Evde mantar toplamak için birçok tarif ve yol var. 5 dakikada bile çok lezzetli bir iş parçası yapmak için tarifler var. Hepsi zaman alıcı değil, atıştırmalıklar ve hazırlıklar çok doygun ve masaya ilk gidiyor.
Malzeme İçeriği:
Klasik bir tarifte petrol nasıl marine edilir
En lezzetli salatalık turşusu, klasik hale getirilmiş bir tarife göre elde edilir. Büyükannelerimiz orman armağanlarına da marinet ettiler.
Gerekli:
• 1500 g mantar;
• 1 öğe yağ;
• ½ yemek kaşığı. sirke;
• 1 litre su;
• 5 ila 6 diş sarımsak;
• 20 g tuz;
• 4 yaprak defne;
• 12 bezelye ve karabiber.
Pişirme:
1. Mantarları yıkayın ve 4 parçaya bölün.
2. 15 - 20 dakika az miktarda tuzlu suda pişirin. Her zaman köpüğü çıkarın.
3. Petrolleri çevirin.
4. Marine için, şekeri suyla kaynatın, yağ ve sirke dökün ve tuz.
Turşunun 3 ila 4 dakika kaynatılması gerekir.
5. Daha sonra bitmiş kompozisyonda mantarları bırakmalı ve tam olarak 3 dakika daha pişirmelisiniz.
6. Hazırlanan kavanozlara baharatları dağıtın, kapları mantarlarla doldurun ve turşuyu dökün.
Bankalar kapanır, dönerler ve kapatılırlar, daha sonra bir gün soğumaları gerekir.
Böyle bir boşluk tüm kış boyunca çok iyi duracak ve masanın üzerinde çok çabuk dağılacak. En iyi + 18 ° C de bir kilerde saklanır.
Mantarlara mangal yapmak için hızlı bir yol
Herkes pikniğe mantar turşusu yapmayı bilmiyor, ama bu tarif oldukça basit. Doğada doğaçlama bir şölende, böyle bir yemeğin en lezzetli olacağından emin olabilirsiniz!
Gerekli olacak:
• 1 kg mantar;
• 2 - 3 domates;
• 0.5 çorba kaşığı. mayonez;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• bir biber karışımı.
Pişirme:
1. Ham maddeleri durulayın. Domates daireler halinde kesilmiş.
2. Marine sosu hazırlayın, mayonezi biber ve tuz ile karıştırın.
3. Domatesli mantarları derin bir kaseye koyun ve turşuyu dökün.
4. Turşu mantarları en az 20 dakika olmalıdır.
5. Bu sürenin sonunda, iş parçalarını şişin üzerine koyma ve bir saatin üçte biri için kızartma zamanıdır.
Barbekü veya şiş için bu mantarlar çok zengin ve aromatiktir.
Soğanlı baharatlı bir turşuda 20 dakika içinde
Sadece 20 dakika içinde evde turşu yağmuru yapabilirsiniz. Birçok ev hanımı mantarı bu şekilde toparlar.
Gerekli olacak:
• 500 g mantar;
• 1/5 Sanat. sirke;
• 1/3 Sanat. yağ;
• 10 g tuz;
• 10 g şeker;
• 10 g karabiber;
• 2 yaprak defne;
• 15 g biber;
• 100 g soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 20 g dereotu.
Pişirme:
1. Mantarları yıkayın ve kurutun.
2. Kuru bir tavada, 5 dakika boyunca kızartın. Mantarlar sıvı salgılar ve içinde güveç yapar.
3. Soğan ve sarımsak dışında, beyan edilen diğer tüm malzemeleri ayrı olarak karıştırın ve ince kıyılmış biber ekleyin.
4. Soğanı, dereotu ve sarımsağı ince doğrayın.
5. Turşuyu doğrudan tencereye dökün, bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Petrolleri bir önceki aşamadaki haşlanmış bileşim ile birlikte hazırlanan kaba koyun, üzerine soğan ve sarımsak ekleyin, üzerine dereotu serpin.
Bu tarifin turşusu çok lezzetli ve böyle bir meze mutlaka önce sona erecek.
Susuz ve sirkesiz turşu yağları
Salamura mantarlar susuz kolayca hazırlanabilir.
Gerekli:
• 0,5 kg mantar;
• 1/3 Sanat. yağ;
• 3 diş sarımsak;
• 15 bezelye karabiber;
• 4 yaprak defne;
• 3 karanfil;
• 1 çay kaşığı biber karışımları;
• 1,5 çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuz.
Pişirme:
1. Mantarları süngerle silin, durulayın, havluyla kurulayın ve uzunlamasına kesin.
2. Mantarları oksitlenmemiş bir tencereye koyun. Tabakları kapat ve küçük bir ateş yak.
3. Mantarlar meyve suyu salgıladığında, tarifte belirtilen diğer bütün malzemeleri de ekleyin.
4. Mantarlar düzenli olarak karıştırılmalıdır ve turşusu kaynadığı anda, tencereyi kapatın ve içindekileri 5 dakika kaynatın.
5. Tencereyi hemen sobadan alın, iştah açıcıyı salata kasesine alın ve akşam yemeğinde servis edin.
Böyle bir iş parçası masanızdaki en lezzetli olacak.
