Aztek kabileleri, birkaç yüzyıl önce kakaodan keyif aldılar, bu içeceğin potensi arttırdığı ve bilgelik verdiği düşünülüyordu. Yararları ve zararları iyi çalışılmış olan kakao hala tartışmalıdır - bazıları ürünün zararlı olduğunu, bazıları da diyetin sağlıklı ve gerekli olduğunu söylüyor. Kim haklı?

Kakao tozunun kimyasal bileşimi

Kakao çekirdeklerinden yağ elde edilir, kalan kuru kek kakao tozu hazırlamak için kullanılır. Lezzetli içecekler ve şekerleme endüstrisinde çikolata pastaları, camlar, dolgular için temel teşkil eder.

Kakao tozu bileşimi (100 g) bu maddeleri içerir:

  • proteinler - 24 g;
  • karbonhidratlar - 10 g;
  • yağlar - 15 g;
  • diyet lifi - 35 g;
  • su - 5 g;
  • B1, B2, E, PP vitaminleri;
  • potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko mineral tuzları;
  • organik asitler;
  • uçucu yağlar;
  • teobromin;
  • kafein vs.

Kakao, enerji ve canlılık artışı sağlayan iyi bir antidepresandır.

Alkaloitler içerir - teobromin ve kafein. Tanenler renk ve acı bir tat verirken esansiyel yağlar belirli bir aroma verir.

Kakao: Kadın ve erkeklerin sağlığa yararları

Kakao doğanın gerçek bir armağanıdır, tadı her yaştan insan için çekici değildir. Bu ürün zengin bir değerli maddelere sahiptir, kadınlar ve erkekler için aynı derecede faydalıdır.

Kakaonun özellikleri bileşiminden kaynaklanmaktadır:

  1. PP Vitamini, kötü kolesterol kanını temizler, fazlalığını giderir. Yağları, karbonhidratları ve proteinleri yaşam için gerekli enerjiye dönüştürerek redoks işlemlerine katılır.
  2. Cinsiyet hormonları ve kırmızı kan hücrelerinin sentezi için B2 vitamini gerekir, kakaoda birçoğu vardır. Kakao içmek erkeklerin gücünü ve kadınların çekiciliğini arttırır.
  3. Çinko protein sentezinde rol oynar, hücrelerin normal çalışmasını sağlar, cilt, saç ve tırnak sağlığı için gereklidir. Demir hemoglobin seviyesini yükseltir, kan hücrelerinin oluşumuna katılır ve anemi gelişimini önler. Kakaoda bu elementlerin diğer ürünlerden daha fazla var.
  4. Alkaloidler kafein ve teobromin tonunu artırır, verimi arttırır, kan damarlarını genişletir ve merkezi sinir sistemini uyarır.

Eski zamanlarda olduğu gibi, kakao gücü arttıran, ruh halini ve beyin işlevini geliştiren bir içecek olarak kabul edilir.

Hamile kadınlar için kakaanın Faydalı özellikleri

Hamile kadınlar için büyük miktarlarda kakao önerilmemektedir. Sabahları ve akşam yemeğinden önce sütle bir bardak aromatik içecek içebilirsiniz. Akşamları bundan kaçınmak daha iyidir, bu aşırı uyarılmaya ve zayıf uykuya neden olabilir.

Hamile kadınlar için kakao yararları, içeceğin doğal antidepresan feniletilamini içermesidir.

Depresyon ile baş etmeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir, neşe hissi verir. Kakao sağlıklı vitamin ve minerallere sahiptir.

Sağlık için bir içki nasıl kullanılır

Kakao sabahları kahvaltıda en iyi içilir. 2 bardaktan fazla içmeyecek bir gün tüketilmesi önerilir.

Üç temel kakao tarifi var:

  1. Sıcak sütte bir bar koyu çikolata eritin ve köpükle çırpın.
  2. Kuru kakao tozunu sütle şeker ve vanilyayla kaynatın.
  3. Çözünür kakao tozunu su veya suyla seyreltin.

Bir içecek hazırlamak için, ısıtıldığında pıhtılaşmayan taze süt alınır.

Kaliteli kakao tozu seçimi

Kakao tozu seçerken, gıda katkı maddesi içermeyen bir ürün tercih etmelisiniz, daha sağlıklı ve daha lezzetli. Tozun kalitesini belirlemek için, parmaklar arasında ovulur, ovuşturulur ve kum gibi ufalanmamalıdır.

Raf ömrüne ek olarak, kakao tozu seçerken, ne tür kakao çekirdekleri yapıldığı ve üretim teknolojisi hakkındaki bilgilere dikkat edin.

Üç çeşit kakao çekirdeği satışta:

  • criollo;
  • Forastero;
  • Trinitario.

İlk Criollo çeşidinin seçkin olduğu kabul edilir, hoş bir aroması vardır. Ondan yüksek kalitede kakao tozu ve çikolata yapın. “Forastero” acı bir tada sahiptir. Bu yaygın bir türdür, çikolata ağacı hasadının% 80'inden fazlasını oluşturur. Bu çeşidin çoğu çeşidinden yapılan kakao tozunun kalitesi diğer gruplardan daha düşüktür. "Trinitario" melez bir çeşittir, aynı zamanda seçkin kakao ve çikolata çeşitlerinin hazırlanmasında kullanılır.

Kaliteye göre, kakao aromatik (asil) ve kütleye (tüketici) ayrılır. İlk kategori Criollo ve Trinitario'dur. İkinci grup, Ekvador'da yetişen Nacional hariç Forastero çeşitlerini içerir.

Üretim teknolojisine göre, kakao tozu hazırlanabilir ve hazırlanamaz. "Altın Çıpa" ve "Ekstra" markaları altında üretilen hazır kakao daha lezzetli, içinde hiçbir çökelti oluşmuyor. Hazırlıksız notlar arasında Prima, Markamız ve Altın Etiket bulunmaktadır.

Kakao Yağı: Kozmetolojinin Özellikleri ve Uygulamaları

Kozmetik üretiminde, kakaonun insan derisi ve saç üzerindeki yararlı etkisi kullanılır. Şampuanlara, kremalara, yüz maskelerine ve sabunlara eklenir.

Masaj salonları kakao yağı ile sarılmış, kullanımıyla terapötik masajlar yapmıştır. Yağ cildi aktif olarak besler, yumuşatır, yaşlanmasını önler. Her cilt tipi için uygundur ancak 35 yaşından sonra kadınlar için özellikle yararlıdır.

Ürünün faydalı özellikleri, yağ asitleri, antioksidanlar, fitosteroller, vitaminler ve mineral tuzlarının varlığından kaynaklanmaktadır.

Maske bileşiminde kakao yağı kullanımı sayesinde, ten rengi artar ve hasarlı cilt hücrelerinin yenilenmesi oluşur.Bu maskeler iltihabı hafifletir, küçük kırışıklıkları giderir, hiperpigmentasyonu ortadan kaldırır ve furunculosis ve akne etkilerini iyileştirir.

Evde kullanım için özel mağazalardan kakao yağı alabilirsiniz.

Gece için basit besleyici maske

Maskeyi uygulamadan önce cildi temizleyin ve buğulayın. Yüze hafif dairesel hareketlerle masaj çizgileri yönünde yağ uygulayın. 20 dakika sonra, ılık süte batırılmış bir pamuklu çubukla yüzünüzü silin ve peçeteyle kurulayın.

Böyle bir prosedür 10 gün boyunca yaz aylarında günlük yapılır, ardından 7 gün ara verilir ve kurs tekrarlanır. Kış, kış ve sonbaharda, her gün kakao yağı ile besleyici bir maske yapılabilir.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Kakaonun olumsuz etkilerine bileşimindeki az miktarda kafein neden olabilir. Uyarıcı bir etkiye sahiptir ve yatmadan önce bir içki içerseniz uykuya dalmakta sorunlara neden olabilir.

Başka kontrendikasyonlar da var:

  1. Kakao çekirdeğinin bileşimi, pürinler içerir. Vücudun aşırı alımı ile, ürik asit birikimine, eklemlerde tuz birikimine, böbreklerin ve mesanenin hastalıklarına katkıda bulunurlar.
  2. Siroz, gut ve ateroskleroz hastalarına kakao içemezsiniz.
  3. Şeker hastası olanlar için tatlı çikolata ve şeker içeren içecekler kontrendikedir.
  4. Kilolu insanlar için kakao tavsiye edilmez. Kabızlıktan muzdarip olanlar, içerisindeki yüksek tanen içeriği nedeniyle bir içki içmek istenmez.

Kakaonun sağlığa faydaları, potansiyel zarardan daha ağır basar. Ürünün ılımlı tüketimi hayatı uzatır ve zengin ve neşeli hale getirir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: