Sebze yemekleri sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli, hatta lezzetli de olabilir. Büyük popülerlik kazandı bir seçenek ratatouille yemek oldu. Ratatouille nasıl pişirilir? Çeşitli varyasyonları yayında ayrıntılı olarak verilmiştir.

Klasik Fransız Tarif

Provence mutfağının tarifi fırında standart şekilde hazırlanabilir.

Bir dizi bileşen:

  • sarımsak - 3 diş;
  • domates - 3 adet;
  • kabak ve patlıcan - 1 adet;
  • bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
  • soğan - 1 adet;
  • biberiye, nane ve kekik - her biri 3 dal;
  • çeşniler.

Hazırlık ana aşamaları:

  1. Tüm sebzeler ince halkalar halinde kesilir.
  2. İlk olarak, fırın kabının tereyağı ile yağlanması gerekir.
  3. Sonra bir kat soğan, sarımsak koyun.
  4. Kalan sebzeleri sırayla değiştirerek yayın.
  5. Kalan otları, baharatları ve yağı ekleyin.
  6. Bitmiş yemeği folyo ile kaplayın ve 50 ° C sıcaklıkta fırına gönderin.
  7. Bundan sonra, folyoyu çıkarın ve çanağı yarım saat daha fırında bırakın.

Yavaş bir tencerede Ratatouille

Yemeğin içeriğinin aynı kalmasına rağmen, yavaş pişirme nedeniyle tarif artık klasik sayılmaz. Tamamen farklı bir ısıl işlem yöntemi nedeniyle geleneksel hale gelmeyecek, ancak hazırlanan yemeğin tadı değiştirilmiş tarife göre hiç bir şekilde sıradan yiyeceklerden daha aşağı değildir.

 

Gerekli ürünlerin listesi:

  • soğan - 1 adet;
  • tatlı biber - 1 adet;
  • patlıcan, kabak - 2 adet .;
  • domates - 3 adet;
  • kuru beyaz şarap - 1 bardak;
  • sarımsak - 2 çatal;
  • baharatlar, otlar, baharatlar;
  • zeytinyağı ve salça - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

  1. Tüm sebzeler ince dilimler veya daireler halinde kesilir.
  2. Eski sebzeler için cildi ve sert damarları çıkarın.
  3. Çok pişirici haznesini yağ ile yağlayın, tüm malzemeleri birbiriyle değiştirerek yerleştirin.
  4. Daha sonra şarabı dökün, sebzelerin üzerine salça, baharat ve otlar ekleyin.
  5. Düdüklü tencerede "Söndürme" modunu seçin.
  6. Zamanlayıcıyı bir saat boyunca ayarlayın, çalışmanın bitmesini bekleyin.

Fırında pişmiş taze sebzeler

Evde ratatouille pişirmenin en kolay yolu fırında, sonuçta düşük kalorili içeriğe sahip besleyici bir yemektir.

Ana maddeler:

  • tatlı biber - 1 adet;
  • limon - 1 adet;
  • baharat ve otlar;
  • patlıcan - 1 adet;
  • kabak - 1 adet;
  • 100 ml kuru beyaz şarap;
  • domates - 2 adet;
  • zeytinyağı - 1 kaşık.

Pişirme Yöntemi:

  1. İstenirse, yemeğin içinde başka ürünler de kullanabilirsiniz, tarife kesinlikle uymanız gerekmez.
  2. Sebzeleri dilimleyin.
  3. Alternatif olarak, birbiriyle dönüşümlü olarak bir biçimde düzenlenir.
  4. Ratatouille için dolguyu ayrı ayrı hazırlayın. Bunu yapmak için, şarabı, yağı, baharatları ve bitkileri karıştırın, sebzeleri dökün.
  5. Malzemeleri kalıba yerleştirilen folyoya yayın.
  6. Tabağın üstüne ayrıca folyo ile kaplanmıştır.
  7. 20-30 dakika fırında pişirme. 180 ° 'ye ısıtılmalıdır.

Bir tavada pişirme

Patlıcan ve kabak sebzeli güveç evde çok hızlı bir şekilde pişirilebilir. Fırınlayarak bir tabak oluşturmak gerekmez, çünkü bunun için bir kızartma tavası kullanabilirsiniz.

Bir yemek için böyle ürünler gerekir:

  • kekik ve fesleğen - bir dal;
  • sarımsak - 2 çatal;
  • soğan - 2 adet;
  • Zeytin veya bitkisel yağ arasından seçim yapın - 1 çorba kaşığı. bir kaşık;
  • domates;
  • biber;
  • patlıcan, kabak - 2 adet .;
  • baharatlar.

Daha büyük bir tava ve kapaklı daha derin bir tava seçmek daha iyidir.

Pişirmenin ana aşamaları:

  1. Bir tencereye ısıtın, daire şeklinde dilimlenmiş kabak ve patlıcan ekleyin.
  2. Rengin değişmesini bekleyin, ardından soğan ve sarımsak ekleyin.
  3. Beş dakika sonra tatlı biberler ve domatesler eklenir.
  4. Sonra güveç baharatlarla, baharatlarla baharatlanır.
  5. Bundan sonra, kap örtülür, ateş azalır ve yahni pişirilir.
  6. Ortalama olarak, pişirme 25 dakika sürer.
  7. Daha sonra kapağı çıkarın, kabı 5 dakika boyunca pişirin, fazla sıvının buharlaşması için ısıyı arttırın.

Tavuk göğsü ile

Et sebze ratatouille göründüğünde, yemek Fransız olmaktan çıkar. Ama sonra tam, sağlıklı ve tatmin edici bir akşam yemeği haline gelir.

 

Bu tür bileşenlere ihtiyacımız var:

  • domates - 1 adet;
  • kabak - 1 adet;
  • biber - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • tavuk fileto - 500 g;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • domates salçası 3 yemek kaşığı;
  • baharatlar ve otlar;
  • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Aşamaları:

  1. İlk önce, renk değişene kadar, doğranmış soğan ve sarımsakları kızartın.
  2. Küçük parçalara doğranmış fileto ekleyin.
  3. Kahverengi olana kadar bekleyin, kalan yiyeceği ve suyu ilave edin.
  4. Düşük ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
  5. Baharatları ekleyin, bitmiş yemek otlar ile baharatlandırılabilir.

Provence Otlar ve Patates Ratatouille

Bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • patatesler - 3 adet;
  • patlıcan, kabak - 2 adet .;
  • beyaz şarap - 100 ml;
  • meyvenin yarısından limon suyu;
  • soğan - 1 adet;
  • domates - 2 adet;
  • baharat ve baharatları Provence.

Pişirme aşamaları:

  1. Patatesleri soyup doğrayın ve ayrı olarak kızartın.
  2. Tutku doğranmış sebzeler: kabak, patlıcan, soğan.
  3. Renklerini değiştirdikten sonra sarımsak ekleyin.
  4. Parçalar altın bir ton ve yumuşaklık elde edene kadar bekleyin.
  5. Bir tavada, sebzeleri patateslerle birleştirin, diğer bütün malzemeleri ekleyin.
  6. Yangını en aza indirgeyin ve tabağı kapağın altında bir saatin üçte biri kadar kaynatın.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: