Humus yemek nasıl - evde 7 yemek tarifleri

Humus yapmak için iyi tarifler var. Hem çeşitli bakliyatlara hem de avokadolara dayanabilir. En iyi tarifler aşağıdadır.

Humus - bu yemek ne

Birçok şef kendi kendine soruyor: humus nedir? Bu kalın bir macun şeklinde sıradışı bir oryantal yemeğidir.

Genellikle, çeşitli baklagiller temeli haline gelir. Yağlar, çeşitli baharatlar, sebzeler, fındıklar bunlara eklenir.

Hazır makarna, ekmek, yassı kek, pide üzerine yayılmış olarak servis edilebilir. Bir sos olarak ve hatta et ve balık için garnitür olarak kullanmak lezzetlidir.

Nohuttan gerçek humus nasıl yapılır

Ürün bileşimi:

• kuru nohut - 300 - 320 g;
• zira - 1 büyük tutam;
• zeytinyağı - 2 tatlı kaşığı;
• susam tohumları - 30 - 70 g (tatmak için);
• limon / limon suyu - 5-6 tatlı kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz

hazırlanması:

1. Nohuttan humus elde etmek için önce fasulyeleri bol suyla doldurmanız ve 15 saat bekletmeniz gerekir.
2. Sıvıyı boşaltın. Ayrıca, istenirse, kabuğu kabuğu nohuttan çıkarın veya soyun. İlk durumda, yemeğin yumuşak ve düzgün bir tutarlılıkta özellikle yumuşak olduğu ortaya çıkacaktır.
3. Nohutları 2,5 saat pişirin, tuz kullanmayın! Suyu süzün ve kaydedin.
4. Zira, hafif olana kadar dökme demir tavada ısıtılır. Bir kahve değirmeni içinde eziyet.
5. Hafif susam tohumları ile aynı yapın. Miktarı aşçının tadına bağlıdır.
6. Susam tozunu bir blender kabında sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Grind.
7. Yavaş yavaş nohut eklemeye ve bundan kaynağa kitlenin kaynağını eklemeye başlayın, her bir kısmı patates püresi durumuna kesin. İşlemde, tat vermek için tuz ekleyin ve taze sıkılmış narenciye suyuna dökün.
8. Zira ekleyin ve her şeyi karıştırın.

İşlemeyi güzel bir kaseye koyun. Kütle merkezinde, bir girinti yapın ve zeytinyağı ile doldurun. Aromatik, ot ve / veya sarımsak ile aşılanmış alabilirsiniz.

Ev yapımı Bezelye Seçeneği

Ürün bileşimi:

• bezelye (herhangi bir) - 300 - 320 g;
• susam tohumları - ½ st.;
• limon - 1 adet;
• zeytinyağı - 5-7 tatlı kaşığı;
• su - 1 dolu cam;
• tuz, doğranmış biber, kişniş ve zerdeçal.

hazırlanması:

1. Humus yapımında bu tarife göre atılan ilk adım, yıkanmış fasulyeleri 10 saat bekletmek ve ardından tuzsuz yumuşayana kadar pişirmektir.
2. Hafif ve kremsi bir renk tonu elde edin.
3. Az miktarda limon suyu, yağ ve buzlu su ile herhangi bir mutfak "asistanının" yardımıyla yarıda kesmek.
4. Mash bezelye ayrı haşlanmış.
5. Üçüncü aşamadaki kütleyle karıştırın, baharat ve tuz.
6. Her şeyi bir blenderle tekrar çırpın.

Yemeğin kıvamı yeterince hassas değilse, bezelyeden kalan kaynağın yardımı ile bu düzeltilebilir.

