Mercimek pişirmeyi bilmiyorsanız, öğrenmenin zamanı geldi. Bazı kuralları izlerseniz, bunu yapmak zor değildir.

Garnitür için mercimek nasıl yapılır

Pişirmeden önce mercimekler soğuk suyla iyice yıkanmalı ve birikintileri temizlemelidir. İhtiyacı olmayan diğer baklagillerin aksine ıslatın. En sonunda tuz tavsiye edilir. Eğer sindirim problemini istemiyorsanız, mercimekleri bir tencereye kaynar suya koyun.

Yemek yapmak için ne kadar zaman var?

 

Yemek pişirmek her zaman farklı bir zaman alır. Mercimeklerin ıslatılmadan ne kadar pişirileceğine karar vermek için dereceyi belirlemelisiniz. Örneğin, kırmızı sürümde sadece 10 dakika, yeşil çeşitlilikte 30 dakika harcamanız gerekecek ve kahverengi olan sadece 40 dakika sonra hazır olacak. Bazen bu çeşidin ıslatılması önerilir, ancak sadece pişirme süresini kısaltmak istiyorsanız bunu yapmaya değer.

Mercimeklerin suya pişirme oranı

 

Yemek pişirmek için ideal oran çoğu tahılda olduğu gibi 1: 2'dir. Yani, bir bardak kuru mercimek için iki bardak suya vb. İhtiyacınız olacak: iki bardak mercimek için - zaten dört porsiyon su. Bunu kesinlikle gözlemlemeniz önerilir, aksi takdirde sonuç beklediğiniz gibi olmaz: Taneler sert veya tam tersi kaynatılır.

maddeler:

  • Mercimek - bir bardak;
  • Soğan ve havuç;
  • Tatmak için tuz;
  • Biraz bitkisel yağ;
  • İki bardak su

Pişirme işlemi:

  1. Mercimekleri yıkayarak başlayın. Dikkatlice yap.
  2. Sonra, ateşe su koyun ve kaynatın. Şimdi gelecekteki yemeği tuzlamanız ve bulaşıklara mercimek eklemeniz gerekir.
  3. Hazırlık getirmek. Yemek pişirirken soğan ve havuç hazırlayın - doğranmış sebzeleri az miktarda bitkisel yağ ile kızartın.
  4. Mercimeklerden suyu boşaltın ve onları sebzelere koyun, her şeyi karıştırın. Artık bir garnitür için mercimek pişirmeyi biliyorsunuz.

Yavaş bir tencerede mercimek nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede pişirmek, özellikle mercimek söz konusu olduğunda, her zaman daha hızlı ve kolaydır. Sonuç olarak, taneler yumuşak ve lezzetlidir.

Gerekli ürünler:

  • Bir bardak mercimek, tercihen yeşil;
  • Orantılı Su - 2 bardak;
  • Bir havuç ve ampul;
  • İsteğiniz üzerine tuz ve diğer baharatlar.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Yavaş bir tencere kullanarak sebze hazırlayın. Bunları öğütün ve modda kızartın: "kızartma".
  2. Sonra, yıkanmış mercimekleri sebzelere dökün ve sıcak su dökün. Seçilen baharatları ekleyin.
  3. Güveç modunu açın ve tabağı yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden sadece beş dakika önce kültürü tuzlayın.

Daha parlak bir tat için adjika ekleyebilirsiniz.

Kırmızı, siyah, yeşil ve sarı mercimek yemek pişirme özellikleri

 

Mercimeklerden lezzetli bir yulaf lapası istiyorsanız, bunun için yeşil veya kahverengi mercimek almak en iyisidir. Sonra dağılmaz ve tahıl şeklinde ortaya çıkar. Çorba ve güveç için kırmızı veya turuncu bir çeşitlilik mükemmeldir.

Kırmızı mercimek tabağı hazırlarken, bazıları diğer çeşitlerde olduğu gibi alışılmışın başında değil, başında tuz ve baharat eklemenizi önerir. En iyi baharatlar kırmızı biber, köri, kimyon tohumu.

Siyah mercimek biberli, yağlı ve baharatlı baharatlı salatalar için idealdir.

Pişirme süresi ve sonucu farklı olduğundan farklı çeşitleri birbiriyle karıştırmayınız.

Mercimek püresi nasıl pişirilir?

Mercimek lapası hem kahvaltı hem de öğle yemeği için iyi ve doyurucu bir yemektir. Mevcut tüm ürünler sayesinde, pişirme basittir.

maddeler:

  • Mercimek kabuğu çıkarılmış tane uygun;
  • Orantılı olarak su;
  • Havuç ve soğan - her biri;
  • Tuz ve diğer baharatlar;
  • Sarımsak karanfil;
  • Biraz zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

  1. Tabii ki, mısır gevreği hazırlanması ile yulaf lapası yapmaya başlamak. Bunu yapmak için, soğuk su altında iyice yıkanmalıdır ve bunu birkaç kez yapmak daha iyidir. Temiz ve temiz tutmak için.
  2. Sonra, tavayı hazırlayın, mercimekleri içine yerleştirin ve suyla doldurun. Su miktarı ne kadar mısır gevreği aldığınıza göre belirlenir. Bir bardak kuru ürün için - iki bardak sıvı.
  3. Kaynayana kadar bekleyin ve ateşi biraz daha az yapın.
  4. Mısır gevreği haşlanırken sebzeleri hazırlamanız gerekir. Bu basitçe yapılır: tam anlamıyla bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyerek, onları doğrayın ve bir tavada biraz kızartın.
  5. Pişmiş sebzeleri yulaf lapasına dökün, ısıyı neredeyse minimum seviyeye indirin.
  6. Şimdi tuz ekleyip karıştırın.
  7. Bir yemek pişirmek ortalama 30 dakika sürer, ancak tam süre aldığınız çeşide göre değişir. Tahıllar kaynatılmalıdır.
  8. Her şey neredeyse hazır olduğunda, sarımsakları oradaki sıkın ve karabiberi sıkın.

Patates püresi tarifi

Mercimek püresi, ilginç bir tada sahip doyurucu bir akşam yemeğinin mükemmel bir çeşididir. Yemek pişirmek için, kırmızı çeşit en iyisidir, yeşil olanı alabilirsiniz, ancak daha sonra pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

  • Kırmızı dereceli mercimek - yaklaşık 70 gram;
  • Soğan ve havuç - her biri 1;
  • Tatmaya Yeşiller;
  • Su - yaklaşık 200 ml;
  • tuz
  • Tereyağı - 15 gram.

Pişirme işlemi:

  1. Sebze püresi ile patates püresi pişirmeye başlamanız gerekir - bunları doğrayın.
  2. Bu yemeğin tabaklarına dikkatlice yaklaşın. Kalın dipli bir şey en iyisidir.
  3. Seçilen kabı ocak üzerine yerleştirin ve içine yağ koyun. Eriyene kadar bekleyin ve ardından sebzeleri ekleyin. Hafif ateşte hafifçe sote edin.
  4. Malzemelerin geri kalanına yıkanmış ve soyulmuş mercimekleri ekleyin, her şeyi karıştırın.
  5. Şimdi suya dökün, her şey kaynayana ve tuza kadar bekleyin. Geriye kalan tek şey, yemek pişirilene kadar beklemek. Bu yaklaşık 20 dakika sürer.
  6. Bir blender ve ezilme kullanarak, gevrekleri patates püresine çevirin, tekrar tavaya aktarın ve kaynatın. Bundan sonra, yemek masada servis edilebilir.

Çorba tarifi

Mercimek çorbası bizim için alışılmadık bir tada sahip baharatlı bir yemektir, çünkü bu kültür nadiren masamıza aittir.

Gerekli ürünler:

  • Kırmızı mercimek - bir bardak;
  • Tuz, otlar, karabiber - zevkinize;
  • Bir soğan ve havuç;
  • Birkaç patates;
  • Bitkisel yağ - üç yemek kaşığı;
  • Su veya bitmiş suyu - yaklaşık 2,5 litre.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Ne pişirirseniz pişirin - su veya su, kaynatılmalıdır. Kazan en az üç litre olmalıdır.
  2. Ocak kaynarken, mercimekleri hazırlayın - suyu temiz ve döküntü kalmayacak şekilde durulayın.
  3. Bir ürün kenara koyun ve sebzeleri alın. Onları ince doğrayın ve patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
  4. Sıcak bir tavaya yağ ekleyin ve patatesler hariç hazırladığınız sebzeleri hazırlayın. Onları altın rengine getir. Bu genellikle üç dakikadan fazla sürmez.
  5. Su kaynadığında, patatesleri, gevrekleri ve kızarmış sebzeleri bir tavaya koyun. Hepsini tekrar kaynatın. Lütfen köpüğü çıkarmanız gerektiğine ve yangının çok küçük olması gerektiğine dikkat edin, aksi halde krup hazırlamak için zamanınız olmayacak ve su akacaktır.
  6. Mercimek ve patatesler hazır olana kadar pişirmeniz gerekir. Ortalama süre 20 dakikadır.
  7. Yemek neredeyse hazır olduğunda, baharat ve tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca parlak bir tat ve aroma için yeşillikleri kesmeyi de unutmayın. Zeytin ekleyebilir ve biraz limon suyu sıkabilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: