Yüzyıllar boyunca, kartopu özel bir tutum kazanmıştır. Komposto, şarap, likör ve tatlıların hazırlanmasında sadece süslemekle kalmıyor, aynı zamanda da işliyor ve meyve veriyor. Kartopu meyvelerinin limondan daha fazla C vitamini içerdiği kimsenin sırrı değildir, bu yüzden bugün kışın yemek pişirmeden şekerli kartopunun sağlıklı konservelerini nasıl yapacağımızı öğreneceğiz.

En kolay tarif

Kırmızı meyvenin kendisinin sağladığı faydalar hakkında durmadan konuşabilirsiniz. Bu, soğuk algınlığı önleme için mükemmel bir araçtır, temelde nane, limon kremi ve limon ilavesiyle lezzetli içecekler yapabilirsiniz. Birçok ev hanımı, kartopunun maksimum faydasını sağlamak için kışa hazırlıklar yapmaya çalışır.

Pişirme Yöntemi:

  1. Viburnum hemen hemen her pazardan satın alınabilir. Ortalama olarak, bir salkım meyveleri 300 g ağırlığındadır, bu yüzden 250 ml'lik bir kavanoza ve 300 g ağırlığında bir torba şekere ihtiyacımız var.
  2. Kartopu, kartopu ile serpin, kuru ve çilek toplayın.
  3. Onları bir kaba atarız, yoğurmaya başlarız, böylece meyvelerden olabildiğince fazla meyve suyu gelir.
  4. Meyvenin içine 2/3 parça şeker dökün, karıştırın, steril bir kavanozun içine aktarın, üstüne biraz boşluk bırakın. Çiğ gıda uzmanları balı aynı oranda kullanabilirler.
  5. Kalan şekeri (bal) ekleyin, kabı bir kapakla çevirin ve serin bir yerde saklayın.

Bir karıştırıcıda nasıl yapılır

Tıbbi özelliklerine göre, kartopu genellikle kuş üzümü ile karşılaştırılır, ancak siyah meyvelerin aksine kartopu iddiasızdır ve sakince donlara tolere eder. Birçoğu acı tat vermesi nedeniyle kartopudan pek hoşlanmaz, ancak tatlıların düştüğü durumlarda meyvelerin donlardan sonra toplanması gerektiğini bilmezler.

Pişirme Yöntemi:

  1. Bir blender ile lezzetli bir kış hasadı hazırlayabilirsiniz.Bunun için meyveleri ayırır, durulayıp kaseye koyarız.
  2. Meyveleri patates püresinde öğütün ve 1: 1 oranında şeker ekleyin.
  3. Elde edilen bileşimi kavanozlara kaydırır, döndürür ve buzdolabına koyarız.

"Kıyma makinesi ile pişirme"

Vücudunuzu soğuk algınlığına karşı korumak istiyorsanız, kış için bir kartopu çiçeği kaptığınızdan emin olun. Taze ve sağlıklı meyveleri işlemek için en hızlı yöntemlerden biri bir kıyma makinesidir.

Pişirme Yöntemi:

  1. Meyveleri ayırır, dalları atarız, sadece meyveleri bırakırız.
  2. Onları durularız, kurutur ve kıyma makinelerinde öğütürüz. 1: 1 oranında şeker serpin, karıştırın ve saydam kaplara aktarın.
  3. Boynuna şeker serpin, kavanozları toplayın ve sağlıklı bir tedaviyi serin bir yerde saklayın.

Viburnum, çekirdeksiz şekerli püresi

Kış sadece eğlenceli kar oyunları ve yeni yıl tatili zamanı değil, aynı zamanda en tehlikeli soğuk algınlığı dönemidir. Kışın vücudumuzun özel desteğe ihtiyacı var. Ancak eczaneye gitmemeli ve ilk gelen ilaçları yutmamalısınız, aksine doğanın kartopu gibi yararlı bir armağanına dikkat etmelisiniz.

Kartopudan farklı yöntemler kullanarak boşluk oluşturabilirsiniz, ancak asıl önemli olan çok yeşil olmayan, ama aynı zamanda olgunlaşmamış taze meyveleri seçmek. Şımarık ve buruşmuş kullanılmamalıdır.

