Fırında folyo içinde patates pişirmek zor değildir ve her ev hanımının, bu yemek için kanıtlanmış bir veya iki tarifi vardır. Fakat mutfak bilincinizin sınırlarını genişletme zamanı geldi, çünkü çok daha lezzetli tarifler var mı? Aşağıda en lezzetli seçeneklerden bir seçki var.

Baharat folyo fırınlanmış fırında patates

Bu bütçe yemeği et ya da balık yemekleri için garnitür olarak hizmet edebilir ya da sadece günlük menüde değil, bayramlarda da bağımsız bir yemek olabilir. Pişirme için baharat hazır karışım şeklinde kullanılabilir veya kendi baharatınızı hazırlayabilirsiniz. Kırmızı biber, karabiber, kişniş, köri, zerdeçal, kurutulmuş fesleğen patates için uygundur.

Fırınlama sürecinde ihtiyaç duyulacak bileşenlerin listesi:

  • 1000 g orta boy patates yumruları;
  • 70 ml ketçap;
  • 60-75 ml bitkisel yağ;
  • 10-20 gr dereotu;
  • 24-30 g sarımsak;
  • tuz, baharatları tatmaya.

Aşamalar halinde pişirme işlemi:

  1. İlk önce yumruları hazırlamanız gerekir. Orta dilimler boyunca yıkanır, inceltilir ve soyulur. Kıyılmış sebze uygun bir yer değiştirme kabına aktarılır.
  2. Ketçap, bitkisel yağ, kıyılmış dereotu, sarımsak ve bir preden geçirilen baharatları patates kasesine ekleyin. Her dilimi marine ile kaplayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
  3. Bir folyo tabakasını masanın üzerine yayın, patatesleri üzerine marine edip koyun, kenarlarına sıkıca bastırarak ikinci bir folyo ile kaplayın.
  4. Zarfları yumrularla birlikte tel rafa aktarın ve fırına gönderin, önceden 190-200 ° C'ye ısıtın. Çanağı 30-35 dakika pişirin, daha sonra üst folyoyu çıkarın ve patates dilimleri 10 dakika daha kızartın.

Sıcak patatesleri baharatlarla servis edin.Genç yumrular pişirirseniz, onları temizleyemezsiniz, ancak bulaşık yıkamak için yalnızca süngerle dikkatlice yıkayın, girintilere, “gözlere” özellikle dikkat edin.

Bu ilginç:patates dolması - yemek tarifi

Pastırma ile nasıl pişirilir

Nadiren, hassas bir duman aromasına sahip fırında patates olmadan ne tür bir gezi yapar. Ancak pencerenin dışında kar olsa bile, kısa bir süre yaza geri dönebilir ve fırında pastırmalı lezzetli fırında patates pişirebilirsiniz. Füme bir ürün alırsanız, sisin aroması garanti edilir. Ancak sıradan yağ ile daha az lezzetli hale gelmez.

Bir kilogram patates için ihtiyacınız olacak:

  • 100 g yağ;
  • 100 gr soğan;
  • tuz ve karabiber.

İlerleme:

  1. Yıkanmış patatesler (doğru hafif dikdörtgen şeklini almak daha iyidir) uzunlamasına kesilmiş iki yarıya. Soğan halkaları ve domuz yağı doğrayın - plakaları bir buçuk ila üç milimetre kalınlığında.
  2. Her bir dilim patates tuz ve karabiber. Bir yanına soğan çemberini ve diğer tarafına bir dilim domuz pastırması koyun. Patates “sandviçini”, domuz yağı ve soğan ortada olacak şekilde kombine edin ve folyoya sıkıca sarın.
  3. Önceden ısıtılmış fırında fırın tepsisine veya ızgara teli üzerine hazırlanmış yumrular hazırlayın ve pişene kadar pişirin.

Pastırma ile pişirilmiş patateslerin hazır olacağı zaman, yumru köklerin boyutuna bağlıdır. Bu nedenle, hata yapmamak için, yemeği fırından çıkarmadan önce folyoyu biraz açmanız ve patatesleri bıçakla delmeye çalışmanız gerekir. Bir bıçak kolayca pişmiş bir sebzeye girer.

Pastırma ile Yemek Pişirme

Domuz pastırmasıyla, fırına önceki reçete benzer şekilde patates pişirebilir veya tam tersini yapabilirsiniz: domuz ürününü patateslerin içine değil, yumruların üzerine sarın. Bu yemeğin yumruları, küçük bir domuz pastırması şeridi onları tamamen sarabilecek şekilde seçilmelidir.

Ürün Oranları:

  • 1000 g patates;
  • 300 gr domuz pastırması;
  • 100 ml ekşi krema;
  • 60 ml mayonez;
  • 20 gr dereotu;
  • 24 g sarımsak;
  • tuz ve karabiber.

