Herhangi bir ev hanımı pişirme işleminde folyo kullanımının hayatını kolaylaştırdığını bilir: yemek pişirmek daha az zaman alır, yemeğin sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Pişirme işleminden sonra tepsiyi veya pişirme kabını temizlemeyin, sadece kullanılan folyoyu yüzeyden çıkarın ve tabakları silin. Listelenen avantajlar herhangi bir fırının ilgisini çekmek için yeterlidir ancak herkes fırının içinde hangi tabakta pişirileceğini bilmiyor.
Malzeme İçeriği:
Folyoların pişirme işleminde kullanımı
Folyoda hazırlanan yemeklerde, vücuda yararlı olan daha fazla eser element depolanır, çünkü yiyecek kendi suyunda pişirildiği için ısıl işlem eşit şekilde gerçekleşir. Bir parça et, bütün tavuk veya balıkla marine etmek uzun saatler almaz. Genellikle hostes yiyecekleri baharatlarla ovalar ve folyoya sarıp fırına gönderir.
Folyo pişirme süresini azaltmanıza izin verir, et iki yüz derece sıcaklıkta yarım saat pişirilir. Sebzeler ve balıklar masaya yirmi dakikada servis edilebilir, fırın sadece yüz dereceye kadar ısınır ve bu da elektrik tasarrufu sağlar.
Mikrodalga fırlayana kadar birçok insan fırında yiyecekleri ısıtıp folyoya sardı, hızlı ve güvenli bir şekilde ortaya çıktı. Folyo ve havlu ile kaplarsanız, tabak uzun süre ılık kalır. Pişirilmiş ve soğutulmuş et parçaları folyoya sarılıp oda sıcaklığında bırakılırsa daha uzun süre taze saklanır.
İyi bir ev hanımı, fırınlamanın eşit şekilde pişirildiğini bilir, ilk önce folyo ile kaplanır.Pişirme süresinin bitiminden birkaç dakika önce, keki altın kahverengi ile kaplanacak şekilde çıkarın.
Gıda folyosunun kenarları arasındaki fark nedir
Pedantik ev kadınları, folyonun iki tarafının biraz farklı olduğunu fark eder. Doğal olarak sorulan sorular: neden bu ve yiyeceği daha lezzetli hale getirmek ve daha hızlı pişirmek için folyo kullanmak daha iyi?
Hepsi üretim teknolojisi ile ilgili. Yiyecek alüminyum folyo, presleme işlemi sırasında birbirine bağlanan iki plakadan oluşur. Basına dokunan taraf parlak görünür, sırta dokunulmaz ve mat kalır.
Fırında hangi tarafın pişirileceği, mat veya parlak
World Wide Web'in genişliğindeki farklı sohbetler bu konuyla ilgili sorular ve cevaplarla doludur. Folyonun hangi tarafı fırında pişirilirse titiz ev hanımları ilgilenir. Diğerlerinden, fizikte biraz deneyimli mutfak uzmanları, filmin her iki tarafının yansıtıcılığının neredeyse aynı olduğunu, farkın sadece% 8 ila 10 arasında olduğunu söylüyor. Bu nedenle, etleri hangi tarafa koyarsanız koymadan önce fırına koyun. Hangi tarafı sardıkları önemli değil, büyük bir hata olmayacak.
Bu önemlidir. Onbir mikron - bu pişirme için folyo kalınlığı olmalıdır. Folyo daha ince ise, iki kat halinde sarın.
Folyonun mat tarafı ısıyı biraz daha iyi emer, hızlı pişirme için onu dışarıda bırakabilirsiniz.
Parlak yüzeyin yansıtıcı özelliği, mat yüzeyinkinden biraz daha büyüktür, eğer tabakı kurutmaktan korkuyorsanız, üstte kalması gerekir. Birçoğu yağsız folyoda pişirilir, bu yüzden daha sağlıklı yiyecekler ortaya çıkar. Ancak et veya balık yüzeye yapışabilir. Bu durumda, folyonun parlak tarafı yardımcı olur, bunun üzerine kuru ve yağsız yiyeceklerin pişirilmesi gerekir, çünkü ayna yüzeyi yapışmaya katkıda bulunmaz.
Asılsız olmamak için, folyonun hostese yardım ettiği, lezzetli ve sağlıklı bir yemek yaratan, iki harika tarif var.
Folyo pişmiş balık
Folyodaki fırında balık pişirmek çok basit ve hızlıdır. Herhangi bir acemi aşçı yapacak.
İhtiyacımız olacak:
- seçtiğiniz herhangi bir balık: levrek, uskumru, alabalık, crucian sazan, sazan, vb;
- limon 1 adet;
- herhangi bir bitkisel yağ: ayçiçeği, zeytin 1 çorba kaşığı. l.;
- sarımsak 2-3 karanfil veya kurutulmuş analog - 1 çay kaşığı;
- yenibahar 5 bezelye;
- tadına bakmak için tuz;
- takdirinize göre yeşillikler: maydanoz, dereotu, fesleğen, nane.
Yemek yapmaya başlıyoruz:
- Balıkları temizler, bir kağıt havluyla yıkar ve kuruturuz.
- Folyo üzerine ve her iki tarafa da yağ ve tuzla kaplayın.
- Sarımsak ile ovalayın.
- Karnınıza yarım limon dilimi, yenibahar, nane veya fesleğen koyarız.
- Kalan limon dilimlerini ve dereotu balığın üzerine koyarız ve zarfı folyodan dikkatlice düzenleriz veya basitçe güvenli bir şekilde sayarız.
- Fırına gönderiyoruz, 15-20 dakika 180 dereceye kadar ısıtılıyor.
Herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz. Balık sulu, aromalı ve çok lezzetli. Servis yapmadan önce kıkırdamak istiyorsanız limon suyunu dökün.
Sebzeli et kavurma tarifi
Şenlikli masa için sebzeli et yapıyoruz. Bunu yapmak için, skapula, bonfile veya jambondan büyük bir parça alın. Önemli olan kemik ve tendon olmamasıdır. Sığır eti, domuz eti veya kuzu eti alabilirsiniz.
Etin fırında pişirilmesi için önceden marine edebilirsiniz, buna zaman yoksa, pişirmeden önce baharatla kaplayın, daha da kötüleşmeyecektir.
Tabaklar yanlarda, ısıya dayanıklı, yapışmaz olmalıdır. Elde edilen et suyundan sonra, uygun bir şarapla karıştırarak ve ateşte biraz buharlaşarak lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz, böylece bir fırın tepsisine değil bir fırın tepsisine almak daha iyidir.
maddeler:
- 1 kg et;
- havuç 1 adet;
- 4 diş sarımsak;
- soğan 1 adet;
- yeşillikler: dereotu, maydanoz;
- bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. l.;
- tatmak için karabiber öğütülür;
- tadına bakmak için tuz;
- tadı tatlı biber.
Ayrıca, eti kaplamak için sizin takdirinize göre bal, hardal veya soya sosu hazırlıyoruz.
Yemek yapmaya başlıyoruz:
- Eti daha önce yıkanmış, kurutulmuş ve soğutulmuş olarak alıyoruz.
- Havuç yarım santimetreden geniş olmayan ince dilimler halinde kesin, uzunluk iki santimetre civarında bir yerde olmalıdır.
- İnce plakalar üzerine uzun boylu dilim sarımsak dilimleri.
- Soğanı ince ince yarı halkalara kesin.
- Etin içine havuç ve sarımsak dolduruyoruz, fileto parametresinin tamamı boyunca bıçakla kesim yapıyoruz.
- Hafifçe tuz, karabiber ve hardalla kaplayın. Birisi bunun için baharatlarla bal kullanmayı sever, bazıları soya sosu tercih eder. Soya sosunun kendisinin tuzlu olduğunu unutmayın.
- Folyoyu alıyoruz, biraz yağ ile kaplıyoruz, soğanı yayıyoruz, otları. Bu güzelliğin üstüne yukarıdan bir parça et koyup folyoya sıkıca sarıyoruz. dikkat, Folyo, içe doğru parlak olmalı, mat taraf daha iyi ısı emdiğinden, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Kalıbın içine biraz su dökün ve sararmış eti yayın.
- Fırında 180 derece, yaklaşık kırk dakika kadar ısıtın.
- Altın bir kabuk oluşturmak için folyoyu açarak onu beş ila yedi dakika daha tutabilirsiniz.
- İnce dilimler halinde dilimleyerek servis yapın. Etler sulu, lezzetli, doldurulmuş sebzeler kesime çok yakışmış, yemeğe iştah açıcı ve şenlikli bir görünüm kazandırıyor.
Et pişirmek için hazırlanırken, tuzla aşırıya kaçmayın, sadece yarım porsiyon koymak daha iyidir. Tavuğun veya büyük bir et parçasının pişirme sırasında sulu çıkmasını istiyorsanız, masada pişirdikten sonra ekleyin. Tuz, hızlı meyve suyu üretimini teşvik eder.