Onları buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak en fazla 5 gün içinde saklayabilirsiniz.
Kıyılmış mantarları 5 dakikada pişirmek
Hazırlanması yaklaşık 5 dakika süren anlık mantarları deneyin. Bu beş dakikalık tarif özellikle ev hanımları arasında popülerdir.
Gerekli:
• 0,5 kg petrol;
• 1/3 Sanat. sirke;
• ½ yemek kaşığı. yağ;
• 3 diş sarımsak;
• 10 bezelye karabiber;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 4 yaprak defne.
Pişirme:
1. Mantarları durulayın, kurutun ve 4 parçaya bölün.
2. Tüm marine edilmiş ürünleri bir tencerede karıştırın.
3. Mantarları bir önceki adımdaki bileşime yerleştirin ve 5-6 dakika pişirin. İlk başta az miktarda sıvı olmasına rağmen, petrol suyu hızla suyu tahliye eder.
4. Hazırlanan mantarları kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, sarın ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, iş parçaları 4 saat boyunca soğukta ayarlanmalıdır.
Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika içinde soğuk hava için mükemmel bir hazırlık yapabilir ya da her gün için diyetinizi çeşitlendiren bir atıştırma yapabilirsiniz.
Kore mantarları turşusu
Sadece yarım saat içinde hazırlanan Kore tarzı petrol tadı çok parlak.
gerekli:
• 350 g mantar;
• 1/4 çay kaşığı kişniş;
• 3 diş sarımsak;
• 10 g susam;
• 1 sn. l. soya sosu;
• ¼ Sanat. yağ;
• 3 yemek kaşığı. l. sirke;
• 2 yaprak defne;
• ½ yemek kaşığı. l. kimyon tohumu;
• 1 adet. acı biber;
• 1 demet yeşillik;
• tuz ve karabiber.
Pişirme:
1. Mantarları iyice durulayın ve 20 - 25 dakika boyunca hafif tuzlu suda pişirin.Sonra mantarları kurumaya bırakın.
2. Marine için sos yağa dökülür ve kalan ürünler eklenir. Her şey iyi karışmış.
3. Susam ayrı olarak kızartılmalıdır, daha sonra marinein içine dökün.
4. Şimdi mantarları elde edilen bileşime koymak kalır, karıştırılır ve 12 saat boyunca soğukta bekletilir.
Büyük ev yapımı meze hazır! Ve bunun mağazadan daha lezzetli olacağından şüphe bile edemezsiniz.
Buzdolabında, camdan yapılmış kapalı bir kapta saklanabilir.
Domates suyu ile hızlı tarif
Aceleyle pişirmesi kolay, çok lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık. Hem domates suyunu hem de normal domates salçası alabilirsiniz.
gerekli:
• 0,5 kg mantar;
• 1,5 yemek kaşığı. suyu;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• 2 ila 3 diş sarımsak;
• bir kaç bezelye;
• 20 ml yağ;
• dereotu.
Pişirme:
1. Mantarlar 10 dakika boyunca hafif tuzlu suda pişirilmelidir.
2. Bu anda, domates suyunu kaynatıp, hazırladığınız ürünlerin geri kalanını buna ekleyebilirsiniz. Marine edilmiş domates salçasından hazırlanmışsa su ile seyreltilmelidir.
3. Meyve suyu kaynadığında, petrolleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. İşlemin sonuna sarımsak ekleyin.
4. Mantarlar soğuduğunda, servis edilebilir.
Bu tür hazırlıkları kapatmaya karar verirseniz, sarımsağı ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatılması ve daha sonra sarılması gerekir. Böyle bir mantarlı atıştırmalık sizi ilk önce bırakacaktır!
Kış için en lezzetli hasat
Sonbaharda özerk bir şekilde hazırlanan bir kavanoz mantarı açan her ev hanımı, küçük bir lezzet zaferini bekliyor. Ama bazen tam tersi olur. Aslında, mükemmel bir mantar hasadı yapmak çok basittir.
gerekli:
• 1 kg mantar;
• 4 yemek kaşığı. su;
• 5 yaprak defne;
• 10 bezelye biber;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• ¼ Sanat. sirke.
En lezzetli salatalık turşusunu pişirmek:
1. Her şeyden önce, turşusu yaparız. Suya tuz ve şeker dökün, sonra kaynatın ve hemen sirke ekleyin.
2. Mantarlar yıkanmalı ve 20 dakika kaynatılmalıdır.
3. Kavanozları sterilize edin ve içlerine mantarları yerleştirin, ancak üst kısmına değil.
4. Baharatları ekleyin, turşuyu dökün ve yuvarlayın.
Sıcak iş parçalarını kapakların üzerine çevirin, sarın ve bir gün bekletin. Onları t = + 18ºC'de saklamak en iyisidir. İş parçası sorunsuz bir şekilde saklanır ve masayı çok çabuk terk eder.
Bu tariflerin hepsi gerçekten çok basit. Mantarlardan çeşitli hazırlıklar ve atıştırmalıklar pişirmeye çalışın; evi şımartın! Bu tür yemekler sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda iştahı da teşvik eder.