Eylemlerin sırası:

  1. Patatesleri yıkayın, derisine kadar pişene kadar kaynatın. Sonra tamamen soğumalarını ve soymalarını sağlar.
  2. Bir kapta ekşi krema, mayonez, doğranmış dereotu ve sarımsakla karıştırın. Bu sosu tuzla, karabiber ekleyip, kelimenin tam anlamıyla, kelimenin tam anlamıyla, içinde haşlanmış patatesleri yıkayın.
  3. Pişirme kabını bir parça yiyecek folyosuyla kapatın. Daha sonra, her bir patatesi sosun içine bir pastırma şeridi ile sarın, ardından bir kürdan ile sabitleyin.
  4. “Sarılmış” patatesleri pastırmaya kalıba yerleştirerek folyoya koyun, kalan sosu üstüne dökün, başka bir folyo parçası ile örtün ve fırına koyun. Patatesleri 10-15 dakika boyunca folyonun altında pişirin ve sonra çıkarın ve lezzetli hale gelinceye kadar pişirin.

Pastırmadaki patates, önceden pişirilebilmesi açısından iyidir ve daha sonra tam anlamıyla 15-20 dakika içinde pişer ve servis yapar. Bu yöntem iyidir ve dünkü patatesleri üniformalı olarak yeniden canlandırmak için bir seçenek olarak kullanılabilir.

Bu ilginç:fırında patates pişirme

Rustik sarımsaklı patates

Bu tarif tembel bir metrenin hayalidir, çünkü herhangi bir karmaşık hareket olmadan tatmin edici ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Ve yumruların kurumaması için bitkisel yağ ile dökülmeleri ve folyo zarf içinde pişirilmeleri gerekir.

Rustik sarımsaklı patatesler aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

  • 500-600 g patates;
  • 3 g zerdeçal;
  • 3 gr kırmızı biber;
  • 3 g biber karışımı;
  • 3 g tuz;
  • 12-18 g sarımsak;
  • 40-50 ml bitkisel yağ.

Pişirme algoritması:

  1. Patatesleri iyice yıkayın, böylece sebzeler bir kabuğun içinde pişeceği için üzerlerinde kum taneleri kalmaz. Temiz yumrular, her biri 4-6 dilime uzunlamasına kesilmiş.
  2. Bundan sonra, dilimleri yağla dökün ve bir presin içinden geçirilen baharat ve sarımsak karışımı içinde yuvarlayın. Tüm manipülasyonlardan sonra, patatesleri kenarlarına sıkıca sabitleyen bir folyo zarfın içine koyun.
  3. Servis yapmadan önce, yumru köklerin rustik bir şekilde önceden ısıtılmış bir fırında 190-200 derecede 30-40 dakika tutulması gerekir. Keskin, folyo pişirme sonunda 5-10 dakika açılabilir.

Kendinizi pişirmek, tercihlerinize odaklanmak için bir baharat karışımı hazırlayabilirsiniz, ancak zerdeçal ve kırmızı biber eklediğinizden emin olun. Bu baharatlar sadece lezzet değil, aynı zamanda bitmiş patatese güzel bir renk katacaktır.

Peynirli lezzetli yemek tarifi

Elbette, bu patatesle biraz uğraşmak zorunda kalacaksınız, ancak sonuç sizi sadece lezzet ile değil, aynı zamanda patates teknelerinde etkili bir porsiyonla da memnun edecektir. Peynirin çok tuzlu olabileceği göz önüne alındığında, dolguyu çok dikkatli bir şekilde tuzlamanız gerekir, aksi halde salamura “kafanızda” olacaktır.

Peynirli fırında patates hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 1000 g büyük patates;
  • 120 g tereyağı;
  • 150 g sert peynir;
  • servis için tuz ve yeşillik.

Nasıl pişirilir:

  1. Patatesleri yıkayın, folyoya sarın, böylece kolayca açılabilir ve fırına gönderin. Büyük yumrular hazır olana kadar yaklaşık bir saat, daha küçük olanlar için ise yaklaşık 40 dakika sürer.
  2. Folyoyu yavaşça açın, kabuğu çapraz olarak kesin, hafifçe yukarı doğru soyun ve ardından bir kaşıkla hamuru seçin, yumrudan bir tekne oluşturarak.
  3. Sıcak patates etini küçük bir parça tereyağ (20 g) ve küçük peynir cipsi (20 g) ile karıştırın. Elde edilen dolguyu tekrar patatesin içine bastırın, üstüne peynir cipsi ekleyin.
  4. Lezzetli bir kahverengimsi kabuk oluşana kadar çanağı 10-15 dakika fırına verin. Doğranmış dereotu ile serpilir, folyo ile servis yapın.

Aynı şekilde patatesleri başka dolgularla, örneğin kızartılmış mantar ve kabak, zeytin ve fesleğen ile de pişirebilirsiniz.

Tavuk göğsü ile

Patatesleri pek çok kişi tencerelerde etli olarak pişirir.

Ancak, mutfak eşyaları cephaneliğinde pişirme için özel bir form yoksa, tavuk göğsü ile patatesleri daha önceden hazırlanmış olarak yapabilirsiniz:

  • 300 g patates;
  • 300 g tavuk;
  • 200 gr soğan;
  • 150 g olgun domates;
  • Küçük cips formunda 150 g sert peynir;
  • 40 g ekşi krema;
  • 20 ml bitkisel yağ;
  • tatmak için tuz ve baharat.

Eylemlerin algoritması:

  1. Tüm içeriği hazırlıyoruz. Soyulmuş patates yumrularını orta büyüklükte dilimlerle, tuzla, karabiberle öğütün ve bitkisel yağın üzerine dökün. Memeyi küçük parçalara bölün ve ekşi krema ile karıştırın. Soğanı yarım halkada, domatesleri ise daire şeklinde doğrayın.
  2. Daha sonra pişirme kalıbı yapın. Bir litrenin dibine bir folyo yaprağına basabilir, bir sepet oluşturabilir, kenarları bir daireye sokabilirsiniz. Bu kalıpların 4-5 alacaktır. Patatesleri, soğanı, eti, domatesleri ve peyniri, her birine katlara koyun.
  3. Folyo kalıplarını bir fırın tepsisine yerleştirin, üstüne bir bütün folyo tabakası yerleştirin ve 30-45 dakika sıcak fırına gönderin. Pişirme bitimine 10 dakika kala folyoyu yukarıdan çıkarın ve peynir kabuğunu kızartın.

Bu yemeğe daha fazla sebze ekleyebilirsiniz. Patlıcan, dolmalık biber ve mantarlar eti patateslerle mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Folyo içinde böyle bir güveç servis yapın, üstüne yeşillikler serpiştirin.

Fırın folyosunda fırınlanmış fırında patates

Sadece fırında patates pişirirseniz, sık sık taze ve kuru olurlar. Aynı patates, ancak folyoda pişirilmiş, çok daha aromatik ve lezzetli olacak.

Pişirme sürecinde ihtiyacınız olacak:

  • 800-1000 g patates yumruları;
  • 150 g tereyağı;
  • tatmak için tuz ve baharat.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Yumruları iyice yıkayın ve tuzla rendeleyin. Her patatesin tüm yüzeyinde çatalla birkaç delik açın;
  2. Tereyağının oda sıcaklığında bir kremaya kadar yumuşamasını bekleyin ve ardından patates için baharatlarla öğütün.
  3. Folyoyu, yumruları sarmanın uygun olacağı kareler halinde kesin. Her bir patatesin içine bol miktarda tereyağı ve baharat sürün, folyoya sarın ve pişene kadar fırında pişirin.

Patates pişirme yağında sadece kuru baharat karışımı değil, aynı zamanda taze kıyılmış sarımsak, doğranmış dereotu, biberiye veya kekik karışımı da ekleyebilirsiniz.

Doyurucu domuz eti yemek

Tabii ki derin bir pişirme kabı alabilir ve içinde fırında pişmiş patatesleri pişirebilirsiniz, ancak lezzetli bir akşam yemeğinden sonra aynı formu uzun süre yıkamanız gerekir.

Bulaşıkların yıkanmasında zaman kazanmak için bir folyo tabakasına izin verilir ve pişirme için ürünlerin oranı aşağıdaki gibi olacaktır:

  • 900 g patates;
  • 500 gr domuz eti;
  • 150 ml bitkisel yağ;
  • 5 g tuz;
  • 10 gr öğütülmüş karabiber;
  • 10 g kırmızı biber;
  • 10 gr kimyon tohumu.

Kavurma Yöntemi:

  1. Yıkanmış ve kurutulmuş kağıt hamuru küçük dilimler halinde kesilmiş. Patatesleri bir buçuk santimetre kalınlığında daireler halinde soyun ve doğrayın.
  2. Patatesleri et ile birleştirin, yağ dökün, tuz ve baharatları serpin. Sonra her şeyi iyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.
  3. Bir fırın tepsisine, turşu sebze ve etinin içine bir folyo zarf yerleştirin. Folyoyu sıkıca sıkıştırın, böylece yemeğin hazırlanması sırasında serbest bırakılacak meyve suyu sızmaz ve fırına dökülür. 180-190 derecede pişirme süresi yaklaşık 2 saat olacaktır.

Pişirme için, domuz karkasının kemik veya kaburga içermeyen herhangi bir kısmı uygundur. Kurutulmuş meyveler, mantarlar veya sebzeler eklenirse, pişmiş et ve patateslerin tadı zenginleşir.

Folyoda pişirilmiş herhangi bir patates çeşidine en iyi sıcak servis yapılır, çünkü soğutmadan sonra yumruların tadı, taze hazırlanmış bir yemekle aynı parametreden önemli ölçüde düşüktür.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: