Tavuk ciğeri nasıl pişirilir - 10 lezzetli tarif

Tavuk ciğeri hemen hemen her ailenin diyetinde bulunur, sadece besin değeri nedeniyle değil, aynı zamanda hızlı ve kolay pişirilebilmesi nedeniyle. Tavuk karaciğeri pişirmeden önce, demir ve B vitaminlerinin içeriğiyle dana etinin kalitesiz olmadığını, ancak ilgili ürünlerin seçiminde kesinlikle iddiasız olmadığını öğrenmelisiniz.

Tavuk Karaciğer - Klasik Bir Tarif

Uygulamadaki en basit, ancak daha az tatmin edici olmayan, en yaygın malzemeleri gerektiren klasik reçetedir:

• karaciğer - 500 g;
• soğan - 2-3 kafaları;
• ayçiçek yağı - 30 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Klasik tarife göre bir yemek hazırlamak için, aşağıdaki adımları uygulayarak masaya çok lezzetli bir karaciğer servisi yapmanıza izin verir:

1. Sakatat, bir kağıt havluyla yıkanır ve kurutulur ve daha sonra çeyreklere bölünür.
2. Soyulmuş soğan halkalarla kesilir.
3. Soğanlar sıcak tavada bir tavaya konulur ve altın bir kabuk ortaya çıkıncaya kadar orta-yüksek ateşte kızartılır.
4. Karaciğer soğurulur ve sürekli karıştırılarak 7 dakika kızartılır.
5. Tencerenin içeriği tuzlanır, karabiber ve daha sonra bir kapak ile kapatılır ve ateş en aza indirilir.
6. 5 dakika bekletildikten sonra soğanlı tavuk karaciğeri hazır.

Ekşi krema haşlanmış (Stroganof karaciğer)

 

Sıradan bir akşam yemeği için ideal bir yemek, sadece ağzınızda erime ve diyet. Ekşi kremada besleyici bir yan ürün oluşturmak için, et suyunun istenen ağırlığına bağlı olarak klasik reçete ana bileşenlerine 200-300 gr ekşi krema eklemek yeterlidir.Pişirme yöntemi aynı zamanda klasik olana da bir nüansa benzemektedir: son adıma geçmeden önce, kızarmış soğan ve karaciğer ekşi krema ile dökülür ve kapağın altında bir saat çeyrek bekletilir.

İpucu! Ekşi krema ile yapılan tavuk karaciğeri, pişirmeden önce bir buçuk saat boyunca ürünü süte batırırsanız daha da yumuşaklaşacaktır.

Tavuk karaci börek

Patatesli yan yemekler ile iyi giden mükemmel bir müstakil ana yemek.

Bu ilginç:çok pişmiş tavuk karaciğer - yemek tarifi

Yarım kilo karaciğerden krep hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• karaciğer - 500 g;
• soğan - 1 kafa;
• ayçiçek yağı - 30 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• un - 50 g;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Sonuç olarak yumuşak kreplerin tadını çıkarmak için:

1. Hazırlanan karaciğer ve soğan bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir araya getirilir.
2. Kıyılmış ete bir yumurta sürülür ve un eklenir, ardından her şey iyice karıştırılır, tuzlanır ve baharatlanır.
3. Oldukça sıvı kıvamda bir karışım, bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ile birlikte sıcak bir tavada serilir.
4. Kızartma çok yoğun olmayan bir yangında gerçekleşir: bir taraf kenarlarında altın bir kabuk görünene kadar kızartılır, ikincisi - bir kapak kapalı halde, gözleme tamamen pişene kadar.

Uyarı! Karaciğer kitlesini kalınlaştırırsanız, çıktı karaciğer pirzola olur: hazırlama ilkesi ve bileşenlerin iki tabağa dizilmesi benzerdir.

Bir ezme nasıl yapılır?

Tavuk ciğeri ezmesi, uygun şekilde yapılırsa şenlikli masasında bile çok faydalı olacak başka bir besleyici tedavidir.

Pate'yi evde tatmak için, şunlara ihtiyacınız olacak:

• karaciğer - 250 g;
• soğan - 2-3 kafaları;
• havuç - 1 adet;
• tereyağı - 100 g;
• ayçiçek yağı - 50 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirmeye başlamadan önce, ürünleri hazırlayın:

• yağ yumuşatmak için oda sıcaklığında tutulur;
• soyulmuş soğan ezilir;
• havuç ince bir rende üzerinde ovalayın;
• yıkanmış karaciğer küçük parçalar halinde kesilir.

Ürünleri hazırladıktan sonra:

1. Soğanlar ½ ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış bir tavada yayılır ve düşük ateşte 5-6 dakika sote edilir.
2. Soğana havuç ekleyin, her şey karıştırılır ve yumuşak bir köke 10-12 dakika daha pasiruyutsya olmaya devam eder.
3. Havuç ve soğan karışımı ayrı bir kaseye yerleştirilir ve ayçiçeği yağının geri kalan kısmı tavaya dökülür.
4. Karaciğer, sıcak yağ içine konulur ve oldukça yoğun bir ateşte 5 dakika kızartılır.
5. Kan kaybolduktan sonra, karaciğer sebzelere verilir.
6. Sakatat ve sebzeler kıyma makinesinden geçirilir.
7. Soğutulduktan sonra karışıma tereyağı, tuz ve baharatlar ilave edilir.
8. Her şey iyice karıştırılır ve buzdolabında yarım saat bekletilir.

Macun yemeye hazır.

Soya soslu oryantal

Oryantal notalara sahip, çarpıcı bir besleyici yemek, soya sosu ve oryantal mutfağında kullanılan baharatlarla baharatlı.

Bir yemek hazırlamak için satın almanız gerekir:

• karaciğer - 500 g;
• soğan - 1 kafa;
• soya sosu - 75 ml;
• domates salçası - 25 g;
• bal - 25 g;
• nişasta - 20 g;
• sarımsak - 3 diş;
• ayçiçek yağı - 50 ml;
• tuz, baharat (köri, kırmızı biber) - tatmak.

Pişirme yöntemi oldukça basittir:

1. Yıkanan karaciğer, ince dilimler halinde kesilir.
2. Ayrı bir kapta ½ yağlar, nişasta, baharat, tuz, patates püresi karıştırılır.
3. Karaciğer 15 dakika boyunca karışımda yaşlanırken, soya sosu dökülerek bal ve domates salçası başka bir tabakta hazırlanır.
4. Kalan yağ ile önceden ısıtılmış tavada karaciğer, 5 dakika yüksek ateşte kızartıldıktan sonra, soğan yarım halkaları konur.
5. 5 dakika sonra, her şey istenirse kaynar suyla seyreltilebilen sosla dökülür.
6. İçeriği 10 dakika kısık ateşte yuttuktan sonra, incelik hazır.

Uyarı! Makarna yerine ketçap kullanılırsa, bal yarıya konur.

Sebzeli kızarmış tavuk karaciğer

Vitaminler ve diğer besinler bakımından zengin bir yemek, aşağıdaki ürünlerden hazırlanan sebzeli bir karaciğerdir:

• karaciğer - 500 g;
• soğan - 2 kafa;
• kabak - 1 adet;
• patlıcan - 1 adet;
• Bulgar biber - 2 adet;
• domates - 3 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• ayçiçek yağı - 50 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Karaciğerli bir tür sebze güveç hazırlamak için, sakatat ve sebzeler kesilir: karaciğer - yarım, soğan - yarım halkaları, patlıcan ve kabak - halkaları, karabiber - şeritler, domates - dilimleri, sarımsak - ince yaprakları.

