Herkesin gasp etmesi için pembe somon nasıl yapılır? Çok kolay ve basittir! Pembe somonun güzelliği balığın evrensel olması - şaşırtıcı derecede lezzetli, peynir başlığının altında pişmiş, şaşırtıcı derecede kokulu çorbalar çıkıyor ve onu tuzlayarak somondan ayırt edilemeyecek şekilde tuzlayabilirsiniz. Pembe somon ile en iyi tarifler seçimimizde!

Bir tavada dilimler halinde kızarmış pembe somon

Birçok kuruluk için pembe somonu suçlar. Bu bakımdan, kediler hakkındaki eski güzel şakayı hatırlamak istiyorum: siz kedileri sevmiyor musunuz? Sadece nasıl pişirileceğini bilmiyorsun! Aynı pembe somon ile - doğru pişirilirse, inanılmaz lezzetli bir yemek çıkıyor. Sulu, kokulu, hassas. Ancak unutmayın: bir tavada kızartılmış pembe somon sadece orijinal ürün tamamen taze olduğunda lezzetli çıkar.

Taze pembe somon - gümüşi, deniz kokulu, parlak gözlü, hafif pembe solungaçları. İkinci sınıf ürün gri renk, donukluk verir ve karkasın kendisi kurumuş görünüyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Balık büyük karkas - 1.2 kg;
  • tat vermek için tuz, karabiber;
  • kızartma için bitkisel yağ - 100 ml;
  • un - 1 yemek kaşığı.

Böyle yemek yapmak:

  1. Pembe somonu iç kısımlardan temizledik, durulayın, düzgün biftek parçaları haline getirdik. Her birine tuz, karabiber ve un serpin.
  2. Balıkları ısıtılmış bir tavaya yaydık ve her iki taraftaki altın kahverengi olana kadar kızarttık. Pembe somon eşit olarak kızartılır ve ateş az miktarda, yani orta sertlikte yapılırsa gevrek kalır. Kuvvetli ısı balıkları kızartır, fakat içinde çiğ kalır.

Hazır dilimler marul yapraklarında servis edilir. Kıyılmış domates, salatalık, ev yapımı turşu yiyenlere sunmayı unutmayın.Çanak tadına ve baharatlı yoğurt tartar sosuna, turşu turşusu dilimlerini ve sıkılmış sarımsak dişlerini ekleyin.

Zengin somon balığı çorbası

Genellikle balıkları kızarttıktan sonra, baş ve kuyruk kalır. Bunlar lezzetli, hoş kokulu bir balık çorbası yapmak için gerekli olan şeylerdir. Pirinç veya pearl arpa ile pişirebilirsiniz, patatesli standart bir versiyon sunuyoruz.

Böylece hazırlayacağız:

  • balık kuyruğu ve başı;
  • 3 patates yumruları;
  • tatmak için baharatlar;
  • defne yaprağı;
  • büyük bir yeşillik demet;
  • havuç ve soğan - 1 adet.

Başlarken:

  1. Baş ve kuyruktan, şeffaf bir et suyu pişiriyoruz. Solungaçları dikkatlice keserseniz, su çukurunu kirleten rezervuardaki kiri emer.
  2. Bir tavada soğan ve havuçları hafifçe kızartın.
  3. Patatesleri soyun ve kesin.
  4. Et suyunu kaynattık, patates dökün ve 5-7 dakika sonra kızarttık. Sebzeleri pişene kadar pişirin.
  5. Son dokunuş yeşillikleri ve balık dilimlerini eklemektir: onları kuyruktan temizleriz, baştan kaldırırız (özellikle lezzetli yanaklar!), Kemikleri seçmeyi unutma.
  6. Her şeyi bitkilerle baharatlayın, lavrushka koyun ve biraz demlenmesini sağlayın. Harika hızlı çorba çıkıyor. Kahverengi ekmek ve bir kaşık az yağlı ekşi krema ile özellikle lezzetlidir.

Kırbaç seçeneği - konserve pembe somon çorbası. Patatesleri kaynatmak, üzerine sebze eklemek yeterli ve son anda konserve yiyecekleri meyve suyuyla birlikte dökün. Çorbalar, bol miktarda taze otla karıştırırsanız harika olur.

