Dondurulmuş midye lezzetli nasıl pişirilir? Deniz mahsulleri soyulmuş ve kabuklarında pişirilir, bir tavada kızartılır, fırında pişirilir, yavaş pişirilir, pişirilir, marine edilir. Mutfak teknolojilerine uygunluk, baharat, baharat ve ek katkı maddelerinin eklenmesi lezzetli yemekler elde etmenizi sağlar.
Malzeme İçeriği:
Haşlanmış soyulmuş dondurulmuş midye
Soyulmuş donmuş midye pişirmek hızlı ve kolaydır. Genellikle haşlanmış dondurulmuş olarak satılırlar.
Su ürünlerinin seçiminde, ön işleminde ve hazırlanmasında genel kurallar:
- yumuşakçaların eti hafif olmalıdır, buzlanma şeffaftır, ambalajın içeriği birbirine yapışmaz, ürünün buz yapışması uygun olmayan depolamayı gösterir;
- buz çözme prosedürü “buz çözme” modunda buzdolabında, suda, mikrodalgada gerçekleştirilir;
- zorunlu, kum tanelerinden yıkamaktır;
- Dondurulmuş midye 3 ila 5 dakika arasında pişirin.
İhtiyacınız olacak:
- midye - 400 g;
- zeytinyağı - 20 g;
- ½ soğan;
- ½ domates;
- 3 diş sarımsak;
- tereyağı - 30 g;
- bir bardak su;
- kuru beyaz şarap markası Sauvignon - 50 ml;
- Fransız baget
- maydanoz, dereotu.
Adım adım talimatlar:
- Deniz mahsullerini çözün, durulayın, suyunu boşaltın.
- Kazanın altına zeytinyağı dökün, ince dilimler halinde dilimlenmiş soğanı ekleyin, şeffaf olana kadar kızartın.
- Kaynar su dökün, tavaya şarap koyun, midye koyun ve 5 dakika pişirin, oluklu kaşıkla bir tabağa alın.
- Sarımsak ve domatesleri ince kesilmiş, taze yeşil - büyük.
- Deniz ürünlerinin pişirildiği bir et suyunda tereyağı, sebze ve otlar koyun, 3 dakika pişirin.
- Soslu midye dökün.
- Fransız bagetini kesip zeytinyağında kızartıyoruz, kâğıt havlularla fazla yağı temizliyoruz ve bir diş sarımsak ile hafifçe ovuyoruz.
Haşlanmış midye, kruton ve bir kadeh Sauvignon şarabı ile servis edilir. Bu yemek hızlı bir şekilde hazırlanır ve hostes beklenmedik konukların varışlarında orijinal bir ikram olarak yardımcı olacaktır.
Bir tavada kızarmış deniz ürünleri
Midye sebzeli bir tavada kızartılabilir. Bu yemek lezzetli olacak, garnitür ile doygunluk hissi verecek ve canlılık yüküne ihanet edecek. Böyle bir akşam yemeği yemek ev halkını memnun edecek ve hostesin uzun vadeli çabalarını gerektirmeyecektir.
İhtiyacınız olacak:
- midye - 400 g;
- zeytinyağı - 20 g;
- arpacık;
- yeşil soğan sapları;
- acı biber bakla;
- kereviz sapı;
- bir defne yaprağı;
- kekik sapı;
- sarımsak dişi;
- Vermut şarabı - 50 ml;
- kuru beyaz şarap - 150 ml;
- ekşi krema - 50 gr;
- maydanoz yeşillikleri.
Adım adım talimatlar:
- Arpacık soğanları ve sapları yeşil soğan, acı biber bir bakla, halkaları kesilmiş (eğik) kereviz, sarımsağı ince doğrayın.
- Yağı tavaya dökün ve doğranmış sebzeleri yayın, defne yaprağını ve kekik dalını üstüne koyun, tuzlayın ve hafifçe kızartın.
- Hazırlanan midyeleri sebze kitlesine koyun, karıştırın, örtün ve 4 dakika ısıtın.
- Vermut ekleyin, beyaz şarabı kurutun ve koyulaşıncaya kadar buharlaştırın.
- Sonunda ekşi krema ve kaba kıyılmış maydanoz koyuyoruz.
Şarap soslu kızarmış midye, bağımsız bir yemek olarak veya haşlanmış pirinç ile sıcak bir yemek olarak servis edilebilir.
Kabukları nasıl pişirilir
Kabuklarda dondurulmuş midye değişik şekillerde hazırlanır: basit ve sofistike tariflere göre bir tencerede, bir tencerede, yavaş bir tencerede. Ön hazırlık, kabukları kumdan, büyümeden ve alglerden fırçayla temizlemeyi içerir. Isıl işlem sırasında açılmamış ve açılmadan önce açık kanatlı kabukları atın.
İhtiyacınız olacak:
- kanatlardaki midyeler - 450 g;
- zeytinyağı - 20 g;
- pırasa;
- havuç;
- kereviz sapı;
- bir defne yaprağı;
- kekik sapı;
- sarımsak dişi;
- kuru beyaz şarap - 300 ml;
- köri, tuz, safran;
- yağ kremi - 100 ml;
- kişniş yeşillikleri.
Adım adım talimatlar:
- Derin ısıtılmış bir tavada kekik dalına ve defne yaprağına koyun, midye hazırlayın, beyaz şarabı dökün, kabukları örtün ve sallayın, bir dakika ısının.
- Şarap sosunu bir kevgir içerisinden süzün, istiridyeleri yapraklardan ayırın.
- Kereviz, pırasa, havuç yarı halkalar halinde kesilir, sarımsak kesilir.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, yeşillikleri, tuzu dökün, safran ekleyin ve körleştirin, bir dakika kızartın.
- Şarap sosunu sebze kitlesine süzün, midye yayıp kaynatın.
- Sonunda, krema içine dökün ve doğranmış kişniş dökün.
Bu tarife göre sosu, hostes tadı ve garnitür bağlı olarak sıvı veya kalın yapılabilir. Midye kızarmış balık çeşitleri ile iyidir.
Krema sosunda pişmiş
Midye fırında kremalı sos ve peynir ile pişirilebilir. Soyulmuş yumuşakçalar garnitür ile servis edilir, kabuklarda doğrudan yeşillikler ve limon dilimleri ile süslenmiş, porsiyonlu plakalara yerleştirilirler.
İhtiyacınız olacak:
- çift kabuklu midye - 1 kg;
- Dor Mavi peynir (mavi Adighe, kremsi olabilir) - 50 gr;
- tereyağı - 30 g;
- sarımsak dişi;
- yağ kremi - 350 ml;
- tuz, karabiber, Provence otları;
- bir çay kaşığı un;
- limon;
- fesleğen yeşillikleri.
Adım adım talimatlar:
- Midye kabukları temizlenir, akar su ile durulanır. Yumuşakçaları yapraklardan alıyoruz ve bacağını kesiyoruz.
- Bir tencereye tereyağı koyun ve eritin, doğranmış sarımsak karanfilini ısıtın.
- Krema dökün, Provence otları, tuz, karabiber dökün, ufalanmış peynir koyun, kremsi kütlede tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Sos yoğunluğu için bir çay kaşığı un ekleyin, homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Yaprakları bir fırın tepsisine yerleştirin, midye koyun, kremalı sosu bir çorba kaşığı dökün.
- Fırında 200 ° C'de 15 dakika pişirin.
Bitmiş kabuklara limon suyu serpin ve maydanoz serpin.Bu yemek şenlikli masayı süsleyecek ve zevkle sizi memnun edecek.
Bira marine edilmiş midye
Bira için marine edilmiş midye, her ev hanımının mutfağında her zamanki gibi mevcut olan baharatlarla hazırlanır. Keskinlik baharatlarla arttırılmıştır.
İhtiyacınız olacak:
- midye - 500 g;
- zeytinyağı - 20 g;
- 2 diş sarımsak;
- soya sosu - 100 ml;
- bir tuz tepesi olmayan bir çorba kaşığı;
- bir şeker tepesi olmayan bir çorba kaşığı;
- karanfil, siyah ve yenibahar, kişnişin tadına bakması;
- defne yaprağı;
- ½ limon (sofra sirkesini alabilir);
- 2 bardak su;
- fesleğen yeşillikleri.
Adım adım talimatlar:
- Midye defrost, akan su ile durulayın.
