Kremalı sos, çok yumuşak, yapışkan, hafif tatlı. Sarar ve ağzına erir. Bununla beraber, hemen hemen her yemeğin tadı artırabilirsiniz. Vakit yokken konuklara yardım edecek. Veya uzun bir çalışma gününden sonra, çok hızlı bir şekilde hazırlandığı ve neredeyse tüm garnitürlere veya ana yemeklere uyduğundan Bu nedenle, krema sosunun nasıl hazırlanacağını öğrenmek faydalı olacaktır.

Klasik kremalı sos

Bu yemek tarifi çok basit, hatta bir acemi aşçı bile başa çıkacak.

maddeler:

  • buğday unu - 30 g;
  • tereyağı - 30 g;
  • krema - 200 ml;
  • tuz, karabiber - tatmak.

teknoloji:

  1. Unu eleyin ve kızarana kadar tavada kızartın.
  2. Yağı boşaltın, iyice karıştırın.
  3. Topakların oluşumunu önlemek için yavaşça kremaya dökün, çırpma teli ile çırpın. Bu karışım birkaç dakika süpürülür.
  4. Tuz ve karabiber dökün, tekrar karıştırın.

Kremsi bir sos yapmaktan daha kolay gibi görünebilir, ancak böyle bir durumda bile bazı zorluklar ortaya çıkabilir. Kremin soğutulması gerektiğini bilmelisiniz, bu topaklar oluşumunu önler. İçeriği değiştiremezsiniz: doğal yağ yerine margarin alırsa, tat önemli ölçüde bozulabilir. Krema yerine süt kullanabilirsiniz, ancak daha sonra süt sosu alırsınız, tadı biraz farklı olur.

Sarımsak ile

Baharatlı keskin sarımsak, kremsi tadı tamamlayacak ve yeni renklerle parlamasına yardımcı olacak. Bu seçenek fırınlanmış tavuk için idealdir.

 

Hazırlamak için önce sosu yukarıda tarif edildiği gibi hazırlayın. Sonra sarımsağı rendeleyin, tavaya ekleyin, kapağı kapatın ve sebze harika aromasını verene kadar birkaç dakika bekleyin.

Bilgili ev kadınlarından tavsiyeler.Sarımsak yağını önceden pişirebilirsiniz: hafifçe eritilmiş tereyağı püresi sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırın, bir tutunma filmi kullanarak bir rulo halinde yuvarlayın ve dondurun. Bir şey pişirme zamanı geldiğinde, doğru boyutta bir parça kesin.

Beyaz Şarap Sos

Lezzetli kremalı balık sosu ne olmalı? Tabii beyaz şarapla!

maddeler:

  • tereyağı - 50 g;
  • un - 30 g;
  • kuru beyaz şarap - 100 ml;
  • taze maydanoz - 1 demet;
  • tuz, karabiber - tatmak.

teknoloji:

  1. Önceden ısıtılmış bir tencereye tereyağı koyun, eritin.
  2. Ön elenmiş unu dökün, karıştırın.
  3. Şarabı, ara sıra karıştırarak, ince bir dere dökün. Düşük ısıda tutun ve şarap tamamen buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin.
  4. Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Krem peynir sosu

Sos, peynir sayesinde kalın olduğundan, un ekleyemezsiniz. Etle, balıkla, her çeşit makarna ile iyi gider, sandviç ve hamburger yapımında kullanılabilir. Sosları patates kızartması veya buharda pişmiş sebzelerle servis edin.

 

maddeler:

  • peynir - 150 g;
  • krema - 200 ml;
  • sarımsak - 3 diş;
  • küçük hindistan cevizi - ¼ tsp;
  • tuz, karabiber - tatmak.

teknoloji:

  1. Yapışmaz bir tencerede ön ısıtma kreması.
  2. Ince rendelenmiş peynir dökün, peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
  3. Rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyin, düşük ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Nazik Pizza Tarif

Kremalı sos, ev yapımı pizza için harika. Bunları domates salçası ile değiştirip doğrudan hamurun üzerine koyabilir veya üzerine malzemeyi dökün.

Çoğunlukla pizza undan oluştuğundan, bu malzemeyi sosa eklemek gereksiz olur, bu yüzden bir mayonez semblance hazırlayacağız.

maddeler:

  • krem - 70 ml;
  • ayçiçek yağı - 150 ml;
  • İtalyan otlar - 1 çay kaşığı;
  • tuz, şeker, hardal - tatmak.

Yemek pişirmek için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacaktır.

teknoloji:

  1. Bir blender kabına krema dökün, orta hızda çırpın, kalın bir kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş yağ dökün.
  2. Otlar, tuz, şeker dökün, hardal koymak ve her şeyi karıştırın.

Kremalı balık sosu aynı tarife göre hazırlanabilir. Balık tadı daha belirgin bir şekilde hissedilir.

Porcini mantarlı

Porcini mantarına haklı olarak kraliyet denir, çünkü narin aroması ve keskin tadı herhangi bir yemeği iyileştirir.

 

maddeler:

  • porcini mantarı (dondurulmuş) - 200 g;
  • krema - 200 ml;
  • soğan başı - 1 adet;
  • un - 30 g;
  • tereyağı - 10 g;
  • tuz, karabiber.

teknoloji:

  1. Mantarları paketteki talimatlara göre pişirin.
  2. Haşlanmış mantarları küçük parçalar halinde kesin, bir tavada tereyağında kızartın.
  3. İnce doğranmış soğanları ekleyin, unu bir tencereye alın ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
  4. İnce bir krema akışına dökün, karıştırmayı unutmayın, tuz ve karabiber ekleyin.

İstenirse, daha önce soğuk suya batırılmış taze mantar veya kurutulmuş kullanabilirsiniz.

Spagetti carbonara sosu

Spagetti carbonara belki de en popüler İtalyan yemeklerinden biridir. Hem aile yemeği hem de ilk buluşma için uygundur.

4 porsiyon için malzemeler:

  • jambon veya domuz pastırması - 200 g;
  • yumurta sarısı - 4 adet;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • herhangi bir bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
  • krema - 200 ml;
  • Parmesan - 70 g;
  • tuz, karabiber - tatmak.

teknoloji:

  1. Jambonu şeritler halinde kesin ve bir tavada yağda kızartın. Domuz pastırması veya yağ jambon kullanırsanız, yağsız kızartma yapabilirsiniz, doğru miktarda yağ et ürününden sızacaktır.
  2. Sarısı krema, tuz ve karabiberle çırpın. İnce rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın.
  3. Sıvı bileşenleri ve sarımsaktan tavaya geçen tencereye ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.

Asıl sırrı: Spagetti sosu ile karıştırılmalıdır, böylece her makarnaya iyi ıslatır. Sosu servis yapmadan önce makarnaya dökerseniz, yemeğin yumuşamadığı ve makarnanın kuru kalacağı görülecektir.

Krema sosu çok lezzetli bir üründür, fakat yağlı ve besleyicidir ve makarnaya, pilava veya kızarmış ete eklerseniz, yemeğin kalori içeriği çok yüksek olacaktır. Bu nedenle, kilolarını izleyenler için küçük bir ipucu: düşük kalorili yiyecekleri olan bir sos kullanın. Örneğin, mükemmel bir kabak lazanya pişirebilir veya üzerine haşlanmış karnabahar dökün. Enfes kremalı soslarla tamamlanan en sade yemek bile bir mutfak şaheseri olabilir.