Sulu bir fırında pembe somon nasıl pişirilir

Fırında sulu pembe somon, bir tuz yastığı üzerinde pişirilerek elde edilir. Bu durumda, tuz gerekli değildir. Şaşırtıcı bir şekilde, ürün, yemeğin kuru ve taze çıkmaması için tam olarak gerektiği kadar baharat alır. Tarif için, 1.3 kg ağırlığında, başlı veya başsız bir paket tuz ve büyük soyulmuş balık hazırlayın.

Fırının içine suyla küçük bir kap koymanızı tavsiye ederiz - bu sırada buharlaşır ve balık liflerini meyve sularıyla doyurur.

O zaman her şey mümkün olduğunca basittir:

  1. Bir fırın tepsisine bir paket kaba kaya tuzu dökün.
  2. Karkas yayıldı, yıkandı ve pullardan temizlendi.
  3. Fırını 180 derecelik bir sıcaklıkta açın.
  4. 30 dakika pişirin.

Limonlu balık, kiraz domates, tartar sosu veya başka bir lezzetle servis ediyoruz. Ve bir şişe beyaz genç şarabı açmayı unutmayın - kombinasyon ilahi olacaktır!

Folyo içinde fırında balık filetosu

Folyo fırında pembe somon fileto şenlikli görünüyor. Özellikle, her bir parça düzgün bir zarfa sarılıp doğrudan servis yapılırsa, sadece hafifçe açılıyor. Her bir porsiyona taze otlar, sebze dilimleri, zeytinler eşliğinde servis yapın ... Şimdi ise Akdeniz tarzı hafif bir öğle yemeği misafirleriniz için hazır!

Yemek pişirmek için hazırlanın: 4 porsiyon balık filetosu, folyoyu yağlamak için 20 g yağ, 4 patates yumru, bir soğan, karabiber, 50 g peynir ve "net" için mayonez - 100 ml.

Patates yerine, pirinç veya bulgur substrat olarak işlev görebilir.

Aşamalarla devam ediyoruz:

  1. 4 folyo zarfı hazırlayacağız ve biraz yağlayacağız.
  2. Her metal yaprağın üzerine patates dilimleri koyun. Filetoyu en üste dağıtın. Tuz ve karabiber ekleyin.
  3. En güzel yarım soğan halkasını balık avlarına göndereceğiz ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
  4. Tüm mayonezi dökün ve folyoyu dikkatlice yerleştirin.
  5. 180 dereceye ısıtılmış fırına göndeririz.
  6. 20 - 25 dakika pişirin.

Bu tür mutfak deneyleri sırasında, balık, patates ve mayonez aroması evi doldurur. Ve böyle bir yemek sadece sıcak soğutmalı değil, hafif ve tatmin edici bir güveci andırıyor. Arkadaş çevrelerinde beyaz şarapla yemek yiyoruz ve hayattan zevk alıyoruz.

Folyodaki fırında pembe somonu bir gün pişirebilir ve daha sonra ısınmasını sağlar: tadı kaybetmez, aksine sebzeler ve balıklar birbirlerinin sularına batırılır. Yemeğin bütünlüğü kazanır.

Yavaş bir tencerede krema sosunda

Kremsi bir sosta pişirilmiş pembe somon, pahalı kırmızı balıklara oran verir. Ve onu pişirmek bir zevktir.Endişelenmeyin, sadece balık karkasını önceden alın, doğrayın ve krema sosuna dökün.

Balığa ek olarak, sos için 300 ml ağır krema ihtiyacımız olacak, Art. l. un, baharat "Provence ot", beyaz biber ve tuz tadıyla.

Balıkları "Kızartma" modunda ön kızartma yapabilirsiniz - böylelikle meyve suları "sızdırmaz" olur, her bir parçada kalır ve yemek daha lezzetli olur.

Nasıl pişirilir:

  1. Balıkları çoklu kabın dibinde bıraktığımız parçalara böldük.
  2. Bir kapta krema, tuz, karabiber ve otları karıştırın. Bir kaşık un ekleyin.
  3. Balıkları sosla doldurun, "Balık" veya "Yahni" modunu açın.
  4. Pişirmenin sona ermesi ile ilgili bir sinyal bekliyoruz.

Unutmayın: balık aşırı pozlanmış olmamalıdır. Etler yumuşaktır ve çabuk pişirilir. Ve yemeğe genç patates, kahverengi pirinç veya aldente öncesi pişirilmiş makarna ile servis etmenizi öneririz. Bir bardak serin kızılcık suyu ya da limonlu su içmeyi unutmayın. Ye, her ısırmanın tadını çıkar.

