Tavuk çorbasının nasıl pişirileceğinden emin değil misiniz? Farketmez! Tariflerimiz hızlı ve kolay bir şekilde akşam yemeğinde böyle bir ilk yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, düzenli bir tavuk çorbasını, makalenin sonunda öğreneceğiniz ilave malzemeler ve küçük püf noktaları yardımı ile çeşitlendirebilirsiniz.

Bir tavada tavuk çorbası nasıl pişirilir

maddeler:

  • tavuk;
  • 600 g patates;
  • bir avuç makarna veya erişte;
  • genç havuç;
  • soğan başı;
  • sebzeleri kızartmak için ayçiçek yağı;
  • iyotlu tuz, defne yaprağı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Tavuk, kaynak veya filtrelenmiş su ile dökülür ve orta ateşte pişirmeye ayarlanır.
  2. Sıvı kaynar kalmaz köpüğü çıkarın ve suyu daha fazla pişmesi için bırakın, ısıyı hafifçe azaltın.
  3. Tuz, kokulu baharatlar ekleyin ve defne yapraklarını atın.
  4. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve suyunun içine koyun.
  5. Havuç rende geçirilir. Soğanlar kabuğundan muaf tutulur ve bu sebzeler de tavayla tavaya gönderilir.
  6. Pişirmenin sonunda makarna eklenir. Bundan sonra, yemeği 5 - 5 dakika daha ocakta tutun ve ısıyı kapatın. Çorbaya biraz demirin.

Yavaş bir tencerede mantarlı

maddeler:

  • yarım tavuk karkas;
  • iki yüz elli gram mantar;
  • genç patates - 4 büyük;
  • soğan (soğan);
  • tereyağı (tereyağı);
  • yemeklik tuz, baharat, defne yaprağı;
  • taze yeşillikler - tercihlere bağlı olarak;
  • az yağlı ekşi krema.

Yavaş bir tencerede çorba pişirme:

  1. Tavuk kesilir, porsiyon haline getirilmiş dilimler halinde kesilir ve multicooker bir kaseyle doldurulur.
  2. Su dökün (tercihen kaynak) ve çorba pişirme modunda pişirmeye başlayın. Multicooker modeline bağlı olarak "Tavuk" modunu kullanabilirsiniz.
  3. Mantar şu anda hazırlanmaktadır. Onlar yıkanır, geri atılır ve su çıktığında kesilir.
  4. Tereyağında kızartılmış, tuzu unutma ve ezilmiş soğan eklemeyi unutma.
  5. Hazırlanan mantar, rendelenmiş havuç ve doğranmış patates hazırlanan çorbaya atılır.
  6. Tuzlu, baharatlarla tatlandırılmış.
  7. Kapağı kapatın ve uygun modu ayarlayarak hazırlık durumuna getirin.

En lezzetli tavuk çorbası taze hazırlanmış. Bu nedenle, sizin, ailenizin veya misafirlerin hemen yiyebilecekleri miktarda pişirin. Bir demlenmiş tavuk çorbası lezzetini kaybeder, et suyu saydamlaşmaz ve erişte ekşi olabilir.

Patates ilk yemek

maddeler:

  • 550 - 600 gram tavuk;
  • 8 ila 10 patates;
  • iki soğan;
  • büyük havuç;
  • küçük iyotlu tuz, defne yaprağı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Her şeyden önce, tavuğu keser, bağırsakları ve aşırı yağları giderir.
  2. Köpüğü silerek tavuk suyunu pişirin.
  3. Sebzeleri soymak için bir bıçakla patatesleri soyun, kök sebzeleri küçük çubuklara bölün.
  4. Ampuller kabuğundan kurtulur ve et suyuna bütün olarak eklenir.
  5. Havuç daireler veya büyük payetler halinde kesilir. İsterseniz çorbaya ekleyin, önceden tavada kızartın.
  6. Et suyunu tuzlayın, lavrushka ve baharatları istediğiniz gibi ekleyin ve tadına bakın.
  7. Çanak birinci ve ikinci arasında bir şey olmalıdır. Bu yüzden hazırlanması için patateslerin büyük kısımları kesilmiş.

