Elbette her ev hanımı morina karaciğerinden ev yapımı salataları tedavi etmek zorunda kaldı. Ancak bu, böyle bir balıktan yapılabilecek lezzetli bir yemeğin tek seçeneğinden uzak. Genellikle iştah açıcı davranışlar için filetosu da kullanılır. Morinaların nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde farklı şekillerde pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.

Folyo fırında morina fırında

Malzemeler: yarım kilo balık leşi, 1 adet. dolmalık biber, soğan ve havuç, tuz, baharatlı yeşillik bir tutam.

  1. Fileto orta dilimler halinde kesin. Her biri bir tuz ve baharatlı yeşillik karışımı ile ovulur.
  2. Yemek tarifindeki ve doğranmış sebzelerdeki bütün malzemeler bir tavada hafifçe kızartılır.
  3. Balık parçaları, üzerine büyük bir yağlı folyo parçası serpilir, üstüne sebze kızartması serpilir. Kaplama sıkıca sarılır.

Daha sonra, fırında bulunan morina balığı filetosu 20-25 dakika yüksek sıcaklıkta pişirilir.

Sote haşlanmış balık

Malzemeler: Bir balık filetosu, 230 gr havuç ve soğan, sofra tuzu, 70 gr tereyağı, 1 çorba kaşığı. balık suyu ve aynı miktarda orta yağlı ekşi krema.

  1. Sebzeler oldukça büyük doğranmış. Soğan - halkalar, havuçlar - çöreklerle. Bu bileşenler derhal tencerenin dibine gönderilir.
  2. Tuz ile rendelenmiş fileto dilimleri üzerine serilir.
  3. Ürünler ekşi krema ve et suyu karışımı ile dökülür. İkincisi yerine, normal tuzlu su kullanabilirsiniz.
  4. Balık üstüne tereyağı parçaları serilir.

Sebzeler yumuşayana ve morina pişirilene kadar çanak yarım saatten az bir sürede haşlanır.

Soya soslu Çince

Malzemeler: 920 gr morina filetosu, büyük soğan, 4-5 sarımsak, karanfil, 60 ml soya sosu, 40 ml votka, bir avuç pirinç unu, bir biber karışımı, bir tutam kişniş.

  1. Soğan soyulur, yıkanır, büyük parçalar halinde kesilir ve birincisi blender haznesine gönderilir. Açıklanan tüm baharatlar, diş sarımsak, yarım votka ve soya sosu eklenir.
  2. Tüm bileşenler püre kıvamında ezilir. Bu noktada, gerekirse kütleye tuz eklenir.
  3. Balık filetosu küçük parçalara bölünür, elde edilen sosun içine yerleştirilir, bir kapak veya tutunma filmi ile kaplanır. Morina en az bir saat kadar turşu yapılmalıdır.
  4. Hazırlanan balık dilimleri pirinç unu ile ezilir ve kızarana kadar sıcak yağda kızartılır.

Tipik olarak, kızartma işlemi dilimin her bir tarafında 6-7 dakika sürer. Balık herhangi bir garnitür ile sıcak masada servis edilir.

Kızarmış morina dilimleri kaydırın

Malzemeler: 830 gr balık, yarım litre yağ süt, 170 gr buğday unu, büyük yumurta, tuz, 1 çorba kaşığı. l. limon suyu, taze çekilmiş karabiber.

  1. Gereksiz olan tüm kodlardan temizlenir (sürükleyiciler, yüzgeçler). Kafa karkastan kesilir. Sonra balık soğuk suyla iyice yıkanır.
  2. Hazırlanan karkas kısımlara bölünür ve tuzlu sütle doldurulur. Bu formda, bütün gece serin geçer.
  3. Ertesi sabah, süt lavaboya boşaltılır. Balık dilimleri kağıt havlularla kurutulur, limon suyu ile doldurulur, tuzlanır, karabiber eklenir ve yarım saat bekletilir.
  4. Çiğ yumurta ayrı bir kaseye bölünür. Biraz yapışır ve pürüzsüz kadar kırbaçlanır.
  5. Balıklar marine edildiğinde, parçaları önce unu parçalanır ve sonra çırpılmış bir yumurtaya batırılır. Bundan sonra, morina, sıcak yağ ile bir tencereye gider. Altın, iştah açıcı kabuğa kadar pişer.

Bir tavada kızarmış morina da herhangi bir garnitür ile iyi gider.

Sebze turşusu ile morina fileto

İçindekiler: Bir kilo balık filetosu, büyük Bulgar sarı biber, orta boy havuç, soğan, yarım bardak konserve domates, tuz, baharat.

  1. Marine için bütün sebzeler yıkanıp doğranır. Soğanlar ve havuçlar kaba bir rendeğe rendelenip bir tavaya konulabilir.
  2. Patates püresi konserve soyulmuş domates ve küçük küp biber onlara gönderilir.
  3. Kütle tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve sobanın ortalama 8-9 dakika ısıtılmasıyla pişirilir.
  4. Balık filetosu küçük parçalar halinde kesilir, dökülür.
  5. Isıya dayanıklı formun dibinde, sebze turşusunun yarısı serilir. Tepesinde fileto dilimleri.
  6. Daha sonra, kalan sebze karışımı serilir.
  7. İyi ısıtılmış fırında 20-25 dakika balık pişirmek.