Limon suyu ile kızarmış balık

Sağlıklı bir yaşam tarzının izleyicileri herhangi bir balığın tuzlanamayacağını bilir, ancak yerine sağlıklı limon suyu olan “beyaz ölüm” ü kullanır. Şaşırtıcı bir şekilde deniz mahsulleri ile birleştirilen bir narenciye tazeliği ve ince asitliğe bir dokunuş katacaktır.

İhtiyacımız olacak:

  • pembe somondan büyük karkas;
  • limon ya da kireç;
  • bir biber karışımı;
  • kızartma için yemeklik yağ.

Böyle yemek yapmak:

  1. Karkas dilimler halinde kesin ve limonu 3 ila 4 parçaya bölün.
  2. Balıkları limon suyuyla dökün, baharatlarla baharatlayın. 10 - 12 dakika bekletilir.
  3. Balık parçalarını ısıtılmış bir tavaya yaydık ve her iki tarafa da kızartınca kızarttık.

Balıkları asla çok ince kesmeyin - tavada ayrılma riski vardır. Parçalar en az 2 cm genişliğinde olmalıdır.

Bu seçenek sadece bir diyet yemeği için yapılır! Garnitür yaprak marul, dolmalık biber, ot ve taze salatalık olabilir. Haftada birkaç kez bir balık yemeği düzenlemeyi kural haline getirin: kilogramlar hızla erimeye başlayacak ve yakında kendinizi tanımayacaksınız.

“Bir kürk manto altında” pişmiş

Eğer iddiasız pollock "bir kürk manto" inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkarsa, o zaman bir sebze turşusunda pembe somon sadece bir şarkı ve bir gurme cennetidir.

Hazırlayan:

  • balık - 1000 g;
  • büyük havuç - 1 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • salça - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, baharatları tatmak;
  • sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.;
  • kızartma için yemeklik yağ.

Havuç ve soğanları soyun, üç rende üzerinde soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bir tencerede bitkisel yağda haşlayın, tuz, baharat, salça ve sirke ekleyin. Ayrı bir kapta balık parçalarını hafifçe kızartın. Ve şimdi sebzeleri kalın bir şapkaya koyduk ve ardından düşük ateşte 30 dakika terledik ve üzerini kapakla kapattık. Yemek lezzetli, narin, ama bekle ve soğuk yemeyi tavsiye ediyoruz. Bir aperatif çıkıyor - parmaklarını yalıyorsun!

Kızarmış balık biftek

Pembe somon bifteği, açık ızgarada pişirildiğinde özellikle lezzetlidir. Izgara tavada kızartın: lezzetli bir parça da alacaksınız. Sebze ya da sosla servis yapın, patates kızartması ile süsleyin, bir balık burgeri şeklinde bir çörek üzerine koyun ve arkadaşlar arasında şık ve modern bir şef olarak tanınır. Tek ihtiyacınız olan bir parça balık, tuz, karabiber ve bir miktar yağ.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Filetodan bir elin avucunun büyüklüğünde bir biftek yapıyoruz.
  2. Tuz, karabiber ile kaplayın.
  3. Bir tavada kızgın yağ.
  4. İş parçasını iki taraftan altın kızarana kadar hızlı bir şekilde kızartın.

Yeşillikler ve turşu jalapenosların kabukları ile süslenmiş büyük bir yassı tabakta servis yapın. Biberleri bir bardak tekilanın altına sokarak yeriz.

Patates ile fırında pembe somon nasıl pişirilir

Et Fransızcada lezzetli, ama bir şekilde çok corny. Ama ya et pişirmiyorsanız, ama Fransızca balık tutarsanız? Bu şenlikli masadaki güzelliklerin miktarı göz önüne alındığında, sıradışı ve kolaydır.

Hazırlamak, hazırlamak:

  • patates - 5-6 yumrular;
  • büyük soğan - 1 adet;
  • peynir - 200 g;
  • pembe somon fileto - 800 g - 1000 g;
  • tat vermek için tuz, karabiber;
  • tava yağlama ve kızartma için bitkisel yağ.

