Çıtır çıtır çıtır kızarmış kavrulmuş patates kızartması evde kendi kendine pişirilebilir. Sonunda yemeğin tadı en popüler fast-food kafelerden daha kötü olamaz. Aşağıda, evde nasıl patates kızartması yapılacağını anlatan bazı iyi tarifler verilmiştir.

Patates kızartması - klasik fritöz tarifi

Söz konusu yemeğin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştırmak için fritöz kullanmaya değer. Gereken ürünlerden: bir sürü kokusuz bitkisel yağ, 600 g patates, tuz ve tadına göre aromatik bitkiler.

  1. Patates yumruları iyice yıkanır, soyulur ve ince şeritler halinde kesilir. Her dilimin kızartılmadan önce bir kevgir içine atılması ve temiz bir havluyla kurutulması gerekir, böylece sıvı damlaları yağda ateşlenmez.
  2. Yağ, özel bir cihaza dökülür ve sıcaklığı, 160 derecelik bir işarete ayarlanır.
  3. Sıvı belirtilen sıcaklığa ısıtıldığında, özel bir metal kafes kullanarak patates çubuklarını içine batırabilirsiniz. Patatesin etrafındaki yağ aktif olarak kaynatılmalıdır.
  4. Kamışların birbirine yapışmasını önlemek için, minyatür kısımlarında kızartmak daha iyidir.
  5. Bitmiş yemek bir kağıt havlu üzerine serilir ve tuzlanır.

Seçilen baharatlar sadece bitmiş kızartılmış ürün üzerine dökülür, aksi takdirde yağda kuvvetli bir şekilde yanmaya başlarlar ve tüm süreci bozarlar.

Bir tavada yemek pişirmek için tarif

Eğer hostesin fritözleri olmasaydı, böyle bir cihaz olmasa bile çıtır çıtır patates çubukları pişirmek kolaydır. Sıradan bir kızartma tavası kullanmanız ve hazırlamanız gerekenler: 2 büyük patates, 350 ml bitkisel yağ, sofra tuzu ve karabiber.

  1. Yumrular yıkanır, soyulur ve genişliği 1 cm'den fazla olmayan küp şeklinde kesilir.
  2. ayrıca patatesler birkaç dakika buz suyuna batırılır ve bu da fazla nişastadan kurtulur. Sonra dilimler bir kağıt havluyla kurutulur.
  3. Derin kalın duvarlı bir tavada bitkisel yağ ısıtılır. Patates içine batırılmış. Sıvı, sebzeyi tamamen örtmelidir.
  4. Yiyeceklerin küçük bir kısmı 12 dakikadan fazla kızartılmaz.

Patates kızartması tuz serpilir, baharatlı baharatlar, karabiber ve masada servis edilir.

Yavaş bir tencerede lezzetli garnitür

Yavaş bir tencere kullanarak söz konusu yemeği pişirmek daha da kolay. Bunun için ihtiyacınız: 6 patates yumruları, tuz, 700 ml yüksek kaliteli ayçiçek yağı.

  1. Patates yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
  2. Sebzelerin dilimleri tuzlu suda yaklaşık 20 dakika demlenir.
  3. Aynı sıvı içinde, patatesler yaklaşık 12 dakika boyunca pişirilir.
  4. Su boşaltılır ve sebze çubukları bir kağıt havlu üzerinde kurutulur.
  5. "Pişirme" modunda, multicookerin haznesindeki yağ iyi ısınır.
  6. Patatesler kaynar sıvıya dökülür ve hafif bir altın kabuk görünene kadar kızartılır.

Ketçap veya domates salçası soslu bir yemek servis edilir.

Mikrodalga patates kızartması

Patates kızartması için bu tarif, uzun süre mutfakta dolaşmayı sevmeyenler için uygundur. Sadece doğru sosu seçmek için kalır ve yemek (bir kafeden daha kötü değil) akşam yemeği için servis edilebilir. Aşağıdaki ürünlerden hazırlanır: 650 g patates, 4 yemek kaşığı. rafine zeytinyağı, ince tuz, baharatlı baharatlar.

  1. Soyulduktan sonra patates ince çubuklar halinde kesilir. Çok kalın dilimler mikrodalga fırında iyi bir şekilde kızarmayacaktır.
  2. Kıyılmış sebze, tartışılan cihazda kullanım için uygun olan sığ bir kaba katlanır, tuz ve herhangi bir seçilmiş baharat serpilir. Örneğin zemin kırmızı biber tedavisi için mükemmeldir.
  3. Çanak maksimum mikrodalga gücünde 2.5 dakika pişirilir. Daha sonra patates dilimleri ters çevrilir ve cihaz aynı anda açılır.

Sıcak bir tedavi servis edilir.

Evde hava ızgarası nasıl pişirilir?

Ev yapımı patates kızartması hazırlanması için, hostesin ömrünü kolaylaştıran hemen hemen tüm cihazların mükemmel bir şekilde uygun olması ilginçtir. Bu sadece bir mikrodalga fırın ve yavaş bir tencere değil, aynı zamanda bir hava ızgarasıdır. Yağsız şefler, özellikle bu tarifin çok miktarda bitkisel yağ kullanılmasını gerektirmediği gerçeğinin tadını çıkaracaklar. 5 patates yumruğına ek olarak, 3'üncü kullanılacaktır. l. rafine zeytinyağı ve bir tutam tuz. Patates kızartmasının bir hava ızgarasında nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.

  1. Patates soyulur, yıkanır, havlu ile kurutulur ve uzunlamasına kesitler halinde kesilir.
  2. Elde edilen payet tuzlu zeytinyağı ile iyice karıştırılır. Bu kızartma işleminden hemen önce yapılmalıdır. Bir sonraki saniyede ızgaraya geçecek olan küçük patates parçalarını yağlamak en iyisidir. Aksi takdirde, sebze sonunda bir kapta meyve suyu verir ve çubukların yüzeyinden önemli bir yağ tabakasını temizler.
  3. Patates dilimleri orta ızgaraya yerleştirilir.
  4. Yüksek fan hızında pişirme. Sıcaklık 260 derece olmalıdır.
  5. 12 dakika sonra, sebze çubukları diğer tarafa çevrilir ve tekrar aynı miktarda "kızartılır".

Patates kızartması, herhangi bir et yemeği için mükemmel bir garnitür olacak.

Hazır bitmiş

Bugün herhangi bir süpermarkette yarı mamul bir ürün bulmak kolaydır - dondurulmuş patates çubuklarını kaynar yağda pişirmek için. Böyle bir ürünü kullanarak en sevdiğiniz yemeği rekor sürede pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız: bir torba dondurulmuş patates, 400 ml bitkisel yağ, tadına bakmak için ince tuz.

  1. İlk adım kek karışımını tamamen çözmektir. Nem patates dilimleri üzerinde kalmamalıdır, aksi takdirde yağ sert bir şekilde tıslamaya ve püskürmeye başlar.
  2. Hazır patates kızartmasının düzgün bir şekilde çözülmesi için, torba 10-12 dakika ılık suya batırılır.
  3. Daha sonra, sebze dilimleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirilir, böylece ikincisi tüm nemi emer.
  4. Çanağı sadece uygun bir şekilde pişirmek için kalır - fritözde veya normal bir tavada sıcak yağa koyun.
  5. Dilimler her taraftan altın olduğunda, fazla yağ ve tuzu uzaklaştırmak için bir kağıt peçetenin üzerine yerleştirilir.

Çeşitli baharatlı soslarla ev yapımı patates kızartması yemek özellikle lezzetlidir.

Diyet tarifi

Şaşırtıcı bir şekilde, ilk bakışta, böyle bir yağlı ve yüksek kalorili bile, garnitür oldukça diyet olabilir. Bu durumda patatesleri fırında yağ eklemeden pişirmeniz gerekir. 8 adet sebzeye ek olarak kullanılacaktır: 2 proteinli yumurta, 1 çorba kaşığı. sofra tuzu, bir tutam karabiber ve italyan otlarının büyük bir kaşık.

  1. Yumrular yıkanır, temizlenir, küp şeklinde kesilir, her biri kağıt havlu ile kurutulur. Patates doğrama için özel bir cihaz veya sadece keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.
  2. Sincaplar iyice dövülür, tuzlanır, baharatlarla karıştırılır.
  3. Patates yumurta karışımı ile serpilir. İyice karıştırdıktan sonra, küpler parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
  4. Bir fırın içinde bir tabak hazırlanır, yaklaşık yarım saat boyunca 200 dereceye ısıtılır.

Yapışmayı önlemek için, patates dilimleri birbirine temas etmemelidir.

Hangi soslar patates kızartması ile servis edilir?

Sıcak yağda kızartılmış patatesler için ideal olan çok sayıda sos vardır. Kremalı, peynirli, domatesli ve diğerleri. Bunlardan herhangi biri evde pişirilebilir.

 

Örneğin, peynir kremalı sos için bir avuç un, tereyağında kızartılır, daha sonra ağır krema dökülür, tuzlanır ve peynir serpilir. Birlikte, malzemeler kalınlaşmadan 5-7 dakika önce pişirilir.

Domates sosu için birkaç taze domates soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve salça, doğranmış sarımsak ve başka baharatlarla kısık ateşte pişirin.

 

Baharatlı sarımsak sosu ekşi krema ve mayonez temelinde hazırlanır. Bu iki ürün eşit miktarlarda karıştırılır, en küçük rende üzerinde rendelenmiş sarımsak, tuz ve salatalık turşusu ile baharatlanır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: