Nasıl bir avokado seçileceğini bilerek, elde edilen meyvenin tatsız veya olgunlaşmış olacağı konusunda endişelenemezsiniz. Bu egzotik meyve çok uzun zaman önce popülerlik kazanmadı, ama şimdiden birçok kişiye aşık olmayı başardı.
Malzeme İçeriği:
Avokado'nun tanımı, bileşimi ve kalori içeriği
Meyveler küresel veya hafifçe uzatılmış bir şekle sahiptir (7 ila 20 cm uzunluğunda olabilir). Birçoğu bunun bir meyve veya sebze olduğunu bile bilmiyor. Gerçek şu ki, biyolojinin tüm yasalarına göre, bir ağaçta yetişen ve içinde bir taş olduğu için meyvedir. Ancak lezzet açısından, bir sebze gibi daha fazla: az şekerli, yağlı kıvamı nedeniyle çam fıstığı ve tereyağını andırıyor. Fakat yine de, bir avokado, asitli ve tuzlu soslarla çeşitli salatalar hazırlamak için kullanılmasına rağmen, meyve olarak kabul edilir.
Lezzetli avokado, vitamin ve çeşitli elementlerin bileşimi bakımından zengindir, aynı zamanda genellikle doğal bir antioksidan olarak da bilinir.
Kalori içeriği 200 ila 220 kcal arasında değişmektedir. Meyvenin yağ içeriğine, çeşitliliğine ve ekim coğrafyasına bağlıdır.
Olgunlaşmış meyve ana belirtileri
Çeşitli nedenlerle olgunlaşmış bir avokado seçebilirsiniz:
- koyu yeşil ten rengi;
- yumuşak ama elastik tutarlılık;
- kemik soyulması.
Olgunlaşmış meyveler derhal yenilmeli, çünkü çok çabuk bozulur. Onları birkaç gün daha tutmanız gerekirse, ürünü kağıda sarmak ve buzdolabındaki sebze bölmesine göndermek daha iyidir.
İkiye kesilmiş meyveler 2 günden fazla saklanmaz. Kesilen yer genellikle kararır, bu nedenle limon suyuyla işlenmesi ve bir filme sarılması önerilir.
Meyveler bozulmaya başlayacaksa ve şimdi onları yemenin bir yolu yoksa, patates püresinde doğrayın ve dondurun. Bu, faydalı özellikleri maksimumda tutmaya yardımcı olacaktır.
Olgun bir fetüs seçme kriterleri
Bazen olgunlaşmamış bir meyve seçmek kolay değildir, çünkü üst katmanlar zaten yumuşaklık ve sululık kazanmıştır, fakat iç katmanlar hala büzülme ve sertliği muhafaza etmektedir. Ekim alanlarında, mahsul her zaman hafif olgunlaşmamış olarak hasat edilir, böylece normalde nakliyeyi tolere eder. Bu nedenle, tezgahta en iyi meyveyi bulmak oldukça zordur.
Renk ve yumuşaklık
Olgun numuneler koyu yeşil (kahveye daha yakın) renkli bir kabuğuna sahiptir. Bu meyveler satın alındıktan hemen sonra tüketilebilir. Yeşilin açık tonu meyvenin henüz olgunlaşmadığını gösterir. Orta derecede yeşil, fetüsün yaklaşık 3 günde yenebileceğinin kanıtıdır. Doymuş kabuklu yeşillikler kullanım için neredeyse tamamen hazır olduğunun doğrudan bir kanıtıdır.
California avokado siyah ten rengine sahiptir. Bu çeşidin meyveleri için doğaldır. Çok yumuşaklar ve şekillerini hiç tutmuyorlar. Bu nedenle, çoğunlukla macun, sos ve patates püresi türüne göre çeşitli atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılır. Bu meyvenin hamuru, tereyağı yerine ekmek dilimlerine kolayca yayılabilir.
Ancak, yalnızca gölgeye odaklanmamalısınız: asıl şey esneklik. Cenin el ele alınmalı ve parmaklarınızla sıkmaya çalışılmalıdır. Bu çok dikkatli yapılmalıdır, aksi halde eğer olgunlaşmış avokado tam ellerinde patlarsa satıcıların memnuniyetsizliğinden muzdarip olabilirsiniz. Kağıt hamuru elastik ve sert ise, meyve henüz istenen olgunluk derecesine ulaşmamıştır. Parmaklar çıkarıldıktan sonra bile kalan kolay çekilmiş meyve meyvenin çoktan olgunlaştığını gösterir. Bu tür meyveler, içlerinde çürük oldukları ortaya çıkabileceği için alınmamalıdır.
Kesim göre
Ayrıca tutamağa daha yakından bir göz atmanızı öneririz. İdeal olgunluk derecesine sahip bir fetüste, altındaki alan açık sarı renkte olur. Olgunlaşmış bir meyvede, renk koyu kahverengiye yaklaşır.
İyi olgunlaşmış bir meyvede, et tohumdan dökülür, bu da yönlendirilebilir. Fetusu kulağa getirmek ve nazikçe sallamak gereklidir. Vurma duyulursa, böyle bir meyve alınabilir. Ses yoksa, meyve henüz olgunlaşmamıştır, bu yüzden kağıt hamuru hala kemiğe sıkıca tutturulmuştur.
Bu ilginç:avokado ile ne
Ne tür bir avokado almaya değmez
Olgunlaşmamış meyve satın almaya değer değildir, çünkü kesinlikle tadını tam olarak gösteremeyecektir. Ancak meyveleri gelecek için alabilir, evde bir torbaya sarabilir ve periyodik olarak durumlarını kontrol ederek 48-72 saat boyunca karanlık bir yerde bırakabilirsiniz. Bu süre zarfında yumuşak olurlar. Süreci hızlandırmak için içine olgunlaşmış bir muz koyabilirsiniz. Önemli olan olgunlaşma anını kaçırmamak, aksi takdirde meyveler bozulabilir.
Çok sayıda kahverengi sivilce, lekeler ve çentikler içeren örnekler, çürüme süreci çoktan başladığı için tamamen uygun değildir.
Bu lezzetli, diyet ve sağlıklı ürünü doğru seçmeniz gerekir, böylece atılan paradan pişmanlık duymazsınız