Böyle yemek yapmak:

  1. Patatesleri temizliyoruz, yarıya hazır olana kadar kaynatıyoruz ve 1,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesiyoruz.
  2. Soğanı yarım halkada doğrayın ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın.
  3. Balıkları baharatlarla ovalayın.
  4. Yağlanmış bir fırın tepsisine patatesleri, balıkları ve üzerine bir tutam soğan koyun. Peyniri "şapka" ile ovalayın.
  5. Fırın tepsisini fırına 20 - 20 dakika boyunca 220 derecede göndeririz. Tüm bileşenler pratik olarak hazır olduğundan, uzun süre pişirmemize gerek kalmaz. Peynir eridiğinde ve hoş bir kabuk aldığında, fırını kapatın. Balıkları hafifçe soğumaya bırakın ve büyük, düz bir tabakta servis edin.

Balık, ikincisinin etinin tadı kadar yetersiz değildir ve sık sık daha iyi algılanır. En titiz yiyenler bu yemeği sever ve zevkle yerler. En iyi eşlik Pekin hafif bir salata ve sera salatalık.

Folyo içinde bütün balık pişirmek için tarifi

Bütün balığın folyo içinde pişirilmesinin sırrı çok basittir: Folyo, balığı parlak bir “derinin” içine sıkıca sarmak için yeterli olmalıdır.

Karkasın limon dilimleriyle doldurulmasını tavsiye ediyoruz - hoş bir yumuşaklık verecekler. Ve balıkları beyaz biberle yağlayabilirsiniz - bu baharat geleneksel olarak balık yemeklerini dekore eder.

Yemek pişirmek için 1.4 kg ağırlığında balık, tuz, karabiber, baharat, limon ve bir yaprak folyo (büyük) hazırlayın.

  1. Balıkları yıkar, solungaç ve pullardan temizler, baharatlarla ovalarız. Karın içindeki limon dilimlerini ayırın.
  2. Karkası folyoya sıkıca sarın ve fırına 200 derece gönderin. 30 - 40 dakika pişirin.
  3. Bitmiş balığı genişletin ve kabuğun kahverengileşmesine izin verin (isterseniz).

Bir garnitür bebek sebze ve otlar ile bir masada etkileyici görünüyor. Bunun için bir sos hazırlayın, şirket ile birlikte yiyin.

Evde lezzetli pembe somon turşu nasıl

Bazen pembe somonun somondan daha lezzetli olduğunu biliyor musunuz? Ve kesinlikle daha erişilebilir. Balıkları turşu haline getirebilirsin, böylece parmaklarını yalarsın! Size ev yapımı kuru tuzlama için en basit ve en lezzetli tarifi anlatacağım.

Tuzlama için etin olağanüstü taze, yoğun, elastik ihtiyacı var. Düşük kaliteli bir ürün parçalanacak ve eşit olmayan bir şekilde tuzlanacaktır.

Ürünleri hazırla:

  • balık - kafasız 1000 gr (taze fileto pişirebilirsiniz);
  • 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
  • 2 yemek kaşığı. l. şeker;
  • tatmak için baharatlar;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • Lavrushka - 2 adet.

Pişirme Algoritması:

  1. Sırtı çıkarıp pembe somonu 2 büyük tabağa kestik. Her iki taraftaki filetoyu, bir kapta önceden karıştırdığımız tuz ve şekerle ovalayın.
  2. Her katmanın üzerine lavrushka kırılmış yaprakları koyuyoruz (ancak ekleyemezsiniz), baharatlarla serpin, yağ dökün.
  3. Katmanları birbirinin üzerine koyuyoruz ve hazırlanmış bir kaba koyuyoruz. Buzdolabına koyun, oda sıcaklığında 2 ila 3 saat bekletin.
  4. Balık 7-8 saat boyunca tuzlanır. Büyükelçiyi "aniden" seviyorsanız - tuz miktarını artırın.

Sadece pembe somonu çıkarmak, lezzetli bir parçayı kesmek, tereyağı ile yağlanmış taze bir somun üzerine koymak için kalır. Yukarıdaki bir dereotu sapı, yemeği görkemli bir sabah yemeğine dönüştürür. Bir fincan kahve latte altında en iyi kahvaltının düşünülmesi zordur.

Pembe somon peyniri, kurutulmuş meyveleri, ananasları ve hatta kuru üzüm ve fındıkları kabul eder. Başlamaya çalışın, tamamen veya kısmen pişirin - sonuç sizi daima memnun eder.