Fasulye Pişirme

Ürün bileşimi:

• beyaz fasulye - 280 - 300 g;
• susam tohumları - 70 g;
• zeytinyağı - 2 tatlı kaşığı;
• soda - bir kaşık ucunda;
• Lavrushka - birkaç yaprak;
• tuz, zerdeçal, kurutulmuş kıyılmış sarımsak.

hazırlanması:

1. Baklagiller 14 saat suda bekletilir.
2. Durulayın, soda ile sıcak su dökün ve yumuşak olana kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin.
3. Fasulyeleri tekrar çalkalayın. Yarım saat daha sodasız, ancak lavrushka ile tuzlu suda kaynatın. Humus için yarım bardak et suyu bırakın.
4. Yumuşak fasulye püresi. Önce lavrushka'yı çıkarın.
5. Susam tohumlarını uygun bir şekilde ezin, yağ ile karıştırın
6. Çekirdek kitlesini ve kalan tüm reçeteli malzemeleri ekleyin.
7. Bir kaynatma ekleyerek, her şeyi tekrar yendi.

Muameleleri kaselere yerleştirin.

Avokado Humusu

Ürün bileşimi:

• pişmiş nohut - 180 - 200 g;
• avokado - 1 adet;
• sarımsak - 1 karanfil;
• zeytinyağı - 4 tatlı kaşığı;
• limon - yarı;
• tuz ve kırmızı biber tozu.

hazırlanması:

1. Haşlanmış fasulyeleri sarımsak, tereyağı, tuz ve kırmızı biber ile çırpın.
2. Zaten homojen bir kütlede, yavaş yavaş avokado küspesi dilimleri eklemeye başlayın. Malzemeleri çırpmaya devam edin.
3. Tatmak için narenciye suyu dökün.
4. Tekrar karıştırın.

Elde edilen muamele ekmeği ve taze sebzelerin gevrekleri ile servis yapın.

Patlıcan Tarif

Ürün bileşimi:

• nohut - 1 dolu cam;
• soğan - yarı;
• sarımsak - 5 karanfil;
• limon - yarı;
• zeytinyağı - 4 tatlı kaşığı;
• patlıcan (büyük) - yarı;
• tuz, kırmızı biber, köri.

hazırlanması:

1. Fasulyeleri pişene kadar pişirin. İşlemin sonunda tuz.
2. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve kızarana kadar az miktarda zeytinyağında kızartın. Kızartma işleminde, sebze ile bütün baharatları serpin.
3. Patlıcanları derisiz küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar sebzelerle kızartın.
4. Fasulyeleri ve fasulyeleri bir blender ile öldürün. Kalan yağı ekleyin ve tohumlardan süzülmüş narenciye suyuna tuz ekleyin.
5. İçerikleri yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. Gerekirse, onlara nohut kaynatma ekleyin.

Taze pişmiş ev yapımı kekler ile aromatik kalın patates püresi servis yapın.

Mercimeklerden

Ürün bileşimi:

• mercimek - bir bardak;
• un (susam) - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak, tuz, baharatlar.

hazırlanması:

1. Mercimekleri pişene kadar pişirin. Çıkacak et suyunun bir parçası.
2. Sarımsakları tuzla ezin, susam unu ve kalan tüm reçeteli malzemelerle karıştırın.
3. Karışımı dalgıç bir karıştırıcı ile öğütün.
4. Yavaş yavaş mercimek ekleyin ve çırpma işlemine devam ederek broth.

Püresi biber ve susam ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede pişirme

Ürün bileşimi:

• nohut - bir bardak;
• susam ezmesi - 2 tatlı kaşığı;
• zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı;
• nohut kaynatma - gerekirse;
• tuz

hazırlanması:

1. Fasulye 7 saat bekletin.
2. Yeni suyla dökün ve söndürme programında 3 ila 3,5 saat boyunca pişirmeye gönderin. En sonunda, tuz.
3. Nohutu susam ezmesi ve tereyağı ile karıştırın. Bir blender ile ayrı bir kapta çırpın. İşlemde, istenen humus kıvamını elde etmek için çok pişiriciden bir kaynatma ekleyin. Yumuşak, yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.

Et ve sebze ile servis yapın.

Şimdi hangi tariflerin aynı gerçek humusları pişirmenize izin verdiğini söylemek zor. Ancak çeşitlerinden herhangi biri lezzetli ve hassas görünüyor. Serinletici içecekler servis et / balık / deniz ürünleri için kullanışlı bir garnitür bile olabilir.