketi

Ne sıklıkta sevdiğimiz sebzelerin “üniforması” altında saklı olan yararlı maddeler ve vitaminler sağlayacak metal kağıda fırında patates olduğu gerçeğini düşünmüyoruz.

Bir dizi bileşen:

  • yağsız yağ;
  • patatesler (küçük yumrular) - 1 kg;
  • sarımsak karanfil - 10 g;
  • kök bitkileri için baharatlar.

Hazırlık Özellikleri:

  1. Sebzeleri iyice yıkarız, daha az dikkatlice kuruturuz, böylece nem yağın emilimini engellemez.
  2. Bir kaseye doğranmış sarımsak, baharat, tuz ve yağsız yağ koyun.Kompozisyonu karıştırın.
  3. Her bir kök ürününü elde edilen karışımla işliyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz, bir folyo tabakası ile sıkıca örtüyoruz.
  4. Yumruları kağıtta yarım saat boyunca 190 ° C'de pişirin, açıkta 30 dakika hazırlayın.

Sunulan tarif, derileriyle fırında patates elde etmek için temel seçenektir. Et yemekleri için orijinal bir garnitür olarak yemekleri servis edebilirsiniz.

Pastırma tarifi

Daha önce fark ettiğimiz gibi, folyoda pişirilmiş patatesler, et ürünlerinin mahallesini kabul etmekten mutlu olacaklardır, ancak narin ve hoş kokulu domuz pastırması ile çok mutlu olacaklar!

Malzemeler Bileşimi:

  • tereyağı - 30 g;
  • peynir (tercihen Adige) - 60 g;
  • patatesler - 6 adet;
  • yüksek kaliteli pastırma - 100 g;
  • sarımsak karanfil - 2 adet;
  • beyaz biber, kuru dereotu, tuz.

yemek hazırlama;

  1. Şeklinde kuracağımız patateslerin dengesini sağlamak için yumruları yıkar ve kuruturuz, alttan "şapkayı" çıkarırız.
  2. Şimdi her bir kök ürününün yanında 5 taneye kadar kesim yapıyoruz, ürünleri tuz ve karabiberle tereyağı ile yağlıyoruz.
  3. Çentiklerin uzunluğuna odaklanarak pastırmayı ince ince doğrayın (jambon da yapabilirsiniz). Bir bıçak kullanarak, oluşan sinüslere katmanları yerleştirin, eritilmiş tereyağı ile püskürtün.
  4. Her yumruğu folyoya paketleriz, bir fırına koyarız ve 45 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına göndeririz.

İşlemin tamamlanmasından 15 dakika önce, kağıdı açın, “Adygea” peyniri yongaları serpin ve harika bir gevrek elde edin.

Folyoda pişirilen patatesten ne kadar hoş bir his çıkarıyorsa, sadece hazırladığı tariflerle tanışın! İyi bir ruh hali, ilham almanın yolunu açacaktır ve orada mutfak başyapıtlarının yaratılmasına çok da uzak değildir!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: