Herhangi bir ev hanımı okroshka pişirmeyi bilmeli. Sonuçta, bu basit lezzetli yemek yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Böyle düşük kalorili soğuk çorba, zengin bir tada sahiptir ve vücut için yararları vardır.

Kvas üzerinde klasik okroshka

Kvas üzerinde Okroshka bu yemek için en yaygın pişirme seçeneğidir. Genellikle şekersiz orta karbonatlı kvaslar kullanırlar, ancak kendi tercihlerinize bağlı olarak her şeyi alabilirsin.

Gerekli ürünler:

  • 4 patates;
  • 200 g pişmiş sosis;
  • 3 yumurta
  • 2 taze salatalık;
  • yarım soğan;
  • bir demet yeşillik;
  • 1 litre Kvas;
  • ekşi krema.

hazırlanması:

  1. Patatesleri yıkayıp kaynatın (okroshka için sarı çeşidi daha uygundur). küpler halinde kesin.
  2. Yumurtaları 7-10 dakika pişirin ve kabaca doğrayın.
  3. Sosis, salatalık ve soğan eziyet.
  4. Yeşilleri yıkayıp kurulayın, ince doğrayın. Geleneksel olarak, yeşil soğan ve dereotu okroshka içine yerleştirilir.
  5. Tüm yiyecekleri bir tencerede karıştırın.
  6. Karışımı servis plakalarına yerleştirin ve soğutulmuş kvasanın içine dökün.
  7. Ekşi krema ile servis yapın.

Bitmiş yemeği süslemek için, bir tabağa yarım haşlanmış bıldırcın yumurtası veya taze otların yaprakları koyabilirsiniz.

Kefirde Yemek Pişirme

Kefir üzerindeki Okroshka hafif bir asit ile özel ılıman bir tada sahiptir. Gazlı içecekleri sevmeyenler için harika. Bu yemek en iyi yağsız et ile yapılır.

ürünleri:

  • 300 g tavuk veya hindi;
  • 4-5 patates;
  • 3 yumurta
  • 5-6 adettir. turp;
  • 2 orta boy salatalık;
  • tadı dereotu;
  • 1,5 litre kefir.

Adım adım tarifi:

  1. Eti kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
  2. Patates ve yumurtayı kaynatıp doğrayın.
  3. Turpları ve salatalıkları yıkayın. Kalın ve acı bir kabukları varsa, kabuğunu soymak daha iyidir. Zar sebzeleri.
  4. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
  5. Tüm ürünleri birleştirin.
  6. Doğrudan bir tabağa kefir salatası dökün.

Minimum yüzde yağ içeriğine sahip bir ürünün kullanılması daha iyidir, aksi halde okroshka çok kalın çıkacaktır. Gerekirse kefir su ile seyreltilebilir.

Peyniraltı suyu üzerinde yemek nasıl

Peyniraltı suyu üzerine lezzetli okroshka hafif bir atıştırma için mükemmel bir seçenektir. Bu ürün düşük kalorili, sağlıklı ve zengin, zengin bir tada sahiptir. Serum hazır veya bağımsız olarak kullanılabilir.

İhtiyacımız olacak:

  • 4 süt sosisi;
  • 3 orta boy patates;
  • 2 küçük salatalık;
  • 3 yumurta
  • bir demet yeşillik (dereotu, taze soğan);
  • 0.5 l serum.

hazırlanması:

  1. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Sosis hem çiğ hem de haşlanmış olarak kullanılabilir.
  2. Tüm ürünleri ince ince doğrayın ve karıştırın.
  3. Yeşilleri durulayın ve kurutun. İnce ellerle doğrayın veya kesin.
  4. Peyniraltı suyu hazırlamak için kefir alın ve demir tabaklara dökün. Konteyner, sıvı lordan ayrılana kadar bir su banyosunda ısıtılmalıdır.
  5. Serum serumu.

Hazırlanan sebze karışımı, kullanımdan hemen önce peynir altı suyu ile dökülmeli, tadına ekşi krema veya mayonez ilave edilmelidir.

Okroshka ayran üzerinde soslu

Ayran, susuzluğu gideren ve iştahı artıran çok sağlıklı bir ekşi süt içkisidir. Okroshka böyle bir içkiyle ekşi olur.

maddeler:

  • 200 g sosis;
  • 400 g patates;
  • 2 salatalık;
  • 3 yumurta
  • 1 soğan;
  • Turp 5 başkanları;
  • büyük bir yeşillik demet;
  • 700 ml ayran.

hazırlanması:

  1. Patatesleri kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.
  2. Sosis küçük şeritler halinde kesin. Bir doktora alabilir veya sigara içebilirsiniz.
  3. Sert haşlanmış yumurta ve ince doğrayın.
  4. Salatalık, turp ve soğanı yıkayıp doğrayın. Sebzelerin olgunlaşmaları halinde soyulması gerekir.
  5. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın, diğer ürünlere ekleyin. Otlar ayran tadı ile iyi gider, bu yüzden aynı anda birkaç çeşit kullanabilirsiniz: dereotu, maydanoz, yeşil soğan ve kişniş.
  6. Tüm ürünleri derin bir kapta karıştırın, plakaları koyun ve ayranı dökün.

Mayonez Tarif

Okroshka'yı giydirmek için standart içecekler yoksa, suda seyreltilmiş limonlu mayonez kurtarmaya gelir. Tatmak için, bu tarif, yemeğin aceleyle pişirilmesi gerektiğinde daha yaygın ve çok yardımcı olandan daha aşağı bir şekilde değildir.

İhtiyacımız olacak:

  • 300 g haşlanmış et;
  • 4 büyük patates;
  • 3 yumurta
  • 3 taze salatalık;
  • yarım limon;
  • 1 küçük soğan;
  • isteğe bağlı yeşillik;
  • 150 g mayonez;
  • tatmak için ekşi krema.

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

  1. Etleri yumuşayıncaya kadar kaynatın, soğutun ve bir bıçakla küçük parçalara bölün. İyi bir lezzet kombinasyonu, tavuklu hindi eti veya dana eti ile yapılan domuz etidir.
  2. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın ve ufalayın.
  3. Soyup taze salatalıkları yıkayın ve kesin.
  4. Soğanı doğrayın.
  5. İsterseniz yeşillikleri ekleyin.
  6. 1–1,5 lt su içerisinde mayonezi sulandırın, topaklar kaybolana kadar karıştırın.
  7. Limon suyu ekleyin.

Ekşi krema ile soğutulmuş servis yapın.

Suda kolay seçenek

Okroshka için bir pansuman olarak, çeşitli içecekleri ve sade suyu kullanabilirsiniz. Okroshka'yı suda lezzetli yapmak için standart ürünlere ek olarak mantar, balık, turşu sebze veya kara turp ilave etmeniz önerilir.

maddeler:

  • 200 gr sığır eti;
  • 200 gr tuzlu mantar;
  • 2 yumurta
  • 2 salatalık turşusu;
  • 2 patates yumruları;
  • 1 soğan;
  • bir demet yeşillik;
  • ekşi krema.

hazırlanması:

  1. Eti pişirin ve küçük parçalar halinde kesin.
  2. Fazla sıvının akmasını sağladıktan sonra mantarları ezin.
  3. Haşlanmış patatesleri ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Yoğunluk için, patates püresinin yarısını öğütün.
  4. Salatalık ve soğanı öğütün, kalan malzemelerle karıştırın.
  5. Yeşilleri doğrayın ve en sonunda diğer ürünlere ekleyin. Dereotu ve yeşil soğan mantarlarla iyi gider.
  6. Okroshka'yı 1: 1 oranında suyla seyreltin.

Ekşi krema ekleyerek yemeği servis yapın.

Kefir ve maden suyu ile lezzetli okroshka

Okroshka pişirmenin popüler bir yolu da kefir ve maden suyu ile. Kefir bu yemeğe doygunluk ve maden suyu verir - canlandırıcı bir lezzet. Baharat eklemek için, yemeğe hardal sosu ekleyebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

  • 200 g pişmiş sosis;
  • 100 gr domuz;
  • 4 patates;
  • 5 yumurta;
  • 3 salatalık;
  • tatmak için yeşillikler;
  • 0.5 l az yağlı kefir;
  • 0.5 maden suyu;
  • 1 yemek kaşığı. l. bitmiş hardal;
  • ekşi krema.

hazırlanması:

  1. Domuz kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin.
  2. Sosisleri şeritler halinde kesin.
  3. Patatesleri ve yumurtaları pişirin, pansuman için 2 yumurta sarısı bırakın, her şeyi doğrayın.
  4. Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun ve doğrayın. Tüm ürünleri karıştırın.
  5. Pansuman hazırlamak için iki sarısı hardalla öğütün ve elde edilen karışımı toplu olarak karıştırın. 30 dakika demlensin.
  6. Kefirleri maden suyuyla karıştırın ve okroshka'yı doğrudan plakalara yerleştirin.
  7. Soğutulmuş ekşi krema ile servis yapın.

Çok sayıda okroshka tarifleri ve hazırlığının birçok incelikleri var. Örneğin, daha kalın bir tabak istiyorsanız, birkaç yumurta sarısını ve patateslerin yarısını ovalayın ve toplam kütleye ekleyin. Bu çorbanın kolay bir versiyonuna ihtiyacınız varsa, et eklemekten kaçınmalı ve dolgu olarak kvas veya maden suyu seçmelisiniz. Ayrıca turp, turp ve yaban turpu gibi yeşillikleri ve baharatlı sebzeleri de unutmayın. Onlarla okroshka gerçekten lezzetli hale gelecektir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: