Pek çok insan bu mısır gevreğinin nasıl göründüğünü biliyor, ancak herkes karabuğdayın nasıl büyüdüğünü görmedi. Çiçeklenme karabuğday alanları harika bir manzara. Sağlıklı bir yaşam tarzı seçen insanlarda, karabuğday başlıca yiyecekler arasında olmalıdır.

Karabuğdayın tanımı ve bileşimi

Termal olarak işlenmiş ve çiğ veya yeşil karabuğday vardır. Kızartılmış tahılların aksine yeşil karabuğday filizlenebilir. Karabuğday uzun süre saklanabilir. Tahılların kabuktan ayrılmasından ve soyulmasından sonra elde edilir.

Tahılların bileşimi şunları içerir:

  • % 60 karbonhidrat (nişasta ve şeker);
  • iyi sindirilebilir proteinler (çok fazla lisin ve metiyonin);
  • yağlı yağlar;
  • organik asitler;
  • vitaminler (riboflavin, tiamin, folik asit, tokoferol);
  • mineral tuzlar (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Karabuğday, çeşitli tahılların, güveçlerin, karabuğday ununun, filizlenmiş taneli salataların hazırlanmasında pişirme işleminde kullanılır.

Karabuğday nasıl büyür ve çiçeklenme döneminde nasıl görünüyor?

Karabuğday (Fagopyrum esculentum) çiçeklenmeye başladığında, çok güzel görünüyor.

Çiçekler beyaz ve pembe olabilir, Temmuz ayında çiçek açarlar.

Daha sonra, eşit olmayan şekilde olgunlaşan küçük üçgen tohumlar bağlanır, bazıları parçalanabilir.

Karabuğday harika bir bal bitkisidir. Yaz aylarında arılar, nektar toplamak ve çok hoş kokulu, koyu kahverengi bir bal yapmak için çiçek açan buğday alanlarına uçarlar. Pişirme için, böyle bir bal gerçek bir keşif, bal ve zencefilli için altın kek mükemmel elde edilir.

Zelenotsvetkovaya veya Malikovskaya denilen yeşil çiçeklerle geçen yüzyılın 80'lerinde yetiştirilen karabuğday var. Yüksek verim, sapma tanesine saptan direnç göstermesi ile karakterize edilir.

Rusya'da karabuğday yetiştirme alanları

En popüler tahıl türü olan çabuk sindiren çekirdek, karabuğday yetiştirme alanlarında yapılır. Tohumlar buğulanır ve kabuktan ayrılır, daha sonra kararırlar. Bu formda, çiftçiler ülke genelinde işlemcilere tahıl gönderir.

Büyük karabuğday tarlaları Başkıristan, Tataristan, Altay, Stavropol, Primorsky ve Krasnodar Bölgesi'ndedir.

Orenburg, Orel, Lipetsk, Tula, Kursk, Volgograd, Saratov ve Çelyabinsk civarında kabuğu çıkarılmışlar.

Hangi ülkelerde karabuğday büyür?

Karabuğday ekiminde Rusya dünya lideridirülke dünya mahsulünün yarısını, yaklaşık 1.186 milyon ton üretiyor. Çin'de yaklaşık 3 kat daha az tahıl yetiştiriliyor.

Diğer karabuğday üreticileri:

  • Fransa;
  • Kazakistan;
  • Brezilya;
  • Japonya;
  • Letonya;
  • Ukrayna;
  • Polonya;
  • ABD;
  • Litvanya;
  • Tanzanya;
  • Beyaz Rusya.

Diğer ülkelerde az miktarda mahsul hasat edilir. Avrupa'da, karabuğday tohumu popüler değildir, Büyük Britanya ve Almanya'nın birçok sakinleri hiç denememiştir.

Bu ilginç:ananas doğada ve evde nasıl büyür

Ekin hasat edildiğinde

Karabuğday geç olgunlaşan bir kültür olarak kabul edilir. Kutularda hasat Ağustos sonunda veya Eylül başında başlarYağmur olmadığı zaman. Uygun hava koşullarında (nem ve hava sıcaklığı), karabuğday yaklaşık 1 metre yüksekliğinde büyür. Tahıl genellikle düzensiz bir şekilde olgunlaşır, üst kısım zaten kurudur ve alt kısım hala yeşildir.

Ürünün olgunlaştırılmasından sonra biçilir ve işlenir. Bitmiş tahıl ayrılır ve kış için depoya alınmak üzere bir depoya gönderilir. Bir kısım tohum olarak bırakılır, gerisi gerçekleşir.

Karabuğday hakkında ilginç gerçekler

Karabuğday dünyaya Hindistan ve Nepal'den yayıldı. Güney Asya'daki ekiminin tarihi çok katı - yaklaşık beş bin yıl. Vahşi doğada, bitki Himalayaların dağ yamaçlarında hala bulunabilir.

 

Bu tahıl özellikle yüksek besin değeri ve faydalı özellikleri nedeniyle Slavlara düşkündü. Ulusal takvimde 26 Haziran, Köpekbalığı-karabuğday günüdür. Bu aziz karabuğday ürününün koruyucusu olarak kabul edildi ve kültürünü ekmenin mümkün olduğu son gündü.

Düşük verim nedeniyle, karabuğday Avrupa'da popüler değildir. Yalnızca Rusya, büyük miktarlarda yetiştirme lüksünü karşılayabilir.

Ve bu irmik gerçekten eşsiz:

  1. İnsanlar için vazgeçilmez olan amino asitlerin bileşimi ile hayvansal kaynaklı ürünlere yaklaşır.
  2. Tahılda bulunan protein neredeyse% 80 oranında asimile edilir.
  3. Krup düşük bir glisemik indekse sahiptir. Karabuğday lapası sonrasında kan şekeri azalır, kötü kolesterol miktarı azalır, bu nedenle şeker hastaları için faydalıdır.
  4. Karabuğday karbonhidratları vücut tarafından yavaşça işlenir ve uzun süre tokluk hissi alır.

Çin'de çayın yeşilden yapılmış, kızartılmış karabuğday taneleri değil ilginçtir. Bu bitkinin sadece tahıl yerine iyileştirici parçaları vardır. Tenteler ve et suları hazırlamak için çiçek açan tepeler ve genç yeşil yapraklar toplanır.

Karabuğday tedavisinde kullanılır:

  • yüksek tansiyon;
  • ateroskleroz;
  • zayıflık;
  • kızamık;
  • radyasyon hastalığı;
  • kızıl;
  • varisli damarlar;
  • romatizma;
  • hemoroidler;
  • artrit.

Krup, karaciğer, sinir ve kardiyovasküler sistem hastalıklarında sklerozun önlenmesinde faydalıdır.

Aşıklar, aşırı kilodan sinsi bir tuzağa kapılmış tatlıları yemeleri için, basit karabuğday lapalarının neşelenebileceği bilgisi ilginç olacak. Bu yemek, aktif olarak hareket etme ve hedeflere ulaşma arzusundan sorumlu olan nörohormon dopamin seviyesini arttırır.

Geleneksel olarak, geleneksel şifacılar soğuk algınlığı ve kuru öksürükleri tedavi etmek için karabuğday kaynağını kullanmıştır. Demlenmiş çiçekler ve yapraklar, Temmuz ayında toplanıp kurutulur.Kabuğu çıkarılmış olanlar hamile ve emzikli kadınlar için özellikle yararlıdır. Fetal anemi ve hipoksiyi önlemek için çok miktarda demir içerir. Tahılların bir parçası olan folik asit ayrıca kan oluşumunu uyarır, vücudun bağışıklık ve koruyucu fonksiyonlarını arttırır ve toksinleri uzaklaştırır.

Karabuğday unu kozmetikte kullanılır. Cilt iltihabı, kızarıklık, kaşıntı, alerjik bir reaksiyonu hafifletmek için tedavi maskelerinin bileşimine ekleyin. Hızlı iyileşme için yaralara taze karabuğday yaprakları uygulanır.

İşte böyle eşsiz bir bitki sıradan karabuğday. Her gün süt, et veya sebze ile sıkıntı ve hastalık beklemeden yiyebilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: