Bir karışık et hodgepodge yemek nasıl - 8 lezzetli çorba tarifleri

Çorbalar günlük beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır ve hostesler için tariflerin kumbaralarında çok çeşitli yemekler bulunmalıdır. Bugün size et takımı koruma tesisini nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Her defasında evinizi bu lezzetli ilk kursun yeni çeşitleriyle şaşırtabilirsiniz.

Solyanka et takımı, bir restoranda olduğu gibi

Evden çıkmadan bir restoran yemeğinin tadına bakabilirsiniz! Evde, ünlü bir şef tarafından hazırlanandan daha kötü olmayan bir hodgepodge tarifi hazırladık.

Gerekli malzemeler:

• 200 gr domuz eti;
• 200-300 gr sığır eti;
• 200 g sığır dili;
• üç patates;
• büyük havuç;
• soğan başı;
• yüksek kaliteli domates salçası - bir çorba kaşığı (iyi bir ketçap kullanabilirsiniz, ancak hiçbir katkı maddesi olmadan sadece “Domates” kullanabilirsiniz - 2 yemek kaşığı);
• konserve çekirdeksiz zeytin;
• limon;
• kişniş, fesleğen, biberiye;
• tuz

Pişirme Yöntemi:

1. Sığır eti ve domuz etini dilimlemeden bütün parçalara koyun, böylece et sulu kalır. Her iki et türünü de yavaş bir tencereye koyabilirsiniz, daha hızlı olacaktır. Bir tencerede pişirirseniz, önce sığır eti kaynatın ve bir saat sonra üzerine domuz eti koyun.
2. Dilini ayrı olarak kaynatın, daha sonra dilimleyin ve zeytinyağında kızartın. Suyu gelince, sıvı azaldıkça, tavaya domuz eti ve sığır eti eklenebilir.
3. Et pişirildiğinde, küçük olmayan ancak yemek için uygun olan parçalar halinde kesin. Haşlanmış et ve kızarmış dili bir kaba koyun, suyu doldurun.
4. Havuçların küçük küpler halinde kesilmesi önerilir, ancak bunları rende üzerinde de öğütebilirsiniz. Soğan - yarım halkalar.Sebzeleri yağlanmış zeytinyağı tavasında yumuşayana kadar sote edin, salça ekleyin ve rengi turuncu oluncaya kadar kızartmaya devam edin.
5. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
6. Tencereye etli et suyu ve et suyunu ocakta koyun. Kaynattıktan sonra patatesleri koyup havuç, soğan ve domateslerden kızartın, salamura bir kavanoz zeytinden dökün. Patatesler için hazırlık derecesini belirleyin - yumuşak olmalıdır.
7. Gazı kapatın, doğranmış yeşillikleri tavaya koyun, karıştırmayın! Kapak 10-15 dakika demlensin.

Servis yapmadan önce, birkaç zeytin, bir dilim limon, ekşi krema (mayonez) çorbalı bir kaseye yerleştirin.

Füme Çorba Tarif

Hodgepodge yapmak için tarifler ton var! En lezzetli seçeneklerden biri füme etli çorba olarak kabul edilir. Ocakta çok fazla zaman geçirmek istemediğinde hazırlanabilir, ancak daha hızlı yemek istersin.

Bu gerekli olacak:

• çiğ tütsülenmiş sosis - 100 g;
• Servelat sosis - 100 g;
• bir çift füme domuz kaburga;
• bir değişiklik için biraz haşlanmış sosis;
• büyük havuç;
• soğan;
• bir çift patates;
• domates salçası ya da katkı maddesi içermeyen ketçap "Domates";
• tuz ve baharat;
• zeytin;
• limon;
• ekşi krema;
• taze yeşillik.

Pişirme Talimatları:

1. Kaburgaları 30-40 dakika beklettikten sonra eti kemikten ayırın, doğrayın, et suyuna geri dönün.
2. Soğanı yarım halka veya daha küçük doğrayın, havuçları kaba bir rendeleyin üzerine rendeleyin, ancak küp dilimleme daha çok tercih edilir. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
3. Sosisleri soyun, tütsülenmiş ve servelatları dilimleyin ve haşlayın - küp küp haline getirin, onları sebzelere kızartın.
4. Sosis kızartmaya başlar başlamaz, bir allık olacak, salça ekleyip, güzel portakal kadar kızartın.
5. Patatesleri soyun ve doğrayın, et suyu ile birlikte tencereye gönderin. Sonra tütsülenmiş et kızartmalarını koyun, salamuraları zeytin suyundan alın. Pişene kadar pişirin.
6. Kabuğu limondan çıkarın, çorba ile tencereye gönderin, bir kapakla örtün.

Pişirdikten 10-15 dakika sonra ev yapımı et lokantası servis edebilirsiniz. Her tabağa zeytin, limon, ekşi krema, doğranmış taze otlar koyun.

Kapari ile ev yapımı hodgepodge

Birleştirilmiş bir et lokantasını, önceki tariflerde veya bu sebzede açıklandığı şekilde patates ile pişirebilirsiniz. Böyle bir tarif düşünmeyi öneriyoruz. Çorbayı kapari ile pişirin ve turşu ekleyin.

Malzemeler:

• 300 g sığır eti (tercihen kemiğe alındığından çorba daha doygun hale gelecektir);
• Herhangi bir sosisden yarım kilo (pişmiş ve tütsülenmiş sosis);
• 200 g turşu;
• kapari üç çorba kaşığı;
• soğan;
• havuç,
• domates salçası;
• limon;
• zeytin;
• tuz ve yeşillik;
• ekşi krema veya mayonez servis için.

Bir karışık et hodgepodge yemek nasıl? Aşağıdaki plana sadık kalın:

1. Eti yumuşak tutmak için eti birkaç saat kaynatın.
2. Kızartma soğan ve havuç yumuşayana kadar doğranmış, sonra doğranmış turşu ekleyin. Sıvı kaynayana kadar kızartmak gerekir.
3. Sosisleri istediğiniz gibi kesin, sebzeleri kızartın. Sonra, domates salçasını ekleyin, kırmızı olana kadar bekleyin.
4. Sığır eti kesin, et suyuyla bir tencereye koyun (eğer kemikle pişirilirse, süzmeyi unutmayın), salamuraları aynı yerde zeytinlerden süzün.
5. Çorbanın tabanını kaynatın, tavaya tencerenin içeriğini (sosis ve domatesli sebzeler) koyun. Kaynatın, sonra 10 dakika pişirin.

Porsiyon önceki versiyonlarda olduğu gibidir: zeytin, bir dilim limon, mayonez veya ekşi krema, yeşillik.

Bu ilginç:karnabahar çorbası tarifi

Ukraynaca pişirme seçeneği

Hazırlıktaki bu tarif öncekilerden daha karmaşık değildir. Çorba lezzetli, zengin, ama herkes için uygun değil. Örneğin, domuz yağı yemezseniz, o zaman büyük olasılıkla bunu takdir etmeyeceksiniz. Şişkoyu seven herkes, böyle bir hodgepodge hazırlamanızı tavsiye ederiz.

maddeler:

• bir kilo domuz;
• 50 gr domuz yağı;
• 300-400 g herhangi bir sosis;
• birkaç turşu;
• havuç;
• soğan;
• 2 küçük patates;
• domates salçası;
• 2-3 diş sarımsak;
• limon;
• konserve zeytinler;
• tuz ve baharat;
• mayonez (ekşi krema).

Pişirme Yöntemi:

1. Yumuşak olana kadar domuz eti kaynatın, soğuyun ve doğrayın.
2. Yağı küçük parçalar halinde kesin, bir tavaya koyun, küçük bir ateş açın, eritin. Greaves çıkarın, suyu ve domuz eti ile bir tencereye koyun.
3. Eritilmiş domuz yağı, havuç, soğan, doğranmış sarımsak, turşu ile kızartmanız gerekir. Sonra, doğranmış sosis ekleyin. Kabuk ortaya çıkar çıkmaz salça koyup zencefile kadar kızartın.
4. Et suyu ve etli bir tencereye kızartılmış sebzeleri ve sosları koyun, zeytin, tuz ve mevsim sıvısından dökün.
5. Çorbayı kaynatın, 10 dakika daha pişirin.

Limon, zeytin, ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

Sarımsaklı çörek ile pişirme

Lokmalar ile sadece Ukrayna borschları pişirilmez. Onlarla birlikte çok lezzetli bir hodgepodge elde edilir. Sarımsak ve tereyağı ile tatlandırılmış zengin bir çorba, hoş kokulu çörek, bir aile yemeği için mükemmeldir. Erkek yarı kesinlikle takdir edecektir.

Çorba için Malzemeler:

• kemikte bir kilo sığır eti;
• 200 g yarı tütsülenmiş sosis;
• 100 gr pişmiş sosis veya sosis;
• 2-3 patates;
• havuç;
• soğan;
• zeytin;
• bir çift orta domates;
• domates salçası;
• ekşi krema veya mayonez;
• tuz ve baharat

Börekler için:

• 2 su bardağı buğday unu;
• 1/2 tam tahıl unu;
• 2 çay kaşığı hızlı maya;
• biraz tuz;
• bir bardak su;
• yarım bardak ayçiçek yağı;
• 5-6 diş sarımsak;
• dereotu.

Hodgepodge çorbası pişirme:

1. Eti kaynatın, suyu bir elek ile süzün, eti doğrayın.
2. Derin bir tavada önce soğanları ve havuçları kızartın, sonra onlara sosisleri ekleyin. Kızartma sosis üzerinde görünmeye başladığında, doğranmış domatesleri yayın, sıvı yarıya kadar kızartın, sonra salça ekleyin.
3. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, kaynar suya, tuza ve mevsimine gönderin. Malzemeleri tavadan çıkarın, sıvıyı zeytinlerden boşaltın.

Çorbanın hazırlanması sırasında köfte yapmanız gerekir:

1. Tuzu suda çözün.
2. Unu mayayla karıştırın, suya küçük porsiyonlar halinde ilave edip, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Hamur yoğurun, ayçiçek yağı ile yağlayın, örtün, ılık bir yerde temizleyin.
4. Sarımsakları bir preste sıkın, dereotu ince doğrayın, hepsini ayçiçek yağıyla karıştırın - bu çöreklerin emprenye edilmesidir.
5. Hamurdaki köfte hamurlarını yuvarlayın, emdirilmiş gres yağıyla yağlayın, 15-20 dakika daha pişirin.
6. Daha sonra, fırını 180 dereceye ısıtın, köfteleri tekrar emprenye ederek gresleyin, pişirin. Pişirme süresi 30 dakikadır. Pampushki'leri sarımsak yağı ile yağlamanız gerektiğine dikkat edin..

Hudgepodge'a ekşi krema, zeytin ve limonla servis yapın. Ekmek yerine çörek ile yemek gerekir!

Füme kanatlı, etli ve jambonlu

Evde yemek pişirmenin bir diğer basit ve popüler tarifi lahanalı et solyanka. Burada taze et yerine füme tavuk kanadı ve et yemeği kullanmayı öneriyoruz. Böyle bir çorba tam anlamıyla 30 dakika içinde pişirilir.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• bir kilogram tütsülenmiş tavuk kanadı;
• 150 g füme fırıldak;
• 150 g jambon;
• 200 g beyaz lahana;
• 3-4 orta boy patates;
• havuç;
• soğan;
• 4-5 turşu;
• domates salçası;
• zeytin;
• limon;
• tuz ve baharat;
• mayonez / ekşi krema, taze otlar (isteğe bağlı).

Yemek nasıl yapılır:

1. Lahanayı sıradan lahana çorbası gibi doğrayın, patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
2. Ateşin üzerine bir tencereye su koyun, kaynattıktan sonra içine lahana ve patates koyun, kanatlardan gelen et, kemiklerden ayrılmış ve et suyundan koyun. Tuz, baharat ekleyin. Birazdan sonra doğranmış jambon tanıtın.
3. Havuç ve soğanları yumuşayana kadar kızartıp doğranmış turşuları ilave edin. Fazla sıvı kaynadıktan sonra, domates salçası koyun - bir çorba kaşığı yeterli olacaktır.Portakal rosto ile pişene kadar kızartın.
4. Malzemeleri tencereye kaynattıktan sonra, çorbanın bileşenlerini tencereden ayırın, turşuyu zeytinlerden dökün. 10-15 dakika pişirin (lahana yumuşak olmalı ama kaynatılmamalıdır).

Limon, zeytin, taze otlar ve ekşi krema (mayonez) ile servis yapın.

Mantarlı et solyanka

Bu tarifte hem turşu hem de taze mantarları kullanabilirsiniz. Ama yine de Salatalık koyulmaz, çünkü çorbanın mantarının tadına bakılır.

Gerekli ürünlerden:

• Kemik veya domuz eti üzerinde 300 g sığır eti (kendi takdirine bağlı olarak);
• 200-300 g farklı tür sosis veya tütsülenmiş tavuk;
• 300 g taze mantar veya 150-200 turşu;
• soğan;
• havuç;
• domates salçası;
• zeytin;
• limon;
• tuz ve baharat;
• ekşi krema / mayonez.

Pişirme Yöntemi:

1. Sığır etini kısık ateşte 3-4 saat pişirin. Gerekirse köpüğü çıkarın (bu, belirtilen tariflerin herhangi biri ile yapılmalıdır). Hazır olunca, suyu süzgeçten geçirin, eti kesin.
2. Yabani mantarlar kullanıyorsanız, önce kaynatın (bal mantarları 30 dakika, mantarlar ve mantarlar 10-15 dakika, tereyağı - 10 dakika).
3. Bir tavada soğan ve havuç kızartın, onlara taze mantar / haşlanmış orman mantarı / turşu mantarı ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın, sonra salça koyun. Pişene kadar kızartın.
4. Doğranmış sosis veya tütsülenmiş tavuk ile birlikte etli bir tavada pişirilecek sebzeleri olan mantarları gönderin (her ikisini aynı anda kullanabilirsiniz).
5. Çorbayı 10 dakika daha kaynatın.

Önceki tariflerde tarif edildiği gibi servis yapın.

Bir multicooker içinde böbrekler ile orijinal tarifi

Yavaş bir tencere mutfakta gerçek bir yardımcıdır. Yemek pişirmeye harcanan zaman ve enerjiden tasarruf sağlar. Bu mucize güveç, sığır veya domuz böbreklerinin eklenmesiyle lezzetli bir hodgepodge hazırlamada bize yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için gerekli olacaktır:

• 200 g böbrek
• 200 g domuz bonfile;
• 200 g herhangi bir tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş sosis;
• 3-4 patates;
• soğan;
• büyük havuçlar;
• domates salçası;
• 1 büyük domates;
• 3 turşu (servis yaparken daha fazla limon eklerseniz tamamen onsuz yapabilirsiniz);
• zeytin;
• tuz ve baharatlar;
• ekşi krema veya mayonez servisi için.

Çok pişiricili pişirme işlemi:

1. Domuz eti multicookerin kasesine koyun, suyla doldurun ve “Et” moduna getirin. Yavaş bir pişiriciniz varsa, o zaman 30 dakikadan fazla zaman geçmeyecek, ve et ağzınıza dökülecek ve eritilecektir.
2. Böbreklerin önceden hazırlanmaları gerekir: en az 3 saat boyunca soğuk suya batırın ve her saat temiz su ilave edin. Sonra, küçük parçalara ayırın, yağlanmış tavada kızartın.
3. Başka bir tavada, havuçları soğan ile kızartın, sonra doğranmış sosisleri ekleyin (kızartmazsınız, ancak çorbada tütsülenmiş tadın daha belirgin olacağı söylenir), sonra domates ekleyin. Suyu kaynattıktan sonra bir kaşık dolusu salça koyun, hazırlayın.
4. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
5. Pişmiş eti soğutun ve öğütün. Çok pişirici haznesindeki et suyunda diğer bütün malzemeleri koyun, “Çorba” modunu 10 dakika boyunca ayarlayın.

Basit bir çorba bir hodgepodge gibi görünüyor, ama bu yemeğin birçok varyasyonları gibi tarifleri aramaya değer. Turşu eklemeniz gereken bir yerde, diğer tariflerde orada yok, lahanalı bir çorba var, diğerleri lahana çorbasının böyle olacağını söylüyor! Ancak hodgepodge bir hodgepodge, ne istersen ekleyebilirsin ve yine de lezzetli olacak! En önemlisi, çorbaya unutulmaz bir tat veren zeytin ve limon.