Her şey hazır olduğunda:

1. Patlıcan halkaları tuzludur ve 20 dakika sonra sıkılır.
2. Karaciğer, orta ateşte kızartıldığı ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir.
3. 7 dakika sonra, sakatat dilimleri diğer tarafa çevrilir, tuzlanır, baharatlanır ve sürekli karıştırılarak pişene kadar pişirilir.
4. Bir yahnide soğan ve sarımsak, kızarana kadar kızartılır, daha sonra karaciğere aktarılır.
5. Daha sonra patlıcan, kabak ve biber ayrı olarak fazla pişirilir, bundan sonra tüm sebzeler ve karaciğer önceden ısıtılmış bir güveçte birleştirilir.
6. Domatesler yahniye verilir ve soba kapanır.
7. Her şey tuzlanmış, baharatlanmış ve bir kapak ile kapatılmıştır.
8. 5 dakika sonra, yemek hazır.

Tavuk karaciğerli sade ve lezzetli salata

Konuklar beklenmedik bir şekilde kodda koştu, karaciğer salatası, hazırlık için gerekli olan lezzetli bir tedavi olarak, kurtarma gelecektir:

• karaciğer - 350 g;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• patatesler - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• mayonez - 250 g;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Puf salatası şöyle hazırlanır:

1. Patatesler ve yumurtalar haşlanır ve kıyılır.
2. Kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartılır.
3. Karaciğer kaynatılır, şeritler halinde kesilir ve kızartılır.
4. Katmanlar mayonezle bulaşır: patates, karaciğer, havuç ve soğan karışımı, yumurtalar.

Patates pişmiş karaciğer

Karaciğer güveçleri için ilginç bir tarif, en titiz gurmelere bile hitap edecek.

Yarım kilo sakatattan bir reçete uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• soğan - 150 g;
• havuç - 200 g;
• patatesler - 600 g;
• sert peynir - 150 g;
• ayçiçek yağı - 30 ml;
• ekşi krema - 300 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek için:

1. Kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuç hafifçe kızartılır.
2. Karaciğer soğanı karışımına karaciğer dilimleri eklenir ve ardından her şey 3-4 dakika kızartılır.
3. Ekşi krema eklenir, tuzlanır, baharatlanır ve sonra her şey 7 dakika boyunca haşlanır.
4. Ayrı olarak, pişirilinceye kadar, tuzlu patatesler dilimler halinde kesilir.
5. Mass karaciğer kitlesi, patates, ½ karaciğer, rendelenmiş peynir bir tencerede katmanlara yerleştirilir.
6. 180 ° C'de fırında 30 dakika pişirdikten sonra, kap hazır.

Pilav pişirmek nasıl?

Pirinç karaciğer için ideal bir garnitür. Ve biraz deneme yaptığınızda, iki ürünü bir çeşit pilavda birleştirebilirsiniz.

Bunu yapmak için yapmanız gerekenler:

• karaciğer - 450 g;
• pirinç - 200 g;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• ayçiçek yağı - 50 ml;
• kaynar su - 300 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme Yöntemi:

1. Karaciğer parçaları yüksek ateşte kızartılır ve doğranmış sebzeler ayrı ayrı pasifleştirilir.
2. Yıkanmış pirinç, karaciğer ve sebzeler bir tencereye konur, ardından her şey tuzlanır, terletilir ve kaynar suyla dökülür.
3. Sıvı tamamen buharlaşana kadar hazırlar.

İskoç çorbası

Tavuk ciğeri çorbası yapmanız gereken geleneksel bir İskoç geleneğidir.

• karaciğer - 300 g;
• arpa - 70 g;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1⁄2 adet;
• patatesler - 150 g;
• su - 1.5 l;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Bu şemaya göre hazırlanmıştır:

1. Arpa bir su kabına yerleştirilir ve orta ateşte pişirilir.
2. Yarım saat sonra doğranmış patatesler, doğranmış sebzeler, tuz ve baharatlar eklenir.
3. Patatesler bitmiş durumlarına ulaştığında, karaciğer tavada 2 dakika önceden pişirilir.
4. 5 dakika sonra, ocak kapanır ve çorba 10-12 dakika servis yapmadan önce demlenir.

 

Böylece, Tavuk karaciğeri yemekleri çok çeşitlidir ve uygulanması kolaydır. Bu kadar basit bir ürünle, herhangi bir menüye lezzet katmak mümkündür.