Erişte Tavuk Çorbası

maddeler:

  • bir pound tavuğu;
  • 600 - 700 g patates;
  • küçük erişte;
  • bir yumurta;
  • soğan;
  • yenibahar, yeşillik.

Pişirme Yöntemi:

  1. Yağlı suyu tavuktan pişirilir. Kaynamaya başlar başlamaz köpüğü çıkarmayı unutmayın.
  2. Sebzeleri soymak için bir bıçakla, patatesleri soyun, ezin (küp, çubuk, çubuk - kendi zevkinize göre) ve suyunu sıkma suyunun içine atın.
  3. Tuzla, soyulmuş bütün soğanı ve karabiberleri yay.
  4. Pişirmeden üç dakika önce çorbaya bir avuç küçük erişte konur. Kaynayınca, ısıtma hemen kapatılır.

Eğer erişte hafifçe pişmiş bile değilse, birkaç dakika içinde “ulaşır”. Kaynayan bir et suyu içinde hazır duruma getirmeye çalışarak çorbayı yulaf lapasına dönüştürebilirsiniz.

Tadı değiştirmek için, bir erişte sonrası, çorbaya çırpılmış bir yumurta da ekleyebilirsiniz. Sadece bir kerede değil, ama dikkatlice damlalar halinde. İnce doğranmış taze otlar ile servis tavuk çorbası.

Krem peynirli

maddeler:

  • tavuk budu;
  • genç havuç;
  • taze domates;
  • 4 küçük soğan;
  • 5 yemek kaşığı. un yemek kaşığı;
  • işlenmiş peynir (dondurulmuş);
  • az yağlı ekşi krema;
  • 5 sarısı;
  • maydanoz yeşillikleri;
  • Toz, ince tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Tavuk suyunu pişirin.
  2. Soğanlar kabuklardan arındırılır, doğranmış, tavada rendelenmiş havuç ve doğranmış domates ile karıştırılır. Kızarmış.
  3. Su ile seyreltilmiş unu ekleyin.
  4. Tuzlanmış, baharatlanmış, karıştırılmış ve neredeyse hazır olana kadar kaynatılmış.
  5. Pişirme bitmeden birkaç dakika önce rendelenmiş krem ​​peynir dökün.
  6. Hazırlanmış, hafifçe soğutulmuş bir çorbada, ekşi krema ile bir yumurta sarısı karışımı dökün. Zaten servis yaparken ince kıyılmış yeşillik serpilir.

Ayrıca bitmiş yemeği bir dilim domates ve “soğuk” bir yumurta yarımıyla da süsleyebilirsiniz.

Köfte ile Yemek

maddeler:

  • 3 ila 4 tavuk budu;
  • birkaç patates;
  • tavuk yumurtası;
  • 3 - 4 yemek kaşığı. beyaz un yemek kaşığı;
  • bütün soğan;
  • Havuç küçüktür.

Pişirme Yöntemi:

  1. Tavuk bacağı yıkanır, bir tencereye konur ve suyu pişirin.
  2. Sebzeleri soymak için bir bıçakla, patatesleri soyup dilimler halinde kesin ve yarı pişirildiğinde tavuk, et suyu ile birleştirilir.
  3. Soğanlar bütün olarak eklenebilir.Ama ince doğramak ve rendelenmiş havuç ile kızartmak daha iyidir. Et suyuna kavurma eklenir.
  4. Bir çırpma teli veya çatalla yumurtaları çırpın, biraz un ve tuz ekleyin. Orta yoğunlukta bir kütle almalıdır.
  5. Çorba pişirilmeden birkaç dakika önce, köfte ondan oluşur: kaynar suya küçük bir kaşık hamur eklenir.
  6. Köfte ortaya çıkmalı ve kaynatılmalıdır, ardından çorba tuzlanır, defne yaprağı ve karabiber eklenir.
  7. Ateşi kapat. Akşam yemeğinden önce çorba bir süre bekletilmelidir.

