Sarımsak karanfil ve bütün kafaları ile marine nasıl - evde 10 lezzetli yemek tarifleri

Marine edilmiş sarımsak karanfil - güçlü alkollü içecekleri veya sıcak etleri mükemmel şekilde tamamlayan lezzetli bir atıştırmalık. Sarımsakları kolay ve hızlı bir şekilde toplamak için bazı tarifler vardır. En iyileri aşağıda derlenmiştir.

Klasik tarif

maddeler:

• 200 - 250 g sarımsak dişi;
• 50 ml (% 9) sirke;
• 30 g sofra tuzu ve toz şeker;
• Filtered litre filtrelenmiş su;
• 1/3 tarçın çubukları, karanfil tutamları ve karabiber.

hazırlanması:

1. Tartışılan meze için, meze tabanının dişlerini yaklaşık olarak aynı boyda seçmeye çalışmalısınız. Peki, bahçeden taze toplanmış bir ürün kullanmak mümkün ise.
2. Dişleri doğrudan su ile kabuğu ile örtün. 50 dakika sıvı içinde bırakın. Bu sarımsak temizliği büyük ölçüde kolaylaştıracak.
3. Tüm kabuğu çıkarın.
4. Kuruması için dişler.
5. Güveçte temiz su dökün. Baharatlar hariç kuru malzemeleri çözün. Kaynatın. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasından hemen sonra içine sirke dökün.
6. Temiz bir kabın dibine tarçın, karanfil, karabiber koyun.
7. Üzerine diş sarımsak koyun.
8. Onları turşuyla dökün.

Kışın sarımsakları doğru bir şekilde karanfille seçmek için, kavanozun sterilizasyonunu kaynar suda düzenlemek gerekir. Kabın patlamasını önlemek için altına bir havlu yerleştirin. Bulaşıklara 7-8 dakika muamele yapın, sonra örtün ve sıkın. Soğutun ve karanlığa doğru ilerleyin.

Piyasada olduğu gibi dekapaj tarifi

maddeler:

• 1 kilogram taze sarımsak başları;
• 1 yemek kaşığı. sirke;
• 30 - 35 g deniz tuzu ve toz şeker;
• 16 - 18 adet. biber bezelye;
• 2 orta yaprak maydanoz;
• 1 su bardağı su.

hazırlanması:

1. Nemli atıştırmalıkların istenen “çıtırtı” alabilmesi için sıkı başlıklar kullanmak önemlidir.
2. Kabuğun yalnızca üst kontamine olmuş kısmı onlardan çıkarılır. Öncelikle kaynar su ile doldurmanız gerekir. Bu işlemden sonra sarımsak soymak çok daha kolay olacaktır.
3. Hazırlanan yiyecekleri bir cam kavanoza taşıyın. Yemekler sterilizasyon sonrası yapılmalıdır.
4. Tencerede, bildirilen diğer bileşenleri birleştirin. Ufalanmış defne yaprağı dökün. Karışımı kısık ateşte bir saatte çeyrek kaynatın. Sonunda kaynatın.
5. Kavanozun içindeki kafaları marine edip dökün, yaklaşık 80 - 83 dereceye kadar soğutun.
6. Kabı kapron kapağı ile kapatın ve soğutun.

İşlemin çekici pembemsi bir renge sahip olması için, benzer bir tarife göre, bütün sarımsakları çiğ pancar ilavesiyle marine edebilirsiniz.

En hızlı yolu

maddeler:

• 1 kilo güçlü sarımsak;
• 1 adet acı biber;
• 1 yemek kaşığı. sofra sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. arıtılmış su;
• 60 g toz şeker;
• 30 g tuz;
• 1 adet defne yaprağı;
• 1 tutam doğranmış biberiye ve kişniş.

hazırlanması:

1. Sarımsakları soyun ve durulayın. Öncelikle kaynar su ile işleyiniz (bir dakika bekletiniz), sonra buzlu su ile.
2. Acı biberleri ince halkalara bölün. Ondan tohumları çıkarın.
3. Tavaya biber gönder. Oraya koyun ve lavrushka, sirke, tuz, şeker, baharat. Her şeyi suyla doldurun.
4. Sarımsak karanfilini temiz bir kaseye yerleştirin. Ortaya çıkan turşuyu bütün kalınlık ile birlikte dökün.
5. Bulaşıkları kapat. Soğumaya bırakın.

Hazırlanan atıştırmayı, raf ömrünü artırmak için soğukta çıkarın.

Sarımsak kafaları lezzetli bir şekilde nasıl marine edilir

maddeler:

• 8 orta sarımsak başlıkları;
• 40 g beyaz şeker;
• 30 g kaya tuzu;
• 1 yemek kaşığı. süzülmüş su;
• 2 yaprak maydanoz;
• 7 - 8 bezelye kokulu ve 0,5 küçük. taze çekilmiş karabiber kaşığı;
• 1 yemek kaşığı. sirke (yüzde 6 ila 9).

hazırlanması:

1. İşlem kafalarını doğrudan kaynar suyla 2 - 2,5 dakika süreyle kabukları içine koyun. Sıvıyı boşaltın ve bununla birlikte kabuğun üst katmanını çıkarın. Ürünü karanfillere bölmeyin!
2. Cam hazneyi hazırlanmış kafalarla doldurun (sterilizasyondan sonra).
3. Tavaya su dökün. Tuz, şeker, bütün maydanoz yaprağı, iki çeşit biber, sirke gönderin.
4. Sıvı karışımı bir kaynamaya getirin. O zaman serin.
5. Baharatlı suyu bir kavanozun üzerine sarımsak üzerine dökün.
6. Kabı örtün. Sıcaklıkta soğumaya bırakın.

Salamura sarımsakları soğuğa koyun. 72 saat sonra bir örnek alabilirsiniz. Soğukta, bu aperatif yaklaşık bir ay boyunca saklanır.

Kore tarzı iş parçası

maddeler:

• 1 kilo sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. sirke (% 6-9 arası);
• 2 yemek kaşığı. soya (klasik) sosu.

hazırlanması:

1. Soyulmamış sarımsakları iyice durulayın. Dişlere bölün. Kabuğu soyma. Dişlerin kurumasına izin verin.
2. Ürünü temiz bir ambalaj kabına aktarın. Sirkeyi dökün. Suyla hafifçe seyreltin.
3. Kabı bir kapakla kapatın ve soğukta 7-8 gün boyunca gönderin. Mekan kararmış olmalı.
4. Belirtilen süre geçtikten sonra gelecekteki atıştırmayı başka bir kavanoza aktarın.
5. Soya sosu (klasik) 12-14 dakika kaynatılır. Temiz bir kapta diş sarımsak koyun.

Kapalı kaplar saklama için soğutulmalıdır.

Pancarlı

maddeler:

• ½ kilogram pancar;
• ½ kilo taze sarımsak;
• 1 küçük demet dereotu şemsiyesi;
• ½ litre saf su;
• 1 yemek kaşığı. l. kaya tuzu;
• 40 ml sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 - 2 “karanfil şemsiyesi”;
• 1 adet defne yaprağı;
• 6 - 7 karabiber

hazırlanması:

1. En dış kabuğu katmanını dilimler halinde ayırmadan sarımsaktan soyun.
2. Başlıkları 3 - 3,5 dakika süreyle aktif olarak kaynayan bir sıvıya yerleştirin.
3. Onları soğuk suyla soğutun.
4. İnce dilimleri ile çiğ pancar doğrayın.
5. Temiz bir dibinde dereotu şemsiye bir demet azaltabilir.
6. Sarımsak başlarını ve pancar dilimlerini üstüne yerleştirin.
7. ½ litre içme suyu kaynatın. Gevşek bileşenleri çözün.
8. Sirke, lavruşka, karabiber ekleyin.
9. Turşuyu kaynatın. Hafifçe soğutun.
10. Kavanozun içeriğini baharatlı bir karışımla dökün.
11. Topla

Bir kavanozda 15 gün sonra sarımsak çok lezzetli olacaktır.

Gürcü usulü sarımsak turşusu

maddeler:

• 1 kilo taze sarımsak;
• 1 demet taze tarhun;
• 400 ml masa sirkesi;
• 4 yemek kaşığı. l. kaba tuz;
• 5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 400 ml süzülmüş su.

hazırlanması:

1. Üzerine sadece bir kat kabuk bırakarak sarımsak başlarını soyun.
2. Kaynar su ile haşlayın.
3. Ürünü düz bir yüzeye yayın ve soğumaya bırakın. Kabaca tuz serpin.
4. Katmanlar halinde 3 litrelik bir kaba aktarın: sarımsak - doğranmış tarhun. Böylece ürünleri en üste dağıtın.
5. Sirkeyi suyla seyreltin. Şeker ekleyin. Karışımı kavanozun içine dökün.

Kabın boynunu bir kapakla kapatın. Sarımsakları 10 ila 15 gün bekletiniz.

Kış için elma sirkesinde

maddeler:

• 20 yemek kaşığı. l. ev yapımı elma sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. su;
• 5 yemek kaşığı. l. sarımsak tuzu;
• 2.5 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 kilo kış sarımsak.

hazırlanması:

1. Ana bileşenin kafalarını yıkayın ve temizleyin.
2. Sarımsakları emaye kaplara koyun. Sirke ve buzlu su dökün.
3. Sarımsakları 40 gün bekletiniz.
4. Sonra sıvıyı boşaltın. Kafaları temiz akan su altında durulayın ve temiz bir kaba yerleştirin.
5. Dökme bileşenleri boşaltılan bir marinada çözün. Kaynamaya bırakın ve hafifçe soğutun.
6. Sarımsaklı turşuyu temiz bir kaseye dökün.

Kabı örtün ve atıştırmayı olduğu gibi 2 hafta daha bırakın.

Acılı biber turşusu

maddeler:

• 1 kilo sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. l. tuz (iyotsuz);
• 2 çay kaşığı toz şeker;
• 1.5 yemek kaşığı. saf saf su;
• 1.5 yemek kaşığı. sirke (% 6);
• 3 adet orta kuru biber.

hazırlanması:

1. Sarımsakları dişlerde sıralamak için.
2. Taze kaynamış sıvı ile kafa derisi.
3. Biber hariç kalan bileşenler birleştirir. Sıvıdaki kabarcıkların ortaya çıkmasını sağlayın ve 2 - 2.5 dakika yoğun kaynama altında bırakın.
4. Sarımsakları cam kaplara yerleştirin. Her birine bir biber bakla gönder.
5. Marine edilmiş yiyecekleri dökünüz.
6. Bir aperatif hazırla.

Sıraları serin (yeniden soğutmadan sonra) yeniden düzenleyin. Çanak 15 gün sonra ilk numuneyi almaya hazır olacak.

Soğan kabuğu

maddeler:

• 120 ml sirke;
• 240 ml saf su;
• 900 - 950 gr sarımsak;
• 20 - 25 g kaba tuz;
• 5-7 adet. soğan;
• 60 - 65 g şeker;
• 7 ila 9 bezelye;
• 10 yaprak maydanoz;
• 3 g doğranmış tarçın.

hazırlanması:

1. Bütün soğanları soyun. Yıkadıktan sonra kurulayın.
2. Ayrı sarımsak karanfilleri. İlk önce onları kaynar su ve sonra buzlu su ile dökün.
3. Malzemeleri ilk iki adımdan itibaren kavanozlara gönderin.
4. Kalan ürünlerden marine terimini hazırlayın. Sıvı 2.5 dakika kaynatılır, sonra sirke dökün.
5. Karışımı kutulara dökün. Onları topla.

Meze 3 hafta boyunca demlenecek.

Hazır sarımsak, genellikle diğer turşu sebzelerden oluşan bir ürün çeşitliliği olarak servis edilir. Onları fırında zengin borsch veya pişmiş etle desteklemeniz lezzetlidir. Erkekler, turşu sarımsaklarına, güçlü alkollü içecekler için bağımsız bir atıştırmalık görevi görebilir.