- Tencerenin dibine zeytinyağı dökün, ezilmiş sarımsak dişlerini koyun, tada ısıtın, ancak kızartmayın.
- Soya sosu dökün, ½ limondan suyunu sıkın, şekeri ve tuzu dökün, karıştırın.
- Kaynar su dökün, baharat dökün, kaynatın. Biz turşuyu tadın, gerekirse beyan edilen malzemeleri ekleyin.
- Midyeleri kaynar dökerek koyun, kaynama anından itibaren bir dakika kısık ateşte pişirin.
- İstiridyeleri yarık bir kaşıkla temiz bir kavanoza koyarız, turşuyu dökün, zeytinyağını ve doğranmış fesleğen yeşilliklerini ekleyin, kapağı kapatın, soğumaya bırakın, buzdolabında 12 saat bekletin.
Salamura midyeler, arkadaş canlısı bir şirkette soğuk bir bira için harika bir mezedir. Çeşitli salatalar yapmak için kullanılabilirler.
Makarna için lezzetli sos
Midye ile lezzetli kremalı sos, makarna ile çok iyi gidecek ve deniz ürünleri ile Rus makarnası ile rekabet edecek.
İhtiyacınız olacak:
- midye - 500 g;
- zeytinyağı - 20 g;
- macun - 400 g;
- 2 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- kuru beyaz şarap - 100 ml;
- tuz, karabiber, hindistan cevizi;
- yağ kremi - 300 ml;
- fesleğen yeşillikleri.
Adım adım talimatlar:
- Hamuru tuzlu suda kaynatın.
- Bir tavada, soğan ve sarımsak kızartın, yarım halkalar halinde kesin.
- Hazırlanan midyeleri yaytık, beyaz şarabın içine dökün, bir dakika ısıtın.
- Tuz, biber, bir tutam hindistan cevizi ekleyin, kremayı dökün, 3 dakika pişirin.
- Fesleğenli yeşillikleri pişmiş yumuşakçalara ayırın ve makarnayı yayın, her şeyi karıştırın.
Et suyu ile midye makarna makarna yürekten aile besleyecek. Et ve deniz ürünleri çeşitleri ana menüyü çeşitlendirmektedir. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için krem tarifin dışında tutulur, midye sebzelerle (domates, kabak) haşlanır, sonunda biraz yoğurt ekleyebilirsiniz.
multivarka Hazırlık
Çok fonksiyonlu ev aletleri günlük yaşamda sıkıca kuruludur. Yavaş bir tencerede midye pişirmek, uğraşmadan yemek pişirmenize olanak sağlar (zaman, sıcaklık, yemek hazırlığı), cihaz tüm fonksiyonları otomatik modda gerçekleştirir.
İhtiyacınız olacak:
- midye - 400 g;
- pirinç eriştesi - 400 g;
- zeytinyağı - 20 g;
- pırasa;
- domates;
- bir defne yaprağı;
- sarımsak dişi;
- tuz, karabiber;
- yağ kremi - 100 ml;
- maydanoz yeşillikleri.
Adım adım talimatlar:
- "Kızartma" modunda, yarım halka dilimlenmiş soğanı, şeffaf olana kadar zeytinyağında kızartın.
- Domatesin kabuğunu çıkarın, sarımsak dişini kesin, bir blender ile doğrayın, kızartılmış soğanın içine dökün, karıştırın, bir dakika kızartın.
- "Pişirme" modunda, sebze kitlesine sıcak su dökün ve hazırlanan midye, tuz, karabiber dökün, kaynatın.
- Krema dökün, pirinç eriştesini yayın, kapağı kapatın ve süreyi 5 dakikaya ayarlayın.
- Kremalı et suyunu kalın ya da sıvı hale getiriyoruz.
Deniz ürünleri ve kremalı domates soslu lezzetli pirinç eriştesi aileyi besleyecek. Diyet veya kilolu bir yemek olarak, krem az yağlı yoğurt ile değiştirilir ve zeytinyağı içeriği azalır.
Deniz ürünleri yemekleri ev yapımı günlük öğünlerin çeşitlendirilmesine yardımcı olacak ve vücuda hayati maddeler ve vitaminler sağlayacaktır.