Ayrıca oku:erişte ve patates tavuk çorbası

Tavuklu Pilav Çorbası

maddeler:

  • 1 kg sebze (patates, havuç, kereviz, bezelye);
  • Tavuk eti
  • soğan başı;
  • çeyrek fincan pirinç;
  • 4 yemek kaşığı. tereyağı yemek kaşığı;
  • maydanoz, dereotu;
  • tuz

Pişirme Yöntemi:

  1. Tavuk eti kesin ve pişirmeye hazırlayın.
  2. Eritilmiş tereyağında, ince kıyılmış sebzeler ve soğan kızartılır, sürekli karıştırılır. Bir miktar sıcak su ekleyin ve kapağın altına haşlayın.
  3. Sebze karışımını et suyuyla birleştirin, bezelye ekleyin, yıkanmış pirinç ve pişirmeye devam edin.
  4. Pişirme bitmeden 5 dakika önce, yemek tuzlanır ve baharatlanır.
  5. Servisten önce taze kesilmiş otlar ile serpin.

Tavuk suyu erişte çorbası

maddeler:

  • tavuk eti;
  • soğan;
  • havuç;
  • ev yapımı erişte;
  • baharatlar, tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Tavuğu yıkayın, bir tavaya konulan birkaç büyük parçaya bölün, su dökün ve kaynatın.
  2. Hazır olduğunuzda, tavuğu çorbadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın, soğumasını sağlayın ve eti kemikten ayırın.
  3. Kıyılmış et, tekrar et suyuna eklenir ve kaynatılır.
  4. Rendelenmiş havuç ve bir bütün soğan, mevsim ve tuz atın.
  5. Birkaç dakika sonra ev yapımı erişte ekleyin. Kendin yapman gerekmez, mağazalarda satılır.
  6. Çorba kaynadığı anda, ısıtma derhal kapatılır.
  7. İstenirse, pişirme sonunda, bir çay kaşığı kullanarak, ona çırpılmış çiğ yumurta ekleyebilirsiniz.

Erişte çorbası hemen yenir, aksi halde hala dururken erişte ekşi olur ve çorba kalınlaşır.

Şeffaf Tavuk Suyu Yapmanın Sırları

İlk kural: temiz bir tavuk suyu pişirmek için köpüğü oluklu bir kaşıkla zamanında çıkarmak önemlidir.

Ancak istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacak daha basit öneriler var:

  1. İlk çorbayı kaynatmadan boşaltmanız önerilir. Sonra etleri temiz suyla dökün ve tekrar kaynatın.
  2. Köpüğün içine "baktıysanız", cesaretiniz kırılmaz, ancak suyu bir elek veya gazlı bezden hazır olduğu için süzün.
  3. Çorbayı pişirme sırasında ne kadar az karıştırırsanız, et suyu o kadar şeffaf olur. Ve elbette, patatesleri ve erişteleri sindirmemek önemlidir.
  4. Güzel bir et suyu rengi için, üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin. Bu çorbaya altın rengi güzel bir renk verecek.
  5. Et suyu, soğutulmuş tavuktan daha şeffaf bir renk olarak ortaya çıkacak ve donmamış olacaktır.
  6. Eğer "saf" et suyunu seviyorsanız, doğranmışları değil, bütün formunda soğan ve havuç ekleyin.
  7. Tavuk ayrıca pişirilebilir ve tohumlardan ayrılmaya hazır olduğunda tekrar ezilir ve tavaya gönderilir.

Tavuk çorbası, genç bir hostesin elini doldurmak için uygun olan belki de en basit ilk yemeğidir. Deneyin, masada her zaman sıcak bir öğle yemeği yersiniz - fırfırlar yok, ama sağlıklı ve lezzetli.