Pişirme Yöntemi:

  1. Derin bir kap alırız, üstüne bir kevgir koyarız, içine daha önce ayırdığımız, yıkadığımız ve kurutduğumuz meyvelerin içine dökün. Meyveleri yoğurup yoğurmaya başlıyoruz, bazen kevgirleri sallıyoruz, böylece kartopudan olabildiğince fazla sıvı geliyor.
  2. Kevgir içinde sadece cilt ve kemikler kalana kadar eziyet edin. Bu arada, komposto kekden pişirilebilir. Üzerine kaynar su dökmek, 10 dakika kaynatmak, şeker eklemek, süzmek ve demlemek için yeterlidir.
  3. Ovuşturdu kartopu içine şeker dökün. Tipik olarak, bir reçete 1: 1 oran gerektirir, ancak oranlar tatmak için seçilebilir.
  4. Çukurlu meyve suyunu şekerle karıştırın, kavanozlara koyun, örtün ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra kartopu kalınlaşmaya ve jöleye dönüşmeye başlayacaktır.

Pişirmeden kışa soğuk reçel

Kartopu meyvelerini bir elek veya bir meyve suyu pişiriciden geçirirseniz, sağlıklı çekirdeksiz reçelleri pişirebilirsiniz.

Ve ona başka faydalı içerikler eklerseniz, bitmiş yemeğin tadına bakabilirsiniz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Meyveleri ayırır, iyice yıkar ve kuruturuz.
  2. Onları bir karıştırıcıya koyar ve püre kıvamına taşarız. Şimdi şeker ekleyin (500 g çilek için 1 kg toz şekere ihtiyacımız var) ve hazırlık için gece bırakın.
  3. Sabahları malzemeleri karıştırır, hazırlanan kaplara yerleştiririz ve bunları bodrumdaki ya da buzdolabındaki raflara koyarız.

Şekerli donmuş rendelenmiş kartopu

Guelder-rose - birçok hastalığın üstesinden gelmeye yardımcı olan faydalı bir meyve. Aynı zamanda kan damarlarını güçlendirir, kan basıncını düşürür ve kan şekerini normalleştirir. Bu nedenle, böyle bir araç her zaman el altında olmalıdır. Ve onu hasat etmenin en iyi yolu, onu dondurmak.

Pişirme Yöntemi:

  1. Meyveleri dallardan ayırın, şımarık meyveleri atın. Seçilmiş kartopuyu temiz bir kaba koyar, suyla doldurur ve 15 dakika bekletiriz, böylece meyveler tozdan arındırılır.
  2. Sonra meyveleri bir havluda kurutur ve donmaya devam ederiz. Dondurmanın iki yolu vardır - dökme meyveler veya kartopu, şekerle rendelenmiş.
  3. Meyvelerin tamamını dondurmak istiyorsanız, bir palete koyun, bir filmle örtün ve dondurucuda -18 derecelik bir sıcaklıkta 3 saat bekletin. Sonra donmuş meyveleri bir kaba veya normal bir torbaya aktarın. Meyveler 10 aydan bir yıla kadar saklanabilir.
  4. Başka bir dondurma yöntemi kullanmak istiyorsanız, meyveleri bir kaba aktarmanız ve bir elek veya blender ile öğütmeniz gerekir. Daha sonra şeker ekleyin (1: 1 oranlar), kompozisyonu karıştırın, bir kaba koyun ve donmaya gönderin.Rendelenmiş meyveler -18 derecelik bir sıcaklıkta dokuz aya kadar saklanabilir.

Bu ilginç:kış kartopu

İş parçaları doğru şekilde nasıl saklanır

Kartopu meyvelerini kışın ve taze olarak kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, dalları serin ve karanlık bir yere asın. Başka bir seçenek daha var - bu taze meyveleri buzdolabında saklamak içindir. Sadece fırçaları kuru bir tepsiye koyun, örtün ve altı aya kadar buzdolabındaki sebze bölmesinde tutun.

  1. Dondurmak, kışın meyveleri depolamanın başka bir yoludur. Bu şekilde hazırlanan, taze olduklarından daha lezzetlidir, çünkü dondurma işlemi sırasında acı acı tatlarını yitirir. Kartopuyu dondurmak oldukça kolaydır, bunun için tepsilere ya da çantalara koyuyoruz ve bir yıla kadar dondurucuda tutuyoruz.
  2. Kışın, meyveler kurutulabilir. Bir fırın tepsisine alıyoruz, parşömenle örtüyoruz, meyveleri koyuyoruz ve 50 derecelik bir sıcaklıkta kuruması için fırına koyuyoruz. Fırın kapısı hafifçe açık bırakılmıştır. Açık alanda kartopu kuru olabilir, asıl şey gölgede bir yer seçmektir. Kurutulmuş meyveleri bir cam kapta veya bez torbalarda saklarız.

Ve kartopudan lezzetli ve besleyici meyve suları, konserveler, meyveli içecekler, kompostolar, jeller ve hatta reçel yapabilirsiniz. Sadece şekerle değil, bal ve limon kabuğu rendesiyle de öğütülebilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: