Sazan yemek nasıl - 12 lezzetli yemek tarifleri

Sazan, pek çok balık gurmesi tarafından tatlı notaları ile zengin tadı için sevilir. Haşlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, pişirilebilir, bütün olarak veya diğer ürünlerle birlikte pişirilebilir. Ancak sazan pişirmek nasıl olursa olsun, yemek her zaman güzel kokulu, doyurucu ve çok lezzetli olacak.

Fırında pişmiş bütün sazan

Lezzetli bir kabukla 1 kg ağırlığında pişmiş sazan eklenmesiyle pişirilir:

• 50 gr dereotu;
• aynı miktarda maydanoz;
• sarımsak başları;
• 100 ml mayonez;
• 20 ml ayçiçek yağı;
• tuz ve baharatlar.

Tüm sazanları fırında pişirmek için:

1. Balıklar temizlenir, gutted, yıkanır, tuzlanır ve baharatlarla ovulur.
2. Ayrıca, karkas bir pres içinden geçirilen sarımsak ile ovulur.
3. Dekorasyon için kalan birkaç dal hariç, dereotu ve maydanoz içine koyulur.
4. Pişirme tabakası iyi yağlanmış folyo ile kaplanmıştır.
5. Sazan folyo üzerine serilir ve mayonez ile lekelenir, daha sonra bir “koza” içine sarılır ve 50 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir.
6. Tahsis edilen sürenin sona ermesinden 10 dakika önce folyo açılır ve böylece balıkta altın bir kabuk oluşur.

Ekşi krema

Ekşi kremalı sazan, enfes tadıyla doğru beslenmenin tüm ilkelerini karşılarÇok sayıda vitamin, mineral ve minimum kaloriyi bir araya getirir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• sazan - 1,5 - 2 kg;
• soğan - 4 adet;
• ekşi krema - 250 ml;
• bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Sazan uygun görünüm verilir - temizlenir, oluklu.
2. Karkas boyunca derin kesikler yapılır, ardından balıklar tuz ve karabiber ile ovulur.
3. Sebze hafifçe tuzlanmış ve yağ serpilmiş olan yarım halkalar halinde kesilir.
4. Balık yağlı formda ortaya koyulur.
5. Soğanlar kesikler, karın bölgeleri ve karkas etrafına serilir.
6. Finalde, sazan ekşi krema ile sulanır, az miktarda sade su ile seyreltilir.
7. Kalıp kaplanır ve 30 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir.
8. Belirtilen süreden sonra, kapak çıkarılır ve balık 7 - 10 dakika daha pişirilir.

Patates kavurma tarifi

Fırında patatesli doyurucu bir sazan şunlardan hazırlanır:

• 1.5 kg balık;
• limon;
• 250 ml ekşi krema;
• 12 patates yumruları;
• 150 g baharat.

Lezzetli bir yemek yaratma sürecinde:

1. Hazırlanan karkas üzerine kesi yapılarak sazanların daha iyi marine edilip pişirilebilmesi sağlandı. Ondan sonra, her tarafına tuz ve baharatlarla iyice ovup, yarım limon suyuyla serpin.
2. Patates, baharatlanmış ve tuzlanmış yuvarlak parçalara bölünür.
3. Yağlanmış folyo ile kaplı bir fırın tepsisine bir patates tabakası dağıtılır.
4. Patates tabakası, üzerine soğan halkalarının dağıtıldığı, çoğunlukla balığın olacağı yerde konsantre olan ekşi kremayla hafifçe yağlanır.
5. Patatesin merkezinde bir sazan yastığı üzerine sazan serilir ve ardından ekşi krema ile iyice kaplanır.
6. Çanak, yaklaşık 40 dakika boyunca 190 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirilir.

Sarımsak ile bir tavada sazan balık kızartma nasıl

Tatlı bir tada ve sarımsak aromasına sahip kızarmış sazan balığı tadını çıkarmak için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• sazan - 1 adet;
• yağ - bir dilim;
• ekşi krema - 50 ml;
• sarımsak - ½ kafa;
• tadına bakmak için tuz ve baharat.

Tarif şu şekilde yürütülür:

1. Sazan kızartma için hazırlanır - temizlenir ve parçalara bölünür.
2. Parçalar bir tuz, baharat ve ezilmiş sarımsak karışımı ile ovulur.
3. Yağ bir tavada ısıtılır, ekşi krema ile kaplanmış sazan parçaları yerleştirilir.

Manşette Pişirme

Manşette, et eti ile lezzetli bir balık çok sulu ve tüm yararlı unsurları korur.

1.3 kg'da besleyici bir sazan yemeği hazırlamak için kullanılır:

• limon;
• baharatları;
• tuzu;
• Zeytinyağı

Pişirme Yöntemi:

1. Karkas pullardan iyice temizlenir, oluklanır ve akan su altında iyice yıkanır.
2. Balık, tuz ve favori baharat karışımı ile ovalanır.
3. Dilimler halinde dilimlenmiş limon.
4. 10 dakika sonra, sazan zeytinyağı ile dökülmüş, birkaç limon diliminden meyve suyu ve kalan narenciye parçaları karnın üzerine bırakılmıştır.
5. Karkas, buharın birikmemesi için çeşitli yerlere delinmiş bir manşona doldurulur.
6. Çanak, 190 ° C sıcaklıkta pişirme için 25 dakika boyunca fırına gider.

Mantarlı bir sebze yastığına

Sebzeli sazan, diyet menüden hazırlanmak için çok az ürün gerektiren harika bir yemektir.

Balıkçının avını getirdiği yaz aylarında mutlaka yazlıkta bulunacaklar:

• 1,5 - 2 kg ağırlığındaki sazan;
• 2 dolmalık biber;
• soğan;
• havuç;
• 300 g petrol;
• ½ limon;
• zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Çanak aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Dilimler halinde dilimlenmiş limon.
2. Karkas pişirme için hazırlanmıştır (soyulmuş, tuzlanmış), daha sonra üzerine bir limon dilimi yerleştirilmiş olan bir tarafta sığ kesimler yapılır.
3. Tüm karkas kalan turunçgillerin suyuyla dökülür.
4. Soğanlar halkalar, havuçlar dilimler halinde, biberler şeritler halinde, mantarlar dilimler halinde kesilir.
5. Mantarlar kaynatılır ve tüm sebzeler tuzlu bir tavada pişirilir.
6. Önceki adımda hazırlanan ürünler, balığın üzerine yerleştirildiği fırın tepsisine eşit olarak dağıtılır.
7. Tavanın içeriği yağ serpilir ve yaklaşık 30 - 35 dakika 180 ° C'de pişirilir.

Sebzeli fırında sazan

Folyoda sebzeli sazan için basit bir tarif aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• sazan - 2 kg;
• Bulgar biber - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• baharatlar, tuz, yağ ve otlar.

Masaya lezzetli bir balık servis etmek için:

1. Balıklar temizlenir, baharatlanır, tuzlanır ve karnın üzerinde kesilir.
2. Sebzeler küçük parçalar halinde doğranır ve yeşillikler ince doğranır.
3. Karkas doğranmış malzemelerle doldurulur.
4. Limon dilimleri, kenarlardan birindeki kesiklere yerleştirilir.
5. Sazan yağı püskürtülür, folyoya sarılır ve 180 ° C'de 30 dakika boyunca pişirilir

Sazan kulak nasıl yapılır

Uha, tatlı bir tada sahip taze balık çeşitlerinden yapılan geleneksel bir Rus mutfağı yemeğidir.

İlk yemeği hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• sazanın başı ve kuyruğu;
• 3 1 su;
• soğan;
• havuç,
• 5 patates yumruları;
• defne yaprağı, tuz, baharatlar, otlar;
• maydanoz kökü.

Pişirme sürecinde:

1. Tavaya bir bütün soğan, maydanoz kökü ve birkaç bezelye biber konur, ardından her şey suyla doldurulur.
2. Sıvının kaynatılmasından sonra hazırlanan balık parçaları ve tuz tencereye gönderilir.
3. Balık suyu 12 dakika kısık ateşte kaynarsa, karkasın "yedek parçaları" ayrı bir plaka üzerinde oluklu bir kaşıkla yerleştirilir.
4. Ampul ayrıca et suyundan da çıkarılır.
5. Patates ve havuç küpler halinde kesilir ve ardından defne yaprağının da eklendiği tencereye gönderilir.
6. Hazırlıktan birkaç dakika önce, yeşillikler kulağa gönderilir.

Önemli! Tüm pişirme işlemi boyunca, sistematik olarak çıkarılması gereken köpüğü unutmayınız.