Tedavi taze otlar ile masaya servis edilir.

Hardal kremalı sosta

Malzemeler: 2 balık leşi (toplam ağırlık - yaklaşık 1,5 kg), bir demet taze dereotu, ekmek unu, balık için baharat karışımı, 2 yemek kaşığı. l. hardal tohumu, 170 ml az yağlı krema, tuz.

  1. Balık leşleri yüzgeçlerden ve kuyruklardan kurtulur. Sonra iyice yıkanır ve peçetelerle kurutulur. Kod, tuzlanır ve baharatla ovalanır. Sonra sıcak yağda kızarana kadar kızartılırlar.
  2. Sos için kalan malzemeler karıştırılır. Dereotu ince kıyılmış.
  3. Kızarmış balık fırın tepsisine konur ve sosla dökülür.

Ortalama bir sıcaklıkta 20-25 dakika boyunca bir yemek hazırlanır.

Morina bifteği nasıl pişirilir?

Malzemeler: 4 adet balık bifteği, beyaz soğan, 90 ml kuru beyaz şarap, 80 gr peynir, tuz, 1 çay kaşığı. bal, 30 g patates cipsi, limon. Lezzetli morina bifteklerinin nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.

  1. Balıklar yıkanır, hafifçe kurutulur, tuzlanır ve yarım turunçgil meyvesinin suyuyla serpilir. Daha sonra yarım saat bekletilir - bekletilir.
  2. Meyvenin ikinci yarısı ince dilimler halinde kesilir ve soğan ile kızartılır. Bal bir tavaya konur, şarap dökülür. Kitle tuzlanır ve düşük ateşte 12-14 dakika boyunca kaynar.
  3. Salamura biftek, ısıya dayanıklı bir formda düzenlenir ve üzerine limon rostosu dağıtılır.
  4. Çanak 190 derecede 15 dakika pişirilir.
  5. Daha sonra bifteğe ince rendelenmiş peynir karışımı serpiştirilir ve cips kırıntılara dönüşür.

Pişirme 17-20 dakika daha devam eder.

Lezzetli balık köftesi

Malzemeler: 830 gr balık filetosu, 90 gr beyaz ekmek, 80 ml süt, yumurta, yarım soğan, 4 yemek kaşığı. l. ekmek kırıntıları, tuz, baharatlar.

  1. Kabuksuz bir somun sütle doldurulur.
  2. Soğanlı balık filetosu, kıyma makinesi veya blender kullanarak kıyma haline gelir. Sıkıştırılmış bir somun kütleye yerleştirilmiş ve çiğ yumurta eklenmiş.
  3. Doldurma tuzlanır ve baharatlarla baharatlanır.

Ekmek kırıntıları içinde yuvarlanan ve iyi ısıtılmış yağda kızartılmış küçük pirzolalar oluşur.

Morina ve Patates Güveç

Malzemeler: bir balık filetosu, 130 gr sert peynir, 2 soğan, bir kilo patates, tuz, bir biber karışımı, rafine yağ.

  1. Fileto küçük parçalara bölünür ve bir yağ, tuz ve biber karışımı ile dökülür. Bu formda, morina yaklaşık yarım saat beklemelidir.
  2. Patates üniformaları içinde kaynatılır, daha sonra soyulur, daireler halinde kesilir ve bir kalıba yerleştirilir. Sebze az miktarda tuz serpilir.
  3. Hazırlanan balık parçaları yukarıdan dağıtılır ve ardından soğan yarı halkaları pembe olana kadar kızartılır.

Gelecekteki güveyi rendelenmiş peynirle cömertçe serpin ve yarım saat boyunca 210 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.

Bira birası

Malzemeler: kilo morina, 90 gr birinci sınıf un, 2 yumurtadan alınan protein, deniz tuzu, 160 ml hafif bira, 3 çay kaşığı. Zeytinyağı

  1. Balık küçük parçalara ayrılır ve tuzla ovalanır.
  2. Un, zeytinyağı ve ılık bira ile birleştirilerek bir kaseye alınır. Kitle tuzlu. Topaksız açılmalıdır.
  3. Proteinler kuvvetli bir köpüğe karıştırılır ve hamura çok dikkatlice yerleştirilir.

Balık parçaları meyilli batırılmış ve sıcak yağda altın kahverengi olana kadar kızartılır.

Limon ve zencefil soslu morina

Malzemeler: 550 gr morina balığı filetosu, 2 büyük limon, 1 çorba kaşığı. l. rendelenmiş zencefil, 80 g tereyağı, 2 yemek kaşığı. l. su, tuz, 2 çay kaşığı. şeker.

  1. Fileto küçük parçalar halinde kesilir.
  2. Bir limon ince dilimler halinde doğranmış, ikincisi kabuğu keser ve suyu sıkar.
  3. Kase meyve suyu, şeker, zencefil ve rendelenmiş kabuğu karıştırıyor.
  4. Önceden ısıtılmış tereyağında, bir taraftaki balık parçaları kızarana kadar kızartılır, ters çevrilir ve hemen aromatik marine ile dökülür.
  5. Balık hazır oluncaya kadar yemek pişirilir.
  6. Morina parçaları ayrı bir tabağa aktarılır ve kalan yağda ve turşuda limon dilimleri kızartılır.

Bitmiş balık, tavadan sos ile doldurulur ve kızarmış limonla süslenir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: