Dilimlerde bir ördek nasıl pişirilir - 7 lezzetli yemek tarifleri

Birçoğu bütün ördek fırında denedi. Tabii ki tadı şaşırtıcı. Fakat bir ördeği parça halinde pişirmenin birçok yolu var. Dahası, dilimlenmiş kümes hayvanları kullanırken, fırınsız yapabilirsiniz. En lezzetli çeşitler aşağıdadır.

Parçalar halinde bir ördek nasıl pişirilir

Yemeğin hazırlanmasında kullanılan bu yöntem sayesinde kümes hayvanı eti, bütün ördekleri pişirmeye göre çok daha erken hazırlığa getirilir.

Tarif uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• ördek;
• 2 havuç ve soğan;
• ½ sarımsak baş;
• yağsız yağ;
• tuz ve favori baharatlar.

Eylemlerin sırası:

1. Ördek parçalara ayrılır.
2. Yağsız yağ, kuş dilimlerinin kızartıldığı ördeklerin içine dökülür.
3. Sebzeler oldukça büyük parçalar halinde doğranır ve dişlere ayrılan sarımsak, preslerden geçirilir.
4. Kabuklama işleminden sonra, ana ürün yarım saat boyunca haşlamaya devam eder.
5. Zamanla, yağ boşaltılır ve ördeklere az miktarda su eklenir.
6. Sıvının kaynatılmasından sonra, sebzeler, tuz ve baharatlar tankın içine atılır.
7. Ördek, karkasın ilk boyutuna bağlı olarak 1.5-2 saatlik parçalar halinde demlenir.

Sebzelerle birlikte birkaç tane elma dilimi eklerseniz, etin tadı narin notalar alır.

Fırında pişirme

Ördeği fırında dilimler halinde pişirmek için kaliteli bir ürün almak yeterli değildir, ayrıca kümes hayvanı etini de uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

maddeler:

• ½ kg ördek;
• 5 gr hardal ve hindistan cevizi;
• bir karabiber ve zencefil tutam;
• bazı suneli şerbetçiotu, tarçın ve tuz;
• 50 ml soya sosu.

Eylemlerin sırası:

1. Kase et hariç tüm malzemeleri karıştırır.
2. Karkasın bir kısmı parçalar halinde kesilir.
3. Geniş kaplar et ve sosları birleştirir.
4. Marine edilmiş ördek en az 1 saat boyunca serin bir yere gider, fakat bütün gece daha iyidir.
5. Kuşun dilimleri turşusu ile birlikte bir kapak ile örtülmüş ve 90 dakika boyunca fırına (180 ° C) gönderilen bir refrakter kabın içine yerleştirilir.

Yemeğin daha az yağlı hale gelmesi için, yağlı deri daha önce kuştan uzaklaştırılmıştır.

Bir tavada basit bir tarif

Birçok ev kadını, ördek yavrusu içinde kalan büyük miktardaki yağ nedeniyle ördek almamayı tercih eder. Ancak uygun hazırlıkla bu kuş da çok lezzetli olabilir, bu yüzden denemeye değer.

Bu gerekli olacak:

• 1 kg ördek;
• 500 g soğan;
• bir bitkisel yağ yığını;
• tuz ve baharatlar.

Yürütme yolu:

1. Kuş, kızarana kadar kızartıldığı sıcak yağa gönderilen parçalara ayrılır.
2. Kıyılmış soğan et parçalarına dökülür.
3. Çanak kapağın altında 5 dakika orta ateşte pişirilir.
4. Bundan sonra, ara sıra karıştırarak içerikler yarım saat daha kızartmaya devam eder.
5. Ördek tuzları, terbiyeli ve kapak yaklaşık 20 dakika daha açık kalarak bozulmaya devam eder.

Ördek eti, haşlanmış gevrek pilav ile iyi gider.

Yavaş bir tencerede ördek dilimleri

Yavaş bir tencerede ördek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 1 karkas;
• bir bitkisel yağ yığını;
• 250 g ekşi krema;
• biraz un;
• tuz ve baharatlar.

Hazırlık Aşamaları:

1. Karkas, tuzlanmış ve tadı baharatlı olan parçalar halinde kesilir ve kesilir.
2. Daha sonra un içinde yuvarlanır ve kızarana kadar sıcak yağda kızartılır, bu da etin suyunu kaybetmesine izin vermez.
3. Kızarmış ürün, “Pişirme” modunda 60 dakika boyunca pişirildiği yavaş bir pişiriciye aktarılır. Cihazı çalıştırmadan önce, ördek tamamen kaynar su ile kaplanır.
4. Ses sinyalinden 15 dakika önce, kuş ekşi krema ile dökülür.

Böyle bir ördek sebze salatası veya patates püresi ile iyidir.

Bir kazan içinde bir kuş koymak nasıl

Ördeği daha hızlı ve daha lezzetli bir şekilde söndürmek için, mükemmel ısı tutma kabiliyetine sahip dökme demir kaplar kullanılması tavsiye edilir.

Envanteri hazırladıktan sonra, ihtiyaç duyduğunuz ürünlerin koleksiyonuna geçebilirsiniz:

• ördek karkası;
• büyük soğan;
• 2 büyük havuç;
• sarımsak başı;
• tuz, karabiber, güneş şerbetçiotu ve defne yaprağı.

İlerleme:

1. Karkas, bir kazan içerisine yerleştirilmiş kısımlara bölünmüştür.
2. Et dilimleri soğuk suyla kaplanır ve 30 dakika boyunca pişirilir; bu sırada ½ sıvının kaynaması gerekir, ardından tuz ve baharat eklenebilir.
3. Bu zamanda, soyulmuş soğan küpler halinde kesilir ve havuç kaba bir rende üzerine sürülür.
4. Sebze dilimleri, 25 dakika boyunca pişirdikleri bir kaba konur.
5. Parçalanacak sarımsak.
6. 5 dakika sonra, ördek servis edilebilir.

Zaman yaklaşıktır. Eğer kuş zaten genç değilse, o zaman sarımsağı eklemeden önce, et tamamen pişene kadar kaynar su ve güveç ekleyin.

Elmalı

Kuşu yumuşak ve sulu, baharatlı notalarla pişirmenin başka bir yolu var. Kategorik olarak ördekleri reddedenler bile böyle bir yemeğin tadına varabilir.

Bunu doğrulamak için emrinizde olmalıdır:

• kuş leşi;
• 4 elma
• 100 gr kiraz;
• 150 ml kuru beyaz şarap;
• tuz, karabiber baharatlı otlar;
• biraz yağsız yağ.

Adımların sırası:

1. Ördek, fazla yağın kesildiği parçalara bölünür.
2. Et dilimleri tuz ve baharatlarla ovalanır ve daha sonra tereyağlı bir tavada kızarıncaya kadar kızartılır.
3. Kızartılmış et, üzerine önceden kesilmiş yağ dilimlerinin dağıtıldığı bir fırın tepsisine aktarılır.
4. Elmalar ve kiraz dilimleri en üste (eşit şekilde) yerleştirilir.
5. İş parçası, tavadan yağ ile dökülür ve 60 ° C'de 60 dakika boyunca pişirmek üzere fırına gönderilir.
6. Hazırlanmadan 15 dakika önce, et dilimleri şarapla doldurulur.

Sofrayı kurarken, kesinlikle ördeklerin tadına vurgu yapan bir şişe enfes sofra şarabı servis etmelisiniz.

Patates tabağı

Ördeklerin patateslerle mükemmel uyumluluğundan dolayı, bir et yemeği ve garnitürü ayrı ayrı pişiremez, ancak bunları lezzetli bir ikramda birleştirebilirsiniz.

Bunu yapmak için, ihtiyacınız:

• ördek;
• bir soya sosu yığını;
• 2 havuç ve soğan;
• Head sarımsak baş;
• 4 patates;
• tuz ve baharatlı baharatlar.

Tarifin düzenlemesinin yöntemi:

1. Karkas, bir fırın kabına yerleştirilen kısımlara bölünmüştür.
2. Bir kase soya sosu ve seçilmiş baharatlar bir kase içinde hazırlanır.
3. Sebzeler soyulmuş ve büyük parçalar halinde kesilmiş.
4. Kesim etin üzerine dağıtılır, daha sonra yemeğin sosla sulanması sağlanır.
5. Kalıp bir kapak veya folyo ile kaplanır ve sıcak bir fırına (180 ° C) yerleştirilir.
6. Çanak 1,5 saat boyunca pişirilir.

Özel bir formun yokluğunda, bir manşon kullanabilirsiniz, yemeğin tadı etkilenmeyecektir.

Bu şekilde zamandan ve kolaylıktan tasarruf etmek için kullanabilirsiniz. Dilimler halinde pişirilen ördek, pişmiş bütünden daha az lezzetli değildir.