Korece Hye

Bu ilk tatmadan sonra unutabileceğiniz bir Kore yemeği.

2 kg ağırlıktaki sazanları ekleyerek pişirebilirsiniz:

• 2 bitkisel yağ yığını;
• 15 ml sirke esansı;
• soğan;
• 7 g kişniş tohumu;
• sarımsak başları;
• 2 kırmızı acı biber;
• 50 ml soya sosu;
• tuz.

Snack yaratmanın aşamaları:

1. Fileto, şeritler halinde kesilmiş balıktan hazırlanır.
2. Balık ürünü özü ile sulanır ve yarım saat boyunca presin altına yerleştirilir.
3. Tencerede yağ, içerisinde tuz bulunan soğan küplerinin geçtiği bir yerde ısıtılır.
4. Salantro tohumları, doğranmış acı biber ve soya sosu ile sıcak yağa soğan ilave edilir.
5. Balıklar marine edildikten sonra hazırlanan sos ile dökülür ve tekrar 30 dakika boyunca presin altına gönderilir.
6. Tahsis edilen sürenin sonunda aperatif hazır, ancak bir gecede buzdolabında gönderirseniz, daha lezzetli olacak.

Hamur Fırında Balık

Bu tür ürünlerden hazırlanan orijinal bir yemek:

• 1 kg sazan;
• 40 ml ekşi krema;
• 5 g kuru maya;
• 300 g un;
• 30 ml bitkisel yağ;
• tuz ve şeker

Yaratılışın aşamaları:

1. Sazan, soyulmuş, gutted, şeker ve tuz ile tatmak için bulaşmış ve daha sonra plastik bir paket içine sarılır.
2. 2 saatlik turşuluktan sonra balık ekşi krema ile kaplanır.
3. 150 ml ılık su, 5 g şeker, maya, un ve bitkisel yağdan hamur yoğrulur ve "dinlenmeye" gönderilir.
4. 1 saat sonra hamur açılır, sazan ortasına yerleştirilir ve ardından un kütlesi tıkanır.
5. Çanak, fırına gönderilen, 180 ° C'ye kadar 70 dakika ısıtılan bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Fırında Sazan Dolması

Festival masasına hizmet etmek için özgün bir tarif.

maddeler:

• ayna sazan - 3 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ekmek - 150 gr;
• süt - 150 ml;
• ayçiçek yağı - aynı miktarda;
• limon - ¼ kısım;
• tatmak için tuz ve baharat.

Toplanan konukları etkilemek için aşağıdaki algoritmaya göre pişirin:

1. Temizlenmiş ve oyulmuş bir karkas, sırt boyunca ve ayrıca başın ve kuyruğun yakınında kesilir.
2. Kemikli bir sırt kaldırıldı.
3. Tüm et deriden bir çorba kaşığı ve bıçağı ile ayrılır, böylece sadece başı olan cilt kalır.
4. Kase, emprenye için cildi ovalayan limon suyu, tuz ve biberi karıştırır.
5. Doldurma süte batırılmış ekmek, fileto, yumurta, havuç ve soğan kavurma, tuz ve baharatlardan hazırlanır.
6. Turşu cilt hazırlanan kitle ile doldurulur, daha sonra karın dikilir.
7. Balık yağlanmış bir fırın tepsisine yaklaşık 40 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirilir

Bir tavada meyilli olarak

Hamur sazan aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• sazan - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• un - 100 g;
• ayçiçek yağı - bir yığın;
• süt - 30 ml;
• sarımsak - ½ kafa;
• tadına bakmak için tuz ve baharat.

Ana aşamalar:

1. Hazırlanan sazan, tuzlanmış ve baharatlanmış olan kısımlara bölünmüştür.
2. Bir kasede yumurtalar, ezilmiş sarımsak, süt ve un ilave edilen tuz ve biber ile birlikte dövülür.
3. Balık parçaları meyvenin içine kalın ekşi krema kıvamında kıvrılarak batırılır ve ardından her iki tarafta da sıcak yağ içeren bir tavada kızartılır.

Bu nedenle, bir balıkçı sazan şeklinde bir av getirdiyse, o zaman bu tür balıkları uzun süre yumuşak bir şekilde buzdolabına göndermemelisiniz. Hemen yukarıdaki yöntemlerden biri ile pişirmek daha iyidir.