Bağımsız olarak hazırlanan sulu aromalı domuz karbonat, sosis için mükemmel bir alternatif olacaktır. Çeşitli şekillerde pişirilebilir - her durumda sonuç tüm beklentileri aşıyor. Seçimimizde domuz karbonat tarifleri sunulmaktadır.

Bir fırın tepsisine domuz karbonatını kızartmak için klasik tarif

Malzemeler: 630-730 gr karbonat, et baharatları, 6-7 diş sarımsak, 0.5 çay kaşığı tuz tuzu, 2 büyük yemek kaşığı zeytinyağı.

Domuz eti karbonat yağsız et, bu yüzden ona sululık vermeye çalışmalısın.
  1. Et yıkanır, kağıt havlularla kurutulur, sonra filmlerden ve fazla yağdan kurtulur.
  2. Daha sonra, bonfile bir tavada yağsız olarak kızartılır. Etin yüzeyinde iştah açıcı bir kabuk görünmelidir.
  3. Domuz soğuduğunda aromatik bir karışımla kaplanabilir. Sonuncular için ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve seçilmiş baharatlar karıştırılır. Elde edilen et kütlesi her iki tarafta kaplıdır.
  4. Hazırlanan parça folyoya sıkıca sarılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.

200-210 derece bir saatten biraz daha az pişmiş. Sadece yemek tamamen soğuduktan sonra numune almaya değer.

Bir manşette et nasıl pişirilir?

Ürünlerin bileşimi: kilogramdan biraz fazla et, 3-4 büyük kaşık zeytinyağı, kaba tuz, domuz eti için büyük bir kaşık, 5-7 diş sarımsak.

  1. Bir parça “sağ” karbonat, bir yandan etkileyici bir beyaz yağ tabakası olmalıdır. Haç şeklindeki kesikler ona uygulanır.
  2. Marine için sarımsak uygun bir şekilde kıyılır. Sadece bir harç içinde yoğurun. Buraya yağ dökülür, tuz ve seçilen baharat karışımı eklenir. Mercanköşk, kırmızı biber, kekik, kekik içermesi harika.
  3. Karıştırdıktan sonra, aromatik marinade birkaç dakika demlenmelidir. O zaman her tarafta onları iyi rendeleyin. Marine edilmiş domuz eti yarım saat kadar ılık bırakılır.
  4. Daha sonra, her iki tarafta da yağ olmadan bir et parçası kızartılır.
  5. İş parçası, bir kürdan tarafından yapılan delikleri olan bir manşona yerleştirilir.

Et, ortalama bir sıcaklıkta 90-120 dakika boyunca pişirilir.

Folyo içinde

Malzemeler: kilo karbonat, 4-6 sarımsak karanfil, 1 küçük. tuz tepesi olmayan bir kaşık, kişniş, köri ve zerdeçal içeren mutlaka bir baharat karışımı.

Bir tatil yemeğini bozulmadan korkmadan pişirmenin basit ve çok kolay bir yolu.
  1. Yıkanan ve kurutulmuş et parçası sarımsak ile doldurulur. Bunun için baharatlı dişler 2-3 parçaya bölünür.
  2. Parçanın üzerine bol miktarda baharat ve tuz karışımı ile kaplanmış.
  3. Boş folyoya sarılıdır. Kaplamanın uçları sıkıca bağlanmıştır.

Domuz karbonat fırında folyo içinde bir saatten az bir sürede pişirilir. Ayrıca, kaplama açılır ve et, 10-12 dakika daha pişirmeye devam eder.

Yavaş bir tencerede

Ürünlerin bileşimi: 730-750 gr karbonat, çeşitli taze otlar, kaba tuz, granül sarımsak, domuz eti için baharat.

  1. Karbonat soğuk suyla iyice yıkanır ve bifteğe kesilir. Ondan yağ kesmek gerekli değildir.
  2. Biftek derin bir tabağa gönderilir. Baharat, tuz, toz sarımsak karışımı üzerlerine dökülür. Bileşenler karıştırıldı.
  3. Et “akıllı tavanın” kasesine gider. Orada bir kerede birkaç katman halinde yerleştirilebilir.
  4. Buhar valfi kapalıyken pişirme programında, çok pişiricideki karbonat 45 dakika boyunca pişirilir.

Hassas et, herhangi bir garnitürle birlikte servis edilir.

Bir tavada domuz karbonat - en kolay tarifi

Malzemeler: 620-640 gr karbonat, kaba tuz, domuz eti için baharat karışımı.

Masada sıcak servis edildiğinde, et sadece ağzınızda eriyor!
  1. Etler yıkanır, kurutulur ve yaklaşık 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, parçalar üzerinde çapraz kesimler yapılır. Sarılmak film boyunca özel bir çekiçle onları hafifçe dövmek gerekir.
  2. Tuz ve çeşitli baharatlar ile domuz eti cömertçe rendeleyin.
  3. Daha sonra, iş parçaları yağsız çok sıcak bir tavada kızartılır. En azından her bir parça bir tarafta 7-8 dakika hazırlanır.
  4. Dilimleri çevirdikten sonra kızartma devam eder.

Sıcak hazırlanmış etler hemen servis edilebilir. Sıcak sosları mükemmel şekilde tamamlar.

Bal ile sulu et pişirme seçeneği

Malzemeler: 2 kilo karbonat, 3 büyük kaşık Provence otu, 5-7 diş sarımsak, bir bardak kuru kırmızı şaraptan biraz daha fazlası, 5 büyük kaşık sıvı tebeşir, 2 soğan, 160 ml sirke, bir bardak zeytinyağı, kaba tuz, biber karışımı. Arı bal ile karbonatın nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.

  1. Bir parça et akan soğuk su altında yıkanır ve daha sonra bir kağıt havluyla dikkatlice kurutulur.
  2. Sıcak marine ayrı bir kapta hazırlanır. Bunu yapmak için, tüm yağ bir kerede ısıya dayanıklı kabın içine dökülür. İnce doğranmış soğan ve sarımsak içine dökülür. Bu içerikler temizlenene kadar iyi ısıtılmış yağda hazırlanır.
  3. Tencereye bal ve tarifte belirtilen diğer tüm bileşenler eklenir. Baharatlar ve tuz en son marine edip dökülür.
  4. Karışım birkaç dakika kaynatılmalıdır.
  5. Tüm yüzey üzerinde et üzerinde sığ kesimler yapılır. Yukarıdan elde edilen sıcak turşusu ile dökülür. Domuz eti, birkaç saat içinde içinde kalmalıdır. Tüm gece karbonat turşusu yapabiliyorsanız mükemmel. Bu durumda, bir aroma içindeki et buzdolabına yerleştirilir.
  6. Salamura domuz yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Çanak, 200-210 derecede 90 dakika boyunca pişirilir.

Patatesli fırında

Malzemeler: kilo karbonat, 170 gr sert peynir, 6-7 patates yumru, 2 soğan, 4 büyük kaşık ketçap, yarım bardak yağ mayonez, tadına göre tuz, kuru ot.

Fırında patates ile domuz karbonat yemek zor olmayacak bir yemektir, ama tadı o kadar hassas ki sadece parmaklarını yalamak.
  1. Et yıkanır, kurutulur ve lifler boyunca madalyonlar halinde kesilir. Parçaların kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.
  2. Daha sonra mayonez, tuz, ketçap ve kuru otlardan elde edilen turp ile dövülerek lekelenir. Et, yaklaşık 4 saat boyunca soğukta "dinlenir".
  3. Patatesler üniformaları içinde kaynatılır, soyulurlar, daireler halinde kesilir ve yağlı bir biçimde istiflenirler. Yukarıdan et, yarım soğan halkası ve rendelenmiş peynir dağıtılır.

Yemekler kalan turşuyla dökülür ve bir saatten az bir süre sıcak fırında pişirilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: