Tecrübeli aşçılar yavaş bir pişirici içinde pilav yapmayı bilirler ki böylelikle ufalanır hale gelir ve yapışkan püresi gibi görünmez. Pirincin durulanması, sebzelerin ve etin kesilmesi, hiçbir şeyin yanmadığından emin olunması gerekir, orta derecede tuzlu ve baharatlıdır. Görev kolay değil ama yapılabilir.

Yavaş bir tencere içinde domuz pilavı

Her şey doğru yapılırsa, domuz eti pilavı şaşırtıcı olacak. Etli sebzelerin iyi bir şekilde kızartılması hazırlamak önemlidir.

Bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • domuz kaburga - 0.5 kg;
  • uzun pirinç - 2 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • havuç - 4 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • yağ - 150 g;
  • tatmak için baharat.

Sürecin açıklaması:

  1. Pirinç bir zirvak (kızartma) hazırlarken sıcak suya batırılır ve ardından ılık suyla hafifçe yıkanır. Bu, tahılı nişastanın bir bölümünden kurtarır ve pilav ufalanır. Yıkama işleminden hemen sonra, irmikler havayı tutmadan yavaş bir tencereye konmalıdır.
  2. 20 dakika "Kızartma" modunu açın ve zirvak hazırlayın. İlk olarak soğanı sıcak bitkisel yağa koyup, altın olunca domuz parçalarını ekleyin, 5-7 dakika kızartın. Sonunda, 5 dakika boyunca julienne havuç koyun.
  3. Zirvak su ile hafifçe söndürülmelidir. 2 yemek kaşığı et ve sebze dökün. kaynar su, pilav için baharat ekleyin (zerdeçal, kızamık, karabiber, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu, vb.). "Söndürme" özelliğini 20 dakika boyunca açın.
  4. Hazırlanan zirvakte, yıkanmış pirinci yayın, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, 0.5 litre kaynar su dökün (su, pirinci 1-2 parmakla kaplamalıdır). Lezzet için, kabuğun soyulmamış sarımsak başını koyun.
  5. Yavaş pişiriciyi kapatın ve yemeği Plov programında 40 dakika pişirin.

Hazır olunca mısır gevreğini etle karıştırın. Otlar ve sebzelerle servis edilir.

Tavuk

Yavaş bir tencerede tavuklu pilav pişirmek domuz etinden daha hızlıdır.

İstenirse, geleneksel ürün grubuna mantar veya kuru erik ekleyebilirsiniz.

ürünleri:

  • tavuk - 0.5 kg;
  • pirinç - 2 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • havuç - 4 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • yağ - 150 g;
  • tatmak için baharat.

Sürecin açıklaması:

  1. Pilav için tavuğun herhangi bir bölümünü kullanın - baget, kanatlar veya fileto. İlk önce soğanı sıcak yağa, ardından ete 5 dakika sonra koyun - havuç.
  2. Havuç yumuşak olduğunda pilav ve 0.5 litre kaynar suya baharat ekleyin. 5-10 dakika boyunca tavuk zirvak güveç.
  3. Uzun taneli pirinç ılık suya batırılır, daha sonra yıkanıp et ve sebzelere serilir, tuz ilave edilir ve 1-2 çorba kaşığı ilave edilir. kaynar su
  4. 40 dakika boyunca "Pilav" programını dahil et.

Hazır pilav karıştırılır, bir tabağa yayılır ve kıyılmış maydanoz serpilir.

Kuzudan Yemek Pişirme

Kuzu pilavı geleneksel bir Müslüman yemeğidir, domuz eti yemezler.

Kokusuz bitkisel yağ yerine, zirvakta kuyruk yağı kullanabilirsiniz.

 

Ürün Seti:

  • kuzu bonfile - 0.5 kg;
  • pirinç - 2 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • havuç - 4 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • yağ - 150 g;
  • tatmak için baharat.

Sürecin açıklaması:

  1. Genç kuzu etini pilavdan almak daha iyi, daha yumuşak, kokusu olmayan bir şey. Yavaş bir tencerede pişirilir, doğranmış soğan ve havuç ile birlikte sıcak yağa konur. Zirvak sürekli yanmayacak şekilde karıştırılır.
  2. “Kızartma” modu kapatıldığında, 20 dakika bekletilir, kaynar su ve pilav için baharatlar çok fırınlı kaseye eklenir. Söndürme programını 20 dakika boyunca açın.
  3. Yıkanan uzun taneli pirinç, bir baş sarımsak, tuz ve sıcak su bitmiş zirvak eklenir. Programda "Pilav" 1 saat hazırlayın.

Bir tabakta pilav servis yapın, iyice karıştırın ve kişniş ile süsleyin.

Kıyılmış etten basit tarif

Böyle bir yemeğe bazen lezzetli pirinç püresi veya Meksika pilavı denir.

Ürün Seti:

  • kıyma - 0.5 kg;
  • pirinç - 2 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • havuç - 3 adet;
  • tatlı biber - 1 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • domates püresi - 1 yemek kaşığı;
  • hardal ve tuz - 1 çay kaşığı;
  • yağ - 150 g;
  • tatmak için baharat.

Kıyılmış et yemeği klasik pilavdan biraz farklı. Domates ve pirinç beğeninize değilse, domates püresi atlanabilir.

Sürecin açıklaması:

  1. İlk olarak, doğranmış soğan, havuç ve dolmalık biber sıcak yağda, yavaş pişiriciyi 20 dakika boyunca "Kızartma" moduna geçirin.
  2. Sebzeler kızartıldığında, eritilmiş kıyılmış etleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, domates püresi ekleyin, baharatları (fesleğen, acı kırmızı biber, kırmızı biber, sarımsak) koyun.
  3. Kapağı kapatın ve "Kızartma" programının sonuna kadar pişirin.
  4. Yıkanmış pirinç kıyılmış etle kızartılmış sebzelere dökülür, 4 çorba kaşığı tuz ve hardal ilave edilir. Sıcak su "Pilav" programında 40 dakika pişirin.

Güzel kokulu pilav, taze sebzelerden oluşan bir salata ile servis edilir.

Özbek usulü kırıntı pilavı

Özbek yemeğini yavaş bir tencerede pişirmek için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • sığır eti - 0.5 kg;
  • Devzira pirinci - 2 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • sıcak kırmızı biber - 1 bakla;
  • zira-1 çay kaşığı;
  • havuç - 4 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • pamuk tohumu yağı - 150 g;
  • tadına bakmak için tuz.

Sürecin açıklaması:

  1. Yavaş pişirici "Söndürme" modunda açılır, yağ dökülür. Sıcak olduğunda, doğranmış soğanı koyun.
  2. Pirinç bir kaseye sıcak suyla (yaklaşık 60 ° C) dökülür ve 1 çay kaşığı ilave edilir. tuz, 30 ila 60 dakika dayanabilir. Sonra yavaşça, kırılmayacak şekilde şeffaf hale gelinceye kadar ılık suyla yıkanır.
  3. Soğanı karıştırın, böylece yanmayacak şekilde unutma. Hafif karamelin rengi olunca, kıyılmış eti çok pişirme kabına koyun, pişene kadar kızartın.
  4. Et için havuç ekleyin, şeritler halinde kesin ve zira. 5 dakika kızartın.
  5. Etli sebzelere, kabın içeriğini kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin. Yavaş pişiriciyi kapatın ve zirvak kaynağını 40 dakika pişirin.
  6. Hazırlanan pilav, tuz, soyulmamış sarımsak ve biber başı eklenir. Tahıl yüzeyinin 1 cm yukarısında sıcak su ekleyin. Kasenin içeriği karışmaz.
  7. Kapağı kapatın ve pilavı "Söndürme" modunda 1 saat bırakın.Gerekirse, pişirme işlemi sırasında sıcak su ekleyin.

Hazır etli ufalanmış pilav tabağa koyulur ve bitkileri serpilir. Taze domates ve soğan salatası ile servis edilir.

Sığır eti nasıl yapılır

Sığır eti pilavı klasik tarife göre pişirilir - önce baharatlarla kızartıp zirveye kızartırlar, sonra yıkanmış pirinç ekleyip tabağı hazır hale getirirler.

Ürün Seti:

  • sığır eti - 0.5 kg;
  • pirinç - 2 yemek kaşığı;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • havuç - 4 adet;
  • soğan - 2 adet;
  • yağ - 150 g;
  • tatmak için baharat.

 

Sürecin açıklaması:

  1. Yavaş pişiriciyi 20 dakika boyunca "Kızartma" programına koyarak kabın içine yağ dökün. Sıcak olduğunda, ince doğranmış soğanları ekleyin.
  2. Küçük parçalar halinde kesilmiş et, altın rengini kazandığında soğana koyulur. 5 dakika karıştırın, karıştırın, daha sonra parçalara doğranmış havuç ekleyin.
  3. Et sote sebzelere pilav için baharat koyun, 2 yemek kaşığı dökün. kaynar su, "Söndürme" programını uygulayın ve 20 dakika boyunca kapalı bir kapağın altına zirvak hazırlayın.
  4. Pirinç birkaç kez yıkanır, su verme işleminden sonra çok pişirici hazneye gönderilir. Sarımsak, tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. kaynar su "Pilav" programında 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede pilav pişirmek, kanıtlanmış bir tarife göre pişirilirse basit ve tanıdık bir aktivite olacaktır. Doyurucu bir yemeğin harika aroması ve tadı tüm aileyi memnun edecektir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: