Bir tavada sütlü omlet pişirmeyi öneren birkaç tarif vardır. Pişirme tekniğini gözlemleyerek ve ünlü şeflerin birkaç sırrını bilerek, basit ürünlerden gerçek bir şaheser yaratabilirsiniz. Bu harika yumurta ve süt yemeği bütün aile için mükemmel bir geleneksel kahvaltı haline gelebilir - lezzetli, hoş kokulu, çok besleyici.
Malzeme İçeriği:
Bir tavada sütlü omlet - klasik bir tarif
Omlet için en basit tarif klasik. Ondan bu harika mutfak şaheseri ile tanışmaya başlayabilir.
Yemek pişirmek için stokta bulunmalısınız:
- tavuk yumurtası - 4-5 adet;
- süt - 150 ml;
- yağlar - kremsi ve bitkisel;
- karabiber ve tuz.
Yumurtalar kabın içine sürülmelidir. Mikser kullanmak daha uygundur, bir çatal veya çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak işlem daha uzun sürecektir. Yumurta kitlesine tuz ilave edin, süte dökün ve birkaç dakika daha her şeyi dökün.
Çırpma işlemi ne kadar uzun sürerse, yemek o kadar havalandırılır.
Bu sırada, tencereye tereyağı veya ghee sürün ve biraz ısıtılırsa, böylece tank ısıtıldığında duman çıkmaz. Yağ ısıtıldığında, bulaşıklara, çırpılmış yumurta-süt karışımına dökmek ve bir kapakla kaplı düşük ateşte pişirmek gerekir. Hazırlık sırasında, karışım içeren kap periyodik olarak çalkalanmalıdır - yemeğin ihtişamı buna bağlı olacaktır.
Bitmiş ürünü yeşil dal dereotu ile süsleyin ve porsiyonlara bölünerek servis edin. Taze sebze salatası ekleyebilirsiniz. Böyle hafif, besleyici bir kahvaltı, bir sonraki öğüne kadar vücudu doyurur.
Diyet Protein Tabağı
Şekillerini izleyen ve fazla kilo almaktan korkanlara sütlü omlet yapabilirsiniz. Doğal sütün daha az yağ ile değiştirilmesi ve yüksek kalorili yumurta sarısının tamamen çıkarılması diyet yemeğinin yapılmasına yardımcı olacaktır. Geri kalanlar için aynı ürünler klasik tarife göre omlet hazırlanmasında kullanılır.
Diyet Omlet Malzemeler:
- sincap - 4 adet;
- yağsız süt - bir bardak;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
Öncelikle, özel bir cihaz kullanarak veya kendi başınıza yumurtayı dikkatlice ana bileşenlere bölmeniz gerekir. Sonra süt ürününü proteinlere ekleyin ve görkemli olana kadar her şeyi iyice çırpın. 1-2 dakika daha çırpmaya devam ederken baharat ekleyin. Bundan sonra, protein-süt karışımına ince dilimlenmiş kıyılmış maydanoz eklenir (herhangi bir yeşillik tercihlere göre kullanılabilir) ve her şey hafifçe karıştırılır.
Derin bir kızartma tavasını yağ ile yağlayın, ısıtın ve kabı boşaltın. Kap bir kapakla kapatıldıktan sonra (tercihen saydamdır). Yemeğin 12 dakika içinde hazırlanır. Bu süreden sonra, bir tavadaki bir diyet hava omleti masaya servis edilir. Sonunda kalori gıdalar 110 kcal olacaktır.
Bir tavada gür omlet
En görkemli omleti pişirmek için belirli kurallara uymalısınız.
Kullanılan Bileşenler:
- bıldırcın testisleri - 8 adet;
- elenmiş un - 2 yemek kaşığı (bu bileşene ekleyerek yemeğin biraz daha kalorili olacağını hatırlamak önemlidir);
- bir bardak süt;
- tankın tabanını kaplayacak şekilde çok fazla ayçiçek yağı almanız gerekir;
- tuz, karabiber.
Yemyeşil bir süt-protein tabağı elde etmek için, beyazların ve yumurtaların ayrı olarak çırpılması gerekir. Bu durumda, proteinleri buzdolabında 8 dakika boyunca koymak ve sonra çırpmak daha iyidir. Yumurtanın sarı kısmı ayrı olarak hazırlanır, önce tuz ve baharat, sonra süt ilave edilir.
Süt sarısı karışımında, çırpılmış beyaz kısmı vermek, her şeyi dikkatlice karıştırmak ve önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir kaba dökmek gerekir. Ayçiçek yağını hayvansal kökenli bir ürünle değiştirebilirsiniz, örneğin, ghee - bitmiş yemeğin tadı daha yumuşak ve zengin olacaktır.
Çanak, düşük ateşte 7-8 dakika boyunca hazırlanır. Sonra kabı bir kapakla örtün ve 3-4 dakika daha tutun. Yangını söndürün ve haneyi masaya davet edin, sebzelerle ve bitkilerle süsleyin.
Fransızca Peynirli Yemek Pişirme
Omlet geleneksel bir Fransız yemeği olarak kabul edilir. Evde, farklı ürünler ekleyerek farklı çeşitlerde pişirmeyi öğrendiler. Geleneksel bir Fransız yemeği peynirli omlettir - genellikle evde kahvaltıda servis edilir ve ünlü restoranlarda denemek için sunulur.
Bir yemek hazırlamak:
- 4 yumurta
- peynir - 60-70 gram;
- tereyağı - 35 gram;
- süt - 10 ml;
- karabiber, tadına göre tuz.
Ayrı veya birlikte bir kapta, proteinleri ile sarısı çırpın, süt dökün. Bir tencerede ısıtılan tereyağında yumurta ve süt karışımını dökün, kabı eşit bir şekilde doldurun. Çanak kapağın altında 5 dakika kısık ateşte pişirilir.
Çanak neredeyse hazır olduğunda, bir bölümünü rendelenmiş sert peynir ile iyice örtmeniz gerekir. Pişirdikten sonra, tavada omlet 2 eşit parçaya kesilmiş ve üzerinde peynir bulunmadığı için ikincisini kapatmanız gerekir. Bir dakika ısrar ettikten sonra, yiyeceği parçalara bölüp servis edebilirsiniz.
Jambon ve bir tavada soğan sütlü omlet
Et, doğal süt, yumurta ve taze sebzeler ürünlerin mükemmel birleşimidir. Bu tarife göre bir omlet yaptıktan sonra, erkeklere ve küçük gurmelere hitap edecek doyurucu bir yemek alabilirsiniz.
Önceden satın alınmalıdır:
- yumurtalar - 6 adet;
- doğal yağlı süt - 0.2 litre;
- un - 40 gram;
- jambon - 110 gram;
- sert peynir - 120 gram;
- taze domates - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- dereotu ve baharat.
Önceden ısıtılmış yemeklerde, doğranmış soğanı doğrayın, doğranmış domatesleri ve jambonu ilave edin. Her şeyi hafifçe kahverengileştirin, ısıyı azaltın ve kapalı bir kapağın altında dilsizliğe bırakın.Bu arada, uygun bir hacim kabında, kalan bileşenleri yumurta, süt vb. İle başlayarak aşamalı olarak çırpın. Karışımı bir tencereye dağıtın ve yarıya kadar pişene kadar düşük ateşte pişirin. Rendelenmiş peynir ekledikten sonra, süt ürünleri eriyene kadar birkaç dakika bekleyin ve pişirin. Hazırlanan yemeğin porsiyonlar halinde kesilmesi, istenirse sebze, ot veya zeytin ile süslenmesi önerilir.
Ayrıca oku:japon omlet
Sosis ve domates ile doyurucu bir kahvaltı
Yumurta, sosis ve domates ile hızlı bir kahvaltı yapmak oldukça mümkündür. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakika olacaktır.
Almanız gereken ürünlerden:
- ördek yumurtası (tavukla değiştirilebilir) - 3-5 adet;
- haşlanmış sosis - 110 gram;
- 2 taze domates;
- peynir - 60 gram;
- süt - 80 ml;
- istenirse mevsim.
Yağı bir tavada ısıtın ve kesilmiş sosisleri bir kalıba koyun. Biraz kızartıldığında, daha önce bir kaseye çırpılmış kaseye doğranmış domates ve yumurta sütü karışımı ekleyin. Kapak altında 5-8 dakika kaynatmak için karışımın tüm yüzeyini rendelenmiş peynirle doldurun ve eriyene kadar pişirmeye devam edin. 2-3 dakika sonra, bir tavada domatesli omlet hazır olacak.
Ürünü daha besleyici ve yoğun yapmak için, tavuk yumurtasının ördek yumurtası ile değiştirilmesi daha iyidir. Bir tutam soda veya yumurtaya ve süte eklenen bir kabartma tozu, ürünün yemyeşil bir halde tutulmasına yardımcı olacaktır.
Anaokulunda olduğu gibi sütlü omlet
Yemyeşil, kıtır kıtır, anaokulunda olduğu gibi omlet, hatta en seçici küçük gurmeler bile hoşuna gidecek. Pişirmenin ana sırrı ürünlerin oranıdır. Özellikle, yemyeşil hale getirmek için, süt her 3 yumurta için 100 ml oranında alınmalıdır. Pişirme sırasında, fırının omlet opal olmaması için açılması yasaktır.
Temel Malzemeler:
- yumurta - 3-4 adet;
- süt ürünleri (yumurta sayısına bağlı olarak);
- tereyağı;
- tuz
Pişirme kabını yağ ile yağlayın. Ayrı olarak, bir kapta, sütleri süt ilavesiyle çırpın ve sonra bunları kalın bir köpüğe çırpılmış proteinlerle birleştirin. Karışımı karışımla dökün ve 20 dakika boyunca (ekipmanın gücüne bağlı olarak) 190-210 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
